張啟利，鐘國花，李翠紅

（1.安徽省池州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽池州 247000；2.天方茶業(yè)股份有限公司 安徽石臺 245100）

對池州茶業(yè)十三五規(guī)劃綱要的思考

張啟利1，鐘國花1，李翠紅2

（1.安徽省池州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽池州 247000；2.天方茶業(yè)股份有限公司 安徽石臺 245100）

本文通過對池州茶業(yè)的核心競爭力的分析，結(jié)合中央十八屆五中全會提出的“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念，提出池州茶業(yè)十三五規(guī)劃綱要。

茶業(yè)；旅游；品牌；綠色；生態(tài)

1　池州茶業(yè)的核心競爭力

池州茶業(yè)因其自然資源和佛教文化背景等優(yōu)勢在茶葉界別具一格，其核心競爭力主要表現(xiàn)在以下幾方面。

1.1自然資源優(yōu)勢

池州屬暖濕性亞熱帶季風氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，無霜期長，氣候溫暖，年均氣溫16.5 oC，年均降水量1400~2200mm；年均日照率45%，年均無霜期220天，自然氣候適宜茶樹生長。以兩山（九華山和仙寓山）兩坑（霄坑和馬坑）為重點名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，茶園多生長在海拔500~800m的山腰森林之間，其中有機茶園面積達到3666.7hm2茶園周圍植被良好，生物多樣性強，病蟲害得到有效控制，國家級原始森林自然保護區(qū)牯牛降，被稱為“華東地區(qū)動植物基因庫”、“綠色自然博物館”。

1.2佛教文化優(yōu)勢

池州九華山是以佛教文化和自然與人文勝景為特色的國家級風景名勝區(qū)，是中國佛教四大名山之一，國家首批5A級旅游景區(qū)、國家首批自然與文化雙遺產(chǎn)地。九華山神奇靈秀，以地藏菩薩道場馳名中外——公元719年，新羅國（韓國）王子金喬覺渡海來唐，卓錫九華。九華山文化底蘊深厚，自晉唐以來，陶淵明、李白、費冠卿、杜牧、蘇東坡、王安石等文壇大儒游歷于此，吟誦出一首首千古絕唱；黃賓虹、張大千、劉海粟、李可染等丹青巨匠揮毫潑墨，留下了一幅幅傳世佳作。九華山現(xiàn)存文物 2000多件，歷代名人雅士的詩詞歌賦500多篇；書院、書堂遺址20多處，其中唐代貝葉經(jīng)、明代大藏經(jīng)、血經(jīng)；明萬歷皇帝圣旨和清康熙、乾隆墨跡等堪稱稀世珍寶。九華佛茶與九華山佛教文化淵源深厚。

1.3城市品位優(yōu)勢

池州是安徽16個地級市之一，是中國第一個生態(tài)經(jīng)濟示范區(qū)，是全國雙擁模范城、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、國家森林城市、中國金融生態(tài)城市、中國人居環(huán)境獎城市。全市森林覆蓋率近60%，城市綠化覆蓋率近50%，大氣質(zhì)量和水質(zhì)全年保持優(yōu)良以上。池州是一個宜居宜業(yè)宜游的城市，在池州興茶與城市品位分不開。

1.4交通基礎設施優(yōu)勢

池州九華山機場已開通北京、上海、成都、廣州、廈門、青島等航線。池州港國際旅游碼頭、寧安高鐵、沿江高速，交通十分便利，已成為連接長三角與中西部地區(qū)東西走向的黃金走廊，良好的交通為池州茶業(yè)客流和物流提供方便。

1.5企業(yè)品牌優(yōu)勢

池州是安徽省五大重點產(chǎn)茶市之一，肥沃的土壤和良好的生態(tài)孕育了池州茶葉的優(yōu)異品質(zhì)。全市80%以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)盛產(chǎn)茶葉，茶園面積1.8萬hm2，茶葉企業(yè)400多家，茶農(nóng)30萬。擁有中國馳名商標4個、省著名商標23個，市級以上茶業(yè)龍頭企業(yè) 39家，年生產(chǎn)加工茶葉超過1.2萬噸，產(chǎn)值9億元。天方茶業(yè)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，潤思祁紅 2010年入選中國上海世博會聯(lián)合國館專用茶，成為中國世博十大名茶之一；九華佛茶獲得了國家商標局頒發(fā)的產(chǎn)地證明商標證書。

1.6政策與技術(shù)優(yōu)勢

池州市委市政府對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直高度重視，出臺了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》。明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，每年投入專項資金，大力實施茶產(chǎn)業(yè)“241”振興工程，著力做大茶市場、做優(yōu)茶品牌、做強茶產(chǎn)業(yè)。在優(yōu)惠政策指導下，茶業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)得到穩(wěn)定，茶業(yè)技術(shù)力量得到加強，市縣區(qū)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有茶業(yè)技術(shù)人員從事茶業(yè)技術(shù)推廣工作。在茶園管理、茶樹地方良種（黃石天云和大葉馬蘭枝等）選育與應用成效顯著；九華佛茶新標準、新工藝修訂正在進一步完善；市農(nóng)技中心自主研發(fā)了兩項茶葉創(chuàng)新技術(shù)——綠茶三色定投殺青技術(shù)和利用米棒子制作扁直形茶葉技術(shù)，都獲得了安徽省科技成果，并進行成果轉(zhuǎn)化，應用于九華佛茶標準化生產(chǎn)。

