王亞琴，滕 彬，譚亮萍，陳春梅，周其秀

（1.麻陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖南 麻陽 419400；2.麻陽縣政府蔬菜辦，湖南 麻陽 419400；3.湖南省蔬菜研究所，湖南 長沙 410128；4.麻陽縣農(nóng)民素質(zhì)教育辦，湖南 麻陽 419400）

井岡701是江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物工程中心選育出的無性系雜交F1代蘆筍新品種。2012年2月，從湖南省蔬菜研究所引進(jìn)井岡701種苗，分別在麻陽縣駱子村國家設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園和洲上國家設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園示范栽培0.4 hm2和0.33 hm2。2013年分別產(chǎn)筍5 314.8 kg和3 302 kg，667 m2單產(chǎn)為885.8 kg和825.5 kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值63 777.6元和39 624元；2014年667 m2分別產(chǎn)筍7 534.2 kg和4 972.8 kg，667 m2單產(chǎn)為1 255.7 kg和1 243.2 kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值90 410.4元和59 673.6元；到2015年6月底，667 m2分別產(chǎn)筍6 753 kg和4 394.4 kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值81 036元和52 732.8元。通過幾年在麻陽引種設(shè)施栽培示范證明：井岡701性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性廣，抗性較強(qiáng)，豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

1 品種特征特性

井岡701嫩莖粗細(xì)中等，筍頭較緊，呈圓筒形，筍頭較尖，鱗片稍大，多汁、微甜、質(zhì)地細(xì)嫩，纖維含量少，耐貯運(yùn)，商品性佳。

1.1 生育期長

長江以南露地栽培成株3月中旬露筍，3月底齊筍，11月底至12月初休眠；幼株期（從出苗到成株）180 d左右，生長期（從當(dāng)年春季氣溫回升后嫩莖開始抽出至秋末冬初地上莖葉枯萎為止）270 d左右，采收期240～260 d。

1.2 綜合性狀好

早熟，休眠期短，植株高大、直立，平均株高約為210 cm，雌、雄比例約4︰6；筍頭鱗片緊密，不易開散，平均第一分枝高度約52 cm；嫩莖粗細(xì)中等，大小整齊，平均莖粗約1.5 cm；適宜保護(hù)地栽培。

1.3 品質(zhì)優(yōu)良

嫩莖粗細(xì)中等，筍頭較緊，呈圓筒形，筍頭較尖，鱗片稍大，多汁、微甜、質(zhì)地細(xì)嫩，纖維含量少。作白筍種植，筍莖通體潔白，作綠筍種植，筍莖濃綠，是白、綠蘆筍兼用品種。

1.4 抗性較強(qiáng)

在江西省多點(diǎn)區(qū)試，中抗蘆筍莖枯病、褐斑病、根腐病。2012－2015年，在麻陽駱子村國家設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園和洲上國家設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園示范栽培，在長期陰雨的情況下，灰霉病、炭疽病、莖枯病、褐斑病、根腐病不發(fā)生。同時(shí)做肥效試驗(yàn)，在大肥大水條件下，產(chǎn)量高。說明耐肥水能力較強(qiáng)。示范栽培結(jié)果表明：較抗莖枯病、褐斑病、根腐病等多種病害，耐肥水，抗逆性較強(qiáng)。

1.5 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

江西省多點(diǎn)區(qū)試，成年露地筍田667 m2年產(chǎn)量600～1 200 kg，設(shè)施栽培667 m2年產(chǎn)量1 200～2 000 kg；在湖南省麻陽縣示范種植，2013年平均667 m2產(chǎn)量861.68 kg，2014年667 m2平均產(chǎn)量1 250.7 kg。

2 大棚高效栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

選擇生態(tài)環(huán)境好、自然條件優(yōu)的沙壤土地塊建棚，符合無公害產(chǎn)地環(huán)境條件，前茬不能是百合科作物，如蔥、蒜、黃花菜、百合等；要求遠(yuǎn)離污染源、無污染，排灌方便，水質(zhì)優(yōu)；交通便利，地勢平坦；土壤要求土層深厚、疏松肥沃、透氣性好、地下水位低、有機(jī)質(zhì)含量高、保水保肥能力強(qiáng)。

2.2 播種育苗

2.2.1 配制育苗基質(zhì)

播種前5～7 d，選用優(yōu)質(zhì)草炭（椰糠）、珍珠巖、細(xì)沙作基質(zhì)，比例為3︰1︰1，每立方米加1.5～2 kg硫酸鉀三元復(fù)合肥，調(diào)配均勻。如果基質(zhì)取料不方便，可配制營養(yǎng)土代替，選用3年內(nèi)未種植過百合科作物并經(jīng)烤曬的優(yōu)質(zhì)沙壤菜園土、腐熟的豬糞渣、草木灰作基料，比例為3︰1︰1，并加適量的硫酸鉀復(fù)合肥。配好基質(zhì)或營養(yǎng)土后，選用多菌靈或代森銨消毒，可防止灰霉病、炭疽病等[1]。

