馮雁軍

奶牛和母雞也能感覺到幸福嗎？這個(gè)問題似乎問得有點(diǎn)不可思議?？墒窃诘聡?guó)，那些味道好的牛奶和雞蛋，確實(shí)來自那些“幸福的奶牛和母雞”。

德國(guó)人飼養(yǎng)奶牛，從它們還是牛犢開始就在它們的耳朵上打上標(biāo)記，這樣從奶牛一出生就開始追蹤。奶牛的飼料有牧草、面包、蒲公英、苜蓿等，飼養(yǎng)員根據(jù)不同的飼養(yǎng)需要進(jìn)行配食。

參觀牧區(qū)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)德國(guó)人種植了許多蒲公英和苜蓿。正在擠奶的姑娘介紹說：“這也是給奶牛當(dāng)飼料的。奶牛吃了這些一般就不用再注射抗生素，也不易得乳腺炎，產(chǎn)出的牛奶自然就很少有抗生素超標(biāo)的問題?！避俎Ｊ嵌箍浦参铮瑢?duì)土壤有改良作用，動(dòng)物吃了以后對(duì)腸胃也有好處。

更有意思的是，德國(guó)人在擠牛奶時(shí)還給奶牛喂面包，面包是從超市運(yùn)回的過期貨，可奶牛很喜歡吃。“邊擠奶邊給它們吃面包，它們會(huì)感到很幸福，擠出的奶自然也好喝。”擠奶姑娘說這句話時(shí)，臉笑成了一朵花。

同樣，那些味道上佳的德國(guó)雞蛋，母雞在下蛋時(shí)也是“幸福”的。

在德國(guó)的超市里，貨架上的每枚雞蛋都有一個(gè)小標(biāo)簽，它就是“雞蛋身份證”，上面的編碼由4部分字符組成，“FR”代表德國(guó)。第一部分?jǐn)?shù)字為0～3，代表母雞的不同飼養(yǎng)方式。

3號(hào)蛋是籠中之雞所產(chǎn)，這種雞被認(rèn)為是“最不幸福的母雞”，它一天24小時(shí)雙腳只能踩在鐵絲網(wǎng)上，雞籠是一層一層的，生活環(huán)境非常惡劣。

2號(hào)蛋是圈養(yǎng)母雞生的，這種母雞可以雙腳踩在大地上，生活環(huán)境也比較寬松。

0號(hào)蛋是“生物蛋”，產(chǎn)這種蛋的母雞生活在大自然中，自由覓食，很少生病，這種雞平時(shí)也不打預(yù)防針。

“幸福的母雞”因?yàn)轱曫B(yǎng)環(huán)境接近自然生存狀態(tài)，所產(chǎn)之蛋品質(zhì)優(yōu)、味道好。0號(hào)雞蛋被認(rèn)為是最健康的，也是價(jià)格最貴的，通常一盒6個(gè)，售價(jià)1.7歐元左右。1號(hào)雞蛋比較健康，一般10個(gè)一盒，售價(jià)1.2歐元左右。2號(hào)雞蛋一般市場(chǎng)都有，價(jià)格每10個(gè)約賣1歐元。3號(hào)雞蛋價(jià)格最便宜，大約每10個(gè)賣0.8歐元，這種雞蛋在市場(chǎng)上比較少，因?yàn)楹芏嗟聡?guó)人不愿意購買。