張雙紅

（隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心鞏昌鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅隴西 748100）

淺談如何搞好農(nóng)村中小型奶牛養(yǎng)殖提高經(jīng)濟(jì)效益

張雙紅

（隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心鞏昌鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅隴西 748100）

隨著奶牛市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，越來(lái)越多的中小型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)把重點(diǎn)放在提高科學(xué)管理水平上，科學(xué)有效的管理不僅可以奶牛的產(chǎn)奶量，還可以保證奶的品質(zhì)。通過(guò)實(shí)地入戶走訪調(diào)查探索，本文提出幾項(xiàng)怎樣搞好農(nóng)村中小型奶牛養(yǎng)殖管理水平和提高產(chǎn)奶量的一些建議。

科學(xué)管理；中小型奶牛養(yǎng)殖；產(chǎn)奶量

甘肅省定西市隴西縣地處中緯度內(nèi)陸，為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，日照充足，氣候溫和。由于受東亞大氣環(huán)流和青藏高原外圍特殊地形的影響，降水量年際差異大。為農(nóng)牧氣候過(guò)渡地帶，發(fā)展牧業(yè)有一定條件。部分農(nóng)村利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，環(huán)境優(yōu)勢(shì)，發(fā)展以中小型養(yǎng)殖為主的家庭養(yǎng)殖，由于許多養(yǎng)殖戶科學(xué)文化素質(zhì)低，對(duì)奶牛飼養(yǎng)管理水平低，致使奶牛產(chǎn)奶量低，經(jīng)濟(jì)效益差。隨著奶牛市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，越來(lái)越多的中小型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)把重點(diǎn)放在提高科學(xué)管理水平上，科學(xué)有效的管理不僅可以奶牛的產(chǎn)奶量，還可以保證奶的品質(zhì)。經(jīng)過(guò)多次入戶走訪調(diào)查探索，我認(rèn)為以下幾項(xiàng)是搞好農(nóng)村中小型奶牛養(yǎng)殖管理水平和提高產(chǎn)奶量的關(guān)鍵。

1 選擇良種奶牛

1.1 如何挑選高產(chǎn)奶牛

目前，隨著國(guó)家對(duì)食品安全管理力度加大，廣大奶農(nóng)已經(jīng)普遍認(rèn)識(shí)到，只有飼養(yǎng)品種好的高產(chǎn)奶牛才能生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)牛奶，才能給飼養(yǎng)者帶來(lái)較好的收益，才能在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，不被行業(yè)所淘汰?？扇绾尾拍苋〉酶弋a(chǎn)奶牛呢？途徑主要有兩個(gè)：

1.2 根據(jù)品種進(jìn)行挑選

當(dāng)前全世界奶牛品種，主要有荷斯坦牛、娟珊牛、更賽牛、愛(ài)爾夏牛及瑞士褐牛。我國(guó)飼養(yǎng)奶牛品種中95%以上是中國(guó)荷斯坦牛。荷斯坦牛屬大體形奶牛，產(chǎn)奶量最高，所以為了獲得奶牛高產(chǎn)，首先應(yīng)選擇荷斯坦牛。

1.3 根據(jù)體形外貌挑選

奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績(jī)關(guān)系非常密切。挑選好的體形外貌，特別是好的乳房及肢蹄對(duì)提高產(chǎn)奶成績(jī)十分重要。

1.4 根據(jù)排乳速度挑選

排乳速度是挑選高產(chǎn)牛的一項(xiàng)重要指標(biāo)。奶牛在擠奶時(shí)，大腦接受擠奶信號(hào)后，會(huì)產(chǎn)生激素刺激乳房進(jìn)入排乳反射興奮期，此期一般持續(xù)時(shí)間為7～12min，盡可能在奶牛的興奮期排出更多的乳，決定于奶牛本身排乳速度的高低，據(jù)測(cè)定，美國(guó)荷斯坦奶牛之所以高產(chǎn)，它的排乳達(dá)到3.69kg/min，中國(guó)荷斯坦一般為3.25 kg。所以我們?cè)谶x高產(chǎn)奶牛時(shí)應(yīng)挑選排乳速度快的個(gè)體。

1.5 自群繁殖是一種可靠的擴(kuò)大優(yōu)良牛群的途徑

采用育種新技術(shù)能在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)品種良種化。我國(guó)現(xiàn)階段人工受精技術(shù)已非常成熟，使用性控凍精是目前快速得到優(yōu)良母犢的好方法，所生犢牛母犢率超過(guò)90%；性控胚胎擁有全部純種優(yōu)秀基因，受體母?？梢允瞧渌贩N母牛，可以借腹懷胎，使中國(guó)黃牛懷上100%優(yōu)良基因的純種奶牛，這樣可大規(guī)模、快速、經(jīng)濟(jì)低廉的直接獲得國(guó)外純種高產(chǎn)荷斯坦奶牛。

