任亞莉

（甘肅省定西市安定區(qū)種子管理站，甘肅　定西　743000）

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無(wú)害化芹菜栽培技術(shù)

任亞莉

（甘肅省定西市安定區(qū)種子管理站，甘肅定西743000）

芹菜富含胡蘿卜素和維生素B2，是降壓、降糖、降血脂的絕佳蔬菜。隨著消費(fèi)者對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的日益認(rèn)識(shí)和對(duì)菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的日益提高，芹菜的栽培面積在我市有逐年增大的趨勢(shì)，為了給廣大菜農(nóng)提供一個(gè)能栽培出無(wú)污染無(wú)公害、產(chǎn)量高品質(zhì)佳的技術(shù)，本文結(jié)合定西市的土壤水肥條件和栽培經(jīng)驗(yàn)，有針對(duì)性地提出一些栽培要點(diǎn)。

無(wú)公害；浸種催芽；有機(jī)肥；病害防治

一、品種選擇

芹菜大致分為中國(guó)芹和西芹兩種類型。中國(guó)芹株形較小、葉柄細(xì)長(zhǎng)、纖維多、香味濃、藥味重，由于口感差和產(chǎn)量低的緣故，曾經(jīng)一度在我國(guó)南北各地?zé)o人種植，但近年來(lái)隨著人們對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的逐步認(rèn)識(shí)，中國(guó)芹的種植面積回增迅猛。其品種主要有津南實(shí)芹1號(hào)、棒兒芹等。西芹株形大、葉柄寬、多實(shí)心、味甜、纖維少、香味淡、產(chǎn)量高，故在我市一直產(chǎn)銷兩旺。其品種主要有美國(guó)西芹、雙港西芹、黃嫩西芹、加州王、文圖拉等。

二、種子及土壤處理

（一）浸種催芽

1.浸種。在播種前5～7天進(jìn)行浸種催芽。要盡量選用包裝正規(guī)、有資質(zhì)的種子企業(yè)生產(chǎn)的種子。如果是上年的陳種子，可用溫水侵泡24小時(shí)，撈出晾后催芽。如果是新種子，則采用5 mg/kg赤霉素浸泡10～12小時(shí)，以打破休眠，然后再把種子撈出洗凈后用15～20℃的清水浸泡12小時(shí)后不斷地?fù)Q水揉搓清洗幾遍，撈出晾干后催芽。

2.催芽。最好用沙層催芽法。把浸種處理好的晾干種子拌上種子體積5～10倍的細(xì)沙，放在清潔的臉盆或沙床上，頂上再撒1 cm厚的沙子。放在15～20℃見(jiàn)光的地方催芽，發(fā)現(xiàn)沙子表面見(jiàn)干時(shí)應(yīng)及時(shí)在表面灑少量水分，直至60%以上種子露白時(shí)即可播種。有條件的可進(jìn)行變溫催芽，其方法是將浸泡后的種子，取出放在15～18℃的溫箱內(nèi)，12小時(shí)后將溫度升至22～25℃，再經(jīng)12小時(shí)后，將溫度降至15～18℃，經(jīng)3天左右，60%的種子露白時(shí)即可播種。另外還有其它的毛巾催芽法、濕土催芽法等等，其方法與沙層法大同小異，再不贅述

（二）土壤處理

1.深耕曬地 9～10月應(yīng)用拖拉機(jī)或畜力進(jìn)行深翻土壤兩次以上，讓其暴曬1月以上，以利于殺死地下的病蟲(chóng)害和熟化土壤。

2.施足底肥 在最后一次深翻土壤前，在地表按每畝撒上優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000～6 000 kg，磷酸二氨20 kg，高鉀三元復(fù)合肥20 kg。然后再用拖拉機(jī)或畜力深翻并耙細(xì)整平，做成3 m×3 m的方畦待播。上述土壤處理的方法也可根據(jù)種植時(shí)間的按排，在春季使用。

三、播種及苗期管理

（一）播種

根據(jù)氣候及種植時(shí)間的按排，在3～6月時(shí)間均可種植。一般在3月中下旬種植的采用直播，方法是把畦面踩一遍，再用耙子摟平，灌足底水，水滲下后用細(xì)土將低洼處鋪平。有兩種播種方法，一種是撒種法，用于種毛芹。即將出芽的種子連同細(xì)沙均勻地撒在畦面上，再均勻撒施1 cm厚的凈細(xì)沙。另一種是點(diǎn)種法，用于種西芹。即用耙子把整好的小畦劃成20 cm見(jiàn)方的小方塊，然后將種子連同細(xì)沙放在小方塊的十字交叉點(diǎn)上，保證每點(diǎn)上5粒左右的種子，再蓋上一層1 cm厚的凈細(xì)沙。

（二）催苗

播種后一般會(huì)發(fā)生持續(xù)的干旱和地表干燥現(xiàn)象，所以應(yīng)每10天對(duì)地表進(jìn)行一次輕灌，以保持地表持續(xù)的濕潤(rùn)。出苗后至幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉前，因根系數(shù)量還很少，故每隔2～3天澆1次水，使畦面經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，澆水時(shí)間以早晚為宜，至苗長(zhǎng)到10 cm以上后可根據(jù)氣候，酌情灌溉。

