鄔蘇曉，肖正中，趙翠燕，王榮梅，陳建榮（韶關(guān)學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院，廣東韶關(guān)512005）

基于項(xiàng)目教學(xué)法的《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革研究

鄔蘇曉，肖正中，趙翠燕，王榮梅，陳建榮
（韶關(guān)學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院，廣東韶關(guān)512005）

《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo).針對(duì)目前《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題，引入項(xiàng)目教學(xué)法，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與實(shí)踐模式的改革，使學(xué)生、教師、理論、實(shí)踐與應(yīng)用有效地結(jié)合起來(lái)，以期提高《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)應(yīng)用型的專業(yè)人才.

動(dòng)物微生物學(xué)；實(shí)踐教學(xué)；項(xiàng)目教學(xué)法；應(yīng)用型人才

理論和實(shí)踐是緊密結(jié)合的兩個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，特別是實(shí)踐教學(xué)，它對(duì)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)、邏輯思維，運(yùn)用現(xiàn)代化基礎(chǔ)理論和方法獨(dú)立解決實(shí)際問(wèn)題的能力具有舉足輕重的作用.

《動(dòng)物微生物學(xué)》是農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物醫(yī)學(xué)和動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是一門(mén)實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科.《動(dòng)物微生物學(xué)》的教學(xué)目的主要是培養(yǎng)能夠系統(tǒng)地掌握動(dòng)物微生物學(xué)的基本知識(shí)和技能，并運(yùn)用于畜禽傳染病及人畜共患傳染病的診斷和防治工作，以保障畜牧業(yè)健康發(fā)展及為獸醫(yī)公共衛(wèi)生服務(wù)的應(yīng)用型人才.

傳統(tǒng)的《動(dòng)物微生物學(xué)》教學(xué)重理論輕實(shí)踐，過(guò)分強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性和完整性但忽視了對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng).教學(xué)過(guò)程以教師講解為主，學(xué)生聽(tīng)講為輔.教學(xué)進(jìn)度快，信息量大，但效率低下.同時(shí)，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課時(shí)不足，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)陳舊，多以驗(yàn)證性的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)為主，缺乏應(yīng)用性的綜合實(shí)驗(yàn)，生產(chǎn)實(shí)踐周期短，次數(shù)少，內(nèi)容的安排往往缺乏連貫性.長(zhǎng)此而往，這種重課堂、輕實(shí)踐的教學(xué)體系，勢(shì)必會(huì)影響學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，不利于對(duì)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng).隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；图s化發(fā)展，地方對(duì)具有高素質(zhì)的應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的需求將越來(lái)越緊缺，而實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和應(yīng)用能力方面具有更大的優(yōu)勢(shì)和潛力，所以《動(dòng)物微生物學(xué)》的實(shí)踐教學(xué)改革尤為迫切.

1　《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)中的項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)為一個(gè)個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目由學(xué)生自己負(fù)責(zé)處理，包括對(duì)文獻(xiàn)的查閱及信息資料的收集、實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目的實(shí)施及結(jié)果的評(píng)估［1-2］.“項(xiàng)目教學(xué)法”最顯著的特點(diǎn)是：“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”［2-3］.在項(xiàng)目教學(xué)法中，學(xué)習(xí)過(guò)程成為學(xué)生和教師共同參與的實(shí)踐活動(dòng)，其注重的是完成項(xiàng)目過(guò)程中對(duì)學(xué)生的能力訓(xùn)練.教師在教學(xué)中由主導(dǎo)作用轉(zhuǎn)換成向?qū)Ш皖檰?wèn)的角色.學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，在完成項(xiàng)目的過(guò)程中把理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，使理論得到了升華又提高了實(shí)踐操作技能.在教師的引導(dǎo)下，又培養(yǎng)了團(tuán)結(jié)合作、自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題等綜合能力.

