□ 黃 英 王 卉 貴州省分析測試研究院

食品安全問題的現(xiàn)狀與解決辦法

□ 黃 英 王 卉 貴州省分析測試研究院

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平有了顯著提高，人們對于食品的要求也越來越高。現(xiàn)代人們追求的不僅是溫飽，更重要的是食品質(zhì)量。部分不法商販在利益的驅(qū)使下，生產(chǎn)販賣各種“三無”食品，給人民的生命財(cái)產(chǎn)造成了嚴(yán)重的威脅。本文分析了食品安全的現(xiàn)狀，并提出一些建設(shè)性意見。

經(jīng)濟(jì)的不斷增長，推動(dòng)了社會(huì)主義前進(jìn)的步伐，人民生活有了保障，生活水平大大提高。整體消費(fèi)能力也有了很大的提升?，F(xiàn)代化社會(huì)的推動(dòng)下，各種各樣的食品應(yīng)運(yùn)而生。但食品的可食用性和安全性有待研究，“三鹿”“蘇丹紅”“瘦肉精”等食品安全事件的發(fā)生導(dǎo)致人心惶惶，阻礙了和諧社會(huì)建設(shè)，影響了社會(huì)的進(jìn)步。

食品安全中存在的問題

食品生產(chǎn)過程中的問題

高質(zhì)量的食品生產(chǎn)成本較高，質(zhì)量檢測要經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，一些不法商人為創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)利益而大量生產(chǎn)低質(zhì)有害的食品。生產(chǎn)的“三無”食品經(jīng)不正規(guī)的渠道獲得食品貨源，成本低，生產(chǎn)中使用一些食品添加劑，達(dá)到以假亂真的效果。在查處的一些違法生產(chǎn)食品的案件中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)商場里一些精美包裝的食品來源于一些小的加工廠和生產(chǎn)單位，無論是從食品的生產(chǎn)環(huán)境、加工過程的處理、食品的包裝儲(chǔ)存、衛(wèi)生條件均不達(dá)標(biāo)，存在嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)。食品添加劑、防腐劑、保鮮劑的過量使用降低了食品的可食用性，嚴(yán)重影響人們的身體健康。

科技“雙刃劍”的雙重性質(zhì)

科技的發(fā)展提高人民生活水平的同時(shí)，也給不法分子帶來了“福利”。科技的便利讓一些黑心廠家與商家鉆了空子，“三無”產(chǎn)品大量涌入全國各大商場，人民生命財(cái)產(chǎn)受到威脅。相比之下，國外運(yùn)用的現(xiàn)代先進(jìn)的生物技術(shù)檢測與監(jiān)管，多樣化的監(jiān)管手段為消費(fèi)者做好“安全防線”，然而，我國把一些先進(jìn)技術(shù)手段用于其他重要領(lǐng)域，忽視了對監(jiān)管領(lǐng)域的重視。

檢測方面需更尖端的人才

現(xiàn)在的高校中，開設(shè)食品安全監(jiān)督管理課程的已寥寥無幾。加上得不到校方重視，技術(shù)檢測儀器落后，教師的專業(yè)知識(shí)不過關(guān)，無法為社會(huì)輸送專業(yè)的技術(shù)型人才。目前的檢測人員技術(shù)雖然高端，但不法分子的狡猾奸詐往給檢測人員帶來新的難題，再加上缺乏先進(jìn)的檢測儀器，無法對商品的安全指標(biāo)給出科學(xué)的判斷，無法確保消費(fèi)者的食品安全，使大量違法生產(chǎn)的食品流入商場，助長了不法商販的囂張氣焰。

環(huán)境污染的問題

社會(huì)的迅猛發(fā)展，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的增長，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要的地位。但大量的農(nóng)藥肆意使用，化學(xué)有害物質(zhì)嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境，加重了農(nóng)藥殘留的問題，降低了食品的安全指標(biāo)，給人們生命健康帶來威脅。雖然政府部門加強(qiáng)了監(jiān)管力度，出臺(tái)了一系列法律法規(guī)。但由于農(nóng)藥的長期使用，使部分害蟲具有了抗藥性，可能爆發(fā)潛在的害蟲污染。各大工廠的建設(shè)生產(chǎn)，污水的肆意排放，污染氣體得不到凈化，加劇了空氣污染的程度，解決環(huán)境污染問題刻不容緩。。

