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美洲地區(qū)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)概況及發(fā)展趨勢

2016-06-13 03:57:04亓桂梅李旋張久慧李梓琳山東省葡萄研究院中外葡萄與葡萄酒雜志社濟(jì)南250100
中外葡萄與葡萄酒 2016年3期

亓桂梅,李旋,張久慧,李梓琳(山東省葡萄研究院/《中外葡萄與葡萄酒》雜志社,濟(jì)南 250100)

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美洲地區(qū)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)概況及發(fā)展趨勢

亓桂梅,李旋,張久慧,李梓琳
(山東省葡萄研究院/《中外葡萄與葡萄酒》雜志社,濟(jì)南250100)

摘要:本文介紹了美洲地區(qū)主要葡萄生產(chǎn)國包括巴西、阿根廷、智利、秘魯、墨西哥和美國的鮮食葡萄生產(chǎn)、消費及貿(mào)易概況。其中,美國、智利和阿根廷是傳統(tǒng)葡萄生產(chǎn)國,主要以釀酒葡萄為主,鮮食葡萄的份額較小,且多年保持穩(wěn)定;而巴西、秘魯和墨西哥則是葡萄生產(chǎn)新興國家,近些年發(fā)展很快,呈逐年上升的趨勢,葡萄產(chǎn)業(yè)則以鮮食為主。

關(guān)鍵詞:美洲地區(qū);鮮食葡萄;產(chǎn)業(yè)概況

眾所周知,世界主要葡萄產(chǎn)地在歐洲,法國、意大利和西班牙的葡萄栽培面積和產(chǎn)量分別居前三位,但均以釀酒葡萄為主。就鮮食葡萄而言,中國、印度和土耳其的產(chǎn)量居世界前三位,其次是巴西、美國和智利。在美洲國家中,美國、智利和阿根廷是傳統(tǒng)葡萄生產(chǎn)國,也以盛產(chǎn)釀酒葡萄著稱,但鮮食葡萄也具有重要地位。近十年來,巴西、秘魯和墨西哥的葡萄產(chǎn)量逐漸增加,由于所處的地理位置和環(huán)境條件的限制,生產(chǎn)的葡萄基本以鮮食為主,出口到世界其他地區(qū),近年逐漸引起國際生鮮果品市場的關(guān)注。因為美洲的大部分葡萄生產(chǎn)國處于南半球,葡萄上市期可以填補北半球國家的市場空缺,因此具有重要的地位?,F(xiàn)就美洲國家的鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)概況做一介紹。

1 巴西

巴西位于南美洲的中部地區(qū),是南美洲國土面積最大的國家,雖然不是傳統(tǒng)的葡萄生產(chǎn)國,但近年葡萄面積發(fā)展很快,目前葡萄園面積超過8萬公頃,排在其鄰國阿根廷和智利之后。由于巴西大部分地區(qū)處于濕熱氣候帶,品種以歐美雜種為主,如伊莎貝拉(Isabella)、康克(Concord)等,主要用于鮮食消費[1]。歐亞種品種僅占10%。

巴西葡萄種植區(qū)集中在中、南部沿海地區(qū),南里奧格蘭德(Rio Grande do Sul)是最大的葡萄種植地區(qū),占全國葡萄種植面積的63%。近年,巴西總的葡萄種植面積基本穩(wěn)定在8萬公頃以上,2015年的種植面積為8.03萬公頃(表1)。

表1 巴西主要葡萄種植地區(qū)及面積 (萬公頃)[1]

表2 巴西2014-2016年鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)情況

1.1生產(chǎn)情況

貿(mào)易數(shù)據(jù)分析表明(表2),2015年巴西葡萄產(chǎn)量較2014年增加1%,由143.72萬噸增加至145.09萬噸。預(yù)計2016年的天氣條件比較有利于葡萄的生長,產(chǎn)量將增加1%。由于葡萄種植收益較高,近年葡萄種植者的投資熱情高漲,在栽培和經(jīng)營方面都在增加投資,以獲得更多的產(chǎn)量和收益。

表3 巴西葡萄主要出口國的出口值(萬美元)及出口量(萬噸)