2　池州茶業(yè)十三五發(fā)展思路

“十三五”期間，池州茶業(yè)發(fā)展同樣要堅持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享“五大發(fā)展理念”。

2.1創(chuàng)新是池州茶業(yè)進步的引擎

池州茶業(yè)有著悠久的歷史，從名優(yōu)茶開發(fā)到九華佛茶證明商標認定，從老、稀、散叢栽茶樹種植到無性系標準化茶園建設等等。每一次進步都是創(chuàng)新的驅(qū)動，包括科技創(chuàng)新和體制、機制創(chuàng)新，十三五期間仍然要堅持創(chuàng)新的思路，才能使池州茶業(yè)不斷進步。

2.2綠色發(fā)展是池州茶業(yè)的發(fā)展方向

既要金山銀山，也要綠水青山，如何才能平衡好這“兩座山”的關(guān)系，就要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。池州茶業(yè)要總結(jié)其他產(chǎn)業(yè)成功的經(jīng)驗，也要吸取失敗的教訓。將綠色增長作為池州茶業(yè)的發(fā)展方向，走資源節(jié)約型和環(huán)境友好型發(fā)展之路。

2.3協(xié)調(diào)是池州茶葉品牌建設的有力措施

池州茶葉品牌多，不能形成合力，各自為戰(zhàn)，在市場競爭中處于不利地位。要改變這種狀況，就要做好協(xié)調(diào)工作，企業(yè)間要有抱團取暖的思想，要有“大河漲水，小河滿”的意識。做好公共品牌九華佛茶的資金投入，分享公共品牌在市場中的優(yōu)勢。

2.4開放是池州茶業(yè)引資的方式之一

茶葉的自然品質(zhì)受小氣候影響較大，高山茶葉天然品質(zhì)好，有“皇帝女兒不愁嫁”的思想，一些當?shù)貜妱蒉r(nóng)戶強占優(yōu)質(zhì)茶葉資源，卻沒有賣上好的價格。其原因之一是資金不足，茶葉資源不對外開放。對此必須加強引導，開放思想，吸引資金，合作開發(fā)，擴大規(guī)模，互惠雙贏，做強茶產(chǎn)業(yè)。

2.5共享是池州茶業(yè)經(jīng)濟的組織形式

池州茶園基本上是一家一戶的管理模式，在一段長期的時間里，茶葉加工和銷售上弱勢明顯。經(jīng)過協(xié)會牽線搭橋，將弱勢群體集中起來，成立茶葉經(jīng)濟合作社，利益共享。目前的茶葉合作社形式主要有三種：“能人帶動型”，“村集體帶動型”，“公司+基地+農(nóng)戶型”。三種經(jīng)濟形式的特點都是利益共享，可以發(fā)揮總體優(yōu)勢，增強抵御市場風險能力。

3　池州茶業(yè)十三五規(guī)劃綱要

池州茶業(yè)的十三五規(guī)劃綱要要根據(jù)自身的核心競爭力，發(fā)揮優(yōu)勢，結(jié)合十三五發(fā)展思路綜合考慮。

3.1創(chuàng)新引領全面，開發(fā)新產(chǎn)品

創(chuàng)新不是否定過去，而是繼承過去產(chǎn)品的優(yōu)點，在此基礎上研發(fā)更適合市場需求的新產(chǎn)品。新產(chǎn)品要向功能養(yǎng)生方向研發(fā)，天方富硒綠茶是一個成功的案例；我們還要在茶葉調(diào)節(jié)人體功能，預防疾病上開發(fā)新的飲品和食品。池州紅茶和綠茶已有了相當?shù)囊?guī)模和市場知名度，目前池州的黑茶（九華安茶）在逐漸興起，年產(chǎn)量在20t左右，要注意培育新的增長點。九華安茶原料充足，要將年產(chǎn)量提高到100t的水平，并已經(jīng)申請了發(fā)明專利和注冊商標，獲得了池州市科技進步獎，是安徽省夏秋茶開發(fā)規(guī)劃中的重點支持項目。白茶和黃金茶要進行小規(guī)模試種 333.3~666.7hm2，豐富池州茶葉新產(chǎn)品。另外要在茶樹花的營養(yǎng)利用上進行創(chuàng)新，制作茶樹花茶，且摘除了茶花而終止了因生殖生長消耗的茶樹營養(yǎng)，有利于茶樹芽葉生長，提高茶園生產(chǎn)效益。