項(xiàng)目教學(xué)法注重理論與實(shí)踐相結(jié)合.在項(xiàng)目實(shí)踐過(guò)程中，學(xué)生需理解和掌握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)完成項(xiàng)目過(guò)程的艱辛與樂(lè)趣，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及分析解決問(wèn)題的思想和方法.其傳授給學(xué)生的不僅是理論知識(shí)和操作技能，更重要的還是培養(yǎng)他們的職業(yè)能力.項(xiàng)目教學(xué)法是為培養(yǎng)應(yīng)用型人才為直接目的的一種人才培養(yǎng)模式，在職業(yè)教育中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì).

《動(dòng)物微生物學(xué)》是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)習(xí)《動(dòng)物微生物學(xué)》的任務(wù)最終是要服務(wù)于生產(chǎn).為此，課程組以應(yīng)用性為導(dǎo)向，按照突出學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)，體現(xiàn)職業(yè)崗位要求的課程設(shè)計(jì)理念，在《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)中引入項(xiàng)目教學(xué)法，對(duì)《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐性教學(xué)體系進(jìn)行改革［4］.在教學(xué)過(guò)程中，將教學(xué)任務(wù)劃分為2大部分，即實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)又可以通過(guò)課外實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)踐和科研實(shí)踐3種途徑完成.在具體實(shí)施過(guò)程中，需要教師和學(xué)生共同參與.在教師的指導(dǎo)下，把教學(xué)任務(wù)分解成一個(gè)個(gè)和動(dòng)物微生物有關(guān)的小項(xiàng)目，由學(xué)生自主完成.這些項(xiàng)目所涉及到的微生物主要和動(dòng)物、動(dòng)物性食品及畜牧業(yè)相關(guān)，能夠突出專業(yè)特色，能夠?qū)W(xué)生與教師、理論與實(shí)踐、實(shí)踐與應(yīng)用有效地結(jié)合起來(lái)，以達(dá)到提高《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量及培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目的.

2　項(xiàng)目教學(xué)法模式下的《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革

2.1加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)專業(yè)技能的訓(xùn)練與拓展應(yīng)用功能

在《動(dòng)物微生物學(xué)》以往的教學(xué)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)定往往是孤立的，每個(gè)實(shí)驗(yàn)單獨(dú)開(kāi)展，彼此間缺乏內(nèi)在的聯(lián)系，同時(shí)又脫離生產(chǎn)實(shí)踐，不能達(dá)到大學(xué)生專業(yè)技能訓(xùn)練的目的和對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求.為此，課題組在基礎(chǔ)知識(shí)平臺(tái)教學(xué)的前提下，重點(diǎn)突出對(duì)微生物學(xué)基本實(shí)踐技能和綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng).遵照循序漸進(jìn)，逐步提高的學(xué)習(xí)規(guī)律將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容按基礎(chǔ)、提高和創(chuàng)新設(shè)計(jì)劃分為三個(gè)層次：即基礎(chǔ)訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練和設(shè)計(jì)訓(xùn)練，在操作中按順序遞進(jìn)，環(huán)環(huán)相扣，要求學(xué)生能熟練掌握微生物學(xué)的基本操作實(shí)踐技能并能拓展應(yīng)用.

基礎(chǔ)訓(xùn)練主要包括：（1）培養(yǎng)基的制備與滅菌（2）細(xì)菌的分離培養(yǎng)、純化、移植與觀察（3）細(xì)菌抹片制備及染色（4）顯微鏡油鏡的使用及細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察（5）細(xì)菌的生化試驗(yàn)（6）細(xì)菌的藥敏試驗(yàn).基礎(chǔ)訓(xùn)練設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目是微生物操作的基本技能，同時(shí)也是生產(chǎn)上對(duì)病原菌實(shí)驗(yàn)室鑒定的基本方法.在操作中，6個(gè)實(shí)驗(yàn)彼此聯(lián)系，需按照順序連續(xù)性操作，使學(xué)生能夠熟悉并掌握細(xì)菌分離鑒定的一般程序，為細(xì)菌性疾病的病原學(xué)實(shí)驗(yàn)室診斷奠定基礎(chǔ).