2.2.2 整理苗床

早春育苗播種前，采取穴盤育苗的，根據(jù)育苗穴盤規(guī)格整理好苗床，一般苗床規(guī)格為長15 m、寬1.2 m、高0.2～0.3 m。采取苗床育苗，鋪設(shè)好電熱線，選用優(yōu)質(zhì)菜園土、腐熟的豬糞渣、炭化谷殼或腐熟草木灰作播種苗床和分苗床的床土，比例分別為1︰1︰1和2︰1︰1，并用殺菌劑消毒；如是老苗床，需用客土改良土壤。無論何種育苗方式，均需在苗床上加蓋中小拱棚保溫。

2.2.3 浸種催芽

浸種前選用清水洗凈的健壯種子，用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種12 h消毒；再用30～40 ℃的溫水浸種48 h，每10 h換水1次；浸種期間反復(fù)搓洗種子，去除種子表面黏液，打破種子休眠；然后將浸好的種子放在27 ℃恒溫箱中催芽，催芽過程中每天翻動1～2次，使受熱均勻透氣，待種子20%露白即可播種。

2.2.4 播種育苗

一般于2月中下旬或8月中下旬選擇晴天播種，如大棚保溫條件好，播種可提前到1月下旬至2月上旬。采取穴盤育苗，播種前將已裝入塑料穴盤的育苗營養(yǎng)基質(zhì)用噴壺澆透水，開1 cm深的播種穴，2～3 h后將已發(fā)芽的種子播種至50孔或72孔的塑料穴盤中，并覆蓋1層1 cm的育苗營養(yǎng)基質(zhì)，用噴壺澆透水，再覆蓋塑料薄膜，到出苗期間保持土壤濕潤，溫度保持在20～30 ℃，加速出苗。采取苗床育苗，播前苗床澆足底水，稀播勻播，蓋好地膜，播種后保持床土濕潤，床土不現(xiàn)白不澆水，促進(jìn)蘆筍幼苗出土。

2.2.5 苗期管理

幼苗部分出土?xí)r，及時(shí)揭除覆蓋在苗床上的塑料薄膜。幼苗期一般為60～80 d，苗期管理主要是溫濕度和肥水管理。冬季育苗在塑料大棚中進(jìn)行，整個苗期采用多層覆蓋防寒防凍，保持較高溫度，合適的濕度，保證出苗整齊。白天溫度保持在25～30 ℃，夜間不低于12～13 ℃；當(dāng)溫度高于30 ℃應(yīng)及時(shí)揭除裙膜，加大通風(fēng)量，溫度低于15 ℃及時(shí)蓋膜。播種到出苗期間，保持穴盤表面土壤不干燥，如果苗床濕度過大，易發(fā)生幼苗徒長和病害。夏秋育苗一般采用大棚或露地小拱棚網(wǎng)膜覆蓋育苗的方式，在苗床四周設(shè)置水坑降溫保濕，達(dá)到“防高溫、防干旱、防暴雨和防蟲害”之目的。齊苗后要及時(shí)間苗和除草，整個幼苗期由于育苗穴盤基質(zhì)的養(yǎng)分充足，一般不施肥。如果小苗變黃或長勢差，可用2%的尿素或3%的磷酸二氫鉀水溶液噴施，每10 d噴1次，共2～3次。當(dāng)苗高40～50 cm時(shí)，可移苗定植。同時(shí)注意加強(qiáng)病蟲害防治[2]。

2.3 移苗定植

2.3.1 整地施肥蓋膜

定植前抓住晴天土干時(shí)扣好大棚膜。移栽前半個月每667 m2施生石灰100～150 kg深翻入土清毒，移栽前5～7 d，于定植溝內(nèi)每667 m2填埋一層綠肥、食用菌渣或其他農(nóng)作物秸稈等，再施腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000 kg或相當(dāng)?shù)纳唐酚袡C(jī)肥，撒施三元復(fù)合肥50～100 kg作基肥，再整土做深溝高畦。對于6 m×30 m規(guī)格的大棚，一般畦面寬1.3 m，畦高0.3 m，畦面間距0.7 m，作雙行定植；或畦面寬0.9 m，畦高0.3 m，畦面間距0.8 m，作單行定植；并連溝帶畦緊貼表土蓋好銀灰色地膜，起到保溫保濕防雜草的作用[3]。

