胡瓊瑤

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)，有少數(shù)媒體未經(jīng)詳實(shí)調(diào)查，就公然宣傳報(bào)道，引發(fā)了一些不必要的社會(huì)輿論，嚴(yán)重者甚至導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)滑坡。

民以食為天。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)每一個(gè)人，影響面廣，關(guān)注度高。在進(jìn)行“舌尖上的安全”報(bào)道時(shí)，媒體應(yīng)當(dāng)扮演什么樣的角色？怎樣把握?qǐng)?bào)道的分寸？如何讓真相走在謠言的前面？值得探討。

被媒體“妖魔化”的農(nóng)產(chǎn)品

細(xì)數(shù)近年來發(fā)生的一些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全報(bào)道，有的純屬子烏虛有，有的部分失實(shí)，有的以偏概全，我們進(jìn)行了一些疏理。

1、報(bào)道內(nèi)容純屬虛構(gòu)，完全失實(shí)。

最典型的當(dāng)屬2007年發(fā)生的“紙箱餡包子”事件。北京電視臺(tái)生活頻道《透明度》欄目播出了《紙做的包子》報(bào)道后，引起社會(huì)廣泛關(guān)注，各大門戶網(wǎng)站、成千上萬的論壇、海量的網(wǎng)民大量的帖子鋪天蓋。后經(jīng)證實(shí)，這是一條自編自導(dǎo)的、徹頭徹尾的假新聞，造成了惡劣的社會(huì)影響。還有，2006年的海南西瓜注紅藥水事件，廣州《信息時(shí)報(bào)》以《廣州市面出現(xiàn)注水西瓜被注紅藥水根本不能吃》為題進(jìn)行了報(bào)道。后經(jīng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只是記者道聽途說，有市民向有關(guān)部門投訴西瓜的“紅”不正常，懷疑被注入了紅藥水。在未經(jīng)核實(shí)的情況下公然報(bào)道，引發(fā)社會(huì)一片恐慌。

2、混淆概念，以偏概全。

2003年的“金華火腿”事件中，的確查出了一批問題火腿，產(chǎn)自金華，但有些媒體將整個(gè)矛頭直指當(dāng)時(shí)知名品牌“金華火腿”，導(dǎo)致這個(gè)企業(yè)一度面臨困局?！敖鹑A產(chǎn)火腿”和“金華火腿”有著本質(zhì)區(qū)別，金華市難免有一些小作坊，生產(chǎn)一些質(zhì)量不過關(guān)的火腿，流入市場(chǎng)，媒體不經(jīng)求證，擴(kuò)大了打擊面，使得整個(gè)金華的火腿龍頭企業(yè)無端遭到牽連。

2015年12月，正是蘋果消費(fèi)旺季，一條有關(guān)“蘋果打蠟致癌”的傳言被瘋轉(zhuǎn)。后經(jīng)中國農(nóng)科院證實(shí)，蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。有些地方可能會(huì)采取人工添加食用蠟的方式保鮮，但它屬一種食品添加劑，對(duì)人體無害。

3、缺乏科學(xué)依據(jù)，胡亂猜測(cè)。

黃鱔和避孕藥的“緋聞”，鬧了很多年。在自然界，鱔魚長到成年，需要5年，而通過人工方式喂養(yǎng)，最多只需兩年，如果投放大規(guī)格魚苗，僅需6個(gè)月至10個(gè)月就可養(yǎng)大銷售。有人分析，長得快是用了避孕藥、激素。后經(jīng)農(nóng)業(yè)部證實(shí)，在黃鱔飼養(yǎng)中添加避孕藥，一個(gè)月內(nèi)生長速度比不用激素的黃鱔快了大約10%，但在一個(gè)月后開始大批死亡，根本不可能長大。專家介紹，鱔魚飼料，是蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%至30%的精料，還配有蛋白質(zhì)含量高的白鰱魚，加上人工養(yǎng)殖的鱔魚運(yùn)動(dòng)少，所以長得快。

前兩年，有網(wǎng)文屢屢宣稱，小龍蝦經(jīng)常在污水溝被發(fā)現(xiàn)，說明小龍蝦喜歡臟污環(huán)境、體內(nèi)重金屬超標(biāo)。湖北作為小龍蝦主要產(chǎn)地，產(chǎn)業(yè)一時(shí)間受到較大影響。后經(jīng)證實(shí)，小龍蝦耐受性較強(qiáng)，能在污水中生存，但小龍蝦生長過程中要脫七八次殼，需要保持水體相對(duì)穩(wěn)定，pH值在6.5-8之間，水體如嚴(yán)重污染會(huì)影響小龍蝦生長。目前我省推行的稻蝦共生模式是一種生態(tài)養(yǎng)殖模式。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部對(duì)我省小龍蝦產(chǎn)地連續(xù)多年進(jìn)行抽檢，也沒有發(fā)現(xiàn)藥殘、重金屬超標(biāo)。

