錢浩宇

行走在卡拉奇街頭，我的視線被路邊的快餐吸引。在國內，我常吃盒飯，兩個飯盒，一個裝米飯，一個裝菜，便宜，方便，即使是蹲在路邊，也能一吃了事。說真的，盒飯功德無量，兩素一葷的盒飯養(yǎng)活了國內無數的打工者。因此，我也極想知道，巴基斯坦人的盒飯是什么樣子的。

長期以來，巴基斯坦政局動蕩，經濟不穩(wěn)定。所以很多人都跑到大城市來尋找糊口的出路。我親眼看見，在卡拉奇，就漂泊著許多懷揣夢想的年輕人。他們舍得吃苦，不嫌臟不怕累。他們在卡拉奇干的多是開車、搬運或者店員的工作，工資不高，但他們很快樂。夢想依然遙遠，而生活卻那么現實。所以，能有份像樣的工作，他們已經很滿足了。他們很愛笑，純樸，善良，真誠，溫暖。

烈日炎炎，如果能在卡拉奇這座巴基斯坦的“大上?！闭业揭环菔覂鹊墓ぷ?，那白領階層的優(yōu)越性自然也就由然而生了。相對于一般平民來說，這些人以偶爾能去吃一頓洋漢堡為榮。而更多的人，吃不起漢堡包和炸薯條，只能去吃街邊的快餐。金黃的炒飯，平平淺淺一大盤，他們吃得津津有味。

當然，節(jié)儉的巴基斯坦人不會奢侈地用一次性的飯盒。這裝在盤子里的快餐，最常見的就是餅、肉醬和洋蔥，權當快餐盒飯吧！盤子是粉色底色，上面寫有字母，透著溫馨的感覺。吃法很有講究。撕一塊餅，在上面抹上肉醬，放上洋蔥絲，然后包好吃。感覺像中國人吃春卷，或者國內的東北風味烙餅卷大蔥，更像北京人吃烤鴨，薄的春餅，上面放蔥，甜面醬和片好的鴨肉，然后包好，放進嘴里大嚼。食物不同，吃法卻有異曲同工之妙。

這樣的路邊攤，午餐時段要排隊，因為吃飯的人太多了。當然，最主要的原因是價格便宜，吃一頓也就折合人民幣2～3元錢的樣子。

因為天熱，當地人喜歡吃涼拌老虎菜。風味獨特，爽口提神。將洋蔥和青椒切絲，番茄切成月牙狀，然后將這些東西放入盆中，加鹽，醋，少許花椒油拌勻，腌制10 min左右即可食用。老虎菜之所以得此名，是因為此菜用洋蔥、青紅椒等涼拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，無法抵擋。不過，這辣也辣得過癮，辣得刺激，夠味兒。

當地人還特別喜歡吃一種油炸食品。像油餅，金黃酥香。這里出售的自制的唯一飲料，紅艷艷的顏色，應該是石榴汁吧。折合人民幣1元左右一杯，味道很甜，里面有一些果粒。在這里，金黃的芒果好生誘人，發(fā)出清甜的香氣，而且價格也不是很貴。我一下子買了許多，真的是太好吃了，香，甜，爽，滑，美味極了。我還發(fā)現了一種玫瑰色的燃香，它散發(fā)出一種滋潤嗅覺器官的甜蜜的香氣，很甜，仿佛玫瑰的香味。翻譯說，這是卡拉奇的特產。

在巴基斯坦吃“盒飯”，給我最深的印象是，當地人非常節(jié)儉。所以，雖然生活清苦，但樂在其中。