胡珉彰

中國(guó)酒文化自古由來(lái)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)幾千年的文明史中，人與人之間的交流，酒是非常重要的媒介。大小節(jié)日、辭舊迎新、親朋相聚、婚喪嫁娶等，酒是絕不可少的！

歷史上，以酒為主旋律的經(jīng)典故事數(shù)不勝數(shù)，鴻門(mén)宴殺機(jī)四伏，文君當(dāng)壚堅(jiān)貞不渝，劉皇叔、曹孟德煮酒論英雄暗藏玄機(jī)，趙匡胤杯酒釋兵權(quán)睿智老謀。這小小的酒杯里承載了太多的情感表達(dá)，酒杯里流淌著歲月的醇香、人生的籌謀。

華夏酒文化淵源流長(zhǎng)，猶以文人好飲者眾：蘇軾、李白、歐陽(yáng)修、岑參、杜甫、李清照……隨意翻開(kāi)古詩(shī)名篇，這些文學(xué)史上響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帜慌c酒結(jié)緣。

“詩(shī)仙”李白好飲，贏得斗酒百篇的千古佳話。“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。”何等放蕩形骸，自在逍遙。他詩(shī)中有“高歌取醉欲自慰，起舞落日爭(zhēng)光輝”的躊躇滿志，喜不自禁。也有“抽刀斷水水更流，舉杯銷(xiāo)愁愁更愁”的憂國(guó)憂民，滿腹愁懷。李白常常是“但愿常醉不愿醒”，在杯酒人生中視權(quán)貴、名利、金錢(qián)為過(guò)眼云煙?！叭松靡忭毐M歡，莫使金樽空對(duì)月。”在半夢(mèng)半醒、似醉非醉中，李白抒發(fā)著“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)”的自信豪邁！

李清照在《聲聲慢》中寫(xiě)“三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來(lái)風(fēng)急！雁過(guò)也，正傷心，卻是舊時(shí)相識(shí)”。每次讀到這幾句，就仿佛看見(jiàn)一個(gè)清瘦的身影迎著微涼的秋風(fēng)，獨(dú)自把酒在日落黃昏的斜陽(yáng)下，無(wú)限的孤單寂寞憂愁。那一定是晚年的她在無(wú)奈地品嘗國(guó)破家亡、流離失所的悲涼。是呀，這“三杯兩盞淡酒，怎敵它，晚來(lái)風(fēng)急！”每每“梧桐更兼細(xì)雨”的時(shí)候，真的是“怎一個(gè)愁字了得”。

歐陽(yáng)修被貶滁洲作了著名的《醉翁亭記》。正當(dāng)盛年的他自號(hào)“醉翁”，借山水之樂(lè)來(lái)排遣謫居的苦悶?！帮嬌佥m醉”“頹然乎其間”的種種表現(xiàn)都隱藏著難于言語(yǔ)的苦衷。“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂(lè)，得之心而寓之酒也?！本普娴氖瞧婷畹娘嬈?，讓人狂亂，讓人平靜，讓人忘憂，讓人無(wú)畏……

不僅詩(shī)人們與酒結(jié)緣，在繪畫(huà)和書(shū)法大家中，酒的靈氣更是風(fēng)華千秋?！皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子作畫(huà)前必酣飲大醉，醉后作畫(huà)，揮毫立就；“元四家”中的黃公望亦是“酒不醉，不能畫(huà)”；“書(shū)圣”王羲之醉時(shí)揮毫，留下被后世人稱天下第一行書(shū)、絕代所無(wú)的《蘭亭序》，酒醒后“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。

酒還是思鄉(xiāng)最好的注解，“年深外境猶吾境，日久他鄉(xiāng)即故鄉(xiāng)”，無(wú)論走出千里萬(wàn)里之遙，一壺家鄉(xiāng)的酒就輕易地喚醒思鄉(xiāng)的魂?duì)繅?mèng)縈?！皾峋埔槐胰f(wàn)里，燕然未勒歸無(wú)計(jì)”，塞外戍邊的將士夢(mèng)里歸鄉(xiāng)，只為尋那一縷勾魂的酒香，那是親人的牽掛，那是故鄉(xiāng)的味道。

千百年來(lái)，中國(guó)人看著酒杯中那一汪清冽，眼睛微閉，輕皺眉頭，玉露瓊漿緩緩地從牙縫舌尖滑進(jìn)咽喉，百般滋味從心底油然而生，欣喜、憂傷、孤苦、無(wú)奈、寂寞、悲涼、心碎……多少種情感在這酒中裝滿？種種繁復(fù)的心境都在杯中酒找到最好的注解。

推杯換盞，杯來(lái)盞去，幾千年過(guò)去?！懊髟聨讜r(shí)有，把酒問(wèn)青天。不知天上宮闋，今夕是何年？”中國(guó)人的酒杯里流淌著歲月的綿長(zhǎng)與情懷的醇香，人生的悲歡離合、喜怒哀樂(lè)，仕途的起起伏伏、潮漲潮落，家園的興旺發(fā)達(dá)、安定破敗、古人都在這小小的酒杯中找尋著安慰，尋求著答案……