2 科學(xué)飼喂

“全而平”的日糧是奶牛健康穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)高效的前提。奶牛與豬雞等單胃動(dòng)物相比最大的特點(diǎn)是：奶牛是反芻的草食動(dòng)物。因此，在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中，我們必須充分考慮奶牛這一生理特點(diǎn)，我們不能用養(yǎng)豬養(yǎng)雞的飼養(yǎng)方式來(lái)飼養(yǎng)奶牛，總的飼養(yǎng)原則是：奶牛應(yīng)以青貯和各類干草等含高粗纖維的粗飼料為主，結(jié)合奶牛各個(gè)不同的生理階段添加適量的精飼料以滿足各階段的營(yíng)養(yǎng)需要。精飼料的各個(gè)品種應(yīng)做到常年均衡供應(yīng)，其中礦物質(zhì)飼料應(yīng)占飼料量的2～3%。要種植紫花苜蓿和其他牧草，并于抽穗期收割。豆科或其他干草應(yīng)在開花期收割。青干草的含水量應(yīng)在15%以下，綠色，芳香，莖枝柔軟，葉片多，雜質(zhì)少，并應(yīng)打捆和設(shè)棚貯藏，防止?fàn)I養(yǎng)損失，其干草要切碎，切鍘長(zhǎng)度應(yīng)在3cm以上。建議應(yīng)喂帶穗玉米青貯。青貯原料應(yīng)富含糖分，干物質(zhì)在25%以上。青貯玉米在蠟熟期收貯，貯藏要用塑料薄膜或青貯窖。制成的青貯要呈黃綠色或棕黃色，氣味微酸帶酒香味。對(duì)于胡蘿卜、甜菜等塊根莖飼料要妥為貯藏，防霉防凍，喂前洗凈切成小塊。糟渣類飼料要鮮喂。庫(kù)存精飼料的含水量不得超過(guò)14%，谷實(shí)類飼料喂前應(yīng)粉碎成1～2mm的小顆粒。一次加工不應(yīng)過(guò)多，夏季以10d內(nèi)喂完為宜。保證礦物質(zhì)飼料，應(yīng)有食鹽和一定比例的常量和微量礦物鹽。如骨粉、碳酸鈣、磷酸二鈣、脫氟磷酸鹽類及微量元素，并應(yīng)定期檢查飼喂效果。

3 加強(qiáng)日常管理，防治疾病

牛場(chǎng)應(yīng)建造在地?zé)岣咴铩⒉晒獬渥恪⑴潘己?、環(huán)境幽靜、交通方便、沒(méi)有傳染病威脅、易于組織防疫的地方，嚴(yán)禁在低洼潮濕、排水不良和人口密集的地方建場(chǎng)。牛舍建筑應(yīng)符合衛(wèi)生要求，堅(jiān)固耐用，冬暖、夏涼、寬敞明亮、具備良好的清糞排尿系統(tǒng)，舍外設(shè)糞尿池。在牛舍外的向陽(yáng)面，應(yīng)設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，并和牛舍相通。每頭牛占用面積20m2左右，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面應(yīng)平坦，要有一定坡度，四周建有排水溝，場(chǎng)內(nèi)有飲水槽。

嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)防疫、檢疫制度。一是對(duì)牛舍用具定期消毒：二是對(duì)牛群定期免疫注射口蹄疫疫苗；三是對(duì)牛群每年定期在春秋兩季分別進(jìn)行奶牛健康檢查（重要檢疫布病、結(jié)核），憑健康證銷售鮮奶；四是在春秋季節(jié)進(jìn)行一次修蹄；五是定期驅(qū)蟲，驅(qū)蟲投藥時(shí)間在母牛分娩后49h以內(nèi)，每頭牛用噻苯咪唑45g，經(jīng)口直接投入，一次投完。

合理安排作息時(shí)間，各項(xiàng)工作日程必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。一是保證飲水，應(yīng)在每天早、中、晚各飲兩次，夜間再飲一次，泌乳牛的飲水量可按日產(chǎn)奶量的3～5倍供給。二是要讓奶牛每天有適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保證每天中午前后和夜間將牛攆出舍外運(yùn)動(dòng)1h左右。三是每天刷拭牛體1～2次，保持體表清潔，同時(shí)每天保證日光浴16h，促進(jìn)血液循環(huán)。四是棚圈、舍內(nèi)勤打掃，牛床保持清潔干燥，每天更換墊草。五是要經(jīng)常觀察奶牛的行為、食欲、反芻、休息等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

[1] 蔣寅峰.如何提高奶牛養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)濟(jì)效益[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2013，（19）：96.