譚峰　王燕娜　錢小強(qiáng)

摘 要：該文介紹了潁泉區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，分析其存在的問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策建議，主要包括：建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，制定扶持政策；成立專門產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織，強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)；成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，重視全產(chǎn)業(yè)鏈塑造等。

關(guān)鍵詞：潁泉區(qū)；杭白菊；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）05-88-02

近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高、保健意識(shí)的增強(qiáng)，杭白菊市場(chǎng)銷量越來(lái)越大，價(jià)格逐年穩(wěn)步提高。潁泉區(qū)自2013年開(kāi)始引種杭白菊，因種植技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，投資成本不高，經(jīng)濟(jì)效益好，杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模不斷擴(kuò)大 自引進(jìn)種植以來(lái)，發(fā)展迅速，已從2013年的12hm2，擴(kuò)大到目前的400h㎡左右，種植區(qū)域也由原來(lái)的行流鎮(zhèn)，輻射到伍明、老莊、周棚、中市等鎮(zhèn)、辦，尤其是以徽宏家庭農(nóng)場(chǎng)、景超種植專業(yè)合作社為代表的行流鎮(zhèn)發(fā)展較快，種植面積已達(dá)到了200hm2。當(dāng)前群眾種植積極性較為高漲，發(fā)展種植的勢(shì)頭較好，預(yù)計(jì)2016年種植面積將達(dá)1 000hm2，杭白菊產(chǎn)業(yè)將成為帶動(dòng)潁泉區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的又一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.2 產(chǎn)品加工初具雛形 作為杭白菊，鮮花的采摘期集中，保質(zhì)期較短，人工傳統(tǒng)蒸曬受天氣影響較大，一旦錯(cuò)過(guò)季節(jié)，損失較大。圍繞杭白菊初加工，乾豐杭白菊有限公司、榮樂(lè)杭白菊有限公司采取微波蒸汽殺青工藝，引進(jìn)了加工設(shè)備，保證了菊農(nóng)的種植利益。目前乾豐杭白菊有限公司能夠滿足240hm2鮮花的加工能力，榮樂(lè)杭白菊有限公司能夠滿足200hm2鮮花的加工能力。根據(jù)發(fā)展需要，目前2公司均在擴(kuò)大加工能力，擴(kuò)產(chǎn)后，2家企業(yè)可滿足2 000hm2鮮花的加功能力。

1.3 飲用菊品牌初步打造 目前，各杭白菊企業(yè)較為重視品牌的打造，分別注冊(cè)了“久香緣”、“藝雅堂”、“益壽菊”等飲用菊品牌，形成了一定的品牌影響力，“久香緣”、“藝雅堂”杭白菊先后參加了上海農(nóng)展、合肥年貨交易大會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)交易額分別達(dá)到了84萬(wàn)元和117萬(wàn)元，產(chǎn)品受到了上海、合肥市民的廣泛歡迎，開(kāi)拓了茶用菊市場(chǎng)。

2 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

一是杭白菊種植技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，容易掌握；二是投入成本小。除土地租金外，其主要投入為人工成本，種苗、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)性投入每667hm2不到500元；三是投資回報(bào)快。在我地杭白菊既可春栽，也可在午季小麥?zhǔn)斋@后種植，11月份即可采摘上市，當(dāng)年采收完畢，每hm2純收入在30～60萬(wàn)元之間；四是加工流程易于操作，在其加工過(guò)程中，沒(méi)有提取、浸出、分離等復(fù)雜工藝，工序易于操作；五是產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)，杭白菊從種植到采摘用工較多，據(jù)測(cè)算每h㎡可帶動(dòng)用工400個(gè)以上，尤其在采摘期，用工集中，是產(chǎn)業(yè)扶貧的良好選擇。

3 存在問(wèn)題

3.1 種植規(guī)模偏小、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高 杭白菊價(jià)格雖然連年走高，市場(chǎng)前景較好，種植規(guī)模達(dá)到了400hm2，但產(chǎn)業(yè)規(guī)模明顯偏小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不夠。同時(shí)，廣大種植戶管理粗放，用肥、用藥全憑經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在越來(lái)越重視質(zhì)量安全的今天，生產(chǎn)者明顯質(zhì)量安全意識(shí)不夠。

3.2 種苗意識(shí)不強(qiáng)、種植品種較少 杭白菊主要通過(guò)扦插進(jìn)行繁殖，屬無(wú)性繁殖。其經(jīng)過(guò)連年的種植繁殖，種質(zhì)明顯退化，產(chǎn)量明顯較低，抗性減弱。種苗原則上應(yīng)3a更換1次，絕對(duì)不能超過(guò)5a。但目前，無(wú)論農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)，還是合作社、企業(yè)，均對(duì)種苗的更換沒(méi)有意識(shí)，品種來(lái)源是否純正更無(wú)從談起。同時(shí)種植的品種99%為杭白菊，僅有極少一部分種植皇菊，茶用菊品種明顯偏少，更沒(méi)有適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的專屬地域品牌，高端市場(chǎng)不能占領(lǐng)。

