徐光明+甘甜

家境貧寒的黃麗瓊來(lái)到資溪職業(yè)中學(xué)就讀時(shí)，因家庭經(jīng)濟(jì)拮據(jù)而無(wú)心學(xué)業(yè)、放任自流，但在學(xué)校與老師的幫扶與引導(dǎo)下，生活不再拮據(jù)的她重拾了信心，刻苦學(xué)習(xí)，成績(jī)優(yōu)秀，并積極參加各類競(jìng)賽。2013年5月，黃麗瓊代表江西省參加全國(guó)中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽，榮獲三等獎(jiǎng)，并隨即被華中科技大學(xué)酒店管理專業(yè)破格錄取，成為江西首個(gè)通過(guò)技能大賽被重點(diǎn)大學(xué)錄取的縣級(jí)職校學(xué)生。到了大學(xué)后，她憑借扎實(shí)的專業(yè)水平被選派到緬甸，從事酒店服務(wù)管理工作，年薪高達(dá)28萬(wàn)元。她的妹妹黃麗瑩受其影響，進(jìn)入資溪職業(yè)中學(xué)旅游服務(wù)管理專業(yè)就讀，畢業(yè)后前往菲律賓，年薪20多萬(wàn)元。

在資溪縣，像黃麗瓊一樣通過(guò)職業(yè)教育從大山里走出來(lái)的山民還有很多。記者采訪時(shí)了解到，僅資溪全龍面包培訓(xùn)學(xué)校就通過(guò)培訓(xùn)，新增就業(yè)崗位10萬(wàn)多個(gè)，引導(dǎo)幫扶了一大批老百姓走上了脫貧致富之路。

資溪縣的職業(yè)教育大有文章。

位于武夷山西麓的資溪縣，森林覆蓋率高達(dá)87.2%，人口僅12萬(wàn)。由于受地理位置、交通條件等方面的影響，山民靠山吃山，毛竹、菌菇、石材一度是該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，資溪通過(guò)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力發(fā)展職業(yè)教育，讓山民掌握更多的職業(yè)技能，走出了一條生態(tài)立縣、綠色發(fā)展的新道路。

當(dāng)記者來(lái)到背靠大山的資溪職業(yè)中學(xué)時(shí)，碰上該校學(xué)生正在為即將舉行的全省中等職業(yè)學(xué)校技能大賽忙碌地排練著。中餐宴會(huì)擺臺(tái)服務(wù)、客房中式鋪床等他們要一一訓(xùn)練得專業(yè)般精準(zhǔn)。年僅15歲的程龍?jiān)?分鐘內(nèi)嫻熟地完成了鋪床單、套杯子、調(diào)枕頭、整理床鋪等一系列相關(guān)程序后，已是大汗淋漓，他依舊笑著說(shuō)：“對(duì)比賽很有信心。”

歷年就業(yè)率都達(dá)到了100%的資溪職業(yè)中學(xué)，圍繞當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際和產(chǎn)業(yè)人才需求，打造出旅游服務(wù)與管理、西式面點(diǎn)制作、工藝美術(shù)等骨干專業(yè)。資溪是中國(guó)面包之鄉(xiāng)，發(fā)展面包產(chǎn)業(yè)是以制作技術(shù)為支撐，學(xué)校便建設(shè)好餐飲實(shí)訓(xùn)室、西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室，強(qiáng)化西點(diǎn)專業(yè)的實(shí)踐操作，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，他們帶著技術(shù)走遍天下。如今資溪“面包軍團(tuán)”的4萬(wàn)多名創(chuàng)業(yè)者將8000余家面包蛋糕店星棋羅布地鑲嵌在全國(guó)1000多個(gè)城市中，每年創(chuàng)造出40多億元的產(chǎn)值。同時(shí)，隨著近年來(lái)資溪縣委、縣政府提出的“生態(tài)立縣、綠色發(fā)展”戰(zhàn)略，資溪縣職業(yè)中學(xué)便以資溪生態(tài)旅游發(fā)展戰(zhàn)略及市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，與大覺(jué)山旅游發(fā)展有限公司、法水天沐溫泉簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，將專業(yè)設(shè)置與縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相結(jié)合。

“但畢竟學(xué)校地處山區(qū)小縣，為彌補(bǔ)學(xué)校發(fā)展經(jīng)費(fèi)的短板，提升學(xué)校辦學(xué)層次，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，學(xué)校開(kāi)始與省內(nèi)外高校聯(lián)合辦學(xué)?！痹撔ＰｉL(zhǎng)介紹，2013年至2015年，學(xué)校與上海西南工程學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，增設(shè)樓宇智能專業(yè)，專為他們“訂單式”培養(yǎng)人才；與南昌師范學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)，精心培養(yǎng)學(xué)前教育師資；與撫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，著力培養(yǎng)空乘、高鐵人才。