綜合訓(xùn)練主要包括利用基礎(chǔ)訓(xùn)練所掌握的微生物操作的方法和技能來(lái)完成對(duì)未知病原菌的分離培養(yǎng)、鑒定及相關(guān)的微生物學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目.綜合訓(xùn)練中，學(xué)生必須首先完成對(duì)患病動(dòng)物的臨床診斷，然后才能采取病料，進(jìn)行病原學(xué)診斷，所以綜合訓(xùn)練的內(nèi)容實(shí)質(zhì)上就是對(duì)生產(chǎn)上一個(gè)個(gè)未知病原菌進(jìn)行病原學(xué)鑒定的項(xiàng)目.

設(shè)計(jì)訓(xùn)練注重實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的時(shí)效性與融合性.其主要針對(duì)引起畜禽傳染病發(fā)生的病原微生物，在老師的指導(dǎo)下通過(guò)查閱文獻(xiàn)自行設(shè)計(jì)并制定可行性實(shí)驗(yàn)方案，在實(shí)驗(yàn)室或養(yǎng)殖場(chǎng)完成并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估.設(shè)計(jì)訓(xùn)練是對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的拓展和延伸，對(duì)學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)具有重要的作用.

在具體實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生首先要完成基礎(chǔ)訓(xùn)練并掌握微生物學(xué)的基本操作技能，然后才能進(jìn)入到綜合訓(xùn)練，熟悉微生物學(xué)研究的基本方法和程序，提高綜合應(yīng)用能力.在此基礎(chǔ)上圍繞微生物學(xué)在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域中的應(yīng)用開(kāi)展設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行拓展訓(xùn)練，致力于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，提高實(shí)際應(yīng)用能力.

在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中采用項(xiàng)目教學(xué)法，使微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)具有相對(duì)的獨(dú)立性、系統(tǒng)性和拓展性，并注重教學(xué)內(nèi)容的時(shí)效性與融合性，有助于學(xué)生逐步提高專業(yè)操作技能和創(chuàng)新思維能力，鞏固實(shí)踐教學(xué)的成果.這種模式以服務(wù)于生產(chǎn)為目標(biāo)，對(duì)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法進(jìn)行改進(jìn)，真正地體現(xiàn)了《動(dòng)物微生物學(xué)》教學(xué)的最終目標(biāo)，能夠真正培養(yǎng)專業(yè)應(yīng)用型本科人才，縮短大學(xué)生的崗位適應(yīng)期，并能提高崗位競(jìng)爭(zhēng)力和專業(yè)素養(yǎng).

2.2以學(xué)生為主體的課下實(shí)踐

課下實(shí)踐是對(duì)課堂學(xué)習(xí)的補(bǔ)充和延伸，是學(xué)生在教師的指導(dǎo)下深刻認(rèn)識(shí)微生物的過(guò)程.這個(gè)模式的核心是：在老師的引導(dǎo)下逐步培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生活中、周圍環(huán)境中的各種微生物現(xiàn)象養(yǎng)成敏銳的觀察力、思考力并能進(jìn)行合理分析判斷.

在實(shí)施過(guò)程中，教師以“說(shuō)微生物”為引導(dǎo)因子，以“我們身邊的微生物”為主題展開(kāi)討論，拉近學(xué)生和微生物的距離，使學(xué)生認(rèn)識(shí)并了解和生活、身體、食品、生產(chǎn)等相關(guān)的微生物，并提出問(wèn)題，引導(dǎo)討論和自主學(xué)習(xí).鼓勵(lì)學(xué)生成立興趣小組，通過(guò)設(shè)計(jì)一系列小實(shí)驗(yàn)、小項(xiàng)目對(duì)特定環(huán)境中的微生物進(jìn)行檢測(cè)并觀察.學(xué)生可以充分利用身邊的微生物隨機(jī)取材，如對(duì)發(fā)霉面包中的霉菌進(jìn)行培養(yǎng)觀察；提純霉菌毒素進(jìn)行動(dòng)物致病性實(shí)驗(yàn)；對(duì)自來(lái)水、魚(yú)塘水等不同來(lái)源水樣進(jìn)行微生物檢測(cè)；從酸菜中分離乳酸菌；對(duì)鮮奶進(jìn)行微生物檢測(cè)；對(duì)不同環(huán)境分布的微生物進(jìn)行種群分布調(diào)查；對(duì)傳染性疾病進(jìn)行病原學(xué)調(diào)查；對(duì)特定養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行病原微生物耐藥性檢測(cè)等.

