中醫(yī)將食物大致分為酸、苦、甘、辛和咸五類。專家指出，預(yù)防高血壓，在食物選擇上要注意五味的合理搭配，必須秉持“五味不過(guò)”原則。

食物不過(guò)咸：限鹽 健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過(guò)6克，其中包括通過(guò)醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。

食物不過(guò)甜：限糖 含糖高的食品主要是米、面、糕點(diǎn)等。建議主食要粗細(xì)搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶油雪糕等。

食物不過(guò)膩：限制脂肪過(guò)高的食品 要限制家畜肉類、動(dòng)物油脂、奶油糕點(diǎn)等高脂肪食物和蛋類制品、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過(guò)250克新鮮牛奶或酸奶，肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽類肉食。

食物不過(guò)辛：限制飲酒 酒也屬于“辛”類食物，男性每天飲酒不超過(guò)30克，即葡萄酒少于100～150毫升；或啤酒少于250～500毫升；或白酒少于25～50毫升。

食物不過(guò)苦：過(guò)食可致食欲不振 苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦味雖能清熱，但苦味寒涼，過(guò)食則損傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振，影響食物的消化吸收。（老人報(bào)）