程　籍，謝紅江,，廖明安，楊文淵，陶　煉

(1 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，四川 雅安 625014；2 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，四川 成都 610066)

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川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果品質(zhì)與氣象因子的關(guān)系

程籍1，謝紅江1,2，廖明安1，楊文淵2，陶煉2

(1 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，四川 雅安 625014；2 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，四川 成都 610066)

[摘要]【目的】 研究川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果品質(zhì)與氣象因子的關(guān)系，為該區(qū)域金冠蘋果的合理區(qū)劃、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供理論依據(jù)?！痉椒ā?于2012-2013年隨機(jī)取川藏高海拔地區(qū)四川茂縣、小金、鹽源、康定及西藏林芝5個(gè)重要產(chǎn)地的金冠蘋果果實(shí)，測(cè)定其品質(zhì)(單果質(zhì)量、果形指數(shù)、果實(shí)硬度及花青苷、可溶性固形物、總糖、總酸、VC含量)，同時(shí)收集5地2012和2013年金冠蘋果果實(shí)發(fā)育主要時(shí)期各月(5-8月)及年主要?dú)庀筚Y料(均溫、平均晝夜溫差、≥10 ℃積溫、降雨量、日照時(shí)數(shù))，采用相關(guān)性分析及回歸分析研究果實(shí)品質(zhì)與氣象因子的關(guān)系，確定優(yōu)質(zhì)金冠蘋果生產(chǎn)需要的主要?dú)庀笠蜃幼钸m值。【結(jié)果】 金冠蘋果在5個(gè)產(chǎn)地品質(zhì)差異顯著，在小金表現(xiàn)較好；8月均溫、5-8月及年均晝夜溫差、年降雨量、6-8月及年日照時(shí)數(shù)是影響該地區(qū)金冠蘋果品質(zhì)的主要?dú)庀笠蜃樱?月均溫19.1-21.3 ℃，5、6、7、8月及年均晝夜溫差分別為10.6-12.3，11.0，9.7，11.7-13.3和12.8 ℃，7月≥10 ℃積溫約636.5 ℃，6月及年降雨量分別為169.4和637.1-787.9 mm，6、7、8月及年日照時(shí)數(shù)分別為154.3，174.6-200.8，153.5和2 405.6 h是金冠蘋果在川藏高海拔地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良的適宜氣象因子?！窘Y(jié)論】 確定了川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的氣象條件。

[關(guān)鍵詞]金冠蘋果；果實(shí)品質(zhì)；氣象因子；川藏高海拔地區(qū)

蘋果產(chǎn)業(yè)是川藏高海拔地區(qū)人民致富的主要產(chǎn)業(yè)之一，氣象條件與蘋果產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)[1]。金冠蘋果是該區(qū)域果農(nóng)大面積栽種的品種，具有陽面著紅色及酸甜風(fēng)味濃郁等獨(dú)特品質(zhì)，但不同地區(qū)金冠蘋果果實(shí)品質(zhì)差異較大，這主要與氣象條件有關(guān)[2]。因此，更加確切地研究氣象因子與蘋果品質(zhì)間的關(guān)系，合理利用氣候資源，對(duì)發(fā)展該區(qū)域蘋果產(chǎn)業(yè)意義重大。