通過(guò)一系列課下實(shí)踐訓(xùn)練，能夠加深學(xué)生對(duì)微生物及微生物現(xiàn)象的的認(rèn)識(shí)，提高課堂學(xué)習(xí)效率，拓展學(xué)科信息量并能夠激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，養(yǎng)成善于觀察和思考的習(xí)慣，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)和科學(xué)探索的能力.通過(guò)持續(xù)的訓(xùn)練，有利于專業(yè)素養(yǎng)和科研素養(yǎng)的培養(yǎng)和提高，這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)、綜合素質(zhì)和實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的均具有重要的作用.

2.3以專業(yè)應(yīng)用為契機(jī)的生產(chǎn)實(shí)踐

動(dòng)物微生物學(xué)研究的任務(wù)和成果最終是要為生產(chǎn)服務(wù)，所以課程組在教學(xué)過(guò)程中和生產(chǎn)單位密切聯(lián)系，并鼓勵(lì)學(xué)生多參與生產(chǎn)實(shí)踐，在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并以此為背景來(lái)設(shè)計(jì)并開(kāi)展理論與實(shí)踐相結(jié)合的項(xiàng)目研究去嘗試解決生產(chǎn)問(wèn)題.

在實(shí)施過(guò)程中，老師可以依托相關(guān)課外實(shí)踐基地，如養(yǎng)殖場(chǎng)、獸醫(yī)院、動(dòng)物疫病檢測(cè)室等，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入基地進(jìn)行見(jiàn)習(xí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的形式，講授相關(guān)專業(yè)知識(shí)，增加學(xué)生對(duì)專業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域的了解和認(rèn)識(shí)；充分利用寒暑假、周末及課程規(guī)定的專業(yè)實(shí)習(xí)期帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行連續(xù)的生產(chǎn)實(shí)踐.在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中學(xué)生一定會(huì)遇到很多和生產(chǎn)有關(guān)的問(wèn)題，比如有關(guān)動(dòng)物傳染病的診斷和防治.這就必然要求學(xué)生要認(rèn)識(shí)相關(guān)疾病特征并找到解決方案，如：在養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中遇到豬大腸桿菌病的問(wèn)題，學(xué)生要合理地對(duì)豬大腸桿菌病進(jìn)行診斷和防治，就需對(duì)豬大腸桿菌及豬大腸桿菌病具備基本的認(rèn)識(shí)，包括病原學(xué)、流行病學(xué)、臨床癥狀及病理變化、診斷及治療.除此，還需結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)致病性豬大腸桿菌病的實(shí)際流行情況去確定病原，合理用藥并給出有針對(duì)性的預(yù)防措施.這個(gè)過(guò)程，對(duì)學(xué)生是一個(gè)不斷積累的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的過(guò)程，是專業(yè)教科書(shū)所不能及的，這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)和實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的均具有重要的作用.

在生產(chǎn)實(shí)踐中，學(xué)生都會(huì)從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并嘗試解決問(wèn)題中受益匪淺，而且終生難忘.從生產(chǎn)中來(lái)，再回到生產(chǎn)中去，這是一個(gè)理論加實(shí)踐不斷學(xué)習(xí)提高的過(guò)程.以此應(yīng)用性背景來(lái)設(shè)計(jì)并開(kāi)展項(xiàng)目研究，思路清晰，目的明確，具有很強(qiáng)的操作性、實(shí)用性和可推廣性［5-6］.這個(gè)過(guò)程，老師和學(xué)生都有很強(qiáng)的專業(yè)參與感，會(huì)有更多專業(yè)的交流、討論和探索，對(duì)專業(yè)的認(rèn)知更深入全面，專業(yè)應(yīng)用能力得到極大提升，也是教學(xué)目的的最本質(zhì)體現(xiàn).

