劉立華

（安慶市太湖縣種植業(yè)管理局，安徽太湖 246400）

關(guān)于太湖縣茶葉公共品牌建設(shè)的思考

劉立華

（安慶市太湖縣種植業(yè)管理局，安徽太湖 246400）

茶葉公共品牌建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)化工作的重點(diǎn)，在茶產(chǎn)業(yè)化過程中必須提高認(rèn)識(shí)，有效管理，加大投入，積極宣傳。“天華谷尖”、“二祖禪茶”已成為太湖縣茶葉公共品牌，必須不斷提高其知名度，使之成為茶農(nóng)增收茶葉增效的有效措施和重要手段。

關(guān)健詞：公共品牌；創(chuàng)建；思考

太湖縣產(chǎn)茶有史可考可上溯到唐代。唐·陸羽《茶經(jīng)》記載：“淮南，以光州上，義陽(yáng)郡、舒州次，壽州下。”據(jù)考，唐代舒州轄現(xiàn)在太湖、潛山縣一帶。事實(shí)上太湖產(chǎn)茶應(yīng)遠(yuǎn)早于此。公元561年，禪宗二祖慧可大師為避朝庭滅佛之災(zāi)，離開中原，輾轉(zhuǎn)南移，來(lái)到太湖縣獅子山坐禪弘法。傳說慧可大師每于獅子山葫蘆石旁參禪，禪定始末輒采茶樹葉咀嚼，神志清爽，腦清目明。二祖嘗與僧徒培茶、采茶，親制之尤愛甚佳，后僧眾爭(zhēng)相仿效，可謂無(wú)寺不茶，吃茶能“悟道”。 2004年3月太湖縣茶葉開發(fā)公司據(jù)此傳說，開發(fā)了“二祖禪茶”。

太湖地處大別山南麓，境內(nèi)峰巒疊障，溝壑縱橫，長(zhǎng)年云繚霧繞，土壤肥沃，山區(qū)海拔大部分在400~800米之間，是茶樹生長(zhǎng)的理想之地。所產(chǎn)茶葉品質(zhì)非常優(yōu)異，被列為安徽省名優(yōu)綠茶生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域。縣志記載：明清時(shí)期太湖產(chǎn)“芽茶”因品質(zhì)優(yōu)異列為戶部貢品。當(dāng)時(shí)在太湖境內(nèi)天華、樂盛、南陽(yáng)一帶生產(chǎn)名茶“南陽(yáng)谷尖”更是在皖西南地區(qū)倍受青睞。

茶產(chǎn)業(yè)一直是太湖縣民生產(chǎn)業(yè)，十一、十二五被列為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣涉茶農(nóng)戶近3.5萬(wàn)戶，占全縣農(nóng)戶總數(shù)近1/3，茶農(nóng)約8萬(wàn)人。2015年全縣茶園面積達(dá)6866.7hm2，可采茶園面積5400hm2。全縣茶葉總產(chǎn)1861t，茶葉總產(chǎn)值21500萬(wàn)元，其中春茶總產(chǎn)761t，春茶總產(chǎn)值13089萬(wàn)元。全年名優(yōu)茶產(chǎn)量629t，產(chǎn)值12323萬(wàn)元，其中“天華谷尖”57.5t，產(chǎn)值1932萬(wàn)元；“二祖禪茶”571.5t，產(chǎn)值10391萬(wàn)元，名優(yōu)茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的34%，產(chǎn)值占57.3%。茶農(nóng)人均茶葉收入2687元。

茶產(chǎn)業(yè)是太湖縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱。提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，必須做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)。共公品牌建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)工作重要組成部分。太湖縣從上世紀(jì)八十年代就著手了這項(xiàng)工作，1986年太湖開發(fā)了“天華谷尖”，2004年又創(chuàng)制了“二祖禪茶”?！疤烊A谷尖”、“二祖禪茶”成了太湖縣茶葉公共品牌。

