□戈軍珍（珍謀鈞略咨詢機構(gòu)首席咨詢師）

規(guī)模養(yǎng)殖場：您的場長合格嗎？

□戈軍珍（珍謀鈞略咨詢機構(gòu)首席咨詢師）

隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，一些大型的規(guī)模養(yǎng)殖場迅速崛起，在養(yǎng)殖業(yè)中所占的比重也越來越大，許多規(guī)模養(yǎng)殖場實際效益和理論設(shè)計相差甚遠，甚至有相當(dāng)一部分規(guī)模養(yǎng)殖場從投產(chǎn)以后就從來沒有盈利過，即便在正常的行情下都不能做到盈利。出現(xiàn)此種情況其表面原因是養(yǎng)殖場指標(biāo)太差，其實養(yǎng)殖場指標(biāo)太差是結(jié)果，而不是原因，是什么原因?qū)е碌酿B(yǎng)殖場指標(biāo)太差，尋找這些原因才可能找出養(yǎng)殖場效益差的因素。這些因素是多樣的，但有一個非常重要的因素，那就是許多養(yǎng)殖不成功的養(yǎng)殖場其場長根本就不合格。

誰適合當(dāng)場長？

目前，在我國一些規(guī)模養(yǎng)殖場中，其場長的來源有多種途徑，有養(yǎng)殖比較成功的個體戶，也有“比較知名”的獸醫(yī)，還有作過“場長”的跳槽者，甚至還有獸藥生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)的技術(shù)人員等等。特別是在有些地方，由政府帶頭，甚至補貼，而迅速建起許多標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，由于“規(guī)模上升過快”，導(dǎo)致養(yǎng)殖場場長極度匱乏，所以各種各樣的人去當(dāng)場長更是常見。許多養(yǎng)殖企業(yè)對“場長”的具體標(biāo)準(zhǔn)都沒有界定，結(jié)果是一個批次養(yǎng)殖不成功就趕快更換場長，那么，到底什么樣的人適合當(dāng)場長？界定誰適合當(dāng)規(guī)模養(yǎng)殖場的場長一定要界定規(guī)模養(yǎng)殖場的特點。規(guī)模養(yǎng)殖場和個體戶養(yǎng)殖場最大的區(qū)別就是規(guī)模養(yǎng)殖場是一個企業(yè)而不是個體戶，規(guī)模養(yǎng)殖場需要一個團隊而不是一個人就足夠了，這樣再去分析什么樣的人適合當(dāng)場長就有一定道理了。由于筆者有過投資大型養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)歷，對如何選擇一個好的養(yǎng)殖場場長有幾點體會：第一，養(yǎng)殖場的場長一定要懂企業(yè)管理。一個大型規(guī)模養(yǎng)殖場其團隊人數(shù)少則十幾個，多則幾十個甚至上百人，如果一個不懂企業(yè)管理的人去當(dāng)場長，其結(jié)果可想而知。第二，養(yǎng)殖場場長一定要有成功帶團隊的經(jīng)驗。養(yǎng)殖場的場長的工作是通過下屬去完成的，而不是自己去完成，如果沒有成功帶團隊的經(jīng)驗，許多工作只能自己去干，而不會“授權(quán)”讓別人去干。許多個體養(yǎng)殖場出身的場長都發(fā)現(xiàn)一個問題，自己養(yǎng)殖批批成功，當(dāng)管理一群人去養(yǎng)殖時批批不成功，其主要原因就是沒有帶團隊的經(jīng)驗。第三，需要有生產(chǎn)管理的實踐經(jīng)驗。養(yǎng)殖場生產(chǎn)指標(biāo)是否能夠達到標(biāo)準(zhǔn)，良好的生產(chǎn)管理是必須的，如果養(yǎng)殖場的場長沒有生產(chǎn)管理經(jīng)驗，就很難發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)管理過程中的一些細(xì)節(jié)問題，而對于養(yǎng)殖場而言，生產(chǎn)無小事，任何細(xì)節(jié)問題都會釀成大的損失。筆者曾投資的一個奶牛養(yǎng)殖場就曾出現(xiàn)過由于大風(fēng)刮斷電線使幾頭高產(chǎn)奶牛中電死亡的情況，而當(dāng)時的場長由于沒有經(jīng)驗，看到奶牛嚎叫一聲，口吐白沫而死，還認(rèn)為是“鬧鬼”，這是多么可笑的事實，幸虧當(dāng)時一位有生產(chǎn)經(jīng)驗的人提醒才及時發(fā)現(xiàn)問題，未釀成大禍。第四，養(yǎng)殖場場長要有極強的分析思考及總結(jié)的能力，任何一個養(yǎng)殖企業(yè)都有其自身特點，結(jié)合實際才能總結(jié)出適合自己養(yǎng)殖場特點的管理機制，養(yǎng)殖場的場長最可怕的就是“憑經(jīng)驗，吃老本”。