2.4以創(chuàng)新應(yīng)用為宗旨的科研實(shí)踐

培養(yǎng)創(chuàng)新應(yīng)用型人才是當(dāng)前高等教育部門(mén)乃至全社會(huì)所面臨的一項(xiàng)緊迫課題.創(chuàng)新應(yīng)用型人才的成長(zhǎng)，必須要有一個(gè)針對(duì)性的培養(yǎng)和訓(xùn)練過(guò)程.在《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，鼓勵(lì)學(xué)生充分利用各類開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室和各級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室提供的免費(fèi)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地和實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，自主進(jìn)行或參與相關(guān)科研實(shí)踐.其中，生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)論文、大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)及教師科研項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程都是學(xué)生參與科研實(shí)踐的重要環(huán)節(jié).在科研實(shí)踐中教師可以以創(chuàng)新應(yīng)用為背景制定課題，由學(xué)生分組討論、實(shí)施完成、進(jìn)行結(jié)題匯報(bào)；指導(dǎo)學(xué)生自主完成一些應(yīng)用型、創(chuàng)新型項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、實(shí)施和研究報(bào)告的撰寫(xiě)及匯報(bào)等工作.除此，教師也可以鼓勵(lì)學(xué)生參與到自身的科研項(xiàng)目中，培養(yǎng)科研素養(yǎng)，拓展專業(yè)思維.

在科研實(shí)踐模式中，老師應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，做到舉一反三，觸類旁通，學(xué)以致用，激發(fā)其創(chuàng)新思維；同時(shí)，針對(duì)學(xué)生在科研中遇到的問(wèn)題和困難，老師應(yīng)發(fā)揮引路者的作用，鼓勵(lì)學(xué)生積極面對(duì)，主動(dòng)學(xué)習(xí)和思考，通過(guò)查閱文獻(xiàn)、討論交流、反復(fù)試驗(yàn)等方法找出問(wèn)題和解決方法，攻克難關(guān).經(jīng)過(guò)這樣一段有針對(duì)性的科研創(chuàng)新訓(xùn)練，學(xué)生的科研實(shí)施能力、創(chuàng)新思維及抗挫能力必將發(fā)生飛躍性的變化，學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性將提升到新的層次，其創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力將會(huì)被激發(fā)并一步步得到放大.這對(duì)微生物學(xué)領(lǐng)域內(nèi)創(chuàng)新型人才的產(chǎn)生必將發(fā)揮積極的推動(dòng)作用，有利于學(xué)生提早熟悉項(xiàng)目的實(shí)踐過(guò)程和特點(diǎn)，畢業(yè)后能在相關(guān)科研實(shí)施單位主動(dòng)參與或自主開(kāi)展項(xiàng)目研究，開(kāi)發(fā)出符合畜牧獸醫(yī)相關(guān)學(xué)科發(fā)展要求的創(chuàng)新應(yīng)用性項(xiàng)目，更好地為生產(chǎn)服務(wù).

4　項(xiàng)目教學(xué)法在《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革中取得的成效

通過(guò)近3年來(lái)對(duì)《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)中引入項(xiàng)目教學(xué)法的的不斷探索，課題組發(fā)現(xiàn)建立基于提高學(xué)生應(yīng)用創(chuàng)新能力的《動(dòng)物微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)新體系，在項(xiàng)目教學(xué)法模式下使得教學(xué)目標(biāo)更清晰、教學(xué)目的更明確，教學(xué)形式更靈活多樣，教學(xué)操作更可行.這種以“學(xué)生為主體，教師為引導(dǎo)”的教學(xué)模式，能夠充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，突出學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，能夠?qū)W(xué)生、教師、理論、實(shí)踐與應(yīng)用有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，從教學(xué)內(nèi)容到教學(xué)方法形成以“學(xué)科本位”向“能力本位”的轉(zhuǎn)換.其對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，開(kāi)拓專業(yè)視野，對(duì)引導(dǎo)學(xué)生自主建構(gòu)知識(shí)，培養(yǎng)應(yīng)用創(chuàng)造能力、提高綜合素養(yǎng)和實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的都發(fā)揮著重要的作用.

