◎王勁

女醫(yī)師追捧的“健康窈窕飲食計(jì)劃”

◎王勁

隨著“二孩”時(shí)代的全面到來(lái)，目前兒科醫(yī)生的工作壓力越來(lái)越重。筆者近日走訪上海兒童醫(yī)學(xué)中心，上午8時(shí)，門(mén)診部大廳的取號(hào)窗口前已經(jīng)排滿(mǎn)了人。過(guò)重的工作壓力，尤其對(duì)女醫(yī)師的健康會(huì)造成損害。為此，在醫(yī)院黨政領(lǐng)導(dǎo)的支持下，上海兒童醫(yī)學(xué)中心工會(huì)開(kāi)展“健康窈窕飲食計(jì)劃”，幫助女醫(yī)師改善生活、健康工作，這一活動(dòng)受到醫(yī)院女醫(yī)師們的歡迎。

“不要讓自己處于饑餓狀態(tài)，餓了可以吃水果、準(zhǔn)備好洗干凈的蔬菜、喝熱檸檬水?！?/p>

“淀粉蔬菜盡量避免；油脂不用；糖不用；其他調(diào)味品是可以用的；推薦少鹽，多用醋?！?/p>

“@洪莉我今天是第四天排毒，除了水可能沒(méi)到2000ml外其他執(zhí)行力不錯(cuò)，體重輕了1kg”……

在上海兒童醫(yī)學(xué)中心的“窈窕計(jì)劃”微信交流群中，參加了該計(jì)劃的女職工們正在你一言我一語(yǔ)熱烈地交流分享著“戰(zhàn)果”；同時(shí)，紛紛用手機(jī)拍照“秀”起了各自精心搭配的蔬菜午餐。大家口中的“洪莉”正是負(fù)責(zé)此次計(jì)劃的營(yíng)養(yǎng)師，每天她都會(huì)在交流群中貼出健康食譜樣本，并且時(shí)刻關(guān)注交流群中每個(gè)女職工的飲食狀況，根據(jù)每個(gè)人不同的情況給出合理的建議。據(jù)兒童醫(yī)學(xué)中心工會(huì)主席介紹，通過(guò)這個(gè)計(jì)劃，有的女職工甚至一周就減脂2公斤以上。

“健康窈窕飲食計(jì)劃”是由工會(huì)牽頭，組織工作小組開(kāi)展的職工防癌抗癌黃金標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的內(nèi)容之一，目的是定期健康清腸排毒，通過(guò)排除體內(nèi)的毒素和垃圾，從而促使女職工逐步建立起“均衡飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、充足睡眠、良好心態(tài)”的健康生活方式。該計(jì)劃以7天為一個(gè)周期，每3-6個(gè)月排毒一次，為了方便計(jì)劃有序、高效地開(kāi)展，每個(gè)周期參加的女職工數(shù)量被控制在17人左右。在參加該計(jì)劃的前后，每一名女職工均需要經(jīng)過(guò)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科，通過(guò)專(zhuān)業(yè)儀器設(shè)備進(jìn)行包括人體成分測(cè)定、骨密度測(cè)定、腰圍測(cè)定等在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，并在整個(gè)過(guò)程中均有專(zhuān)科醫(yī)師跟進(jìn)咨詢(xún)指導(dǎo)，從而保證整個(gè)計(jì)劃的質(zhì)量和效果。

在計(jì)劃實(shí)施的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)師每天會(huì)設(shè)計(jì)一份健康食譜樣本，食譜的內(nèi)容主要以水果和蔬菜為主，并且對(duì)兩者的攝入量做了明確的規(guī)定：水果每日限定在3份，蔬菜攝入量至少每日1-1.5公斤。從一日三餐到零食點(diǎn)心，參加計(jì)劃的女職工可以參考營(yíng)養(yǎng)師提供的食譜樣本，根據(jù)自己的喜好自由搭配選擇，比如可以選擇綠豆作為零食，也可以選擇熟菠菜或者什錦蔬菜等。同時(shí)，醫(yī)師對(duì)水分的攝入量也作了規(guī)定：每天至少8杯250毫升的水，從而將人體內(nèi)以往所攝入的酒精、蘇打、糖、咖啡因等物質(zhì)徹底排除掉。

從2015年11月至今為止，“健康窈窕飲食計(jì)劃”已經(jīng)進(jìn)行了15周。在每一個(gè)周期里，最初的三四天對(duì)于參加的女職工們來(lái)說(shuō)是最為艱難的，由于飲食的改變，會(huì)讓人更容易感覺(jué)疲憊，甚至可能產(chǎn)生頭痛、疲勞、煩躁和惡心的癥狀。但是當(dāng)一周“排毒”結(jié)束的時(shí)候，就會(huì)讓人變得比過(guò)去更具有能量，根據(jù)最后復(fù)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，參加的女職工身體內(nèi)的脂肪含量都有不同程度下降，更讓人驚喜的是，身上的肌肉不但沒(méi)減，有的職工還有所增加。

由于“健康窈窕飲食計(jì)劃”的受眾群有周期限制，因此，為了讓更多職工能夠同時(shí)參與到健康飲食的活動(dòng)之中，工會(huì)在黨政支持下，在醫(yī)院職工食堂開(kāi)設(shè)了健康午餐窗口，為醫(yī)院所有職工提供“低能量營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)餐”。該營(yíng)養(yǎng)午餐為專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)，熱量?jī)H為常規(guī)午餐一半，受到了職工群眾的歡迎。

工會(huì)推進(jìn)“健康窈窕飲食計(jì)劃”，從健康飲食的層面上，創(chuàng)新了一個(gè)關(guān)愛(ài)女職工的新渠道?！敖】雕厚伙嬍秤?jì)劃”實(shí)施，不僅為女職養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣、改善女職工健康狀況、提高生活質(zhì)量產(chǎn)生了積極的作用，而且為女職工更好地做好服務(wù)患者的高效、優(yōu)質(zhì)工作奠定了基礎(chǔ)。