廉萬營

老百姓對冬季進補都很熟悉，民間流傳“冬季進補，來年打虎”“冬補三九”等俗語，都強調(diào)了冬補的重要性。但許多人困惑的是，夏季的三伏天是否也需要進補呢？

事實上我們老祖宗早有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四季養(yǎng)生原則。按照這一原則，夏季我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的體質(zhì)狀況，或養(yǎng)陽，或溫補陽氣，達到預(yù)防、治療疾病的目的。

井水溫度與人體陽氣

城市居民一般都用自來水，很少有人能夠接觸到井水。井水大多有冬溫夏涼的特點。在白雪皚皚的冬季，從深井里打上一桶井水，常常會看到井水冒著白氣，手伸進水中，井水溫溫的，感覺很舒適；而在炎熱的夏天，從深井里打上一桶水，喝上一口，甘甜清涼。在農(nóng)村集體吃井水的村莊，一般在夏季干旱井水水位較淺的時候，村民要下井打撈幾年來打水時不慎掉在井里的水桶或其他物品，而下井的人往往要穿上一件薄棉襖。由此可知，夏季深井里的溫度是比較低的。

井水冬溫夏涼，跟自然界陽氣的“春生夏長、秋收冬藏”狀態(tài)有關(guān)。俗話說“冬至一陽生”，自然界的陽氣從此開始生發(fā)，而潛藏于地下的陽氣也于此時開始升發(fā)，向外釋放；到了夏季，地下陽氣的升發(fā)、釋放達到最大狀態(tài)。如果有機會在晴朗的三伏天中午到莊稼地里，可以看到一片氤氳蒸騰的景象——這是最直觀的自然界陽氣釋放的現(xiàn)象。這時候地面上的環(huán)境是最熱的，而地下卻因陽氣的大量釋放，溫度也隨之降低，因而這時的井水是涼的；到了秋季，自然界的陽氣開始收斂，到了冬季萬物封藏，陽氣也慢慢地潛藏于地下，到了三九天達到最大的潛藏狀態(tài)，溫度隨之升高，所以這時候井水是溫的。

人是自然界的一部分，人體的陽氣隨著季節(jié)的更替，也有“春生夏長，秋收冬藏”的規(guī)律。在三九天，人體皮膚腠理致密、毛孔收縮，人體陽氣處于相對收藏狀態(tài)，這時候適量進補可以增強體質(zhì)、儲備能量，以備來年春生夏長的消耗；在三伏天人體陽氣大量釋放，體內(nèi)陽氣處于相對空虛的狀態(tài)，這時候要注意保養(yǎng)陽氣，避免過度消耗，產(chǎn)生疾病。對于某些陽氣虛的人群，則要適當(dāng)溫補陽氣，以免陽氣耗傷，貽禍秋冬。

消暑莫貪涼 陽氣須保養(yǎng)

對于非虛寒體質(zhì)的人來說，夏季不一定非要補陽、溫陽，只要保養(yǎng)好陽氣，不過度貪涼、耗傷陽氣就可以了。夏季天氣炎熱，容易出汗，但是出汗過多會耗傷陽氣；氣血同源，出汗過多也會耗傷陰血。適當(dāng)防暑降溫，保持皮膚濕潤而不流汗是很有必要的。

夏季消暑，空調(diào)和冷飲涼食是常用的手段。但是空調(diào)溫度不能太低，一般26℃即可。和室外氣溫不能相差過大，以免進出之時感受病邪。同時還要注意每天定時開窗換氣，保持室內(nèi)空氣清新。盛夏酷暑，喝綠豆湯、吃西瓜是常見的消暑方法。綠豆是傳統(tǒng)的解暑佳品，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸10分鐘左右即可；但有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、便稀等癥狀的體質(zhì)虛寒者禁忌。綠豆銀花湯可以防中暑，取綠豆100克，金銀花30克，水煎服用。西瓜也是解暑的時令佳品，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。

對于夏季季節(jié)性疾病，中醫(yī)常有一個病因叫“貪涼飲冷”，意思是在夏季炎熱的天氣里過度吹涼風(fēng)、喝冰水而引起各種疾病。夏季天氣炎熱，適當(dāng)吹吹涼風(fēng)，喝點冰鎮(zhèn)啤酒、冷飲，可以消暑解煩。但是，過度貪涼飲冷就等于寒邪外侵。夏季人體陽氣處于釋放狀態(tài)，寒邪外侵阻遏陽氣釋放，陽氣該出不出就會出現(xiàn)胸悶氣促、高燒悶熱等不適；夏季體內(nèi)陽氣相對較少，寒邪外侵傷皮毛內(nèi)中臟腑，易出現(xiàn)感冒、腹瀉等疾病。因此，夏季消暑一定不要貪圖一時痛快而過多貪涼飲冷，耗傷陽氣。

體質(zhì)虎寒 急當(dāng)溫陽

虛寒體質(zhì)的人（如有手腳冰涼、怕冷、大便溏泄、面白乏力、喜靜少動等），夏季是最好的溫補時機。夏季自然界陽氣充盛，人體陽氣釋放盛壯，此時再用溫陽補虛藥物，三陽合一對付虛寒性疾病，調(diào)動體內(nèi)陽氣，增強免疫力和抗病能力，往往容易奏效。