目前，已有一些氣象因子與蘋果品質(zhì)關(guān)系的研究，其中定性化的研究較多[3-7]，定量化的研究較少[8-11]。有關(guān)金冠蘋果與氣象因子關(guān)系的研究主要集中在光、海拔等單一生態(tài)因子方面[12-13]，立足于川藏高海拔地區(qū)的特殊氣候，定量化綜合研究多個(gè)氣象因子與金冠蘋果品質(zhì)性狀的關(guān)系尚未見報(bào)道。本研究通過對(duì)川藏高海拔地區(qū)的四川茂縣、小金、鹽源、康定及西藏林芝5個(gè)金冠蘋果重要產(chǎn)區(qū)的取樣分析，研究了金冠蘋果的最適氣象因子，以期為金冠蘋果果實(shí)品質(zhì)的提高、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)、合理區(qū)劃提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)點(diǎn)選擇在四川茂縣(安鄉(xiāng)村，海拔1 757.3 m)、小金(木蘭村，海拔2 372 m)、鹽源(衛(wèi)城鎮(zhèn)，海拔2 473.3 m)、康定(達(dá)杠村，海拔2 616 m)、西藏林芝(米瑞鄉(xiāng)，海拔3 010.8 m)5個(gè)川藏高海拔地區(qū)蘋果重要產(chǎn)地。收集5個(gè)產(chǎn)地2012年和2013年金冠蘋果果實(shí)發(fā)育主要時(shí)期各月(5-8月)及年均(年總)主要?dú)庀筚Y料，得到氣象因子參數(shù)(表1)。2012-2013年，在5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)選取管理水平相當(dāng)且具代表性的約20年生果園3片(栽植密度4 m×5 m，砧木為八棱海棠)，每個(gè)果園選取樹形、樹勢(shì)相似的植株3株掛牌標(biāo)記。盛花后145 d，在每株樹冠外圍隨機(jī)取10個(gè)果實(shí)，用于果實(shí)品質(zhì)分析。

表 1　2012-2013年川藏高海拔地區(qū)5個(gè)重要蘋果產(chǎn)地的氣象資料

1.2測(cè)定指標(biāo)及方法

根據(jù)曹建康等[14]的方法，用精度為0.1 g的天平測(cè)定單果質(zhì)量；用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱橫經(jīng)，計(jì)算果形指數(shù)；采用GY-4數(shù)顯式水果硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度；用鹽酸-甲醇浸提法測(cè)定花青苷含量；用PR-l00型數(shù)字糖度計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量；采用蒽酮法測(cè)定總糖含量；采用NaOH中和滴定法測(cè)定總酸含量；采用2,6-D滴定法測(cè)定VC含量。

1.3數(shù)據(jù)分析

應(yīng)用Excel、DPS等軟件進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)、簡(jiǎn)單相關(guān)分析、多元線性逐步回歸分析、多元非線性回歸分析；用1stOpt軟件求最優(yōu)解。

2結(jié)果與分析

2.1不同生態(tài)類型區(qū)金冠蘋果品質(zhì)的差異

表2顯示，在川藏高海拔地區(qū)，茂縣和小金的單果質(zhì)量顯著高于其他3個(gè)地方；果形指數(shù)以林芝和小金蘋果的表現(xiàn)較好；小金的果實(shí)硬度和花青苷含量均顯著高于其他4個(gè)地方；林芝蘋果的可溶性固形物含量顯著高于其他4個(gè)地方；小金和林芝蘋果的總糖、總酸含量均顯著高于其他3個(gè)地方；小金、鹽源、林芝蘋果的VC含量相對(duì)較高。從總體上看，金冠蘋果在小金綜合表現(xiàn)較好。

表 2　川藏高海拔地區(qū)5個(gè)重要產(chǎn)地金冠蘋果的品質(zhì)表現(xiàn)

注：表中數(shù)據(jù)為平均值。同列數(shù)據(jù)后標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note：Values are averages.Different lowercase letters in each column indicate significant difference (P<0.05).

2.2影響金冠蘋果品質(zhì)的主要?dú)庀笠蜃?/p>

川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果品質(zhì)與氣象因子的簡(jiǎn)單相關(guān)性分析結(jié)果見表3。

表 3　川藏高海拔地區(qū)5個(gè)重要產(chǎn)地金冠蘋果品質(zhì)與氣象因子的簡(jiǎn)單相關(guān)性分析

注：數(shù)據(jù)后標(biāo)“*”表示相關(guān)性顯著(P<0.05)，標(biāo)“**”表示相關(guān)性極顯著(P<0.01)。下表同。

Note:“*” shows significant difference (P<0.05)，“**” shows extremely significant difference (P<0.01).The same below.

