田玉娟，王愛珍，李玉洪

（桂林市蔬菜研究所，廣西 桂林 541004）

番茄是廣西南菜北調(diào)的主要茄果類蔬菜之一。近幾年，廣西番茄年播種面積約5.07萬hm2，總產(chǎn)值達(dá)24億元。300 hm2以上連片的生產(chǎn)基地主要分布在田陽縣、武鳴縣、賀州市八步鎮(zhèn)、資源縣車田鄉(xiāng)；130 hm2以上的番茄基地分布在桂林市、柳州市和玉林市周邊縣（市），番茄生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。由于多年連作種植，這些番茄基地病蟲害逐年加重，尤其是番茄青枯病、枯萎病等土傳病害普遍發(fā)生，給番茄生產(chǎn)帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失，極大地傷害了基地農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。針對上述情況，桂林蔬菜研究所在各生產(chǎn)基地大面積推廣應(yīng)用番茄嫁接栽培，有效地控制了番茄土傳病害的發(fā)生，現(xiàn)將南方地區(qū)春季嫁接番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 嫁接育苗

1.1 砧木和接穗的選擇

番茄嫁接砧木要求根系發(fā)達(dá)，生長強(qiáng)勢，同時(shí)兼抗番茄枯萎病、根結(jié)線蟲等多種病害，與接穗的親和力和共生性較好。廣西番茄產(chǎn)業(yè)基地生產(chǎn)上常用的砧木品種主要有寶砧系列品種、桂蔬福砧等。接穗品種要求抗病力強(qiáng)、高產(chǎn)、商品性好、抗早衰，并能適合當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)習(xí)慣和氣候特點(diǎn)。生產(chǎn)上多采用無限生長類型的番茄品種，以延長收獲期，提高產(chǎn)量，最大限度發(fā)揮嫁接番茄的增產(chǎn)效果。大果番茄如格雷571、奧特（TR-33）、鐵砣（TR-36）等；小果番茄以臺(tái)灣亞蔬系列紅色小番茄和金黃色系列小番茄為主。

1.2 嫁接方法

目前生產(chǎn)上多采用劈接法，此嫁接方法成活率最高。有些生產(chǎn)基地也開始推廣普及套管嫁接技術(shù)，該技術(shù)操作簡便、快捷、省工省力，廣大農(nóng)戶易于掌握，桂林市蔬菜研究所番茄課題組試驗(yàn)示范的利用番茄莖段套管嫁接技術(shù)，就深受廣大菜農(nóng)的歡迎。該技術(shù)由于直接截取番茄頂芽和莖段作接穗，1粒種子可以同時(shí)取2～3個(gè)接穗，可減少接穗種子用量，降低生產(chǎn)成本；而采用專用嫁接套管，既保護(hù)了嫁接番茄切口周圍濕潤環(huán)境，又能阻止病原菌侵入，且嫁接成活后套管自然風(fēng)化脫落，不用人工去除，嫁接速度快，成活率高。

利用番茄莖段套管嫁接，接穗與砧木同時(shí)播種，當(dāng)砧木和接穗幼苗長出6～8片真葉、株高20 cm左右時(shí)，開始進(jìn)行嫁接。嫁接時(shí)可根據(jù)接穗幼苗的高度和葉片數(shù)，分別取頂芽和莖段2～3個(gè)直接作接穗，莖段每段保留1～2片真葉，然后在砧木8～10 cm處留2片真葉，用嫁接剪剪出一個(gè)斜面，套上套管，套管要高于砧木，同時(shí)把接穗剪出方向相反的同角度斜面，將接穗切面與砧木切面對齊插牢，要求一定要插到底不留縫隙，使砧木切口與接穗切口緊密結(jié)合。嫁接過程中根據(jù)砧木和接穗的粗細(xì)選用不同規(guī)格的套管。嫁接好后搭建小拱棚，保溫保濕，并視天氣情況覆蓋遮陽網(wǎng)避免陽光直射。

1.3 嫁接后的管理

嫁接后的管理直接影響嫁接苗成活率的高低。嫁接后3 d通過揭膜、放風(fēng)、排濕等措施控制溫濕度，要求白天溫度在25～28 ℃、夜間17～20 ℃，濕度保持在95%左右；3 d后逐漸降低溫度和濕度，溫度控制在白天22～25 ℃、夜間15～18 ℃，濕度維持在75%～80%。每天早晨都要掀開拱棚棚膜甩干，防止苗床內(nèi)長時(shí)間濕度過高，同時(shí)避免膜上水珠滴到嫁接苗上造成爛苗。嫁接后7～10 d，揭去小拱棚膜和遮陽網(wǎng)進(jìn)行正常育苗管理，后期及時(shí)摘除砧木上長出的腋芽，清理病苗和未成活幼苗，然后噴灑72.2%霜霉威（普力克）水劑800倍液＋75%百菌清可濕性粉劑800倍液＋0.003%丙酰蕓薹素內(nèi)酯水劑3 000倍液消毒防病。