1.2消費情況

最近公布的數(shù)據(jù)表明,巴西年人均葡萄消費量達(dá)3.54千克,因此約有一半的葡萄用于鮮食消費,其余的則加工成葡萄酒和果汁。根據(jù)去年的消費趨勢,對天然葡萄汁的需求量有強勁增長的勢頭。隨著消費者對健康果汁和有機(jī)產(chǎn)品的追捧,生產(chǎn)商有可能將葡萄酒轉(zhuǎn)向葡萄果汁生產(chǎn)。

1.3貿(mào)易狀況

在巴西,南里奧格蘭德(Rio Grande do Sul)的葡萄部分用于加工果汁和葡萄酒,東北區(qū)的圣弗朗西斯科山谷(Sao Francisco Valley)的葡萄主要用于出口,圣保羅?。⊿ao Paulo)主要以鮮食消費為主。在2014年國內(nèi)市場銷售良好,葡萄出口下降34%。目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷,預(yù)計2016年出口量會增加(表2、表3)。

進(jìn)口方面,2015年葡萄進(jìn)口量與2014年保持在同一水平,進(jìn)口值略微增長1%。智利是巴西鮮食葡萄主要供應(yīng)商,2015年占77%的市場份額,阿根廷是第二大供應(yīng)商。

2 阿根廷

與葡萄酒產(chǎn)業(yè)相比,阿根廷的鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)很小,且多用于制干。近幾年阿根廷鮮食葡萄面積穩(wěn)定在1萬公頃左右,大約90%集中在圣胡安省。由于鮮食葡萄生產(chǎn)要求較高的管理成本,因此用于鮮食的葡萄有逐年減少的趨勢,而轉(zhuǎn)向葡萄干生產(chǎn)。尤其是弗蕾無核品種,在圣胡安省約3000公頃,過去主要用于鮮食,而現(xiàn)在超過95%用于葡萄干生產(chǎn)[2]。

2.1生產(chǎn)情況

由于鮮食葡萄種植面積的減少,預(yù)計2016年較2015年的產(chǎn)量略微下降,僅10萬噸左右。從官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)看,2015年鮮食葡萄生產(chǎn)由原先估計的13萬噸下調(diào)到11萬噸,但與2014年7萬噸的低產(chǎn)相比,產(chǎn)量大增60%(表4)。

目前,阿根廷最受歡迎的鮮食葡萄品種是優(yōu)無核和紅地球,大部分用于出口,而柴瑞(Cherry)和麝香葡萄用于國內(nèi)市場供應(yīng)。

表4 阿根廷2014-2016年鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)情況

2.2消費情況

2016年阿根廷國內(nèi)鮮食葡萄消費量預(yù)計為8萬噸,較去年下降8000噸,主要由于低產(chǎn)導(dǎo)致的供應(yīng)量降低。從官方統(tǒng)計看,2015年鮮食葡萄消費預(yù)計從10.8萬噸下降至8.8萬噸,而2014年的消費量只有5.25萬噸。

2.3貿(mào)易狀況

2015年鮮食葡萄出口量穩(wěn)定在2.2萬噸,與官方預(yù)估一致。出口商預(yù)計,俄羅斯對進(jìn)口產(chǎn)品限制,尤其是對來自歐盟和美國的限制,給阿根廷鮮食葡萄提供了良好機(jī)會。然而,在2015年銷售期間,盧布的貶值降低了阿根廷在俄羅斯出口市場的競爭力。

預(yù)計2016年阿根廷鮮食葡萄出口量為2萬噸,較2015年下降2000噸,主要由于生產(chǎn)量較小,以及生產(chǎn)商在國際市場的競爭力減弱帶來的。阿根廷鮮食葡萄的主要出口市場為歐盟、俄羅斯和巴西。

3 智利

智利也是南美大陸最重要的葡萄生產(chǎn)國之一,呈南北狹長的走向,超過4300千米的海岸線,加上東面安第斯山脈的阻隔,境內(nèi)的氣候和風(fēng)土條件多樣。北部擁有溫暖干燥的沙漠氣候,且有充足的雪水滿足灌溉需求,中部有涼爽潮濕的海洋性氣候,南部是冷涼的山地氣候,因此智利被業(yè)內(nèi)專家稱為葡萄生長的天堂。

