泌陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心　張寒秋

泌陽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策

泌陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心張寒秋

一、泌陽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

香菇是泌陽縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品，也是潛力大、前景好、可持續(xù)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。泌陽縣先后被評為“全國食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”“全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設示范縣”等榮譽稱號10余項。“泌陽花菇”被農(nóng)業(yè)部確定為全國名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品并入編名錄。2015年全縣種植袋料香菇突破1.2億袋，鮮品總產(chǎn)量達12萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值13億元。

二、泌陽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

（一）資源和地理優(yōu)勢

泌陽縣屬淺山丘陵區(qū)，是全國薪碳林基地縣，具有豐富的香菇原料資源，同時地理位置優(yōu)越，環(huán)境氣候適宜，發(fā)展香菇生產(chǎn)具有得天獨厚的自然條件。

（二）技術優(yōu)勢

泌陽縣香菇種植起步早，從業(yè)人員多，農(nóng)民都有種植香菇的傳統(tǒng)習慣，經(jīng)驗豐富，技術成熟，初級以上技術人員達3 000人，為香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的技術支撐。

（三）品牌優(yōu)勢

“菇皇”牌花菇在1999年昆明世界博覽會上榮獲金獎，有“泌陽花菇甲天下”“泌陽花菇世界一絕”的美譽?！懊陉柣ü健痹趪鴥?nèi)外享有很高的聲譽，市場銷路好，產(chǎn)品供不應求。

（四）政策優(yōu)勢

多年來，泌陽縣委、縣政府對香菇產(chǎn)業(yè)高度重視，把該產(chǎn)業(yè)作為振興縣域經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，每年從縣財政拿出100萬元用作食用菌專項發(fā)展資金，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點和現(xiàn)狀

（一）規(guī)模種植戶增多，逐步向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁進

隨著香菇產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和國內(nèi)外市場需求的變化，泌陽縣菇農(nóng)紛紛提高品質(zhì)，擴大規(guī)模，進行規(guī)?；N植，徹底改變了以往種植戶多但種植量少而且分散的局面。2015年，泌陽縣香菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營組織發(fā)展迅速，合作社和家庭農(nóng)場已發(fā)展近50家，全縣已建成食用菌標準化生產(chǎn)示范基地9個，建成出口花菇質(zhì)量安全示范區(qū)4個。

（二）加工能力增強，提高了抵御市場風險的能力

目前，泌陽縣有億健食品有限公司、鑫發(fā)食用菌有限公司等多家深加工企業(yè)。菇皇牌香菇醬、壓縮黑木耳、木耳辣椒醬、真空冷凍干燥保鮮菇等遠銷國內(nèi)外。加工能力的增強，解決了泌陽縣長期以來有菇無市、有市無價、菇農(nóng)賣菇難的問題，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，保護了菇農(nóng)的利益。2015年，泌陽縣食用菌企業(yè)出口創(chuàng)匯1 000多萬美元。

（三）科技投入增加，標準化生產(chǎn)體系逐步完善

近幾年來，泌陽縣增加了科技投入，加大了科研開發(fā)力度，同時，在生產(chǎn)管理上嚴格要求，依據(jù)農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)監(jiān)總局下達的《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，認真進行規(guī)劃，積極搞好無公害香菇生產(chǎn)基地建設，先后獲得香菇無公害產(chǎn)品產(chǎn)地認證和認定。

四、存在的問題

（一）傳統(tǒng)的香菇烘干工藝由于采用燃煤干制香菇，成本高，產(chǎn)生大量的煙氣造成大氣污染，影響環(huán)境。

（二）科研機構不健全，花菇產(chǎn)業(yè)科研開發(fā)資金短缺，種植模式和技術研究開發(fā)力度小，與快速發(fā)展的花菇產(chǎn)業(yè)不相適應。

（三）菌種管理力度小，菌種市場混亂，存在無證生產(chǎn)、經(jīng)銷劣質(zhì)菌種現(xiàn)象。

（四）產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)進程慢，標準化生產(chǎn)基地少。

（五）市場管理不善，客戶流失嚴重，存在重收費輕管理現(xiàn)象。

（六）加工企業(yè)較少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值低。

（七）林業(yè)資源開發(fā)利用不夠，存在菌林矛盾，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。

五、香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

（一）加大科研攻關開發(fā)力度

建立香菇科研開發(fā)試驗示范基地，進行原輔材料、生產(chǎn)技術、品種選育及加工工藝等方面的科學研究和試驗示范，大力發(fā)展適銷對路的香菇新品種，研究新的種植模式，經(jīng)試驗示范成功后，在全縣進行推廣，以降低生產(chǎn)成本，提高品質(zhì)，增加效益。

（二）加強技術培訓與推廣

要大力推廣先進實用的香菇種植新品種、新技術、新模式，搞好技術培訓、技術指導和服務，改變傳統(tǒng)的香菇種植模式和生產(chǎn)工藝，使生產(chǎn)出的菇品達到無公害產(chǎn)品的標準。

（三）加強菌種管理

對于菌種廠家分散生產(chǎn)不易管理的狀況，今后縣里要建立菌種專業(yè)生產(chǎn)區(qū)，制種廠家要逐步走向集中連片標準化、規(guī)?；l(fā)展的路子，形成菌種專業(yè)市場，利于優(yōu)勝劣汰，便于管理。

（四）政策扶持

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展要采取“企業(yè)+農(nóng)戶”“基地+農(nóng)戶””協(xié)會+農(nóng)戶”等方式實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鼓勵企業(yè)、基地、協(xié)會、合作社和農(nóng)戶創(chuàng)建食用菌標準化種植示范園，對其實行政策優(yōu)惠、資金扶持。

（五）打造品牌，開拓國內(nèi)外市場

充分發(fā)揮“泌陽花菇”地理標志產(chǎn)品的影響，提高泌陽花菇的知名度，建立中國泌陽花菇網(wǎng)站，搭建食用菌信息網(wǎng)絡平臺，積極宣傳新品種、新技術，及時介紹菌類市場動態(tài)，使菇農(nóng)隨時掌握國內(nèi)外信息。在開拓國內(nèi)市場的同時，積極開發(fā)國際市場，增加出口創(chuàng)匯，拓寬銷售渠道，實現(xiàn)產(chǎn)有所銷。