解決食品安全問題的方法

完善食品安全法律體系

應(yīng)向國外發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí)，借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)，建立完善的食品安全法律體系，政府部門發(fā)揮其宏觀調(diào)控作用，對于不法商販進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及工業(yè)生產(chǎn)制定相關(guān)的法律條例，解決部分環(huán)境污染問題，為人民建設(shè)綠色健康的生活環(huán)境。

安全檢測精英隊(duì)伍的建立

強(qiáng)化政府的監(jiān)管力度，給黑心商販產(chǎn)生強(qiáng)大的威懾力。政府部門應(yīng)從物力、財(cái)力等方面支持安全檢測部門。引進(jìn)先進(jìn)的檢測儀器，定期對檢測人員進(jìn)行檢測技術(shù)的考核，強(qiáng)化檢測技術(shù)。安全檢測部門無論從軟件還是硬件都要跟上時(shí)代的發(fā)展。安全檢測部門應(yīng)時(shí)刻跟緊時(shí)代的步伐，及時(shí)的更新硬件設(shè)施，引入國際上更加先進(jìn)的檢測儀器，加強(qiáng)安檢部門的檢測“硬度”；最重要的是“軟件”的更新，不定時(shí)的為給檢測人員“充充電”，經(jīng)常借鑒一下國際上先進(jìn)的檢測水平，吸收其中的精華，檢測技術(shù)過不過關(guān)，完全彰顯檢測部門的執(zhí)法力度，讓檢測人員都意識(shí)到，了解現(xiàn)階段檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢并及時(shí)更新?lián)Q代是打贏跟不法分子這場“持久戰(zhàn)”的關(guān)鍵。

加強(qiáng)全民思想道德教育

政府宏觀調(diào)控、檢測人員的技術(shù)支撐等是保障食品安全的輔助因子。食品安全不僅是民生話題，也是精神文明建設(shè)的重要一環(huán)。反思社會(huì)爆發(fā)的各種食品安全事件不難發(fā)現(xiàn)，問題的背后均是經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使。不法商販由于道德意識(shí)的薄弱，根本未想過生產(chǎn)“三無”產(chǎn)品的危害程度和自己可能會(huì)承擔(dān)的法律責(zé)任。他們只看重眼前的利益，根本未想過可能引發(fā)的長遠(yuǎn)影響。不僅危害了他人的生命財(cái)產(chǎn)，也給自己家人帶來了傷害。政府部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)全民思想道德教育，在社會(huì)各界開展“支持食品安全，打擊不法商販”的公益活動(dòng)，為提高全民思想道德，推動(dòng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)有重要意義。

食品安全的意義

作為一名中國公民，應(yīng)當(dāng)為食品安全盡自己一份綿薄之力。身邊中有發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)“三無”產(chǎn)品的廠家，積極向食品安全部門報(bào)告，積極配合有關(guān)部門的調(diào)查，及時(shí)消除食品安全中的隱患。日常生活中積極參加提倡食品安全的公益活動(dòng)，加強(qiáng)全民的法律意識(shí)，提升思想道德修養(yǎng)，為推動(dòng)精神文明建設(shè)獻(xiàn)出自己的一份力。

食品安全關(guān)系到全民的身體健康，提倡綠色食品，抵制“三無”產(chǎn)品。是一種正能量的傳遞，在日常生活中注重種種細(xì)節(jié)，為身邊的家人和朋友提供安全的保障，是推動(dòng)社會(huì)良性發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

結(jié)語

食品安全問題一直是群眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也是一直以來困擾政府的難題。政府的監(jiān)管力度要加強(qiáng)，社會(huì)群眾的協(xié)助也重要。要倡導(dǎo)綠色，反對“三無”食品。食品安全問題的根本清除并非一朝一夕，需要各行各業(yè)跟政府共同努力，為可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)祖國的繁榮富強(qiáng)盡一份力。