文/鄒昌壽

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靠接換砧恢復(fù)爛蔸柑桔樹勢技術(shù)要點

文/鄒昌壽

由于缺少枳砧苗，20世紀八九十年代重慶等地種植的柑桔樹大部分用紅桔做砧木。雖然紅桔砧苗長勢快，但容易感染腳腐?。ㄓ址Q裙腐病、爛蔸疤、流膠?。?，以及發(fā)生星天牛為害，導(dǎo)致柑桔樹衰弱，甚至死亡。也有些枳砧柑桔樹主干遭受吉丁蟲為害，樹皮爆裂，同樣危及柑桔樹體。在生產(chǎn)實踐中，對于這些樹干受損，但品種、品質(zhì)俱佳的成年柑桔樹，可以通過靠接換砧的方法恢復(fù)樹勢，成效顯著（見圖1和圖2）。

1準備工作春季2—3月間，選擇生長健壯、主干直徑約0.5～0.8 cm、苗高50～80 cm的枳苗用于換砧。在距病樹主干10～15 cm處，分3個方位（根據(jù)果園實際情況也可只栽1～2株）栽下枳苗，等待換接。

2靠接方法在病樹主干基部3個對應(yīng)部位，離地30 cm左右，用利刀分別開3個“”形切口，深達木質(zhì)部但不可損傷木質(zhì)部。然后將靠接的枳苗斜倒向樹干，按對應(yīng)接口的高度，對齊切口，剪掉枳苗上部，并將枳苗頂端斜削成鴨嘴殼形，用刀挑開“”形切口處皮層，插入枳砧削面、緊貼樹干切口木質(zhì)部。最后用膠帶綁緊，包扎好薄膜，防止雨水浸入接口，影響成活率。

圖1　靠接后原主干死亡腐爛，枳砧已經(jīng)長成樹干支撐樹體

圖2　靠接后枳砧生長情況

3注意事項及接后管理一是枳苗鴨嘴殼形削面要平，選擇的樹干接口處要光滑平整，便于砧木削面與樹干貼緊，接口要綁緊，利于成活。二是宜選擇在夏季4—6月進行靠接，靠接前根據(jù)天氣情況，適時提前給樹體灌水，保證樹干切口易剝離。三是靠接后要經(jīng)常檢查，沒有成活的立即補接一次，及時除去枳苗上的萌芽，確保養(yǎng)分集中供給。還應(yīng)防止牲畜危害枳苗，造成接口與樹干接觸不好，影響成活率。四是為確保樹蔸和根部不再腐爛，可采用50%多菌靈500倍液澆灌根部，并蓋上新鮮土壤。加強肥水管理，注意控制掛果量，可適當(dāng)減少掛果數(shù)量，以利恢復(fù)樹勢。

作者單位：重慶市渝北區(qū)大盛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心（401142）

特約編輯：艾華

蘋果新品種——豐帥

“豐帥”蘋果是江蘇省豐縣農(nóng)委果樹研究所從“金帥”蘋果中選育的芽變品種。2011年通過江蘇省果菜花品種鑒定并命名。

該品種果實長圓錐形，果形端正，果形指數(shù)0.936，萼洼處有輕微的五棱突起。平均單果質(zhì)量196 g，最大果質(zhì)量307 g。果面黃綠色，光潔，果銹極少，果面蠟質(zhì)少，有果粉。果點大小中等，稀疏，凸起，淡褐色，無暈圈。梗洼較深，果柄長。萼片宿存，萼洼淺。果皮薄、脆。果肉黃白色，質(zhì)地松脆，細膩多汁，風(fēng)味甜酸，無香氣，無異味?？扇苄怨绦挝锖?1.5%，可滴定酸含量0.491%，品質(zhì)上等。帶皮硬度、去皮硬度分別為10.2 kg/ cm2和8.8 kg/cm2，果心小。室內(nèi)常溫貯藏1周時可溶性固形物含量達到最高值，貯藏2周后，果面變黃，果皮變皺，果肉松軟，有濃郁香氣。

