熱西旦·阿木提

摘 要 目前，隨著我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)的不斷重視，農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷提升促使我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸趨于完善化。但目前，我國(guó)新疆大麥生產(chǎn)還處于低谷時(shí)期，發(fā)展不理想。主要對(duì)新疆大麥生產(chǎn)狀況進(jìn)行分析，后針對(duì)大麥生產(chǎn)中所存在的問題對(duì)其進(jìn)行發(fā)展前景研究，不斷促進(jìn)我國(guó)大麥種植及高效生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 新疆；大麥生產(chǎn)；現(xiàn)狀；前景

中圖分類號(hào)：S512.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）01--02

大麥在我國(guó)具有悠久的種植歷史，是適應(yīng)性較強(qiáng)的種植作物，在我國(guó)種植范圍、用途具有相對(duì)廣泛性，大麥不僅可應(yīng)用于糧食及飼料，同時(shí)隨著我國(guó)食品行業(yè)的不斷發(fā)展，其在醫(yī)藥原料、保健領(lǐng)域也有較為廣泛的應(yīng)用。新疆地區(qū)具有氣候干燥、晝夜溫差大等區(qū)域特征。因此，對(duì)于大麥的種植與生產(chǎn)可有效促進(jìn)區(qū)域作物結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 新疆大麥的生產(chǎn)現(xiàn)況分析

1.1 啤酒大麥的種植歷史

新疆的大麥種植歷史悠久，但其種植主體主要為飼料大麥，而啤酒大麥種植時(shí)間約為20 a。新疆對(duì)于啤酒大麥的種植雖未形成系統(tǒng)的生產(chǎn)體系及生產(chǎn)基地，但在北疆及東疆多數(shù)地區(qū)已有種植啤酒大麥的先例且種植面積較大。

新疆在1985年引進(jìn)啤酒大麥并由新疆農(nóng)科院奇臺(tái)麥類試驗(yàn)站進(jìn)行大麥試種，建立新疆第一家麥芽生產(chǎn)企業(yè)，后隨著啤酒大麥種植業(yè)的不斷發(fā)展，啤酒大麥在奇臺(tái)地區(qū)建立了5家麥芽廠進(jìn)行啤酒大麥生產(chǎn)[1]，其年均生產(chǎn)總量可達(dá)5萬(wàn)t左右。自此奇臺(tái)地區(qū)啤酒大麥的種植與生產(chǎn)逐漸開始趨于正規(guī)化。

1.2 種植規(guī)模

新疆啤酒大麥自引進(jìn)起其最大種植面積在1996年達(dá)到8萬(wàn)hm2，而在后期發(fā)展中其種植面積逐漸開始急速下降，到2000年為止，種植面積減少約5萬(wàn)hm2，已不足2.67萬(wàn)hm2。現(xiàn)階段，新疆啤酒大麥的種植面積逐漸增長(zhǎng)，種植面積已趨于穩(wěn)定達(dá)到5.33萬(wàn)hm2并逐漸實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植。

1.3 生產(chǎn)規(guī)模

近幾年，隨著新疆啤酒大麥種植業(yè)的發(fā)展，新疆每年的大麥生產(chǎn)量已達(dá)20萬(wàn)t左右，其中新疆本地的大型啤酒生產(chǎn)廠商新疆啤酒廠及烏蘇啤酒廠對(duì)原材料的應(yīng)用可達(dá)到新疆大麥生產(chǎn)量的1/2左右，其他的剩余原材料均運(yùn)輸至中東部發(fā)達(dá)地區(qū)完成銷售。

1.4 育種情況

新疆對(duì)于啤酒大麥的選育主要采用傳統(tǒng)的選育方法，主要以雜交方式為主，新疆對(duì)于啤酒大麥分子育種還處于初級(jí)階段。因此，還需繼續(xù)進(jìn)行相應(yīng)研究。目前，新疆主要的啤酒大麥新品種育種企業(yè)僅僅只有2家。甘啤4號(hào)、新啤5號(hào)等啤酒大麥種子具有相對(duì)的優(yōu)異性[2]。因此，目前已逐漸成為新疆啤酒大麥種子種植推廣品種。

2 新疆大麥生產(chǎn)存在的問題

2.1 規(guī)模小

我國(guó)新疆地區(qū)具有優(yōu)越的大麥種植及生產(chǎn)條件，但根據(jù)目前的大麥種植范圍及生產(chǎn)區(qū)域而言，新疆的大麥生產(chǎn)還未形成完整的生產(chǎn)規(guī)模及大型的生產(chǎn)基地。因而導(dǎo)致新疆地區(qū)的啤酒廠及麥芽廠的規(guī)模較小，對(duì)于啤酒大麥的需求量也較少，企業(yè)帶頭作用不明顯，難以形成新疆地區(qū)系統(tǒng)的大麥生產(chǎn)系統(tǒng)。

2.2 品質(zhì)不高

啤酒原材料對(duì)于啤酒的生產(chǎn)質(zhì)量至關(guān)重要，啤酒大麥?zhǔn)瞧【浦圃斓闹饕牧现?，其種植質(zhì)量具有非常高的要求。現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)外啤酒生產(chǎn)廠商對(duì)啤酒大麥的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)均具有嚴(yán)格規(guī)定。目前，新疆所種植的大麥品種的各項(xiàng)指標(biāo)均符合我國(guó)對(duì)于啤酒生產(chǎn)原材料指標(biāo)的要求，但是對(duì)于國(guó)際要求標(biāo)準(zhǔn)而言較低。造成該類的主要原因便是我國(guó)新疆地區(qū)對(duì)于啤酒大麥的種植缺乏良種繁育，有的企業(yè)種植的大麥品種幾十年未進(jìn)行更新[3]，種植戶在進(jìn)行種植時(shí)，種子大多均選用自己種植的大麥種子進(jìn)行種植，因此造成種子的品種比較混雜。