由表3可知，單果質(zhì)量與8月均溫極顯著正相關(guān)，與7月均溫及7、8月≥10 ℃積溫呈顯著正相關(guān)；果形指數(shù)與5月平均晝夜溫差極顯著正相關(guān)，與年均晝夜溫差顯著正相關(guān)；果實(shí)硬度與6月及年降雨量顯著負(fù)相關(guān)；花青苷含量與7、8月平均晝夜溫差及7月日照時(shí)數(shù)顯著正相關(guān)；可溶性固形物含量與5月平均晝夜溫差顯著正相關(guān)；總糖含量與5～8各月平均晝夜溫差顯著正相關(guān)；總酸含量與年降雨量顯著負(fù)相關(guān)；VC含量與年均晝夜溫差以及6月和年日照時(shí)數(shù)顯著正相關(guān)，與5月降雨量顯著負(fù)相關(guān)。由此可知，在川藏高海拔地區(qū)，氣象因子顯著影響金冠蘋果品質(zhì)，不同氣象因子對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響不同，氣象因子與果實(shí)品質(zhì)之間的關(guān)系較為復(fù)雜。

簡(jiǎn)單相關(guān)分析僅能表現(xiàn)出果實(shí)品質(zhì)與單個(gè)氣象因子間的簡(jiǎn)單相互關(guān)系，但是蘋果果實(shí)品質(zhì)受多種氣象因子共同交互影響，因此有必要進(jìn)行多元線性逐步回歸分析及非線性回歸分析。對(duì)簡(jiǎn)單相關(guān)性分析顯著及多元線性逐步回歸分析篩選出的氣象因子進(jìn)行多元非線性回歸分析，得到影響川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果品質(zhì)的主要?dú)庀笠蜃蛹岸嘣蔷€性回歸方程。由表4可知，在川藏高海拔地區(qū)，7月平均晝夜溫差與7月≥10 ℃積溫交互作用對(duì)金冠蘋果單果質(zhì)量具有極顯著負(fù)效應(yīng)；8月均溫、7月日照時(shí)數(shù)對(duì)單果質(zhì)量均具有極顯著正效應(yīng)。果形指數(shù)主要受5月、8月、年均晝夜溫差的影響，5月平均晝夜溫差大、8月平均晝夜溫差小有利于高樁果實(shí)的形成。6月降雨量與年降雨量交互作用對(duì)果實(shí)硬度具有極顯著負(fù)效應(yīng)，8月日照時(shí)數(shù)與年降雨量交互作用對(duì)果實(shí)硬度具有不顯著的正效應(yīng)?；ㄇ嘬蘸恐饕?月平均晝夜溫差、8月均溫、7月日照時(shí)數(shù)的影響，7月日照時(shí)數(shù)大、8月平均晝夜溫差大、8月均溫小有利于金冠蘋果的著色，因此7月鋪反光膜、8月傍晚噴霧降溫均有助于金冠蘋果著色。5月平均晝夜溫差對(duì)金冠蘋果可溶性固形物含量具有極顯著正效應(yīng)，6月日照時(shí)數(shù)和5月平均晝夜溫差交互作用對(duì)可溶性固形物含量具有極顯著負(fù)效應(yīng)。金冠蘋果總糖含量主要受5、6、8月平均晝夜溫差及7月日照時(shí)數(shù)的影響，5、6、8月較大平均晝夜溫差有利于果實(shí)糖分的積累。金冠蘋果總酸含量與8月均溫、年降雨量分別存在顯著和極顯著負(fù)相關(guān)的二次曲線關(guān)系。5月平均晝夜溫差與年日照時(shí)數(shù)交互作用對(duì)金冠蘋果VC含量具有極顯著的正效應(yīng)。