對于有虛寒性疾病（如哮喘、咳嗽、關(guān)節(jié)炎、脾胃病，等等）或經(jīng)常怕冷、手腳冰涼的虛寒性體質(zhì)的人、老年人、體質(zhì)虛弱者，可以到醫(yī)院接受天灸治療，同時也可以在家進行穴位艾灸、拔罐、熱療來防治疾病、增強體質(zhì)，改善夏季臟腑缺乏陽氣溫煦的狀況。

穴位艾灸 自助溫陽

體質(zhì)虛寒的人，除了到醫(yī)院治療外，也可以在家自己溫補陽氣。足三里、神闋、氣海、關(guān)元穴是常用的保健穴位，定位也比較容易，夏季經(jīng)常在家艾灸這些穴位，可以起到很好的保養(yǎng)陽氣的作用。

足三里在小腿前外側(cè)面的上部，屈膝時膝蓋骨外下方有一凹陷處即外膝眼，下面四橫指處即是足三里；神闋穴在腹部臍中央；氣海穴在下腹部，臍下1.5寸（中醫(yī)同身寸的“1寸”，是指自己拇指指間關(guān)節(jié)橫紋的寬度，下同）；關(guān)元穴在下腹部正中線上，臍下3寸。背腧穴是一組與五臟六腑經(jīng)絡(luò)直接相通的穴位，艾灸這些穴位可以直接溫養(yǎng)五臟六腑。背腧穴穴位較多位置相鄰，使用艾箱灸方便且效果更好。

自己在家進行穴位艾灸，要選擇質(zhì)量好的艾條，好艾條點燃后不會自己熄滅，最好選擇有煙的艾條。施灸時把點燃的艾條適當(dāng)靠近穴位皮膚，以感覺不燙為宜，四五分鐘之后出現(xiàn)紅暈、感覺發(fā)熱即可，每天灸一次。若施灸完畢而艾條沒用完，在艾條火頭處滴幾滴水澆滅火頭即可。

拍打經(jīng)絡(luò)助陽氣

患有心腦血管疾病或者陽虛體質(zhì)比較怕冷的人，可以有針對性地做一些運動，進一步激發(fā)身體陽氣，保證氣血通暢。身體健康的人做做也有益無害。

1.雙手虛握拳，兩只胳膊前后交替甩動，捶打前胸、背部正中和兩旁，每次10分鐘左右，以活動到身熱微微汗出為度。背部是督脈的循行部位，它統(tǒng)領(lǐng)著全身的陽經(jīng)；督脈兩旁是足太陽膀胱經(jīng)脈的循行部位，它是護衛(wèi)身體的衛(wèi)氣運行的通道。捶打前胸后背，有利于督脈和足太陽膀胱經(jīng)脈的通暢運行，以激發(fā)陽氣。

2.在自然直立、手心向里的姿勢時，胳膊、腿的外側(cè)是陽經(jīng)循行部位。用手拍打揉搓胳膊、腿的外側(cè)部位，每次10分鐘左右，也有利于激發(fā)身體的陽氣。

3.雙手五指伸展開對插指縫，揉搓手指；晚上熱水泡腳后揉搓腳部，特別是腳趾頭、趾縫部位要揉到位。肢體末端氣血不易到達，揉搓這些部位可以使氣血盡可能多地到達這些部位，尤其適合手腳冰涼的人。

食補助陽除濕

長夏多濕，濕邪阻遏氣機，損傷陽氣，因而祛濕是補陽的一個重要措施。對于陽虛體質(zhì)的人，可以在炒菜時適當(dāng)放一些十三香等佐料。十三香含有紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、小茴香、木香、白芷、良姜、干姜等，可以燥脾去濕，輔助陽氣。在食補方面可以吃一些補而不膩的食物，如豬蹄、豬耳絲、動物的筋腱、肉皮凍、去油的排骨等。在熬粥時適當(dāng)放些黑木耳、銀耳、百合、黑芝麻、蜂蜜、枸杞等，也是養(yǎng)陰而又不滋膩的好辦法。對于一些吐白黏痰、皮膚頭發(fā)比較油、大便較黏、便后馬桶不易沖洗的痰濕體質(zhì)的人群，選用紅小豆、白蔻仁、薏苡仁等煮粥吃，或取砂仁皮、厚樸花、玫瑰花泡水代茶飲，都可以助陽化濕，改善體質(zhì)。

當(dāng)歸生姜羊肉湯是冬季常用的一款祛寒溫陽湯，但是對于腎陽虛、氣血虛較重的人來說，夏季也可以適當(dāng)食用。取羊肉500克洗凈、切塊，用開水焯過瀝干；當(dāng)歸30～50克、生姜100克分別用清水洗凈，生姜切片。將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂鍋內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火再煲1小時即成，吃肉喝湯。

推薦幾款夏季養(yǎng)生粥

蓮子百合粥 百合、蓮子、山楂適量。將蓮子、百合用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。鍋中適量清水大火燒沸，倒人大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用。百合有養(yǎng)心安神、健脾、補腎的作用，用百合和蓮子一起煮粥有補肺、潤肺、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

冬瓜瘦肉粥 大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮lO分鐘。冬瓜具有生津止渴、清熱祛暑、健脾利尿的功效，適合暑熱煩悶時食用。

荷葉粥 粳米100克，荷葉1片，桂花糖適量。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半個小時，撈出后再漂洗一遍。鍋內(nèi)放入粳米和冷水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右。待米粒半熟時，將荷葉當(dāng)鍋蓋蓋在粥上。繼續(xù)用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，用桂花糖調(diào)味即可。荷葉清香升散，散淤健脾，有利于解除暑熱煩渴，改善水腫。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。