4、夸大事實(shí)。

媒體的報(bào)道模糊不清，只言其一，不言其二，用“巨毒”、“致癌”等詞語吸引公眾注意。如，蘇丹紅辣椒醬的報(bào)道，只說辣椒醬含有蘇丹紅，會(huì)導(dǎo)致癌癥，然而，報(bào)道中對(duì)蘇丹紅具體含量只字不提。事后，專家指出，只有吃了一定量的蘇丹紅，才能對(duì)人體造成傷害，通過辣椒醬吃進(jìn)去的這一點(diǎn)蘇丹紅，其風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上烤羊肉串，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上北京烤鴨的皮，更比不上一支香煙。

探究那些失實(shí)報(bào)道的根源

每一場(chǎng)風(fēng)波背后，媒體有著不可推卸的責(zé)任，其行為和態(tài)度直接影響了輿論的走向，更重要的是給農(nóng)民帶來了不可挽回的損失。

2015年4月，北京某電視頻道的一則新聞報(bào)道稱，記者在北京市場(chǎng)購買的草莓，找某機(jī)構(gòu)檢測(cè)出乙草胺農(nóng)藥超標(biāo)，而乙草胺屬b-2類致癌物。此后，該報(bào)道在微信、微博中瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，人們談“莓”色變，導(dǎo)致北京市昌平區(qū)種植戶損失2683萬元。雖然被檢測(cè)草莓的出產(chǎn)地在北京，但是“毒草莓”的說法還是引發(fā)了全國各地消費(fèi)者的憂慮。武漢是全國四大草莓基地之一，草莓種植面積3萬多畝，由受風(fēng)波影響，武漢市郊多家草莓園都生意清淡，客流量較往年銳減1/3。其中受到?jīng)_擊最大的是農(nóng)民。武漢木蘭金秋草莓專業(yè)合作社1000多戶社員草莓的收益比明顯往年偏低。

從致癌草莓到注水西瓜，再到吃避孕藥的黃鱔，每一次媒體的報(bào)道，無論是真實(shí)或虛構(gòu)，人們總抱著“寧可信其有”的心理，敬而遠(yuǎn)之，而農(nóng)民則是無端成了事件的最終受害者。

無可厚非，對(duì)新聞媒體而言，大家關(guān)注什么，我們就報(bào)道什么。近年來，隨著人們生活水平的提高，食品安全問題無疑成為熱點(diǎn)。但此類報(bào)道對(duì)媒體和記者是一把“雙刃劍”，既可以成就一個(gè)媒體，也可以毀掉一個(gè)媒體。不少媒體就因此做出公開道歉，極大地?fù)p傷了公信力。

探究那些失實(shí)報(bào)道的根源，不難發(fā)現(xiàn)，有以下幾方面。

——媒體想爆猛料、抓眼球、謀利益，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全話題作為“營銷”手段，出現(xiàn)失實(shí)報(bào)道的媒體，多數(shù)對(duì)事件過程了解不全面，與專業(yè)人士、行業(yè)協(xié)會(huì)或相關(guān)企業(yè)缺少溝通，缺乏科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)精神，報(bào)道趨淺表化，深度不足。我們發(fā)現(xiàn)，這類報(bào)道以短、平、快的消息居多，深入報(bào)道、后續(xù)報(bào)道、社會(huì)全景式報(bào)道少。接到一些消費(fèi)投訴、舉報(bào)甚至惡意中傷，在未經(jīng)權(quán)威部門調(diào)查證實(shí)的情況下，媒體簡(jiǎn)單地發(fā)布、轉(zhuǎn)載或惡意解讀，如此一來，導(dǎo)致報(bào)道信息失實(shí)、片面，在引起公眾關(guān)注的同時(shí)，也引發(fā)公眾恐慌，最后“搬起石頭砸了自己的腳”。

——新聞從業(yè)人員的思想政治素質(zhì)、道德素質(zhì)和職業(yè)精神有待提高。列寧說過：“如果不是從全部總和、不是從聯(lián)系中去掌握事實(shí)，而是片斷地隨便挑選出來的，那么，事實(shí)就只能是一種兒戲，或者甚至連兒戲都不如?！鞭r(nóng)產(chǎn)品安全報(bào)道是一個(gè)專業(yè)報(bào)道領(lǐng)域，需要食品安全學(xué)科的相關(guān)知識(shí)做支撐。記者在采寫新聞報(bào)道時(shí)，必須堅(jiān)持事實(shí)第一的原則，不帶任何“先入為主”的觀念進(jìn)行深入地采訪。由于這類型的食品安全事件報(bào)道屬于負(fù)面新聞，采訪面臨阻力，企業(yè)、地方政府采訪難度大，過程復(fù)雜，因此，個(gè)別記者就采用電話、網(wǎng)絡(luò)等手段，將信息簡(jiǎn)單化處理，這樣報(bào)道的可信度就大打折扣。