樹勢強健，連續(xù)結(jié)果能力強，采前落果輕，大小年輕，極豐產(chǎn)。嫁接在平邑甜茶、八棱海棠砧木上的苗木，栽植后第3年可結(jié)果，第6年進入初果期，8年后進入盛果期。高接樹第2年形成腋花芽，第3年形成一定的產(chǎn)量，第4年大量結(jié)果。

在江蘇省豐縣地區(qū)，3月上旬花芽萌動，4月上中旬初花，4月13—18日盛花，4月20日左右終花，9月中旬果實成熟，果實生育期150天左右，12月上旬落葉，營養(yǎng)生長天數(shù)210天?！鯎?jù)《山西果樹》2015年第1期《豐帥蘋果品種選育報告》，作者徐秀麗等（江蘇省豐縣農(nóng)業(yè)委員會果樹研究所，豐縣221700）□

核桃新品種——昌寧雞飛香茶

“昌寧雞飛香茶”核桃系在云南省昌寧縣雞飛鎮(zhèn)雞飛村選出的核桃新品種，母樹為1株60多年生泡核桃。2011年通過云南省林木品種審定委員會認定并定名。

該品種青果長圓形，果皮灰綠色，果點圓、密、微突出；果皮肉質(zhì)，平均青果皮厚7.0 mm，青果皮成熟后開裂。堅果卵圓球形，平均縱徑×橫徑×側(cè)徑為3.1 cm×3.4 cm×3.7 cm；平均單果質(zhì)量11.5 g，每千克干果86～90個，果個大小均勻；核果縫合線隆起、緊密，基部稍平，中等大小，頂部突尖、微顯駝峰，核果表面麻點窩稀、大、中等深；殼厚0.62～0.75 mm，平均殼厚0.7 mm；內(nèi)隔基部革質(zhì)，壁紙質(zhì)近退化，內(nèi)褶壁紙質(zhì)或退化，取仁易，可取整仁；果仁白色，圓潤飽滿，仁皮上的脈絡(luò)明顯，淺灰黑色，仁肉質(zhì)地細膩，結(jié)構(gòu)緊密，仁甜香，糯性，味醇香，口感細糯，不油膩，風(fēng)味佳。出仁率56.45%～62.00%，綜合出仁率60.00%；脂肪含量66.70%，蛋白質(zhì)含量19.40%。核果耐貯存，在常溫下可保存兩年。

植株樹姿開張，樹冠半圓球形。嫁接后5～6年試花試果，8～10年進入初果期，12～15年進入盛果期，盛果期可持續(xù)80年以上。

在云南省昌寧縣，3月上旬葉芽開始萌發(fā)，3月中旬雄花逐漸開放，同株樹雄花先后開放時間相差5～7天，雄花多呈簇狀，70～130朵交替生長在花莖上，形成花穗。3月下旬雌花陸續(xù)開放，最后開放的少量雄花能與先開放雌花相遇。果實9月上中旬成熟，果實生育期190天?！鯎?jù)《中國果樹》（2015年第6期）《核桃新品種昌寧雞飛香茶的選育》，作者魯定偉（云南省昌寧縣林權(quán)管理服務(wù)中心，昌寧678100），電話：（0875）7130082□

核桃新品種——魯果9號

“魯果9號”是早實核桃自然雜交后代。2012年12月通過山東省林木品種審定委員會審定并定名。

該品種青果圓形，黃綠色，果基圓，果頂尖圓，縱徑5.10～5.45 cm，橫徑4.24～4.55 cm，側(cè)徑4.25～4.43 cm，青皮厚0.63 cm，茸毛短而密，果點密，果柄長2～3 cm。堅果錐形，果頂尖圓，果基圓，殼面光滑，縫合線緊、平。平均單果質(zhì)量13.0 g，殼厚1.1 mm，易取整仁。核仁飽滿，淺黃色，味香，出仁率55.5%，脂肪含量65.8%，蛋白質(zhì)含量22.7%。