2.3.2 移苗定植

大棚春栽一般于3月中旬至4月上旬抓住晴天下午選擇健壯苗定植，秋播苗于翌年2－3月定植。雙行定植的株距25～30 cm，行距80 cm，定植深度5 cm，有利于保證產(chǎn)量；單行定植可一穴雙株，株距25～30 cm，定植深度5 cm，有利于通風(fēng)透氣。移栽后及時(shí)澆上壓蔸水促進(jìn)緩苗，并加蓋小拱棚，保證成活。定植后1個月查苗補(bǔ)苗，萌發(fā)新莖說明成活；發(fā)現(xiàn)病弱苗、死苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽，補(bǔ)苗前要澆水保持土壤濕潤。

2.4 棚內(nèi)管理

2.4.1 溫濕度管理

早春采用大棚栽培，主要起到避雨保溫的作用，根據(jù)天氣和生長情況及時(shí)揭膜蓋膜，控制溫濕度，棚內(nèi)溫度白天保持25～30 ℃，夜間保持15 ℃左右，定植后1周內(nèi)不放風(fēng)，隨后根據(jù)天氣情況逐漸加大通風(fēng)量。當(dāng)棚內(nèi)氣溫達(dá)32 ℃以上，打開大棚兩端，掀裙膜通風(fēng)降溫；遇低溫天氣，應(yīng)閉棚保溫。土壤濕度保持在60%左右，幼齡期濕度稍低，采筍期稍高。

2.4.2 肥水管理

2.4.2.1 水分管理。井岡701在不同生長發(fā)育時(shí)期和不同季節(jié)，對于水分的需求有很大的差別。成活后要及時(shí)澆水，少量多次，以滴灌為宜，如澆水過量容易爛根。蘆筍幼苗一般在3－4月份定植，南方多雨，定植于棚內(nèi)的3～5個月內(nèi)，務(wù)必開溝排水，防止受澇。夏季高溫季節(jié)，加大灌溉量，適時(shí)灌溉，以噴灌為宜，保持田間土壤濕潤，減少高溫帶來的不利影響。對于定植1年以上的蘆筍成株，在高溫季節(jié)可適當(dāng)采用漫灌的方式進(jìn)行灌溉[4]。

2.4.2.2 施肥管理。一是施好催芽肥：蘆筍幼苗定植緩苗后進(jìn)入正常生長發(fā)育的1個月內(nèi)，以5%復(fù)合肥水溶液或稀薄糞肥為主，施在根部四周，澆透為止；也可每667 m2施尿素30 kg，順壟開溝施入溝內(nèi)，覆土耙平。二是施好復(fù)壯肥：在蘆筍采收結(jié)束后施用，每667 m2施三元復(fù)合肥20～30 kg，以補(bǔ)充采筍后的營養(yǎng)消耗。三是施好秋發(fā)肥：于秋季8月份667 m2施用三元復(fù)合肥為主，配施尿素，667 m2施三元復(fù)合肥30 kg、尿素10 kg。每次追肥后必須及時(shí)澆水，以免養(yǎng)分流失或燒傷根系和植株。

2.4.3 中耕整枝

2.4.3.1 中耕除草松土，增加土壤透氣性。蘆筍草害是制約蘆筍產(chǎn)量提高的一個重要問題?，F(xiàn)行的除草方法主要是人工除草和化學(xué)除草，人工除草工量大，勞動力成本高，生產(chǎn)效益低；化學(xué)除草可有效殺除筍田的大部分雜草，方法簡單，大大降低成本，但對蘆筍生長發(fā)育不利，容易造成土壤化學(xué)污染，蘆筍品質(zhì)降低。解決上述問題可采取以下措施：一是冬季蘆筍老枯莖割除后，將稻草密集覆蓋在蘆筍種植畦面，在3～4個月內(nèi)防大田雜草滋生，可至次年3、4月份蘆筍采收季節(jié)；二是移栽時(shí)利用銀灰色地膜覆蓋畦面，也可防大田雜草滋生。培土標(biāo)準(zhǔn)為蘆筍根盤距地表培土厚10～15 cm，切忌傷根。

2.4.3.2 整枝疏枝換莖。定植當(dāng)年，當(dāng)蘆筍長到0.8～1 m時(shí)要及時(shí)打頂，防徒長、分枝；長至1.5 m時(shí)，在定植行兩邊立架拉繩防倒伏；到8月中旬在離畦面10～20 cm處割去蘆筍老的母莖，再在兩邊開淺溝，每667 m2施復(fù)合肥100 kg，促使抽發(fā)新莖，留取3～4根粗壯莖作新的母莖，其余的拔掉。

