孫亞靜 等

摘 要

為研究消費(fèi)者對(duì)水市場的滿意程度，從而進(jìn)一步探索在中國的飲用水市場上如何大力推動(dòng)標(biāo)識(shí)化的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，如何在進(jìn)化與傳承中走綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展道路，我們開展了此次關(guān)于飲用水的滿意度的調(diào)查。運(yùn)用頻數(shù)分析法、交互分析法、因子分析法、卡方檢驗(yàn)、回歸預(yù)測(cè)等方法分別對(duì)消費(fèi)者對(duì)于飲用水的價(jià)格、宣傳、品牌等方面的滿意程度進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查，得到消費(fèi)者對(duì)飲用水市場各方面滿意度適中的結(jié)論。

【關(guān)鍵詞】飲用水市場；滿意度；結(jié)論；建議

1 消費(fèi)者對(duì)飲用水市場的認(rèn)知度分析

在消費(fèi)者可接受瓶裝水的定價(jià)調(diào)查中，以550ml瓶裝水為標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為定價(jià)應(yīng)在2元以下的人數(shù)最多，高達(dá)61.34%，其次是2～4元，為34.45%，有3.78%的人認(rèn)為定價(jià)應(yīng)為4～6元，僅有0.42%的人認(rèn)為定價(jià)應(yīng)為6元以上。可以看出，大多數(shù)消費(fèi)者希望550ml的瓶裝飲用水的價(jià)格能夠低一些，并且4元以下是幾乎所有消費(fèi)者均能接受的價(jià)格，4元以上的定價(jià)并不能保證消費(fèi)者的滿意程度。

為了解飲用水市場現(xiàn)有的需求量及規(guī)模，以一周時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)消費(fèi)者的飲用量進(jìn)行調(diào)查，62.18%的受訪者一周內(nèi)飲用550ml飲用水的數(shù)量在5瓶以下，37.82%的受訪者一周飲用量在5瓶以上，受訪者飲用需求集中在6～10瓶區(qū)間，一周飲用11～15瓶的占8.82%，而16瓶及以上的僅占5.04%，這說明消費(fèi)者對(duì)飲用水的需求量并沒有達(dá)到一個(gè)較高水平，飲用水市場仍有較大的發(fā)展空間。

承接上述結(jié)論，為更深入地探究飲用水市場發(fā)展空間的構(gòu)成，我們利用SPSS軟件進(jìn)行“高端水”的購買頻率與消費(fèi)者職業(yè)之間的相關(guān)性分析。結(jié)果顯示，隨著職業(yè)的不同，消費(fèi)者對(duì)于“高端水”的購買數(shù)量有較大差異。其中在白領(lǐng)、公務(wù)員、事業(yè)單位三種職業(yè)中，消費(fèi)者一周購買高端水的數(shù)量在6瓶以上的比例分別74.70%、52.17%、75.13%，明顯高于學(xué)生、工人和農(nóng)民。根據(jù)以上職業(yè)的薪水差別，我們推測(cè)薪水越高的職業(yè)，消費(fèi)者對(duì)高端水的購買力度越大。為進(jìn)一步證明職業(yè)與購買量之間的相關(guān)程度，我們進(jìn)行卡方檢驗(yàn)，得到Sig值為0.000（小于0.05），說明職業(yè)與消費(fèi)者一周購買高端水?dāng)?shù)量之間的相關(guān)性顯著。

對(duì)于品牌方面，最受消費(fèi)者青睞的飲用水品牌為農(nóng)夫山泉，其次為哇哈哈，康師傅優(yōu)悅和恒大冰泉；受青睞度最低的是進(jìn)口產(chǎn)品，其次是其他品牌和嶗山。從中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有飲用水市場的各種品牌的喜愛和依賴差別懸殊。同時(shí)可以表明現(xiàn)如今各個(gè)品牌競爭激烈，也印證了國內(nèi)飲用水市場基本上已經(jīng)形成了以農(nóng)夫山泉和哇哈哈為首的一線品牌主導(dǎo)，恒大冰泉、景田百歲山、怡寶等二線品牌相繼占領(lǐng)市場份額，其他品牌補(bǔ)充市場的形勢(shì)。

根據(jù)以上調(diào)查，我們讓受訪者對(duì)飲用水的普及率、購買場所、含微量元素、包裝、水品牌間競爭、生產(chǎn)技術(shù)有專利保護(hù)、新產(chǎn)品更新速度、與顧客糾紛處理、產(chǎn)品宣傳效果、產(chǎn)品價(jià)格、優(yōu)惠政策、網(wǎng)站更新速度和水源地標(biāo)注明顯這13個(gè)方面進(jìn)行打分。結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)于飲用水的普及率、購買場所及含微量元素三個(gè)方面最為滿意，而對(duì)于網(wǎng)站更新、優(yōu)惠政策和與顧客糾紛處理三個(gè)方面相對(duì)不滿意。但是從整體數(shù)據(jù)來看，消費(fèi)者對(duì)于飲用水的各個(gè)方面打分均在比較滿意范圍內(nèi)，因此可以得出結(jié)論：消費(fèi)者對(duì)飲用水市場的滿意度適中。