（三）定苗

在3～4片真葉時(shí)開(kāi)始定苗。用撒播法種的毛芹按株距8～10cm定苗，每定苗6～10萬(wàn)苗。用點(diǎn)種法種的西芹每點(diǎn)留一株，畝定苗1.6萬(wàn)苗。

（四）苗期管理

芹菜喜濕，整個(gè)苗期仍然以小水勤澆為宜，常保持濕潤(rùn)的土壤條件。芹菜苗期生長(zhǎng)緩慢，雜草容易滋生，結(jié)合定苗，在3～4片真葉時(shí)，用手鏟及時(shí)松土除草一次，6～7片葉時(shí)再進(jìn)行一次，此時(shí)植株生長(zhǎng)最快，此時(shí)需肥量最大，結(jié)合灌水每隔10天畝追施高鉀復(fù)合肥10kg，應(yīng)避免單一氮肥的使用。雖然氮肥促長(zhǎng)快，但使苗易得病倒伏，卻菜的品質(zhì)差，不耐貯存。所以要盡量避免菜農(nóng)長(zhǎng)期形成的單一氮肥的使用。

四、常見(jiàn)病害的防治

（一）燒心

主要發(fā)生在11～12片葉時(shí)，發(fā)病原因主要是由長(zhǎng)期種植蔬菜倒導(dǎo)土壤嚴(yán)重缺鈣引起的。防治方法：結(jié)合灌水沖施石灰或過(guò)磷酸鈣，及時(shí)補(bǔ)充土壤鈣源。在發(fā)生嚴(yán)重時(shí)也可葉面噴施含鈣營(yíng)養(yǎng)素或0.5%石灰水調(diào)配液等。

（二）空心

是一種生理老化現(xiàn)象，一般發(fā)生在植株生長(zhǎng)的中后期。此外，土壤干旱，芹菜受凍也易空心。防治方法：應(yīng)及時(shí)追肥灌水，根據(jù)脫肥情況，可噴灑0.1%尿素水溶液2～3次。

（三）葉柄開(kāi)裂

缺硼及低溫干旱條件下生長(zhǎng)受阻所致。此外，突發(fā)性高溫、多濕，植株吸水過(guò)多，造成組織快速充水，容易開(kāi)裂。防治方法：一是施足充分腐熟有機(jī)肥，每畝施硼砂1～2kg；二是葉面噴施0.1%～0.3%硼砂水溶液或含硼營(yíng)養(yǎng)素等。

（四）斑枯病

又叫晚疫病、葉斑病，俗稱“火龍”，是北方芹菜生產(chǎn)上一種常見(jiàn)病害和主要病害，低溫高濕有利于該病的發(fā)生，連陰天、氣溫波動(dòng)頻繁或日間燥熱、夜間結(jié)露、植株生勢(shì)弱、灌水較多、通風(fēng)排濕不及時(shí)等因素?？蓪?dǎo)致病害的迅速蔓延。在發(fā)病初期噴70%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液，或75%的百菌清可濕性粉劑600倍液，或多硫膠懸劑1 000倍液，或30%DT殺菌劑400倍液，每7～10天一次，連續(xù)噴2～3次有很好的預(yù)防和治療效果。

（五）軟腐病

又稱腐敗病，是栽植過(guò)密，通風(fēng)不良，光照不足和生長(zhǎng)后期地面濕度大等原因造成的。用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑或新植霉素3 000倍液，防治效果最佳，另外可用95%CT殺菌劑水劑（醋酸銅）500倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液，或50%DT殺菌劑可濕性粉劑500倍液，或1：0.5：200的波爾多液，7～10天噴1次，連噴2-3次。

（六）病毒病

又稱花葉病、皺葉病和抽筋病等。在蚜蟲(chóng)數(shù)量多、高溫、干旱，缺肥、缺水和植株長(zhǎng)勢(shì)不良的情況下，發(fā)病嚴(yán)重，整個(gè)生長(zhǎng)期都應(yīng)注意及時(shí)防治蚜蟲(chóng)。用20%病毒靈1 000倍液，或抗毒素700倍液，或細(xì)胞分裂素300倍液+雙效靈400倍液+20%的磷酸二氫鉀溶液的混合藥液，7～10天用藥1次，連續(xù)噴三四次。在防病的同時(shí)應(yīng)用阿維菌素等及時(shí)防治蚜蟲(chóng)。

五、適時(shí)采收

芹菜要適時(shí)收獲。過(guò)早收獲，不僅達(dá)不到商品標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)會(huì)影響產(chǎn)量。過(guò)晚收獲葉柄的養(yǎng)分會(huì)向根部轉(zhuǎn)移，使葉柄質(zhì)地變粗，纖維增多，甚至出現(xiàn)空心、爛心、爛柄、干葉等現(xiàn)象，從而降低品質(zhì)和產(chǎn)量。春芹菜生長(zhǎng)期間是一個(gè)由低溫到高溫的過(guò)程，容易使植株通過(guò)春化而抽苔，因此一定要在芹菜抽薹前及時(shí)采收上市。夏芹菜雖然抽苔現(xiàn)象比較少，但秋后低溫潮濕易發(fā)生爛根爛桿現(xiàn)象，所以在株高30cm以上是應(yīng)及時(shí)收獲上市。

（編輯：劉國(guó)華）

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1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

任亞莉（1980-），女，甘肅慶陽(yáng)人，助理農(nóng)技師，主要從事馬鈴薯良幼生產(chǎn)研究。