1　太湖茶葉公共品牌創(chuàng)建的過程

在茶葉產(chǎn)業(yè)中常見“公共品牌”一詞，其基本上是一個(gè)茶產(chǎn)品的名稱。從一定意義上講，茶名有類品牌屬性。茶葉公共品牌是在某區(qū)域大家都生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)一致、具有一定知名度的茶葉產(chǎn)品。太湖縣區(qū)域內(nèi)“天華谷尖”、“二祖禪茶”就是這樣的茶產(chǎn)品。上世紀(jì)八十年代為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全國(guó)興起了一股名優(yōu)茶開發(fā)熱潮。在這樣的大背景下，1986年4月太湖縣政府組織全縣茶葉技術(shù)骨干進(jìn)行攻關(guān)，同時(shí)聘請(qǐng)全國(guó)著名茶學(xué)專家陳椽教授親臨指導(dǎo)，選用當(dāng)?shù)厝后w品種成功恢復(fù)創(chuàng)制歷史名茶“南陽(yáng)谷尖”，更名為“天華谷尖”。其形似稻谷，色澤綠潤(rùn)，清香持久，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底勻整明亮。1993年縣政府決定成立太湖縣茶葉開發(fā)公司（事業(yè)性）專門宣傳推廣管理“天華谷尖”?？h公司 1994年對(duì)“天華谷尖”進(jìn)行了注冊(cè)保護(hù)。2004年縣茶葉開發(fā)公司根據(jù)歷史傳說又開發(fā)了“二祖禪茶”?！岸娑U茶”一經(jīng)推出就得到好評(píng)。為確保茶產(chǎn)品質(zhì)量，縣公司建立了較完善的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系。發(fā)布了“天華谷尖”省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，“二祖禪茶”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及一系列的茶葉生產(chǎn)、加工、管理技術(shù)規(guī)程。

縣茶葉公司在推廣宣傳“天華谷尖”和“二祖禪茶”兩個(gè)茶葉品牌過程中作了大量的基礎(chǔ)性工作。2008年縣政府制訂政策并出臺(tái)一系列措施對(duì)全縣茶葉品牌進(jìn)行整合，進(jìn)一步形成共打“天華谷尖”、“二祖禪茶”茶葉品牌共識(shí)。縣農(nóng)委出臺(tái)了“天華谷尖”、“二祖禪茶”品牌管理辦法。兩個(gè)茶葉品牌在安慶市域范圍內(nèi)具有一定的知名度。2013年為更進(jìn)一步提高兩個(gè)品牌的影響力，縣政府決定招商引資引入阜外企業(yè)綠之洲公司兼并原縣茶葉開發(fā)公司，成為兩個(gè)茶葉品牌的扛牌企業(yè)。

“天華谷尖”自恢復(fù)生產(chǎn)以來(lái)，1988年（1998年復(fù)評(píng)）獲安徽省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，1989年獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。2002年被中國(guó)綠色食品中心審定為綠色食品茶，同年被省政府授予安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，2008年被評(píng)為安徽省十大品牌茶。前全國(guó)政協(xié)副主席、佛教會(huì)長(zhǎng)趙樸初先生飲后，揮毫賦詩(shī)：“品遍錫蘭和宇治，清芬獨(dú)賞我天華”。 “二祖禪茶”獲無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。這些都為提升太湖茶品牌形象，宣傳推介太湖茶奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但由各種原因兩個(gè)公共品牌一直帶動(dòng)能力弱，對(duì)本縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用不顯著。

2　公共品牌打造中存在的問題

太湖縣公共品牌自創(chuàng)建以來(lái)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定促進(jìn)作用，但在茶產(chǎn)業(yè)化過程中由于對(duì)品牌作用缺乏足夠認(rèn)識(shí)，使公共品牌作用不能凸顯。2010年全縣共產(chǎn)“天華谷尖”27.4t，占茶葉總產(chǎn)量3%，產(chǎn)值772.7萬(wàn)元，占當(dāng)年茶葉總產(chǎn)值的9.9%；2015年“天華谷尖”57.5t，占茶葉總產(chǎn)量的3.1%，產(chǎn)值1932萬(wàn)，占茶葉總產(chǎn)值的9.2%。造成品牌推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力不強(qiáng)的具體問題很多，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1產(chǎn)業(yè)政策不連續(xù)，投入資金過分散

太湖縣資源豐富，特色農(nóng)產(chǎn)品多，大多都曾被列為支柱產(chǎn)業(yè)，但最終都沒能成為本縣特色產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)與富民強(qiáng)縣支柱產(chǎn)業(yè)。在打造成產(chǎn)業(yè)的過程中政策的多變性、隨意性和缺乏長(zhǎng)期規(guī)劃造成抓產(chǎn)業(yè)沒有系統(tǒng)性。抓這個(gè)產(chǎn)業(yè)放棄另一個(gè)產(chǎn)業(yè)，前抓后棄。產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入過于分散，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)小而全的局面，農(nóng)民無(wú)所適從。茶葉是太湖縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和資源優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，涉及農(nóng)戶眾多，消費(fèi)需求旺盛，市場(chǎng)波動(dòng)性小，在太湖諸多特色產(chǎn)業(yè)中優(yōu)勢(shì)明顯，但一直以來(lái)這種優(yōu)勢(shì)沒有得到充分體現(xiàn)。

