■文/ 李建宇

螃蟹1元/斤不實(shí)報(bào)道引蟹農(nóng)恐慌，行業(yè)發(fā)聲還原事情真相

■文/ 李建宇

2月17日，湖北某大眾媒體上一篇名為《螃蟹最便宜的1塊錢一斤，七成商鋪關(guān)門歇業(yè)》報(bào)道，被業(yè)內(nèi)一些平臺(tái)轉(zhuǎn)載后，引起了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的紛紛議論和一些蟹農(nóng)的恐慌。

一直以來，因?yàn)槊襟w的夸大報(bào)道、不實(shí)報(bào)道、歪曲報(bào)道導(dǎo)致一些水產(chǎn)品價(jià)格狂跌的事件時(shí)有發(fā)生，黃鱔避孕藥、小龍蝦肌肉溶解、多寶魚藥殘等，讓養(yǎng)殖戶十分受傷。此次，關(guān)于河蟹的報(bào)道一出來，不少同行就主動(dòng)站出來，發(fā)文斥責(zé)此類不負(fù)責(zé)任的不實(shí)報(bào)道，那目前河蟹產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀究竟是怎樣的呢？

的確，2015年底到2016年初，河蟹價(jià)格確實(shí)有所下跌，但并未像該文中報(bào)道的1元/斤那樣夸張。那么，目前的河蟹行情究竟如何，讓我們來聽聽行業(yè)資深人士的看法。

澳華農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理助理鄭海地：湖北是中國排名第二的養(yǎng)蟹大省，2015年養(yǎng)殖面積約70萬畝，主要集中在漢川、洪湖、監(jiān)利三個(gè)市縣，漢川和洪湖的大部分地區(qū)都是養(yǎng)殖扣苗（一般放養(yǎng)規(guī)格在80～150只/斤），養(yǎng)成規(guī)格較大，成熟較早，現(xiàn)在已經(jīng)賣完投苗；洪湖的濱湖街道和監(jiān)利主要放養(yǎng)豆蟹（放養(yǎng)規(guī)格在8,000～10,000只/斤），目前也出售了大部分。從整體來說，現(xiàn)在湖北的河蟹存塘量并不多，今天本人走訪澳華蟹料經(jīng)銷商何老板，他一年經(jīng)銷河蟹飼料近500噸，其下屬300多名養(yǎng)殖戶存塘蟹不足20%。以本人專業(yè)和閱歷了解，豆苗養(yǎng)成的成蟹，再吊養(yǎng)一個(gè)月左右是沒有問題。何老板說，如果水質(zhì)好，環(huán)境好，甚至可以吊養(yǎng)更久都不會(huì)死亡。

春節(jié)前10多天，我和同事到過洪湖閩洪市場和武漢白沙洲市場，已經(jīng)有不少檔口因貨源問題和客戶群體不足關(guān)閉歇業(yè)。螃蟹成品很強(qiáng)的季節(jié)性決定了他們該休息了，市場上現(xiàn)有的河蟹保有量根本無法支撐這些檔口全部開放。

正月初八上午，本人因要提交工作報(bào)告，有和蟹農(nóng)交流價(jià)格問題，蟹農(nóng)告訴我當(dāng)天1.5兩規(guī)格的母蟹價(jià)格為12元/斤。時(shí)隔3天，我當(dāng)然不信會(huì)如此逆轉(zhuǎn)跌價(jià)。和五名以上的蟹農(nóng)確認(rèn)，今天1.2兩規(guī)格的母蟹價(jià)格在6～8元/斤。今天主流產(chǎn)品價(jià)格約6元/斤。特別小的公蟹和殘次蟹，確實(shí)有價(jià)格1～2元/斤，但是是極少數(shù)。今天業(yè)界朋友收集的江蘇的河蟹交易價(jià)格，1.46兩的母蟹價(jià)格為15元/斤。而那篇報(bào)道提到低至1元的河蟹并沒有清楚的說明規(guī)格，公母，是否是殘次品或者尾貨等情況。我們希望引起公眾的重視，沒有錯(cuò)，但是很多重要的情況不要忽略了。也許作者的初衷是想幫蟹農(nóng)消耗存塘量，提高價(jià)格，但是可別好心做了壞事。

監(jiān)利縣朱河鎮(zhèn)因?yàn)榻煌ū憷仍虬l(fā)展較早，較好。成就了一大批蟹料經(jīng)銷商，將飼料分銷到河蟹養(yǎng)殖集中區(qū)橋市鎮(zhèn)和棋盤鄉(xiāng)，而朱河鎮(zhèn)界內(nèi)養(yǎng)蟹面積很小。按照正常的存塘率來預(yù)估，目前朱河鎮(zhèn)的存塘量不可能有50萬斤。