表 4　川藏高海拔地區(qū)5個(gè)重要產(chǎn)地金冠蘋果品質(zhì)與氣象因子的多元非線性回歸分析

2.3金冠蘋果適宜氣象因子體系的建立

參照前人研究及國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定金冠蘋果的果實(shí)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[11,15]，根據(jù)多元非線性回歸方程(表4)，求出優(yōu)質(zhì)金冠蘋果生產(chǎn)需要的主要?dú)庀笠蜃幼钸m值，結(jié)果見表5。由表5可知，金冠蘋果各品質(zhì)指標(biāo)達(dá)優(yōu)質(zhì)的氣象最適值如下。①單果質(zhì)量：8月均溫 21.3 ℃，7月平均晝夜溫差9.7 ℃，7月≥10 ℃積溫636.5 ℃，7月日照時(shí)數(shù)197.0 h。②果形指數(shù)：5月平均晝夜溫差12.3 ℃，8月平均晝夜溫差13.3 ℃，年均晝夜溫差12.8 ℃。③果實(shí)硬度：6月降雨量169.4 mm，年降雨量787.9 mm，8月日照時(shí)數(shù) 153.5 h。④花青苷含量：8月均溫19.1 ℃，8月平均晝夜溫差12.6 ℃，7月日照時(shí)數(shù)174.6 h。⑤可溶性固形物含量：5月平均晝夜溫差11.2 ℃，6月日照時(shí)數(shù)154.3 h。⑥總糖含量：5月平均晝夜溫差10.6 ℃，6月平均晝夜溫差11.0 ℃，8月平均晝夜溫差11.7 ℃，7月日照時(shí)數(shù)200.8 h。⑦總酸含量：8月均溫20.0 ℃，年降雨量637.1 mm。⑧VC含量：5月平均晝夜溫差11.4 ℃，年日照時(shí)數(shù)2 405.6 h。綜合分析確定，金冠蘋果在川藏高海拔地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良的適宜氣象條件為：8月均溫19.1-21.3 ℃，5、6、7、8月及年均晝夜溫差分別為10.6-12.3，11.0，9.7，11.7-13.3和12.8 ℃，7月≥10 ℃積溫約636.5 ℃，6月及年降雨量分別為169.4和637.1-787.9 mm，6、7、8月及年日照時(shí)數(shù)分別為154.3，174.6-200.8，153.5和2 405.6 h。

表 5　川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果品質(zhì)達(dá)優(yōu)質(zhì)的主要?dú)庀笠蜃又笜?biāo)體系和最適值

3討論與結(jié)論

影響蘋果品質(zhì)的因素很多，其中生態(tài)因子起著關(guān)鍵作用，是蘋果區(qū)劃及栽培管理措施制定的根本依據(jù)[16]。本研究發(fā)現(xiàn)，川藏高海拔地區(qū)5-8月及年度的均溫、平均晝夜溫差、≥10 ℃積溫、日照時(shí)數(shù)、降雨量對(duì)金冠蘋果品質(zhì)的形成均有不同程度的影響，其中果實(shí)品質(zhì)8個(gè)指標(biāo)中的6個(gè)均受平均晝夜溫差的顯著影響，但國內(nèi)外專家提出的蘋果最適生態(tài)氣象指標(biāo)體系并未將平均晝夜溫差納入[6]，因此建議將平均晝夜溫差納入川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果最適生態(tài)氣象指標(biāo)體系，且作為川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的最主要評(píng)價(jià)因子。

Tustin[17]發(fā)現(xiàn)，冠內(nèi)透光率對(duì)澳洲青蘋單果質(zhì)量和可溶性固形物含量具有正效應(yīng)。本研究發(fā)現(xiàn)，7月日照時(shí)數(shù)對(duì)單果質(zhì)量也具有正效應(yīng)，但6月日照時(shí)數(shù)對(duì)可溶性固形物含量具有負(fù)效應(yīng)，可見不同時(shí)期的光照對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響具有差異性。本研究發(fā)現(xiàn)，較大的平均晝夜溫差及日照時(shí)數(shù)有利于川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果花青苷和總糖的積累，這與魏欽平等[10]、余優(yōu)森等[18]的研究結(jié)果相似。與高華等[11]對(duì)‘粉紅女士’蘋果品質(zhì)與氣象因子關(guān)系的研究結(jié)果相同的是，本研究發(fā)現(xiàn)總酸含量與年降雨量呈負(fù)相關(guān)，但不同之處在于本研究的年日照時(shí)數(shù)對(duì)VC含量具有正效應(yīng)，這可能是由于蘋果品種的不同及分析方法的差異所致。本研究確定的最適生態(tài)因子可以為川藏高海拔地區(qū)蘋果區(qū)劃提供指導(dǎo)，同時(shí)據(jù)之可以擬定有效的生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程。