項(xiàng)目教學(xué)法是以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，以服務(wù)于生產(chǎn)為目的，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)實(shí)踐項(xiàng)目的可操作訓(xùn)練，這種實(shí)踐教學(xué)模式順應(yīng)了時(shí)代發(fā)展對(duì)創(chuàng)新應(yīng)用型人才的要求，真正地體現(xiàn)了《動(dòng)物微生物學(xué)》教學(xué)的最終目標(biāo)，能夠培養(yǎng)真正的專業(yè)應(yīng)用型人才.多層次的實(shí)踐教學(xué)不僅可使學(xué)生獲得必要、完整、可拓展的專業(yè)理論知識(shí)，而且還能培養(yǎng)學(xué)生周密敏銳的思考、觀察能力及專業(yè)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐技能；能有效加強(qiáng)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的專業(yè)參與度，縮短大學(xué)生的崗位適應(yīng)期，對(duì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才發(fā)揮著巨大的推動(dòng)作用.從學(xué)生的普遍反應(yīng)來(lái)看，項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)使他們有了更多的機(jī)會(huì)了解接觸并參與相關(guān)的專業(yè)崗位工作，其專業(yè)實(shí)踐技能、自主學(xué)習(xí)能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力都得到了系統(tǒng)的訓(xùn)練和提高，真正學(xué)到了書(shū)本上的和書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，為他們以后步入社會(huì)、適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展所帶來(lái)的諸多崗位需求，順利展開(kāi)職業(yè)生涯奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

［1］張愛(ài)玲.計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)課程教學(xué)方法的點(diǎn)滴思考［J］.中國(guó)校外教育：上旬，2013（1）：165.

［2］楊靜.高職《網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)與制作》課程教學(xué)方法研究［J］.江西電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，26（2）：82-84.

［3］沙立玲.《語(yǔ)言表達(dá)與應(yīng)用寫(xiě)作》課程的項(xiàng)目化教學(xué)改革嘗試［J］.當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究（電子版），2014（8）：170.

［4］王金和，江青東.項(xiàng)目教學(xué)法在動(dòng)物微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，23（5）：193-194.

［5］李彬.項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)公文寫(xiě)作教學(xué)的借鑒意義［J］.中國(guó)電子商務(wù)，2014（15）：142.

［6］張淑霞，楊增岐，黨如意，等.項(xiàng)目教學(xué)法在《獸醫(yī)傳染病學(xué)》實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用［J］.家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2013，34（10）：94-96.

Research on Practical Teaching Reform ofAnimal MicrobiologyBased on Project Based Learning

WU Su-xiao，XIAO Zheng-zhong，ZHAO Cui-yan，WANG Rong-mei，CHEN Jian-rong
（Department of Agricultural Science and Engineering，Shaoguan University，Shaoguan 512005，Guangdong，China）

Practical teaching ofAnimal Microbiologyaims to cultivate the applied talents.Project based learning （PBL）was introduced on the basis of some problems in practical teaching ofAnimal Microbiology.In the reform models of experiment teaching and practical teaching based on PBL，college students were combined effectively with teacher in learning the theory，practice and application which help to cultivate applied talents and improve the quality of teaching.

animal microbiology；practical teaching；project based learning（PBL）；applied talents

O431.1

A

1007-5348（2016）06-0099-05

（責(zé)任編輯：閆文龍）

2016-04-22

韶關(guān)學(xué)院教改項(xiàng)目（SYJY20121342）.

鄔蘇曉（1972-），女，河南新野人，韶關(guān)學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院副教授，碩士；研究方向：微生物與免疫學(xué).