2015年10月至今，大規(guī)格河蟹價(jià)格高于往年同期。而小規(guī)格河蟹價(jià)格則走低，對于蟹農(nóng)來說，已經(jīng)是打擊，但是并沒有低至如此。以澳華為代表的企業(yè)已經(jīng)著手從優(yōu)化飼料，養(yǎng)殖模式等方面來提高河蟹規(guī)格，解決蟹農(nóng)的難題。我們并不希望因?yàn)檫@篇報(bào)道，不僅引起了蟹農(nóng)的恐慌，而部分消費(fèi)者也在懷疑低價(jià)背后是否有食品安全方面的原因。

多年來，因?yàn)橐杂瀭饔灒佐~鱔魚被打上避孕藥的烙印、生魚和多寶魚的價(jià)格至今無法回暖、草魚低價(jià)至漁民徘徊在保本的邊緣……一個(gè)個(gè)品種倒下了，也讓一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖這些品種的漁民們倒下了。河蟹，這個(gè)美味的淡水品系，也經(jīng)不起折騰的，我不希望這個(gè)品種也被打上烙印。望一些文字工作者不要以偏概全，用部分概括全部，模糊概念，誘導(dǎo)和誤導(dǎo)性解讀。更不要為了博取眼球而放棄了原則。

今日傍晚，我和同事專門到了監(jiān)利棋盤鄉(xiāng)的一個(gè)河蟹收購點(diǎn)，買了幾斤螃蟹，130g/只，25元/500g，對于這些還沒有真正進(jìn)入流通環(huán)節(jié)而逐級(jí)加價(jià)的產(chǎn)品來說價(jià)格還算合理的。順便說一下，這些河蟹非常美味，想吃須得迅速下手，否則又要等到中秋節(jié)前后啦！

廈門好潤生物科技有限公司總經(jīng)理劉愛民：這個(gè)情況我們在武漢的門店并沒有發(fā)現(xiàn)，螃蟹價(jià)格偏低的情況在湖北的特點(diǎn)是大眼幼體公、母蟹長到1兩左右，這種規(guī)格的蟹這幾天搪口收購價(jià)也在15元/500g左右。我也注意到了網(wǎng)上有這樣的信息，但我覺得這種信息的真假有待確認(rèn)。從江蘇年前年后的價(jià)格看，整個(gè)市場的供求還是平衡的。節(jié)后這幾天價(jià)格也沒有回落，而且這幾天大批的投苗才剛剛開始。

北京水世紀(jì)鹽、泰、南區(qū)域經(jīng)理劉格：實(shí)際情況沒有報(bào)道上說的那么嚴(yán)重，以2兩母蟹為例，相較去年螃蟹銷售高峰期降了10%左右。相對價(jià)格最高峰的時(shí)候下降幅度有百分之五十。主要還是存塘量多的問題，去年螃蟹規(guī)格普遍偏小，小規(guī)格螃蟹價(jià)格低，那個(gè)時(shí)候也怨不得養(yǎng)殖戶惜賣，賣出去鐵定虧本，所以才想等等價(jià)格。而且目前江蘇螃蟹存塘區(qū)域也主要集中在泗洪，有近七成塘口還未出售，常州有一成的塘口未出售，而這些養(yǎng)殖戶很多都是以養(yǎng)代銷，養(yǎng)殖的同時(shí)做著螃蟹銷售工作，其他區(qū)域也多是以做螃蟹生意的商販屯螃蟹等價(jià)格為主，屯蟹本身就是高風(fēng)險(xiǎn)高利潤，所以這次價(jià)格的下跌對單純的螃蟹養(yǎng)殖戶整體影響不大。

上海一新飼料發(fā)展有限公司總經(jīng)理金美玲：武漢那邊我們沒有了解。網(wǎng)上的報(bào)道我也看到了，一些小規(guī)格蟹，我覺得可能性不是太大。1塊錢1斤就等于是扔掉了，現(xiàn)在老頭蟹作為快銷品很火爆，真的是那樣的話，這些小規(guī)格蟹還不如去做快銷品——香辣蟹去銷售。不過我了解到的江蘇泗洪那邊確實(shí)有賣不掉的情況，囤貨很多，需求不大。其實(shí)年前價(jià)格很好，都收不到蟹的，但都屯著不賣，所以現(xiàn)在都積壓著賣不出去。