要聞

我國(guó)餐飲業(yè)正進(jìn)入品質(zhì)、精細(xì)、便利時(shí)代

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的不斷應(yīng)用，居民消費(fèi)理念、方式和結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變化。消費(fèi)層次正從滿(mǎn)足溫飽向追求品質(zhì)轉(zhuǎn)變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)由物質(zhì)型向服務(wù)型消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)方式從線(xiàn)下向線(xiàn)上線(xiàn)下并存轉(zhuǎn)變，消費(fèi)行為從模仿型向個(gè)性化轉(zhuǎn)變，消費(fèi)理念從鋪張炫耀向綠色節(jié)約轉(zhuǎn)變。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2016中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，目前我國(guó)高端餐飲比重不斷下降，大眾餐飲比例增長(zhǎng)迅速。老年消費(fèi)、“90后”和“00后”消費(fèi)、女性消費(fèi)、親子消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)、健康養(yǎng)生消費(fèi)等追求功能化、特色化、精品化的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)在崛起。

專(zhuān)家認(rèn)為，在新餐飲時(shí)期，餐飲業(yè)應(yīng)主動(dòng)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)+,積極適應(yīng)消費(fèi)需求側(cè)變化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

商務(wù)部對(duì)歐盟進(jìn)口馬鈴薯淀粉進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查

商務(wù)部日前發(fā)布本年度第43 號(hào)公告，決定自9月16日起，對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口馬鈴薯淀粉所適用的反補(bǔ)貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查。

商務(wù)部于2011年9月16日發(fā)布該年度第54號(hào)公告，決定對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口馬鈴薯淀粉征收反補(bǔ)貼稅。實(shí)施期限自2011年9月17日起5年。

2016年7月15日，中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)申請(qǐng)對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口馬鈴薯淀粉所適用的反補(bǔ)貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查，并繼續(xù)維持該反補(bǔ)貼措施。商務(wù)部審查后認(rèn)為該申請(qǐng)符合立案條件，決定立案調(diào)查。根據(jù)《中華人民共和國(guó)反補(bǔ)貼條例》的規(guī)定，經(jīng)復(fù)審確定終止征收反補(bǔ)貼稅有可能導(dǎo)致補(bǔ)貼和損害的繼續(xù)或者再度發(fā)生的，反補(bǔ)貼稅的征收期限可以適當(dāng)延長(zhǎng)。

中國(guó)首個(gè)基因測(cè)序技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立

日前，由國(guó)內(nèi)從事基因測(cè)序技術(shù)研究開(kāi)發(fā)的知名學(xué)者專(zhuān)家和行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)起的“中國(guó)基因測(cè)序技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”在北京正式成立并設(shè)立聯(lián)盟辦事機(jī)構(gòu)。此前在2015年8月7日舉辦的“中國(guó)基因測(cè)序技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，與會(huì)專(zhuān)家共同發(fā)起了成立該聯(lián)盟的倡議，以推動(dòng)我國(guó)基因測(cè)序行業(yè)的整體協(xié)同快速發(fā)展。此次聯(lián)盟的正式成立，標(biāo)志著我國(guó)自主研發(fā)基因測(cè)序技術(shù)的學(xué)術(shù)和產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)合力的形成，為中國(guó)基因測(cè)序領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)自主創(chuàng)新和跨越式發(fā)展提供了凝聚動(dòng)力。

中國(guó)基因測(cè)序技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立的宗旨是通過(guò)聯(lián)合我國(guó)基因測(cè)序技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)單位實(shí)現(xiàn)整體協(xié)同發(fā)展，搭建測(cè)序技術(shù)研發(fā)合作平臺(tái)，推動(dòng)測(cè)序技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，全面提升我國(guó)基因測(cè)序技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

《2016蜜餞行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》發(fā)布

日前，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)蜜餞專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)布《2016蜜餞行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》，為蜜餞規(guī)范化生產(chǎn)提供了綱領(lǐng)性指導(dǎo)與說(shuō)明。白皮書(shū)指出，由于蜜餞產(chǎn)品的加工工藝相對(duì)傳統(tǒng)，行業(yè)門(mén)檻較低，蜜餞產(chǎn)業(yè)在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)廠家數(shù)量激增。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2015年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)有3000多家蜜餞企業(yè)通過(guò)QS認(rèn)證；而中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)提供統(tǒng)計(jì)資料更是顯示，全國(guó)果脯蜜餞行業(yè)年產(chǎn)值從2004年的170.14億元，增長(zhǎng)到2015年的1486.82億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為21.78%，體現(xiàn)出果脯蜜餞行業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭。