場長管什么？

場長到底該管什么？也許有人說：“這還不簡單，管全面工作唄。”場長是應(yīng)該管全面，但“全面”的具體內(nèi)容包含什么？在具體內(nèi)容中哪些又是側(cè)重點？而這些具體的內(nèi)容中，哪些是指導(dǎo)性的？哪些是監(jiān)督性的？哪些是需要親自參與的？

場長應(yīng)該抓好團隊建設(shè)

場長作為養(yǎng)殖場的“最高”管理者，其為了完成工作目標(biāo)，許多工作只通過下屬去完成，而不是親力親為，下屬是否“合格”、“能干”，如何提高員工的職業(yè)素養(yǎng)及工作技能，這些工作都是場長的“分內(nèi)工作”，下屬“無能”是場長的責(zé)任。所以，養(yǎng)殖場場長應(yīng)首先做好團隊建設(shè)管理，帶出一支高素質(zhì)、高技能、善執(zhí)行的團隊，這是場長的必然選擇。

場長應(yīng)抓好人事管理

有人說，管人事是老板的事，這是許多養(yǎng)殖場老板的“共識”，筆者要強調(diào)的是，雖然是“共識”，但不一定是對的。一個不能管“人事”的場長，很難把生產(chǎn)管理的各種制度及細(xì)節(jié)落實下去，從實踐中看，如果招到一個有水平的場長，其管“人事”的權(quán)力越大，其水平發(fā)揮的越好，養(yǎng)殖場的管理水平也越高，管“人事”言外之意既要“管住人”，也要“管好事”，而管好事又能影響管住人，同樣管住人也能影響管好事，二者是相輔相成的。

場長應(yīng)抓好生產(chǎn)管理

毫無疑問，生產(chǎn)管理是許多養(yǎng)殖場場長都在抓的事情，但生產(chǎn)管理也有側(cè)重，不是齊頭并進。這里筆者的建議是場長在生產(chǎn)管理中應(yīng)做好兩方面，即“定大事，抓小事”。所謂“定大事”即生產(chǎn)管理中的各種制度、標(biāo)準(zhǔn)、流程、方案，最后的拍板人是場長，而不是其他人。所謂“抓小事”指的是養(yǎng)殖場場長在生產(chǎn)管理中一定要注重生產(chǎn)管理的各種細(xì)節(jié)，善于抓住生產(chǎn)管理中容易被忽視的“小事”。有人認(rèn)為，場長應(yīng)該抓大事，而一些“小事”應(yīng)交給別人去抓，筆者強調(diào)的是，在養(yǎng)殖企業(yè)中，任何“小事”如果不能管好，最終都是影響?zhàn)B殖收益的“大事”。養(yǎng)殖場無小事，說的也正是這個道理。

場長應(yīng)抓好成本控制

養(yǎng)殖場“成本控制”毫無疑問應(yīng)該是場長的本職工作，“成本控制”的核心是減少浪費，如果在雞苗養(yǎng)殖硬件環(huán)境不變的情況下，養(yǎng)殖場成本控制應(yīng)體現(xiàn)在三個方面：一是減少飼料浪費，通過加強管理，減少浪費并提高飼料的利用率；二是制定合理的疾病預(yù)防方案，并強化落實，減少疾病發(fā)生率，降低藥物使用成本；三是做好績效考核，真正做好績效考核能夠人盡其職，通過提高生產(chǎn)效益進而降低成本。養(yǎng)殖業(yè)是一個微利行業(yè)，抓好成本控制對養(yǎng)殖企業(yè)尤為重要。

另外，一些育種公司由于涉及到畜禽的銷售，育種公司的總經(jīng)理（或場長）應(yīng)抓好營銷管理，而大部分商品畜禽公司產(chǎn)品銷售方面基本上不存在問題，場長似乎不必去抓營銷。還有就是責(zé)任心的問題，對于養(yǎng)殖場來說，擁有一個有高度責(zé)任心的場長是養(yǎng)殖場的幸運，但場長的責(zé)任心不是靠教育，而是靠激勵和制度來保障的。所以，做好制度及對場長的激勵對提高場長責(zé)任心是至關(guān)重要的。

責(zé)任編輯：吳曼校對：姚俊杰電話：0311-85888123轉(zhuǎn)817 E-mail:957463411@qq.com