2 整地定植

番茄生長特點(diǎn)是生長期長、產(chǎn)量高，施肥要以基肥為主。翻耕田塊時(shí)結(jié)合施基肥進(jìn)行，首先每667 m2施入腐熟有機(jī)肥（如廄肥）5 000 kg，然后深耕細(xì)耙，采用深溝高畦栽培。做畦時(shí)要求畦高30 cm，溝寬40 cm，畦寬1.2 m，在畦中央開溝，每667 m2施復(fù)合肥100 kg，深埋后修整畦面成龜背形，鋪設(shè)滴灌帶后覆蓋地膜，以提高土溫和防止雜草生長。

嫁接番茄定植期要根據(jù)當(dāng)?shù)卮核Ｖ沟脑缤矶?。在無晚霜危害的情況下適當(dāng)早栽，以延長生長期，提高產(chǎn)量。定植宜在適宜天氣進(jìn)行，結(jié)合澆定根水，以利提早成活生根。每畦種2行，株行距45 cm×75 cm，每667 m2定植1 800～2 000株，栽植深度以嫁接口離地面5 cm為宜，避免接穗重新發(fā)根入土，降低防病效果。

3 田間管理

3.1 肥水管理

番茄是一種需水量較大的蔬菜，生長初期需水較少，但到結(jié)果旺期需水較多，為了節(jié)省人工，宜采用膜下滴灌方式灌溉。嫁接番茄定植后，首先要及時(shí)澆水，尤其遇高溫干旱，更應(yīng)及時(shí)灌水；雨后及時(shí)排水，避免積水導(dǎo)致根系生長不良，引起落花及各種病害發(fā)生。同時(shí)要根據(jù)嫁接番茄生長狀況及時(shí)追肥，生產(chǎn)上一般定植后1星期內(nèi)澆施1次“催苗肥”，促進(jìn)幼苗營養(yǎng)生長。到第1穗果開始膨大后，進(jìn)行第2次追肥，以后每采收1～2次果追肥1次。追肥以糞肥為主，初期施用宜稀薄些，后期要濃稠些。結(jié)果盛期適當(dāng)噴施1.5%過磷酸鈣，促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育。

3.2 植株調(diào)整

南方栽培番茄都要立支架和整枝。搭架多以人字形架為主，當(dāng)植株長到30～40 cm時(shí)即開始搭人字架，固定植株。整枝主要采用雙干整枝方式，即除主枝外再留第1花序下葉腋所生的一條側(cè)枝，而其他側(cè)枝全部摘除。此外，南方番茄植株調(diào)整中還要進(jìn)行摘葉工作，摘除衰老、光合作用弱的葉子，以減少因光照不足及空氣不流通所引起的病害。特別要注意，整枝摘葉工作不可過早或過遲，過早會(huì)影響根系的生長，而且易引起根群內(nèi)輸導(dǎo)系統(tǒng)發(fā)育不完全，一般整枝應(yīng)在側(cè)芽長5 cm時(shí)進(jìn)行，以晴天中午進(jìn)行為好，便于傷口愈合。

3.3 ?；ū９?/h3>

春季番茄生長中，由于氣溫過低易引起落花落果，可用防落素來點(diǎn)花，或噴花處理。在開花前或開花后1～2 d用25～50 mg/kg防落素噴花，如果在小花蕾時(shí)進(jìn)行處理，則子房膨大受阻，所結(jié)果實(shí)較小。?；ū９褂弥参锷L調(diào)節(jié)劑的濃度，要根據(jù)天氣情況作相應(yīng)調(diào)整。氣溫越高，濃度適當(dāng)降低；氣溫越低，則濃度適當(dāng)提高。

4 病蟲防治

番茄生產(chǎn)中蟲害較輕，而病害往往比較嚴(yán)重，已成為生產(chǎn)上的主要難題。嫁接番茄苗對青枯病、枯萎病、根結(jié)線蟲等土傳病害有很好的預(yù)防效果，而對早疫病、灰霉病、病毒病、晚疫病等以空氣和昆蟲傳播的病害，則仍需按常規(guī)栽培措施及早防治。早、晚疫病在發(fā)病初期可用72%克露800倍液、64%殺毒礬800倍液噴霧防治；灰霉病可用50%速克靈1 500倍液、65%萬霉靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；病毒病重點(diǎn)加強(qiáng)對蚜蟲、紅蜘蛛等傳播蟲媒的防治，可用10%吡蟲啉1 000倍液噴霧防治；美洲斑潛蠅則用48%樂斯本1 000倍液、37%潛克2 500倍液噴霧防治。

5 采收

番茄果實(shí)的采收時(shí)期要根據(jù)銷售市場而確定，如果是銷往外省，需長途運(yùn)輸，多在果實(shí)變色期——果實(shí)的頂端開始由青變黃時(shí)提早采收；如果是在本地市場銷售，則在果實(shí)有3/4面積變紅時(shí)采收，此時(shí)果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值最高，是鮮食的最佳時(shí)期。采收時(shí)要求剔除病果、畸形果，分級裝箱上市。