楊 凌　卞紅春　陳靜華?。ńK省鹽城市畜牧獸醫(yī)站　224002）

異位發(fā)酵床養(yǎng)豬配套關(guān)鍵技術(shù)

楊 凌卞紅春陳靜華（江蘇省鹽城市畜牧獸醫(yī)站224002）

鹽城市地處蘇北黃海之濱，“長(zhǎng)江金三角”經(jīng)濟(jì)區(qū)，上海大都市3h經(jīng)濟(jì)輻射圈，交通便利，氣候溫和，雨水充沛，四季分明，土地資源特別是沿海灘涂豐富，發(fā)展畜牧業(yè)條件得天獨(dú)厚，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。為加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展綠色生態(tài)畜牧業(yè)，主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，近年來(lái)，通過(guò)組織開展畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，全面推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖、設(shè)施養(yǎng)殖“四位一體”的生產(chǎn)模式，生豬規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平快速提升。2015年全市飼養(yǎng)量達(dá)1400萬(wàn)頭，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)達(dá)1.2萬(wàn)個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖占78%。飼養(yǎng)總量在全省名列第一，已成為長(zhǎng)三角地區(qū)主要生豬養(yǎng)殖基地。但生豬糞污治理相對(duì)滯后，已成為嚴(yán)重影響本市農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的主要“污染源”和制約畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”。為切實(shí)加強(qiáng)生豬糞污治理，實(shí)現(xiàn)“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)”，全面推進(jìn)生豬綠色規(guī)模生態(tài)生產(chǎn)，針對(duì)本市年生豬養(yǎng)殖以年出欄1000～ 5000頭規(guī)模為主體的發(fā)展現(xiàn)狀與養(yǎng)殖水平，根據(jù)對(duì)畜禽糞污實(shí)行“減量化、資源化、無(wú)害化、生態(tài)化”處理利用原則，“適度規(guī)模、高效健康、生態(tài)安全”的發(fā)展思路與理念，通過(guò)對(duì)本市不同規(guī)模、不同養(yǎng)殖方式、不同糞污處理模式生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)糞污處理效果反復(fù)試驗(yàn)研究、生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益比較分析，研究創(chuàng)新一種適合廣大農(nóng)村中等適度規(guī)模的“異位發(fā)酵床”養(yǎng)豬新模式。為實(shí)行“模塊化設(shè)計(jì)、機(jī)械化生產(chǎn)、智能化控制、精細(xì)化管理、專業(yè)化生產(chǎn)”?，F(xiàn)將異位發(fā)酵床適度規(guī)模養(yǎng)豬配套關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下：

1　場(chǎng)址選擇與場(chǎng)區(qū)布局

1.1場(chǎng)址選擇豬場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)平坦高燥，交通便利，有良好的水、電、路等公共配套設(shè)施，與村莊、廠礦、交通干線、飲用水源地等有足夠的生物安全隔離距離，且符合土地利用發(fā)展規(guī)劃、村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃的場(chǎng)地。

1.2場(chǎng)區(qū)布局豬場(chǎng)應(yīng)分3個(gè)生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)，并根據(jù)主風(fēng)向從上風(fēng)到下風(fēng)依次排布。場(chǎng)區(qū)出入口處設(shè)置與大門同寬，長(zhǎng)3.5～4.5m、深0.3～0.35m的消毒池；生活辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有隔離設(shè)施分開，建筑物之間有20～30m生物安全間距；生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，每幢豬舍出入口設(shè)置消毒池或消毒墊，區(qū)內(nèi)豬舍與豬舍間距為10～15m，分設(shè)凈道與污道；獸醫(yī)室、病豬隔離舍、發(fā)酵床設(shè)置在隔離區(qū)；場(chǎng)區(qū)四周建有圍墻或防疫溝與外界嚴(yán)格隔離。

2　豬舍結(jié)構(gòu)與建造

2.1豬舍類型豬舍類型為磚混結(jié)構(gòu)、雙坡式屋頂、雙列式豬欄。這種類型豬舍土地利用率高，頭平生豬圈舍成本低，便于生產(chǎn)管理。

2.2豬舍結(jié)構(gòu)豬舍大多為磚混結(jié)構(gòu)。墻體為水泥砂漿磚墻，屋面為瓦氈或有隔熱保溫層的彩鋼瓦。豬舍尺寸以跨度15.0m、長(zhǎng)度50.0～60.0m、屋檐高3.2～3.5m、面積為500～600m2為佳。兩邊側(cè)墻每4.0～5.0m安裝1個(gè)約1.2×2.5m窗子，窗子離地面約1.2m，外置糞槽每欄設(shè)置1個(gè)出糞口；豬舍凈道一側(cè)山墻中間設(shè)置1.0～1.2m寬大門，內(nèi)部中間設(shè)置寬1.0～1.2m操作通道。豬舍內(nèi)部離地2.2～2.4m安裝吊頂，利于豬舍隔熱保溫和通風(fēng)換氣。豬舍兩側(cè)設(shè)置寬0.2m排雨溝和寬0.5～0.6m水泥路面。