2.4.4 采收

定植第1年不采筍。第2年后的每年2月下旬－3月上旬開始采筍，并滴灌澆水，保持土壤濕潤，土壤濕度70%左右。實(shí)行留母莖采收，在4月上旬和8月中旬采收嫩莖時(shí)培養(yǎng)幾根粗壯莖作母莖，保證抽生枝葉進(jìn)行光合作用，促進(jìn)其他鱗芽的多發(fā)嫩莖，抽生嫩莖后，每20～30 d施1次清淡糞水，提高產(chǎn)量。采收技術(shù)為“兩次養(yǎng)莖、三期采收”，即“冬春季留母莖前的第1期采收-留養(yǎng)好春季母莖-夏季蓄留母莖期間的第2期采收-養(yǎng)好秋發(fā)母莖-秋季蓄養(yǎng)母莖期間的第3期采收”。留母莖原則是1～2年生蘆筍每叢留3～4支，3～5年生留4～5支，6年生以上留6～7支，留養(yǎng)春母莖稍少，留養(yǎng)秋母莖稍多。在每次母莖留養(yǎng)結(jié)束后及時(shí)去除母莖50 cm以下部位的側(cè)枝、第2擬葉和細(xì)弱枝，避免養(yǎng)分流失。

2.4.5 病蟲害防治

采筍期間注意用藥的安全間隔期。

2.4.5.1 病害防治。主要病害有莖枯病、褐斑病、根腐病等。

莖枯?。海?）做好清園，減少病原菌數(shù)量。（2）及時(shí)開溝排水，防止?jié)n水；避雨留母莖，減少侵染機(jī)會。（3）配方施肥，增施鉀肥，培育健壯秧苗，增強(qiáng)植株抗病能力。（4）采用地膜覆蓋阻斷病菌侵染途徑。（5）留母莖前3 d，多菌靈500倍液噴灑進(jìn)行土壤消毒。（6）選用86.2%氧化亞銅1 500倍液，75%百菌清600～800倍液，或25%丙環(huán)唑3 000倍液等噴霧防治，輪換使用。

褐斑?。涸摬≈饕：μJ筍的莖、枝和擬葉，但以小枝和擬葉為主。嚴(yán)重時(shí)可以造成植株生長不良，降低產(chǎn)量。（1）及時(shí)清園。（2）用75%百菌清600～800倍液或50%多菌靈500～600倍液噴霧防治，一般10 d左右噴1次，發(fā)病盛期7 d左右噴1次。

根腐?。海?）選擇排水良好地塊，及時(shí)開溝排水。（2）及時(shí)清除病殘株，帶出田外集中燒毀。（3）中心病株出現(xiàn)后及時(shí)噴灑72%霜脲錳鋅（克抗靈）可濕性粉劑800倍液，或72%杜邦克露，或72%克霜氰可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治。

2.4.5.2 蟲害防治。主要蟲害有蠐螬、棉鈴蟲、十四點(diǎn)負(fù)泥蟲、薊馬、地下害蟲等。

蠐螬：（1）物理防治。利用黑光燈和糖醋盆誘殺，性誘劑進(jìn)行誘殺，在傍晚人工捕捉；在幼蟲危害盛期，結(jié)合灌溉讓筍田內(nèi)短時(shí)間積水滅殺。（2）化學(xué)防治。定植前，結(jié)合開溝667 m2撒施3%辛硫磷顆粒劑4～5 kg，定植后結(jié)合培壟667 m2施3%辛硫磷顆粒2 kg或1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液灌根，防治幼蟲十分有效。在成蟲危害盛期，667 m2可用20%三唑磷乳油200～250 mL、50%辛硫磷乳劑1 000倍液噴灑。

棉鈴蟲：（1）田間百株卵量達(dá)到20～30粒時(shí)掌握在半數(shù)卵開始變黑時(shí)開始噴灑50%辛硫磷乳油1 000倍液或21%滅殺斃乳油1 000倍液。（2）3齡前噴灑克拉殺乳油1 000～2 000倍液、0.5%藜蘆堿可溶性液劑1 500～2 000倍液、20%喹硫磷乳油等等。注意輪換用藥，提高防治效果。

十四點(diǎn)負(fù)泥蟲：（1）物理防治。清筍園除蟲，冬前和翌春及時(shí)清除筍田枯枝落葉，拔除枯莖集中燒毀，消滅越冬成蟲。（2）化學(xué)防治：噴灑50%抗蚜威超微可濕性粉劑2 000倍液、90%敵百蟲1 500倍液、或50%辛硫磷乳油1 500倍液。

薊馬：（1）物理防治：春季清除筍田周圍雜草，消滅越冬寄主上的蟲源；氣候干旱時(shí)，采用澆跑馬水的方法灌溉；使用防蟲網(wǎng)或遮陽網(wǎng)減少受害；利用銀灰膜覆蓋和藍(lán)板誘殺。（2）化學(xué)防治：抓住花期采用0.3%印楝素乳油800～1 200倍液、0.38%黃參堿可溶性液劑1 000～1 500倍液、或0.1%阿維蘇100億/g蘇云金桿菌可濕性粉劑1 500～2 000倍液進(jìn)行藥劑防治。

地下害蟲：采用40%辛硫磷乳油800倍液淋施畦面。