3.2改造現(xiàn)有茶園，發(fā)展立體生態(tài)茶園

池州茶園基地建設按照“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促升級”的基調(diào)操作，將現(xiàn)有茶園、特別是品質(zhì)差產(chǎn)量低的茶園進行改造，發(fā)展茶葉與防護林木間作的立體生態(tài)茶園，避免將整個山坡剃成光頭連片栽植茶園的做法，新辟茶園選擇在下山腰處，離山腳道路較近的緩坡地，與道路之間有樹林防護，山上的森林枯枝落葉經(jīng)雨水下移，成為茶園源源不斷的有機肥料補充，高畈田種植茶園要零星栽植對茶樹綠色防控有益的林木，增強生物多樣性，有效控制茶樹病蟲害的發(fā)生，茶園面積不要突飛猛進，要穩(wěn)步增長，要重視茶園的綠色高效增長方式和結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進池州茶產(chǎn)業(yè)升級，十三五期間將池州茶園面積穩(wěn)定在30萬畝左右。

3.3引進清潔化設備，建立標準化廠房

池州茶業(yè)企業(yè)400多家，數(shù)量多，單個企業(yè)規(guī)模小，十三五期間要對現(xiàn)有的加工廠房進行改造或擴建，樹立一些典型，建設一些有看點的標準化廠房，引進一些清潔化設備。廠房要求是大廳式結(jié)構(gòu)，寬敞明亮，茶葉機械以液化氣或電作能源，無煙清潔化生產(chǎn)；企業(yè)辦公接待處要有產(chǎn)品展示廳，發(fā)揮有影響力品牌或成長型企業(yè)的主體作用。將天方、潤思、四海、九華安茶等品牌作為典型去培植——他們各有特點，天方茶業(yè)功能性茶品多，營銷方式新穎；國潤茶業(yè)的潤思商標獲得了中國馳名商標；四海茶業(yè)是新型成長型企業(yè)，專注九華佛茶生產(chǎn)，完全按照九華佛茶技術(shù)規(guī)程操作，是茶葉技術(shù)干部重要的試驗基地和成長平臺，為九華佛茶新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)干部水平提高提供了良好的服務；九華安茶是池州境內(nèi)唯一黑茶生產(chǎn)基地，對開發(fā)夏秋茶生產(chǎn)有潛力。這四個企業(yè)十三五期間要作為典型重點投入。這樣池州一紅一綠一黑三個茶類都有參觀看點，可作為典型引導，輻射帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，十三五期間池州茶葉總產(chǎn)可達2萬噸，茶葉綜合總產(chǎn)值25億元。

3.4加強互聯(lián)互通，拓展銷售渠道

沒有銷售就不能生產(chǎn)，池州茶業(yè)要借國家“一帶一路”戰(zhàn)略和對“互聯(lián)網(wǎng)+”的重視。加強互聯(lián)互通，建立聯(lián)合經(jīng)濟組織，企業(yè)在重視實體店建設的同時要重視網(wǎng)店的建設，拓展銷售渠道。規(guī)模企業(yè)要在全國重點城市建設專賣店，協(xié)會、合作社、企業(yè)間或多個企業(yè)間可以聯(lián)合在外地開設茶葉推廣店，降低成本。既可起到銷售與宣傳作用，又可為網(wǎng)上銷售提供快捷的物流派送服務，政府對在外地開設茶葉推廣店的企業(yè)進行資金扶持。

3.5加大品牌宣傳力度，多種方式推介池州茶葉

品牌宣傳是吸引顧客的重要方式，十三五期間要加大品牌宣傳力度，多種方式推介池州茶葉。要增加固定標牌的宣傳，在重點城市高速路口要有池州茶葉品牌的宣傳標牌——固定標牌具有宣傳時間長，經(jīng)過顧客多，傳播范圍廣的效果。政府投資在主要媒體做好公共品牌的廣告宣傳，對全國重點城市有選擇性地組團參展，如：北京、上海、廣州、深圳等。

3.6發(fā)展休閑觀光茶園經(jīng)濟，促進茶葉與旅游經(jīng)濟融合

池州茶業(yè)的核心競爭力包括佛教文化和九華山旅游優(yōu)勢，我們要發(fā)揮優(yōu)勢，發(fā)展休閑觀光茶園經(jīng)濟。池州茶葉要進入賓館和旅游產(chǎn)品消費，要與九華山旅游集團聯(lián)合，將池州茶葉作為九華山特產(chǎn)之一。將茶園風光作為景點，引導游客體驗手工采茶與制茶，將飲茶作為游客休閑的去處，在增加消費的同時又能起到品牌宣傳的作用。另外，池州杏花村已經(jīng)建立了茶博園，十三五期間要投產(chǎn)接待游客，要增加茶博園的文化內(nèi)涵，把它作為茶葉與旅游經(jīng)濟融合的一個典型，促進池州茶業(yè)旅游經(jīng)濟發(fā)展。

(責任編輯：蔣文倩)

S571.1 文獻標示碼：B

1006-5768（2016）02-055-003

2016-01-13