智能家居已在城市興起，市場(chǎng)前景看好。資溪縣職業(yè)教育正在重點(diǎn)打造這一新專業(yè)。據(jù)了解，該專業(yè)第一屆32個(gè)畢業(yè)生，除了一個(gè)留校任教，其他的都在上海萬(wàn)科工作，就業(yè)前景十分看好。

邁進(jìn)資溪全龍培訓(xùn)學(xué)校，就置身于面包的王國(guó)。學(xué)校創(chuàng)辦人徐全龍自籌資金1.2億元投資組建了中國(guó)最大的面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地?！霸瓉?lái)我們資溪人做面包都是到外面去學(xué)習(xí)，現(xiàn)在全國(guó)各地的人蜂擁而至地到我們縣來(lái)學(xué)習(xí)?！?徐全龍介紹說(shuō)。烘焙行業(yè)是一個(gè)技術(shù)更新快、淘汰率高的行業(yè)，為了提高技術(shù)，他從日本引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的烘焙技術(shù)；常常邀請(qǐng)臺(tái)灣省及日本等國(guó)內(nèi)外技術(shù)先進(jìn)的同行過(guò)來(lái)交流技術(shù)、指導(dǎo)教學(xué)并建立合作關(guān)系；聘請(qǐng)了上海、廣東、江蘇等地的一流面點(diǎn)師任教，突出實(shí)踐技能訓(xùn)練，狠抓面包產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與研究?！巴瑫r(shí)我們還緊跟時(shí)尚，加緊了對(duì)手工巧克力、藝術(shù)蛋糕及周邊產(chǎn)品的研發(fā)制作，并引進(jìn)最新的3D打印技術(shù)，制作樣式新潮、深受年輕人喜愛(ài)的卡通形象?！毙烊垘е浾哂巫咴诿姘鯂?guó)內(nèi)的“手工巧克力夢(mèng)工廠”“藝術(shù)蛋糕親子擴(kuò)展中心”“資溪面包展覽館”“大型兒童歡樂(lè)城堡”內(nèi)，宛若走進(jìn)充滿絢麗色彩與美妙音樂(lè)的電影畫(huà)面。

現(xiàn)如今全龍面包培訓(xùn)學(xué)校已培訓(xùn)烘焙人才4萬(wàn)多人次，并且使90%的學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)上了老板，引導(dǎo)幫扶一大批老百姓走上了脫貧致富之路。在全龍面包培訓(xùn)學(xué)校及資溪職業(yè)中學(xué)的職業(yè)培訓(xùn)下，“資溪面包”成為一個(gè)品牌，并帶出了資溪乃至周邊縣市的15萬(wàn)面包大軍。在這過(guò)程中，不論是全龍面包培訓(xùn)學(xué)校還是資溪職業(yè)中學(xué)都不忘對(duì)貧困學(xué)員進(jìn)行幫扶。

全龍面包培訓(xùn)學(xué)校還有一個(gè)規(guī)定：只要是下崗職工來(lái)學(xué)做面包，每人優(yōu)惠500元；2008年國(guó)際金融危機(jī)發(fā)生后，學(xué)校先后為1000多名返鄉(xiāng)農(nóng)民工進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)。自2002年學(xué)校成立以來(lái)，共幫助減免了下崗職工、農(nóng)民群體共13930余人的培訓(xùn)費(fèi)用，累計(jì)減免560萬(wàn)元。

“由于來(lái)我們學(xué)校的孩子，大多為家庭條件不好的山民。學(xué)校便特別重視貧困生的幫扶工作。近3年來(lái)，通過(guò)上級(jí)優(yōu)惠以及學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金方式，幫助28名困難學(xué)生完成了高中學(xué)業(yè)，累計(jì)共資助學(xué)生20多萬(wàn)元?！辟Y溪職業(yè)中學(xué)校長(zhǎng)這樣介紹說(shuō)。

“小縣辦職業(yè)教育是會(huì)有不少困難的，但辦好了，也能為當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂惶峁┮粭l好的路徑?！辟Y溪縣教育局局長(zhǎng)何昀說(shuō)。最初資溪的山民不是外出做面包，就是在山里伐木、挖礦，隨著縣里職業(yè)教育的逐步發(fā)展，山民們掌握了各類技術(shù)，不僅走上了脫貧致富的道路，更保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。走上良性循環(huán)的資溪縣，近年來(lái)專注于綠色發(fā)展，把生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，綠色崛起的資溪縣生機(jī)盎然。