3　飼養(yǎng)設(shè)施與設(shè)備

3.1豬欄通道兩側(cè)為水泥砂漿磚墻，內(nèi)部橫向分隔欄以用鋼管為佳，以免影響豬舍通風(fēng)效果。每4～5m分為一欄，豬欄高度1.1～1.2m。豬欄地面為有3%～5%坡度、“里高外低”的水泥地面。

3.2料槽與飲水器料槽設(shè)置在操作通道兩側(cè)和橫向隔欄處，寬為0.30～0.35m。為防豬群喂食時(shí)爭(zhēng)搶和睡臥料槽，可在料槽口每隔約0.40m安裝橫向鋼筋隔欄。飲水器設(shè)置在兩側(cè)檐墻或橫向分隔欄處，數(shù)量每欄4～5個(gè)。為方便大小豬群飲水，可在離地約0.20～0.25m處安裝1～2個(gè)，離地0.30～0.35m處安裝2～3個(gè)。為防豬群飲水時(shí)水外溢地面，可飲水器下方設(shè)置“集水槽”收集生豬飲水時(shí)外溢水。水槽寬0.3～0.35m，底部高于地面0.1m，并安裝水管將集水引至舍外排雨溝，實(shí)行“水尿分離”。

3.3加熱保溫設(shè)備根據(jù)加熱保溫方式可分為“整體加熱保溫”和“局部加熱保溫”。整體加熱保溫設(shè)備包括鍋爐、熱水管道、散熱片和散熱扇等，主要通過(guò)在豬舍左右豬欄中間高1.8～2.0m處鋪設(shè)熱水管道，安裝散熱片和散熱扇，進(jìn)行秋冬季加熱保溫；或通過(guò)在豬欄地面下4～5cm鋪設(shè)管道，通過(guò)熱水(加熱壓縮空氣)循環(huán)形成“地暖”進(jìn)行加熱保溫。為減少熱量損失，管道下方應(yīng)鋪設(shè)隔熱保溫層。“地暖”式溫差小、保溫效果好，但一次性投資大。局部加熱保溫設(shè)備包括紅外燈、電熱板和保溫箱，通過(guò)在豬欄內(nèi)制作安裝一個(gè)長(zhǎng)寬為2.0～2.5m、高為0.8～1.0m活動(dòng)保溫箱，箱內(nèi)安裝紅外燈、電熱板進(jìn)行局部小環(huán)境加溫，以滿足早期仔豬溫度需求。

3.4通風(fēng)降溫設(shè)備通風(fēng)降溫設(shè)備主要包括風(fēng)機(jī)和濕簾。風(fēng)機(jī)安裝于豬舍污道一端山墻上，設(shè)置數(shù)量4～6臺(tái)，安裝位置離豬舍地面0.6～0.8m，有條件應(yīng)設(shè)置2臺(tái)可調(diào)速變頻風(fēng)機(jī)；濕簾安裝于豬舍凈道一端山墻和兩側(cè)檐墻上，濕簾面積以不大于豬舍吊頂下橫切面為宜，安裝位置離豬舍地面0.6～0.8m。高溫季節(jié)通過(guò)關(guān)閉門窗、啟動(dòng)風(fēng)機(jī)和濕簾，進(jìn)行縱向通風(fēng)降溫；其它季節(jié)可通過(guò)啟動(dòng)部分風(fēng)機(jī)進(jìn)行縱向通風(fēng)換氣，或部分開啟兩側(cè)窗戶進(jìn)行縱向自然通風(fēng)換氣；嚴(yán)冬季節(jié)為嚴(yán)防冷風(fēng)直吹豬體，可在進(jìn)風(fēng)口設(shè)置導(dǎo)風(fēng)板，通風(fēng)換氣時(shí)間可定為上午9:00后、下午5:00前，以免豬舍溫差變化過(guò)大。安裝“地暖”的豬舍夏季可將地下管道與深井相聯(lián)，通過(guò)井水循環(huán)實(shí)行地面“井水降溫”。

4　集糞方式與主要設(shè)施設(shè)備

集糞方式有“外置糞槽”和“內(nèi)置糞槽”二種。主要設(shè)施設(shè)備包括電動(dòng)括糞系統(tǒng)、100～120m3儲(chǔ)糞池和排污泵。

4.1外置糞槽即在圈外兩側(cè)分別設(shè)置糞槽(寬0.4～ 0.6m、深0.3～0.4m)，糞槽有4%～6%坡度以利于尿液進(jìn)儲(chǔ)糞池，安裝括糞板實(shí)行“機(jī)械清糞”，糞槽上方0.5～0.6m安裝“搖膜式” 塑料雨棚，嚴(yán)禁雨水進(jìn)入，實(shí)行“雨污分離”。特點(diǎn)是需要人工每天把豬糞從室內(nèi)推到室外糞槽，勞動(dòng)強(qiáng)度大，但造價(jià)低、舍內(nèi)有害氣體少、空氣質(zhì)量好，在冬季豬舍通風(fēng)換氣量較小時(shí)效果尤為明顯。