3.3 品牌意識(shí)不強(qiáng)、市場(chǎng)細(xì)分程度不夠 雖然企業(yè)也注冊(cè)了杭白菊商標(biāo)，但品牌的意識(shí)明顯不強(qiáng)，沒(méi)有一家通過(guò)綠色、有機(jī)認(rèn)證，更沒(méi)有一家獲得名牌產(chǎn)品認(rèn)證，沒(méi)有形成自己的專屬品牌，主要還是依靠杭白菊、皇菊品牌效應(yīng)。同時(shí)不同企業(yè)產(chǎn)品包裝缺乏差異化，都是同類產(chǎn)品一樣的包裝，消費(fèi)目標(biāo)人群缺乏定位，市場(chǎng)缺乏細(xì)分。

3.4 行業(yè)缺乏團(tuán)隊(duì)意識(shí)、良性、錯(cuò)位發(fā)展沒(méi)有形成 從目前我區(qū)杭白菊從業(yè)者抱團(tuán)闖市場(chǎng)、互惠互利的團(tuán)隊(duì)意識(shí)普遍缺乏，尤其是大戶、企業(yè)之間，同質(zhì)化經(jīng)營(yíng)、惡性競(jìng)爭(zhēng)，甚至互相拆臺(tái)、詆毀，沒(méi)有形成集團(tuán)優(yōu)勢(shì)、良性競(jìng)爭(zhēng)、錯(cuò)位發(fā)展。

3.5 產(chǎn)業(yè)鏈條沒(méi)有形成，保健功能沒(méi)有得到延伸 目前全區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展僅僅限于種植和初加工，其產(chǎn)前的種苗產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)后的深加工行業(yè)均沒(méi)有涉足，而涼茶生產(chǎn)、茶飲文化、和其具備的保健休閑功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有得到充分的挖掘和利用。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，制定扶持政策 杭白菊產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)，輻射能力大，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合的典型產(chǎn)業(yè)，但目前該產(chǎn)業(yè)并沒(méi)有納入全區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扶持政策之中。因此建議區(qū)政府及時(shí)制定杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，建立潁泉區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。從標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)等方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶持，引導(dǎo)更多農(nóng)戶投身到杭白菊產(chǎn)業(yè)中來(lái)。

4.2 成立專門產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織，強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo) 區(qū)政府應(yīng)成立專門的杭白菊產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織，強(qiáng)化對(duì)杭白菊企業(yè)從種植到加工，從品牌打造到產(chǎn)品營(yíng)銷的指導(dǎo)服務(wù)，引導(dǎo)杭白菊種植、加工企業(yè)加大新技術(shù)應(yīng)用和新產(chǎn)品研發(fā)力度；加強(qiáng)與科研院所、大學(xué)院所等單位開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合進(jìn)行科技協(xié)作攻關(guān)，創(chuàng)新品、樹(shù)品牌，開(kāi)展品種選育，“潁菊”或“淮菊”專屬品牌；引進(jìn)涼茶、醫(yī)藥等深加工產(chǎn)業(yè)，提高全區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)的加工能力、科技含量和產(chǎn)品檔次，開(kāi)展根莖葉綜合利用研究和提高精深加工水平，不斷提升杭白菊附加值，實(shí)現(xiàn)杭白菊產(chǎn)業(yè)的深層次發(fā)展。

4.3 成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，重視全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng) 要成立杭白菊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，通過(guò)行業(yè)自律，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)；形成種苗、栽培、加工、營(yíng)銷、保健、養(yǎng)生等全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，良性、錯(cuò)位發(fā)展態(tài)勢(shì)，促進(jìn)杭白菊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的緊密型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)加工龍頭企業(yè)與農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、生產(chǎn)基地、農(nóng)戶擴(kuò)大合作，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。通過(guò)政策扶持，解決加工企業(yè)用地和扶持加工設(shè)施設(shè)備投入，引導(dǎo)企業(yè)加大投入和技術(shù)改造，不斷擴(kuò)大加工能力，提升杭白菊整體質(zhì)量檔次和效益水平。

4.4 樹(shù)立品牌意識(shí)，打造潁泉杭白菊品牌 以“綠色、優(yōu)質(zhì)、安全”作為提升杭白菊產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心，加強(qiáng)規(guī)范化管理，完善標(biāo)準(zhǔn)化制度；以綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證為抓手，以名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)的創(chuàng)建為手段，創(chuàng)立一批杭白菊知名品牌；強(qiáng)化品牌創(chuàng)意和營(yíng)銷策劃，舉辦“潁菊節(jié)”等節(jié)慶活動(dòng)，大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳推介活動(dòng)，拓展市場(chǎng)營(yíng)銷；深度挖掘杭白菊茶飲文化，充分發(fā)揮其可食、可釀、可飲、可藥、可觀的功能，引導(dǎo)企業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游、休閑、保健產(chǎn)業(yè)。

（責(zé)編：徐煥斗）