植株樹勢中庸，樹姿開張，樹冠呈半圓形。早實，嫁接苗定植后當(dāng)年開花，第2年結(jié)果，高接樹第2年結(jié)果。3年生砧嫁接第5年單株結(jié)果338個，平均每平方米冠幅投影面積結(jié)果數(shù)35.5個。堅果單果質(zhì)量13.0 g，株產(chǎn)4.39 kg，折合每667 m2產(chǎn)量365.8 kg。但盛果期若營養(yǎng)不足，容易導(dǎo)致樹勢衰弱。

在山東泰安，3月下旬發(fā)芽，4月初展葉，4月中旬初雄花開放，中旬末雌花開放，雄先型。8月下旬果實成熟，果實生育期125天左右。11月上旬落葉，植株生長期210天左右?！鯎?jù)《落葉果樹》（2015年第5期）《核桃新品種魯果9號的選育及豐產(chǎn)栽培技術(shù)》，作者相昆等（山東省果樹研究所，泰安271000），E -mail：xiangkun0534@tom.com□

極早熟梨新品種——早酥蜜

“早酥蜜”是以“七月酥”為母本，“碭山酥梨”為父本雜交選育而成的極早熟梨新品種。2014年通過河南省林木品種審定委員會審定并定名。

該品種果實卵圓形，大型，平均單果質(zhì)量250.0 g，果面綠黃色，果點小而密，果梗長3.8cm、粗0.3cm、木質(zhì)化，梗洼淺，萼洼中等，萼片脫落；果心小，果肉乳白色，肉質(zhì)極酥脆。汁液多，風(fēng)味甘甜，品質(zhì)上乘。果實帶皮硬度5.36 kg/ cm2，可溶性固形物含量13.1%，總糖7.84%，可滴定酸0.096%，維生素C含量54.6 mg/g。

植株樹勢中庸，樹姿半開張，樹冠紡錘形。結(jié)果較早，一般嫁接苗3年即可結(jié)果。定植后，第3年平均每667 m2產(chǎn)量1 200 kg，第4年達2 100 kg，第5年達3 000 kg。

在河南鄭州地區(qū)氣候條件下，花芽萌動期為3月10日，初花期3月底，盛花期4月上旬，花期8～10天。果實成熟期7月上旬，新梢停止生長較遲，一般6月下旬才停止生長，并能生長秋梢，落葉期一般在10月下旬，果實生育期約為80天，植株營養(yǎng)生長期210天?！鯎?jù)《果樹學(xué)報》（2015年第6期）《極早熟梨新品種‘早酥蜜’的選育》，作者楊健等（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所，鄭州450009），電話：（0371）65330967，E-mail：lixiugen@caas.cn□

無核葡萄新品種——滬培3號

“滬培3號”是以“喜樂”（二倍體）和“藤稔”（四倍體）為親本，采用雜交技術(shù)和胚培養(yǎng)技術(shù)相結(jié)合的方法，選育的無核葡萄新品種。2012年通過專家的現(xiàn)場測評，2014年獲得上海市農(nóng)作物新品種認定并命名（編號為滬農(nóng)品認果樹2014第003號）。

在避雨栽培條件下，該品種果穗圓柱形，穗質(zhì)量400～460 g，果穗中等緊密。果粒橢圓形，平均單粒質(zhì)量6.7 g；果皮紫紅色，果肉軟，質(zhì)地細膩，可溶性固形物含量16%～19%，可滴定酸含量0.55%～0.59%，固酸比32～38，無核。

在避雨栽培條件下，植株定植后，生長迅速。第2年平均每株產(chǎn)量約6.5 kg，折合產(chǎn)量9 000 kg/hm2；第3年起每株產(chǎn)量10 kg以上，折合產(chǎn)量超過18 750 kg/hm2，經(jīng)濟性狀表現(xiàn)良好。

上海地區(qū)避雨栽培條件下，3月底至4月初萌芽，初花期為5月上中旬，6月下旬果實開始著色，8月上中旬果實成熟，從萌芽到果實成熟的生長時間約125～130天，屬中熟品種?！鯎?jù)《果樹學(xué)報》（2015年第6期）《無核葡萄新品種——‘滬培3號’的選育》，作者蔣愛麗等（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林木果樹研究所上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點實驗室，上海201403），電話：（021）62208171，E-mail：putaojal@163.com□