3.1種植面積和產(chǎn)量

智利鮮食葡萄生產(chǎn)主要分布于中部地區(qū),在阿塔卡馬(Atacama)和莫爾(Maule)地區(qū)之間,總面積為4.86萬公頃,集中在希金斯(O'Higgins)和瓦爾帕萊索(Valparaiso)兩地,分別占總面積的25.4%和22.2%。另外,Metropolitana(8771公頃,18.1%)、Coquimbo (8721.6公頃,17.9%)和阿塔卡瑪(7746.1公頃,15.9%)也是鮮食葡萄的主要產(chǎn)地[3]。

智利的主要鮮食葡萄品種是紅地球(24.3%)、無核白葡萄(23.8%)、克瑞森無核(16.8%)、弗蕾無核(15.6%)和優(yōu)無核(6.4%)。

近年來,智利鮮食葡萄總產(chǎn)量維持在100萬噸左右,與美國相近。天氣條件是影響智利葡萄生產(chǎn)的主要因素。2015年在阿塔卡瑪葡萄產(chǎn)區(qū),先是3月遭受了水災(zāi),隨后5月又遭受降雪,因此使葡萄大量減產(chǎn),加上栽培面積逐年減少,預(yù)計2016年的產(chǎn)量為92萬噸(表5)。

表5 智利2014-2016年鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)情況

3.2消費情況

自2003年來,智利的鮮食葡萄消費量一直呈上漲趨勢,2014年人均消費量達(dá)到18千克(2015年國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù),智利總?cè)丝跒?800萬),創(chuàng)造歷史最高紀(jì)錄,但總消費量也只有32萬噸,因此智利大部分鮮食葡萄用于出口。

3.3貿(mào)易狀況

2015年比2014年出口增長4%,但與2013年相比略有降低。美國是智利葡萄的主要出口地,幾乎占總出口量的45%,其次是中國占12%,荷蘭占8%。2015-2016年度出口到美國的市場份額有望增加,主要歸于高匯率和美元的走強。預(yù)計對美國的出口量將增加11.2%,對中國的出口量將增加14%,到荷蘭的出口量降低7.2%。價格方面,智利鮮食葡萄出口均價下降5.8%,但是對美國的出口價格上漲了3.6%。

4 秘魯

秘魯并不是傳統(tǒng)的葡萄生產(chǎn)國,但在本世紀(jì)以來,秘魯?shù)孽r食葡萄生產(chǎn)卻發(fā)展很快,2015年的葡萄產(chǎn)量估計為52萬噸(表6)。由于價格優(yōu)勢和寬泛的市場環(huán)境,栽培面積逐年增加,葡萄已經(jīng)變成秘魯最主要的農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品。

表6 秘魯2013-2015年葡萄產(chǎn)業(yè)情況

4.1生產(chǎn)情況

秘魯?shù)闹饕咸旬a(chǎn)地分布在沿海岸線的中央谷地(如首都利馬一帶),但在北部沿海的皮烏拉?。≒iura)和蘭巴耶克(Lambayeque)地區(qū)新的葡萄種植面積不斷增加。2014年全國的平均產(chǎn)量為20噸/公頃,而皮烏拉的產(chǎn)量能達(dá)到34噸/公頃。主要品種為紅地球,其他還有克瑞森無核、弗蕾無核、綠寶石(Sugrone)和湯普森無核[4]。

隨著葡萄產(chǎn)量的增加,秘魯葡萄生產(chǎn)面臨線蟲類蟲害逐年增加的問題。在北部的皮烏拉地區(qū),由于氣候溫暖,一年可以實現(xiàn)兩季收獲,有利于減輕蟲害帶來的效益降低,葡萄生產(chǎn)者也正在引進(jìn)和開發(fā)抗性更強的品種。

秘魯葡萄生產(chǎn)中另一個潛在影響是日益嚴(yán)重的厄爾多尼天氣,大部分葡萄種植區(qū)均面臨日益頻發(fā)的洪水和干旱帶來的挑戰(zhàn),目前還沒有有效的防控措施,只能通過提高生產(chǎn)性能來降低損失。

據(jù)統(tǒng)計,秘魯葡萄園在建園初期的投資大約為每公頃3.7萬美元,另外還要加上土地費用。但葡萄的投資回報率也很高,在國際市場上秘魯?shù)钠咸褍r格也高于其他農(nóng)作物,是利潤最高的農(nóng)產(chǎn)品(表7)。

表7 秘魯葡萄種植成本及投資情況?。涝?公頃)