2.3 外運(yùn)成本高

新疆地區(qū)對(duì)于啤酒大麥需求量有限，部分大麥需外運(yùn)，但我國(guó)東部啤酒工業(yè)基地與新疆地區(qū)距離約3 000 km，在運(yùn)輸過程中會(huì)產(chǎn)生較高的運(yùn)輸費(fèi)用。因此，一般東部地區(qū)對(duì)于啤酒大麥的采購(gòu)均在河西走廊一帶，后才在新疆進(jìn)行大麥采購(gòu)。

3 發(fā)展前景分析

3.1 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新

新疆啤酒大麥種植及生產(chǎn)時(shí)間較短，基礎(chǔ)設(shè)備較簡(jiǎn)陋且應(yīng)用技術(shù)較落后，新疆啤酒大麥在種植及生產(chǎn)中應(yīng)重視技術(shù)的創(chuàng)新，對(duì)于大麥品種的育種及引種等應(yīng)保證其品質(zhì)及質(zhì)量，建立現(xiàn)代化良種培育基地，并對(duì)新疆啤酒大麥種植病蟲害防治技術(shù)、高產(chǎn)技術(shù)及栽培技術(shù)等進(jìn)行研究，加強(qiáng)不同種植及生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，不斷促進(jìn)種植質(zhì)量的提升。

3.2 推動(dòng)區(qū)域化規(guī)?；l(fā)展

新疆大麥在種植過程中應(yīng)重視區(qū)域規(guī)模發(fā)展，依托區(qū)域兵團(tuán)及農(nóng)場(chǎng)不斷向周邊區(qū)域進(jìn)行種植面積的擴(kuò)張，從而實(shí)現(xiàn)種植規(guī)?；ㄔO(shè)；同時(shí)，可建立規(guī)?；钠【粕a(chǎn)基地，促進(jìn)種植農(nóng)戶、種植基地及企業(yè)之間的聯(lián)系及一體化建設(shè)，形成產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，利用企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源促動(dòng)地區(qū)生產(chǎn)及種植積極性，促進(jìn)發(fā)展規(guī)模建設(shè)，加強(qiáng)新疆大麥種植業(yè)的發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)政策扶持

現(xiàn)階段，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)逐漸實(shí)行糧食補(bǔ)貼政策，從而不斷促進(jìn)我國(guó)基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展。新疆地區(qū)發(fā)展較其他東部地區(qū)具有相對(duì)落后性，因此在財(cái)政上沒有對(duì)大麥種植給予資金補(bǔ)貼，從而嚴(yán)重影響大麥在新疆地區(qū)的發(fā)展及新疆自身農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的發(fā)展[4]。因此，我國(guó)對(duì)于新疆大麥種植應(yīng)出臺(tái)直接補(bǔ)給政策，對(duì)新疆大麥種植及生產(chǎn)實(shí)行直接補(bǔ)貼政策，從而促進(jìn)新疆地區(qū)大麥種植業(yè)及生產(chǎn)的良好發(fā)展。

3.4 加強(qiáng)基礎(chǔ)服務(wù)平臺(tái)的構(gòu)建

實(shí)現(xiàn)新疆大麥種植及生產(chǎn)應(yīng)加強(qiáng)自身基礎(chǔ)服務(wù)平臺(tái)的建設(shè)，可根據(jù)新疆地域特色及種植特點(diǎn)進(jìn)行大麥品種選用標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)程序的制定；建立國(guó)內(nèi)外數(shù)據(jù)庫(kù)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，促進(jìn)區(qū)域技術(shù)交流；對(duì)新疆地區(qū)的耕作制度以及企業(yè)生產(chǎn)信息等基礎(chǔ)資料進(jìn)行檔案建設(shè)；建立大麥之間機(jī)構(gòu)等。

4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)新疆地區(qū)由于自身地域特色及經(jīng)濟(jì)局限性對(duì)大麥種植及生產(chǎn)存在生產(chǎn)規(guī)模小、品種質(zhì)量低等問題。因此，新疆地區(qū)應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、推動(dòng)區(qū)域化規(guī)?；l(fā)展、加強(qiáng)政策扶持并促進(jìn)基礎(chǔ)服務(wù)平臺(tái)構(gòu)建，不斷實(shí)現(xiàn)大麥種植質(zhì)量及種植規(guī)模的提升，促進(jìn)新疆農(nóng)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]陳俊杰.新疆大麥的生產(chǎn)現(xiàn)況和發(fā)展前景[D].烏魯木齊：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[2]孔建平，李培玲，俞天勝，等.新疆啤酒大麥生產(chǎn)的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].大麥與谷類科學(xué)，2011（3）：65-68.

[3]程燕.基于產(chǎn)業(yè)鏈視角的中國(guó)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2013.

[4]楊東群，李先德.中國(guó)大麥生產(chǎn)格局變化及其決定因素[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013（32）：105-111.

（責(zé)任編輯：趙中正）