4.2內(nèi)置糞槽即在豬舍內(nèi)兩側(cè)設(shè)置糞槽(寬1.8～2.2m、深0.4～0.6m)，糞槽上安裝水泥(鑄鐵)漏縫地板，糞槽內(nèi)安裝括糞板實(shí)行“機(jī)械清糞”。特點(diǎn)是豬糞尿直接進(jìn)入糞槽，無(wú)需人工打掃，工作量小，但投資大，豬糞在糞槽發(fā)酵產(chǎn)生有害氣體影響舍內(nèi)空氣環(huán)境，故冬季要定期每天清糞，通過(guò)減少糞槽糞便貯存量有效控制豬內(nèi)有害氣體。

5　異位發(fā)酵床設(shè)計(jì)制作與操作管理

5.1異位發(fā)酵床設(shè)計(jì)在豬舍外建設(shè)發(fā)酵床專門處理養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞尿即為“異位發(fā)酵床”。因本市地處沿海地區(qū)，地下水位較高，故床體應(yīng)為“地上床”。床寬一般為3～ 3.5m，高為0.6～0.7m、床長(zhǎng)40～60m。具體發(fā)酵床面積應(yīng)根據(jù)生豬養(yǎng)殖規(guī)模確定，一般以每頭商品豬0.2～0.3m2為佳。發(fā)酵床為長(zhǎng)方形，在污道一側(cè)設(shè)出料口，并安裝閘板，另3邊為水泥砂漿磚墻、水泥墻面，在縱向兩側(cè)墻體頂部安裝軌道，軌道上安裝“軌道式” 翻耙機(jī)，并選擇一側(cè)安裝直徑15～20cm糞污管道，管道每隔5～6m連接安裝1個(gè)噴頭噴灑糞便(或使用“軌道式”自動(dòng)糞便噴灑設(shè)備)，床底為防滲漏混凝土地面，床上方1.8～2.0m處設(shè)置防雨頂棚，嚴(yán)防因雨水進(jìn)行載體濕度過(guò)大造成“死床”；兩側(cè)安裝塑料薄膜卷簾，主要用于防雨防雪進(jìn)入和冬天發(fā)酵床保溫。在發(fā)酵床縱向墻體兩邊內(nèi)側(cè)和底部可安裝熱水管道，主要用于冬季發(fā)酵床加溫，以確保寒冬季節(jié)發(fā)酵床有適宜的發(fā)酵溫度進(jìn)行有效發(fā)酵。

5.2床體制作床體主料應(yīng)選擇通透性和吸水性較好的原料作載體，如木屑、稻殼、蘑菇渣、秸稈粉等，比例占物料80%以上，由一種或幾種組成，鋸木屑和稻殼搭配比例一般為3:2，但以純鋸末屑最佳；輔料常用的有麥麩、餅粕、生石灰、過(guò)磷酸鈣、磷礦粉、紅糖或糖蜜等，主要是用來(lái)調(diào)節(jié)物料水分、C/N、C/P、pH、通透性，由一種或幾種組成，比例占物料不超過(guò)20%。物料應(yīng)攪拌混合均勻后再鋪設(shè)，厚度為40～50cm，也可先放40cm厚載體，使用后再逐步添加至50cm；混合配制的物料以C/N控制在30～70:1，C/P控制在75～150:1，pH調(diào)節(jié)為5.5～9.0為宜。初次使用時(shí)在床體表面均勻噴灑菌種，添加量為10g/m2，用翻耙機(jī)將菌種和床體充分混合，再噴灑糞污，床體開始發(fā)酵；發(fā)酵時(shí)床體水份一般控制在60%～ 65%。

5.3發(fā)酵床管理床體制作成功后，3～4d噴灑添加一次糞污，噴灑時(shí)力求均勻，并根據(jù)季節(jié)和環(huán)境溫度調(diào)節(jié)添加量，嚴(yán)防一次添加量過(guò)多，使床體水份過(guò)高造成“死床”；開始2周每天旋翻3～4次床體，以后每天早晚各旋翻1次即可。發(fā)酵時(shí)中心發(fā)酵層溫度可達(dá)40～60℃，表層溫度長(zhǎng)期穩(wěn)定在25℃左右。通過(guò)發(fā)酵床的發(fā)酵分解，一方面能有效降解豬糞污中的有機(jī)物質(zhì)，殺死豬糞污中的有害病源微生物和寄生蟲；另一方面，通過(guò)發(fā)酵蒸發(fā)糞污中的水份，床體可連續(xù)反復(fù)使用，但因豬糞中銅、鋅、錳等重金屬含量較高，發(fā)酵對(duì)重金屬不能降解，長(zhǎng)期反復(fù)使用會(huì)造成床體重金屬積累，用作肥料時(shí)導(dǎo)致農(nóng)作物重金屬超標(biāo)，故一般以使用2～3年為宜。

S828.4

B

1007-1733(2016)12-0024-02

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目“生豬適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)集成與推廣”(編號(hào)SXGC[2016]172)。

（2016–08–11）