4.2消費情況

秘魯?shù)膰鴥?nèi)葡萄消費量約為22萬噸,當(dāng)?shù)厥袌龊统隹谑袌鲈谫|(zhì)量和品種上均有很大差異。綠色的意大利品種最受當(dāng)?shù)叵M者歡迎,其次是紅地球。國內(nèi)市場價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于出口市場,這就是為什么生產(chǎn)者熱衷于出口市場的原因。

4.3貿(mào)易狀況

在2000年,秘魯?shù)钠咸旬a(chǎn)業(yè)還很小,也沒有出口,但到2015年出口量達(dá)到28萬噸。2014年的出口額為6.46億美元,比2013年上升43%;最主要的出口市場是美國,出口量為4.41萬噸;其次是荷蘭和中國,出口量分別是4.19萬噸和3.54萬噸,其他重要出口市場是俄羅斯和英國[4]。

5 墨西哥

墨西哥位于北美大陸的最南端,臨近赤道,氣候條件似乎不太適合葡萄的生長,但卻是美洲最早開展葡萄栽培的國家。早在1597年,在帕拉斯山谷(Parras Valley)建立了第一家酒廠——卡薩馬德羅(Casa Madero)葡萄酒廠。由于氣候條件的限制,只在局部產(chǎn)區(qū)開展鮮食葡萄生產(chǎn),近幾年葡萄種植面積穩(wěn)定在1.8萬公頃以上,產(chǎn)量在25萬噸左右(表8)。

5.1生產(chǎn)情況

根據(jù)生產(chǎn)商報告,2015年葡萄生長季節(jié)的氣溫和天氣狀況良好,適合葡萄生長和成熟,全國鮮食葡萄總產(chǎn)量預(yù)計為25.6萬噸,較前一年份稍微增長。墨西哥最大的鮮食葡萄產(chǎn)地為北部的索諾拉(Sonora)省,5月開始成熟,7月采收結(jié)束。第二大產(chǎn)區(qū)為薩卡特卡斯(Zacatecas),接下來是下加利福尼亞(Baja California)省[5]。

在墨西哥,每年鮮食葡萄的市場供應(yīng)量很難確定,因為價格的關(guān)系,用于鮮食、制干的葡萄會隨加工的需求量而變化。據(jù)調(diào)查,瓜納華托州(Guanajuato)、克雷塔羅(Queretaro)、薩卡特卡斯(Zacatecas)和圣路易斯波托西(San Luis Potosi)等地,正在開辟新的種植園,供應(yīng)國內(nèi)鮮食葡萄市場。

2015-2016年度,墨西哥葡萄種植面積預(yù)計略有增加,可達(dá)1.83萬公頃。其中,索諾拉地區(qū)的鮮食葡萄產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的90%,占總種植面積的86%。因為該地的市場需求和生長條件均利于葡萄生產(chǎn),但當(dāng)?shù)厣a(chǎn)成本較高,且水資源稀缺,因此會限制葡萄面積的擴(kuò)張,近年一直在1.41萬~1.6萬公頃間波動。與其他種植區(qū)相比,索諾拉地區(qū)的種植者善于采用新的栽培技術(shù),種植密度也較高,因此產(chǎn)量和收益均較高。

下加利福尼亞州是墨西哥第三大鮮食葡萄產(chǎn)區(qū),幾乎所有的葡萄用于出口。薩卡特卡斯、瓜納華托、克雷塔羅的大多數(shù)鮮食葡萄用于當(dāng)?shù)厥袌龅男枨?。墨西哥主要鮮食葡萄品種包括波爾萊特、弗蕾無核、綠寶石和紅地球。

表8 近3年墨西哥葡萄生產(chǎn)情況

5.2消費情況

墨西哥當(dāng)?shù)厥袌龅钠咸压?yīng)量取決于出口量,因為生產(chǎn)商更傾向于優(yōu)先供應(yīng)國際市場。2015-2016年國內(nèi)鮮食葡萄消費量預(yù)估在17.4萬噸,比上年度稍高,并且價格較低。

5.3貿(mào)易狀況

2015-2016年,鮮食葡萄進(jìn)口量與2014-2015年大體相當(dāng),約6.8萬噸,因為需求有望保持強勁。2013-2014年,鮮食葡萄進(jìn)口量略微下降。然而,同其他進(jìn)口水果類似,比索與美元匯率的波動使葡萄進(jìn)口商非常謹(jǐn)慎,如果匯率增加貿(mào)易量可能降低。