川藏高海拔地區(qū)蘋果主產(chǎn)區(qū)具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)、有機(jī)蘋果的巨大潛力[2]。本研究發(fā)現(xiàn)，在川藏高海拔地區(qū)金冠蘋果具有果面部分著紅色、果形端莊、五棱凸起、糖酸含量高的特點(diǎn)，但該地區(qū)果實(shí)偏小，這一方面是由于金冠成花量大，果農(nóng)疏于對(duì)花果及營養(yǎng)的管理，另一方面是因?yàn)樵摰貐^(qū)蘋果生育期相對(duì)較短。因此，加強(qiáng)疏花疏果及合理施肥是該區(qū)域金冠蘋果管理的重點(diǎn)。

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Relationship between fruit quality of Golden Delicious apple and meteorological factors in high attitude area of Sichuan-Tibet

CHENG Ji1,XIE Hong-jiang1,2,LIAO Ming-an1,YANG Wen-yuan2,TAO Lian2

(1CollegeofHorticulture,SichuanAgriculturalUniversity,Ya’an,Sichuan625014,China;2HorticultureInstitute,SichuanAcademyofAgriculturalSciences,Chengdu,Sichuan610066,China)

Abstract：【Objective】 This study explored the relationship between the quality of Golden Delicious apple and meteorological factors in high altitude area of Sichuan-Tibet to provide theoretical basis for agricultural zoning and high quality production.【Method】 Fruit quality of apples from Maoxian,Xiaojin,Yanyuan,Kangding and Linzhi in high attitude area of Sichuan-Tibet were determined in 2012-2013.The correlation between fruit quality with mean temperature (MT),mean temperature diurnal range (MTDR),≥10 ℃ accumulated thermal units (≥10 ℃ ATU),amount of precipitation (AP) and sunshine hours (SH) from May to August and in annual were analyzed.Then the optimum values of the major meteorological factors were obtained.【Result】 Golden Delicious apples had significant difference in 5 key production cities with the better in Xiaojin.The main meteorological factors affecting fruit quality were MT in August,MTDR from May to August and in annual,AP in annual and SH from June to August and in annual.The optimum meteorological factors were determined as 19.1-21.3 ℃ MT in August,10.6-12.3 ℃ MTDR in May,11.0 ℃ MTDR in June,9.7 ℃ MTDR in July,11.7-13.3 ℃ MTDR in August,12.8 ℃ MTDR in annual,636.5 ℃ ≥10 ℃ ATU in July,169.4 mm AP in June,637.1-787.9 mm AP in annual,154.3 h SH in June,174.6-200.8 h SH in July,153.5 h SH in august and 2 405.6 h SH in annual. 【Conclusion】 The meteorological conditions for producing high-quality Golden Delicious apple in high attitude area of Sichuan-Tibet were confirmed.

Key words：Golden Delicious apple;fruit quality;meteorological factor;high attitude area in Sichuan-Tibet

DOI：網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間:2016-02-0209:3710.13207/j.cnki.jnwafu.2016.03.010

[收稿日期]2014-08-01

[基金項(xiàng)目]國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系川西高原綜合試驗(yàn)站資助項(xiàng)目(CARS-28)；四川省財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與示范專項(xiàng)(2014CXSF-014)

[作者簡(jiǎn)介]程籍(1989-)，男，重慶萬州人，碩士，主要從事果樹生理生態(tài)研究。E-mail：chengji911@foxmail.com[通信作者]廖明安(1957-)，男，四川雅安人，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事果樹生理生態(tài)研究。E-mail：lman@sicau.edu.cn

[中圖分類號(hào)]S162.5+5 ；S661.1

[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]A

[文章編號(hào)]1671-9387(2016)03-0069-06