白皮書(shū)顯示，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，雖然我國(guó)蜜餞加工技術(shù)在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品不斷增加，產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)向低糖、營(yíng)養(yǎng)和功能化發(fā)展。但由于蜜餞加工技術(shù)的落后和層次配套技術(shù)缺乏，還面臨諸如專(zhuān)用原料生產(chǎn)基地建設(shè)滯后、產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)淡薄、企業(yè)生產(chǎn)條件參差不齊、資源綜合利用率低等共性問(wèn)題。

白皮書(shū)指出，目前蜜餞果脯的品種已有數(shù)百種，但隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，未來(lái)食品是朝著天然化、營(yíng)養(yǎng)化、功能化、多樣化、方便化的“健康食品”方向發(fā)展。而我國(guó)目前的生產(chǎn)加工方式仍以傳統(tǒng)加工方式為主，加工品種單一，難以適應(yīng)消費(fèi)者多元化的需求。傳統(tǒng)果脯蜜餞如何向“健康食品”方向發(fā)展已成為行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。

青海建成全國(guó)最大有機(jī)畜產(chǎn)品可追溯體系

得益于三江源生態(tài)保護(hù)和建設(shè)科技支撐項(xiàng)目，青海省河南蒙古族自治縣建立歐拉羊良種繁育中心和歐拉羊繁育基地，成立10個(gè)有機(jī)畜牧業(yè)牧民專(zhuān)業(yè)合作社，形成全國(guó)最大的有機(jī)畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，為三江源區(qū)后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供致富樣板。經(jīng)過(guò)多年努力，河南縣歐拉羊、牦牛等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售可追溯體系基本形成，實(shí)現(xiàn)從草場(chǎng)到餐桌的全程科學(xué)操作。

打開(kāi)河南縣有機(jī)畜產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的網(wǎng)頁(yè)，從養(yǎng)殖、加工、物流冷鏈，再到產(chǎn)品銷(xiāo)售，都可以查詢(xún)到已登記的活體牛羊畜產(chǎn)品的信息。這些牛羊都有“身份證”，輕輕點(diǎn)擊鼠標(biāo)，就能知道合作社的牛羊年齡多大，健康與否，最后進(jìn)了哪家超市，都能找到相應(yīng)信息。目前，河南縣每年生產(chǎn)有機(jī)肥1445噸，生產(chǎn)有機(jī)肉產(chǎn)品1210噸，有機(jī)奶制品560噸，這些畜產(chǎn)品都列入可追溯體系。

多種智利水果即將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)

2016中國(guó)“智利周”在中國(guó)主要果蔬進(jìn)口門(mén)戶(hù)之一的廣州江南市場(chǎng)正式拉開(kāi)帷幕。啟動(dòng)活動(dòng)開(kāi)始時(shí)，智利前總統(tǒng)弗雷與隨行的智利農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)、智利駐華大使、智利水果出口協(xié)會(huì)主席等政府官員和企業(yè)界代表參觀走訪了市場(chǎng)。

據(jù)悉，去年智利水果的銷(xiāo)售占該市場(chǎng)進(jìn)口總量的18%，主要品種是櫻桃、藍(lán)莓、蘋(píng)果、葡萄、李子和獼猴桃，按進(jìn)口國(guó)別計(jì)算位列前三，僅次于泰國(guó)和美國(guó)，且最近幾年均以10%的速度遞增。葉燦江表示該市場(chǎng)將整合多種物流渠道和資源，包括跨境電子商務(wù)平臺(tái)，向全國(guó)各地的消費(fèi)者直接推薦水果、蔬菜等食品，“其中智利產(chǎn)品是世界上品質(zhì)最優(yōu)的”。

智利水果出口協(xié)會(huì)主席羅納德透露中國(guó)市場(chǎng)即將對(duì)智利油桃開(kāi)放，目前智利農(nóng)牧局正在與中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局磋商準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，“我們期待中國(guó)政府給予許可，使我們的油桃今年11月能在中國(guó)這個(gè)重要市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售”。羅納德估計(jì)至少100萬(wàn)箱單價(jià)在20-25美元之間的油桃可以出口到中國(guó)，約占智利向中國(guó)水果總出口量的15%。此外，智利還將開(kāi)展磋商以期獲得梨和柑橘進(jìn)口到中國(guó)的許可。