2.2兩大主要茶產(chǎn)品品牌宣傳力度不夠

“天華谷尖”、“二祖禪茶”作為太湖縣兩個(gè)主要茶產(chǎn)品，自生產(chǎn)以來(lái)宣傳力度不夠。政府投入的品牌宣傳資金很少，花費(fèi)的精力也不多?！笆晃濉?、“十二五”期間，茶產(chǎn)業(yè)被列為支柱產(chǎn)業(yè)，投入的資金有限，投入資金基本用于茶園發(fā)展，加工廠補(bǔ)助等夯實(shí)基礎(chǔ)工作。通過媒體推介、廣告宣傳太湖茶葉品牌較為鮮見。

2.3沒有建立對(duì)公共茶葉品牌的維護(hù)管理宣傳有效負(fù)責(zé)的公益性組織

1993年縣政府決定在原縣農(nóng)業(yè)局多經(jīng)站基礎(chǔ)上成立縣茶葉開發(fā)公司，部分承擔(dān)政府職能宣傳管理茶葉公共品牌。公司經(jīng)營(yíng)茶葉并注冊(cè)了“天華”茶葉商標(biāo)，兼有公益性和經(jīng)營(yíng)性雙重職能，使“天華谷尖”公牌品牌屬性打了較大的折扣，在 2008年品牌整合中充分表現(xiàn)出來(lái)。沒有有效建立雙品牌管理機(jī)制。至2015年太湖縣境內(nèi)有茶葉企業(yè)150多家，但注冊(cè)茶葉商標(biāo)不足 15個(gè)，企業(yè)缺乏自我保護(hù)自我宣傳意識(shí)。企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)，茶葉經(jīng)濟(jì)合作組織、茶葉經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍沒有建立起來(lái)，產(chǎn)業(yè)氛圍不濃。

2.4龍頭企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)分散

太湖茶葉企業(yè)規(guī)模小。至2014年全縣只有市級(jí)龍頭企業(yè)6家，縣級(jí)龍頭企業(yè)7家，沒有真正的扛牌龍頭企業(yè)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，茶產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。“天華谷尖”、“二祖禪茶”的質(zhì)量良莠不齊，管理難度增加。

2.5質(zhì)量體系有待完善，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序有待進(jìn)一步整頓

我們的產(chǎn)品制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、省地方標(biāo)準(zhǔn)，但標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不嚴(yán)格，在實(shí)踐中缺乏指導(dǎo)性文件。市場(chǎng)茶葉價(jià)格不規(guī)范。假冒偽劣，以次充好，以劣充優(yōu)等現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重?fù)p害“天華谷尖”和“二祖禪茶”的聲譽(yù)。

3　關(guān)于公共品牌建設(shè)的思考

3.1調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)政策

3.1.1把公共茶葉品牌建設(shè)放到茶產(chǎn)業(yè)化工作首位

茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化品牌建設(shè)是切入點(diǎn)。茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成商品，廣大消費(fèi)者認(rèn)知都是從茶葉品牌開始的。太湖縣經(jīng)過十一、十二五茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，茶園總面積達(dá) 6866.7hm2，無(wú)性系茶園面積2333.3hm2，無(wú)性園比例占35.2%；茶葉機(jī)械化加工能力達(dá) 2400t，清潔化加工水平大幅度提升，茶產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)得到夯實(shí)。要提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益和茶農(nóng)收入，首先必須下大氣力抓茶葉品牌建設(shè)，不斷提高“天華谷尖”、“二祖禪茶”公共品牌知名度。

3.1.2建立公益性組織管理公共品牌

茶葉公共品牌屬性是企業(yè)共同享有使用權(quán)?！疤烊A谷尖”、“二祖禪茶”已是太湖縣茶葉公共品牌，要建立公益性平臺(tái)負(fù)責(zé)運(yùn)行、管理、宣傳。制訂各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，采取一系列措施規(guī)范使用公共品牌者的行為；積極提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解決品牌使用者后顧之憂。發(fā)揮企業(yè)作用，集思廣益，就品牌工作提出好的建議。

3.1.3增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量意識(shí)和服務(wù)水平

政府出臺(tái)政策，引導(dǎo)企業(yè)積極注冊(cè)自己的茶葉商標(biāo)，鼓勵(lì)爭(zhēng)創(chuàng)省著名商標(biāo)，全國(guó)馳名商標(biāo)；鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行QS、ISO9001等各項(xiàng)認(rèn)證。

