婁向鵬
復(fù)活節(jié)期間,歐洲人有復(fù)活節(jié)吃彩蛋的習(xí)俗。奧地利僅有800多萬人口,每年這時卻要消費掉7000多萬只雞蛋,相當(dāng)于年消費量的1/10。大批雞蛋上市,雞蛋的質(zhì)量有保證嗎?
奧地利食品監(jiān)督部門負(fù)責(zé)人給出的答案是肯定的。他說,奧地利食品監(jiān)管是歐洲最嚴(yán)格的。在超市,只要選擇帶有“質(zhì)量驗訖章”的食品,質(zhì)量就有保證。
雞蛋不上“戶” 沒人買
雞蛋是百姓生活的基礎(chǔ)食品。商家要想獲得“質(zhì)量驗訖章”,首先須將雞蛋的相關(guān)信息錄入信息庫,使其來源100%可查。在超市里,任何一枚雞蛋或其包裝上都要噴打一組數(shù)碼,這樣消費者用手機就可查到雞蛋相關(guān)情況。超市的雞蛋如果沒有“戶籍”,要找到買家是很難想象的。
這種做法目前在歐洲很普遍,但奧地利是實施最早和最好的。雞蛋在離開飼養(yǎng)場前,每個雞蛋都會被噴一組數(shù)碼,例如1-AT23456。其中,1表示飼養(yǎng)方式,這里指的是“散養(yǎng)”,AT表示雞蛋產(chǎn)自奧地利,23456則表示飼養(yǎng)企業(yè)的代碼。如果進入數(shù)據(jù)庫查驗,還能了解到更多的信息。
下蛋雞怎么養(yǎng) 有嚴(yán)規(guī)
據(jù)最新調(diào)查,在購買雞蛋時,奧地利消費者最關(guān)心的是母雞的飼養(yǎng)方式。對于市場份額較大,標(biāo)號為1的“散養(yǎng)”雞蛋,規(guī)定是這樣的:母雞必須生活在可以隨意奔跑的綠地上,其活動范圍內(nèi)必須有自然樹木、樹叢,以便母雞借以抵御天敵。另外,必須保證母雞能夠按照其自然天性活動,例如能夠自然地刨地、追逐、振翅等。
標(biāo)號為2的是“圈養(yǎng)”雞蛋,對其規(guī)定是:母雞在圍欄內(nèi)必須能夠接觸地面,在地面上自由活動,能夠自然地按其天性生活,例如保持其刨地、追逐、振翅等習(xí)性。母雞活動區(qū)域至少要有1/3以上地面鋪上干草或者刨花。母雞的下蛋窩必須通風(fēng)、避光、舒適、安靜。
標(biāo)號為0則是所謂“生態(tài)”雞蛋。它除了滿足“散養(yǎng)”的要求外,雞飼料必須符合生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
蓋雞蛋合格章 要求多
在奧地利,雞蛋信息庫由生產(chǎn)企業(yè)和消費者保護部門等多家單位自愿成立,且非營利。雞蛋編碼納入信息庫不是強制的,是企業(yè)的自愿行為,企業(yè)必須繳納管理費,每100只雞蛋繳納管理費人民幣0.13元左右。雞蛋納入信息庫后,才有可能從食品監(jiān)管部門申請到“質(zhì)量驗訖章”。沒有這個章的雞蛋,即使再便宜,也很難在超市中賣出去。所以,進入商店的雞蛋幾乎無一例外地被納入了信息庫。
在消費者眼里,“質(zhì)量驗訖章”證明生產(chǎn)企業(yè)每年接受過衛(wèi)生和動物保護等方面的專業(yè)培訓(xùn)和檢查,其產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于法律的基本要求。
雞飼料哪里來 本地產(chǎn)
據(jù)介紹,自2010年起,奧地利就不準(zhǔn)許使用基因飼料養(yǎng)雞;2013年又規(guī)定,大豆飼料只能來源于本地區(qū)多瑙河流域,以減少飼料運輸,提升環(huán)保和保證飼養(yǎng)質(zhì)量,降低對蛋白質(zhì)進口的依賴。
食品監(jiān)管部門認(rèn)為,雞蛋監(jiān)管方面,仍有很多工作要做。例如,不少進口雞蛋未納入監(jiān)管信息庫,這些雞蛋雖然在超市已找不到銷路,但會流入食品加工領(lǐng)域,以蛋糕、面條的制成品返回百姓菜籃子。另外,餐館也會受價格因素驅(qū)使購買這些雞蛋。