“科技動態(tài)·品種”欄目特約編輯：艾華

年輕時多吃果蔬，可預(yù)防心臟疾病

最新研究發(fā)現(xiàn)，年輕時多吃果蔬，20年后將有顯著效果，可有效預(yù)防心臟疾病、冠狀動脈閉塞等疾病。

研究人員根據(jù)日常果蔬飲食量將2 506名應(yīng)試者分為3組：日均果蔬攝入量約9份的女性人群、日均果蔬攝入量超7份的男女人群、日均果蔬攝入量為3.3份的女性人群和2.6份的男性人群。其中每份果蔬量按照每人每天的2 000卡路里計算。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日均果蔬攝入量最多的女性人群，相比日均果蔬攝入量最少的人群，20年后鈣化斑塊的形成概率低26%。

（消息來源：fleshplaza.com，童彤/摘譯）

香蕉有助治療感冒

諾丁漢大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，香蕉含有一種特殊物質(zhì)能有效治愈感冒。這種物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)，名為香蕉凝集素（BanLec）。該蛋白質(zhì)提供了一種生物障礙以清除人體內(nèi)的寄生病毒，是一種無害蛋白質(zhì)。香蕉凝集素附著在糖分子鏈上，具有神奇的抗病毒力。當(dāng)香蕉凝集素把這些病毒包住后，病毒的毒性開始消失，變得對人體無害。

諾丁漢大學(xué)的分子病毒學(xué)專家喬納森·鮑爾（Jonathan Ball）指出，凝集素能綁定到病毒表面的糖分子鏈上，如艾滋病毒、流感和埃博拉病毒。但香蕉凝集素也有負面作用，它會引起炎癥，限制其抗病毒作用的發(fā)揮。但目前研究人員正深入研究，如何在不造成任何刺激的情況下又能發(fā)揮香蕉凝集素的抗病毒性。

（消息來源：fleshplaza.com，童彤/摘譯）

醋栗（鵝莓）富含抗氧化劑

美國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，用于制造果醬和飲料的CeYlon鵝莓富含抗氧化物質(zhì)，或能預(yù)防癌癥。到目前為止，深色的莓類水果，如巴西莓、越桔和藍莓等，因富含抗氧化物質(zhì)而被視為活力食物，或能有效預(yù)防癌癥、眼部疾病和阿爾茨海默病。但巴西坎皮納斯的圣保羅州立大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，鵝莓皮富含茶多酚，這類抗氧化劑能減少氧化，減緩眼部黃斑部退化，保護視力。

（消息來源：fleshplaza.com，童彤/摘譯）

常吃果蔬，有益大腦健康

荷蘭奈梅亨大學(xué)的卡羅拉·詹森通過研究食物在大腦發(fā)育和老化過程中的作用，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)攝入會影響大腦健康，平衡飲食有助于大腦發(fā)育和健康。她跟蹤研究了一批人從懷孕到逝世過程中ω-3脂肪酸和黃酮類化合物（主要分別從魚和果蔬上提?。┑臄z入量對大腦的影響，同時也研究了誘發(fā)老年性阿爾茨海默病的高脂肪飲食的影響。

研究結(jié)果表明，ω-3脂肪酸能提升大腦運作機能，如空間記憶和運動技能；黃酮類化合物通過一般活動、空間學(xué)習(xí)能力、大腦血流量的變化影響大腦發(fā)育。果蔬是人類攝取黃酮類物質(zhì)的日常食物之一，因此，常食果蔬可增加黃酮類物質(zhì)攝取量。膽固醇和飽和脂肪酸的有限攝入能保護腦細胞活力，并降低老年性阿爾茨海默病的風(fēng)險。

（資料來源：RadboudUniversiteitNijmegen，童彤/摘譯）

“水果·健康”欄目責(zé)任編輯：董朝菊

作者簡介：鄒昌壽（1964—），男，從事果樹栽培技術(shù)服務(wù)工作。E-mail：guoshu5018@163.com

收稿日期：2015-11-20