——一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象是，網(wǎng)絡(luò)、微信、微博等新媒體有關(guān)食品安全信息的無序傳播，也是導(dǎo)致公眾無法分辯真?zhèn)?，從而引起慌亂的重要原因。作為一個(gè)長期關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全報(bào)道的記者，有時(shí)面對(duì)朋友圈和網(wǎng)絡(luò)上肆意傳播的食品安全話題甚至謠言，時(shí)常感到無奈和無力。

食品安全報(bào)道中媒體的公正性

媒體是公共信息的平臺(tái)，其重要職責(zé)是為公眾進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)，并把真實(shí)情況告之公眾，特別是涉及人們的生命財(cái)產(chǎn)安危事件，媒體有責(zé)任有義務(wù)在第一時(shí)間作出反應(yīng)。

凡食品安全事件，剛開始都是一家媒體發(fā)布，然后網(wǎng)站、微博一哄而上，吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。此時(shí)，主流媒體應(yīng)迅速反應(yīng)，主動(dòng)出擊，走在謠言的前面。

草莓乙草胺超標(biāo)風(fēng)波發(fā)生不久，湖北日?qǐng)?bào)記者立即反應(yīng)，深入基地、市場(chǎng)采訪農(nóng)民、合作社、企業(yè)，同時(shí)造訪權(quán)威專家、政府部門，多方求證事實(shí)，于2015年5月13日整版刊發(fā)《草莓能放心吃嗎？——乙草胺超標(biāo)風(fēng)波調(diào)查》，證實(shí)“吃草莓致癌”說法不靠譜。報(bào)道刊發(fā)后，全省最大的草莓合作社——武漢木蘭金秋草莓專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人江晉給編輯部打來電話，代表莓農(nóng)表示感謝。他說，報(bào)道給了市場(chǎng)正能量。據(jù)了解，報(bào)道一定程度上給了消費(fèi)者市場(chǎng)，今年草莓市場(chǎng)明顯回暖。報(bào)道通過科學(xué)權(quán)威的調(diào)查論述，還原了事實(shí)真相，沒有讓謠言、傳言占得上風(fēng)，正確引導(dǎo)了社會(huì)輿論，體現(xiàn)了媒體人的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

食品安全問題是一個(gè)長期存在的問題，媒體應(yīng)提高政治與大局意識(shí)，把握好報(bào)道的度。強(qiáng)化媒體與政府、企業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、社會(huì)公眾等多方的溝通，在這個(gè)體系中，媒體應(yīng)發(fā)揮好傳聲筒、解壓器的作用，真實(shí)、及時(shí)、全面、深入地報(bào)道食品安全事件，要做到信息傳播的全面性、系統(tǒng)性和貼近性，既要在第一時(shí)間告知公眾哪些食品存在質(zhì)量問題，更應(yīng)重點(diǎn)發(fā)布如何明辨真?zhèn)巍⑷绾尉戎刃畔ⅰ?/p>

食品安全關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)乎國家經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，在這個(gè)大是大非的問題上，新媒體應(yīng)發(fā)揮迅速、快捷、傳播廣等作用，以群眾喜聞樂見的方式，打擊謠言，傳播正能量，同時(shí)披露食品安全問題治理中的難作為、亂作為。

新聞?dòng)浾咦咴谳浾撟钋把?，?yīng)加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，做好信息第一道關(guān)，杜絕虛假新聞。堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，多搜集資料，多請(qǐng)教專家，在科學(xué)調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)事件進(jìn)行準(zhǔn)確、權(quán)威報(bào)道，絕不能通過“爆猛料”來“抓眼球”、謀利益。媒體應(yīng)時(shí)刻保持“懷疑”的審稿態(tài)度，嚴(yán)把每一道關(guān)口，多問幾個(gè)為什么？一旦發(fā)現(xiàn)信息失實(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間進(jìn)行更正，避免造成更大的社會(huì)影響。

媒體還應(yīng)發(fā)揮“萬金油”的作用，通過多種渠道、各類形式，與相關(guān)職能部門、企業(yè)及其他社會(huì)機(jī)構(gòu)多多合作，建立食品安全的預(yù)警機(jī)制，推進(jìn)食品安全知識(shí)的傳播普及，對(duì)與相關(guān)的政策、法規(guī)等展開討論，不斷營造和諧的輿論氛圍。<＼＼Y8＼本地磁盤 （F）＼2011-新聞前哨＼2016-2＼BBBB-.TIF>

（湖北日?qǐng)?bào)）