各自的貿(mào)易協(xié)定下,墨西哥從美國和智利進(jìn)口葡萄的關(guān)稅是零,兩國都持續(xù)增加對墨西哥的出口份額,分別占總墨西哥總進(jìn)口量的70%~75%和23%~30%。

紅地球和湯普森無核品種在墨西哥仍然是最受歡迎的品種,墨西哥對高糖度含量的葡萄有高的需求。

6 美國

美國是美洲最大的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)國,葡萄酒產(chǎn)量在世界排第四位,鮮食葡萄也占有重要地位,大約占美國總葡萄產(chǎn)量的13%。近年美國鮮食葡萄產(chǎn)量穩(wěn)定在100萬噸左右,2015年產(chǎn)量為98.4萬噸,比2014年上升3%(表9)。

表9 美國鮮食葡萄生產(chǎn)及供應(yīng)情況 (萬噸)

6.1生產(chǎn)情況

加州食品與農(nóng)業(yè)部(CDFA)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明[6],美國鮮食葡萄主要產(chǎn)地是加州的圣華金谷,主要分布在科恩(Kern)、圖萊里(Tulare)、弗萊斯諾(Fresno)和里弗賽德(Riverside)4個縣,2015年科恩和圖萊里的種植面積分別是1.67萬公頃和1.13萬公頃,其次是弗萊斯諾和里弗賽德,分別為4880公頃和2924公頃,4地的葡萄栽培面積占整個加州鮮食葡萄面積的96%。紐約州及密西根州也有少量鮮食葡萄生產(chǎn)。

目前美國生產(chǎn)上栽植的鮮食葡萄品種有60余個,其中以弗蕾無核、克瑞森無核和紅地球居前三位,前十個鮮食品種的種植面積見表10[6]。從表10看出,2006-2015年10年來加州鮮食葡萄總面積增加了52%,目前種植的前十個品種中有8個面積有所增加,兩個面積減少,其中三大主栽品種弗蕾無核、克瑞森無核和紅地球的增加幅度在3%~7%,而Scarlet Royal、Autumn King和Vintage Red三個品種的增加明顯,幅度接近5倍甚至幾十倍。但2014年與2015年相比,雖然總面積增加1252公頃,幅度為4%,但品種間增減變化明顯,三大主栽品種都在降低,Scarlet Royal、綠寶石和Autumn King則增加明顯。

表10 近十年加州主要鮮食葡萄品種、面積及變化情況?。ü暎?/p>

6.2消費與貿(mào)易

美國是葡萄消費大國,鮮食葡萄在果品市場的占重要地位。近5年來,美國鮮食葡萄的總消費量均在110萬噸左右,人均消費量約3.5kg。其中,市場上約1/3的鮮食葡萄來自國外進(jìn)口,因此美國鮮食葡萄年進(jìn)口量在50萬噸以上,主要來自南半球的智利、巴西、南非等國,以填補冬春季市場的需求。美國鮮食葡萄總出口量每年在40萬噸左右,出口到50多個國家,2015年前4個市場為加拿大、墨西哥、中國、菲律賓。

參考文獻(xiàn)

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[3] GONZALEZ S, KATIAL A. Chile Fresh Deciduous Fruit Annual——Fresh Apples, Table Grapes and Pears[R/OL]. (2015-11-18)[2016-02-11]. http://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20 Publications/Fresh%20Deciduous%20Fruit%20Annual_Santiago_ Chile_11-13-2015.pdf.

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[5] FLORES D, HARRISON T, HARBERT L. Mexico Fresh Deciduous Fruit Annual——Slightly Smaller Apple Crop, Minor Increase in Grape Production[R/OL]. (2015-10-30)[2016-02-25]. http://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/ Fresh%20Deciduous%20Fruit%20Annual_Mexico%20City_ Mexico_10-30-2015.pdf.

[6] CDFA. California Grape Acreage Report 2015 Crop[R/OL]. (2016-04-16)[2016-04-20]. http://www.nass.usda.gov/Statistics_by_ State/California/Publications/Grape_Acreage/201604gabtb00.pdf.

DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.013

收稿日期:2016-01-05

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