3.2積極營(yíng)造產(chǎn)業(yè)氛圍

3.2.1政府、部門、企業(yè)合作共建公共品牌

要大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，提高茶農(nóng)組織化程度。涉茶鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）村都要建立茶葉專業(yè)合作社，帶領(lǐng)茶農(nóng)積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。積極培養(yǎng)壯大農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，使之成為宣傳推銷“天華谷尖”、“二祖禪茶”的重要力量。營(yíng)造出良好的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。

3.2.2培育產(chǎn)業(yè)化龍頭，增強(qiáng)扛牌企業(yè)實(shí)力

政府要在現(xiàn)有150多家茶葉企業(yè)基礎(chǔ)上積極培育一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)。鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)采取聯(lián)合、兼并、重組。充分鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)，調(diào)動(dòng)企業(yè)積極性。通過市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使優(yōu)秀企業(yè)脫穎而出。出臺(tái)一系列政策和優(yōu)惠措施扶強(qiáng)、扶大、扶優(yōu)。爭(zhēng)創(chuàng)市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、公共茶葉品牌。

3.3加大品牌宣傳投入，提高品牌的知名度

品牌宣傳政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲。政府每年投入足夠的產(chǎn)業(yè)化資金，宣傳“天華谷尖”、“二祖禪茶”。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊平臺(tái)，發(fā)揮媒介作用。制作路邊標(biāo)牌進(jìn)行廣告宣傳。積極組織企業(yè)參評(píng)參展，有計(jì)劃有步驟到各大中城市進(jìn)行推介。搭建全縣統(tǒng)一的名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，使“互聯(lián)網(wǎng)+”更好服務(wù)太湖茶品牌。改變品牌產(chǎn)品等同高檔產(chǎn)品的思路，增加共公品牌產(chǎn)品檔次，滿足不同消費(fèi)者需求。支持企業(yè)、經(jīng)紀(jì)人在城市開設(shè)太湖茶葉銷售窗口，提升太湖茶葉品牌知名度。

3.4提升品牌產(chǎn)品質(zhì)量，豐富品牌產(chǎn)品內(nèi)涵

3.4.1不斷細(xì)化品牌產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，提高加工水平；開展茶葉制作技術(shù)競(jìng)賽，進(jìn)行技術(shù)交流；組織“天華谷尖”、“二祖禪茶”產(chǎn)品評(píng)比，提高茶產(chǎn)品質(zhì)量。

3.4.2發(fā)揮文化資源優(yōu)勢(shì)，豐富品牌內(nèi)涵

太湖是中國(guó)禪宗發(fā)祥地，趙樸初的家鄉(xiāng)?！安瓒U一味”，要用禪宗文化資源豐富太湖茶葉公共品牌內(nèi)涵；利用好樸老這張名片，宣傳好太湖茶，打響“天華谷尖”、“二祖禪茶”品牌。太湖有豐富旅游資源，五千年文博園、花亭湖旅游蓬勃興起。要建設(shè)生態(tài)茶園，利用旅游資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展茶園生態(tài)游。使游客充分感受太湖茶文化，親身體會(huì)茶葉生產(chǎn)加工工藝，認(rèn)識(shí)太湖茶葉品牌。

3.5樹立質(zhì)量安全意識(shí)，加強(qiáng)品牌保護(hù)

茶產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到消費(fèi)者身體健康，是品牌的生命。要加強(qiáng)培訓(xùn)，使茶農(nóng)、企業(yè)嚴(yán)格按各項(xiàng)認(rèn)證要求進(jìn)行規(guī)范化操作。強(qiáng)化投入品管理和清潔化加工管理。要作好兩個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)站要把茶葉列為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象，從生產(chǎn)源頭監(jiān)控。對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行不定期抽檢，確保質(zhì)量安全。

茶葉品牌是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，必須珍惜維護(hù)。要向茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)、茶葉經(jīng)營(yíng)單位、茶農(nóng)宣傳品牌保護(hù)的重要性，樹立他們的品牌保護(hù)意識(shí)。出臺(tái)公共品牌及包裝管理辦法。公共品牌包裝要由公共品牌管理單位進(jìn)行登記、監(jiān)制。嚴(yán)格雙品牌管理，建立可追溯機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要對(duì)假、冒、偽、劣茶產(chǎn)品依法打擊。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)示碼：B

1006-5768（2016）02-081-004

2016-03-14