經(jīng)過對(duì)數(shù)據(jù)的分析統(tǒng)計(jì)，將影響消費(fèi)者對(duì)飲用水購買行為的因素歸納為7個(gè)指標(biāo)：飲用水價(jià)格、產(chǎn)品包裝、朋友或第三方的建議、產(chǎn)品宣傳效果、水源地、品牌效應(yīng)、優(yōu)惠政策。圍繞以上指標(biāo)進(jìn)行因子分析，采用主成份分析法進(jìn)行公因子提取，并對(duì)公因子做出以下解釋：第一個(gè)公共因子包括飲用水價(jià)格、產(chǎn)品宣傳效果、品牌效應(yīng)，定義為基礎(chǔ)性因子。第二個(gè)因子包括產(chǎn)品包裝、優(yōu)惠政策，定義為增值性因子。第三個(gè)公共因子包括朋友或第三方的建議、水源地，定義為輔助性因子。結(jié)果表明這3 個(gè)公共因子基本能夠反映原來所有影響指標(biāo)的全部信息。當(dāng)中，基礎(chǔ)性因子對(duì)飲用水市場的影響的方差貢獻(xiàn)率達(dá)到了 57.432%，是影響消費(fèi)者行為最主要因素。增值性因子排在第二，輔助性因子排在第三。

綜上所述，消費(fèi)者對(duì)飲用水的滿意度適中，飲用水品牌受消費(fèi)者青睞的差異程度較大，女性受訪者選擇購買時(shí)更注重價(jià)格、信譽(yù)度等因素，男性受訪者則更趨向于口感、宣傳力度、營養(yǎng)價(jià)值等因素。消費(fèi)者對(duì)飲用水市場滿意度適中。

2 飲用水市場前景預(yù)測(cè)——發(fā)展良好、前景廣闊

利用二維象限分析法對(duì)消費(fèi)者對(duì)于飲用水市場發(fā)展速度和發(fā)展前景兩個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)和預(yù)測(cè)，有61.91%的受訪者認(rèn)為飲用水市場有很好的前景；79.76%的受訪者認(rèn)為飲用水市場發(fā)展迅速。由此我們可以看出消費(fèi)者對(duì)于飲用水市場的未來發(fā)展前景預(yù)測(cè)良好，較大部分消費(fèi)者認(rèn)為飲用水市場未來發(fā)展前景較好。

為得到更加直觀、客觀的結(jié)論，我們對(duì)未來四年全國飲用水年產(chǎn)量進(jìn)行回歸預(yù)測(cè)。用Excel軟件進(jìn)行《2007年到2015年全國飲用水年產(chǎn)量》數(shù)據(jù)分析，建立以下一元回歸預(yù)測(cè)模型：=b0+b1t，得到未來四年預(yù)測(cè)值分別為：2016=9213.25 ，2017=10057.77，2018=10902.29，2019=11746.66

綜合以上對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查和回歸預(yù)測(cè)模型得到的結(jié)果，可以看出，飲用水市場發(fā)展良好，前景廣闊。

3 對(duì)策和建議

3.1 規(guī)范價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，注重包裝細(xì)節(jié)

針對(duì)市場上不同種類的飲用水產(chǎn)品，商家應(yīng)該制定合理、規(guī)范的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，從源頭解決價(jià)格混亂現(xiàn)狀，并盡量做到普惠大眾。此外，消費(fèi)者普遍反映飲用水生產(chǎn)日期標(biāo)注不明顯，據(jù)此商家在包裝過程中應(yīng)注意將其印于醒目之處，以便于消費(fèi)者在購買時(shí)進(jìn)行選擇，也更便于市場的管理。

3.2 根據(jù)不同消費(fèi)群體特征，供應(yīng)不同檔次產(chǎn)品

飲用水廠商應(yīng)該憑借市場定位精準(zhǔn)、包裝精致、概念新穎將產(chǎn)品完美展現(xiàn)，抓住消費(fèi)群體特征，迎合不同群體對(duì)飲用水的需求。并根據(jù)群體特征、需求、場合等供應(yīng)不同檔次的產(chǎn)品，增加在市場中打造品牌的可操作性，以此獲得較高利潤，形成自己的競爭優(yōu)勢(shì)。

3.3 學(xué)習(xí)國外先進(jìn)技術(shù)和理念，積極拓展國際市場

商家在確保國內(nèi)市場競爭力不受影響的前提下，應(yīng)積極拓展國際市場。一方面要學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)行技術(shù)革新，在品質(zhì)、健康、成本各個(gè)方面尋求質(zhì)的飛躍。另一方面，應(yīng)該學(xué)習(xí)國外飲用水品牌宣傳手段，努力提高自身的國際知名度，借此提高名望，拓展國際市場，增加整體銷量。