閆 瀟，米佳麗，盧榮華，謝帝芝，楊麗萍

(河南師范大學水產(chǎn)學院，河南，新鄉(xiāng)453007)

五種中草藥粗提物對淇河鯽誘食效果的初步研究

閆 瀟，米佳麗，盧榮華，謝帝芝，楊麗萍

(河南師范大學水產(chǎn)學院，河南，新鄉(xiāng)453007)

本研究選用5種中草藥（陳皮、丁香、洋蔥、生姜和大蒜）浸提液作為實驗材料，以觸球法開展不同中草藥對淇河鯽(Carassius auratusin Qihe River)誘食效果的初步研究。通過記錄淇河鯽觸碰試劑球次數(shù)，結(jié)合統(tǒng)計學檢驗，比較評價5種中草藥浸提液對淇河鯽的誘食效果。結(jié)果顯示：陳皮、丁香、洋蔥、生姜和大蒜均具有誘食效果，其強弱順序依次為：陳皮>大蒜>丁香>生姜>洋蔥。陳皮、丁香、洋蔥、生姜和大蒜可作為淇河鯽天然植物誘食劑的優(yōu)良原料，為新型飼料添加劑的研發(fā)提供理論依據(jù)。

淇河鯽；誘食劑；誘食效果

淇河鯽，屬于鯉形目、鯉科魚類，是一種雙背鯽魚。因其低脂高蛋白、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)點，越來越廣泛地被人們食用。但是由于天然餌料不適合長期保存而且來源不足，研發(fā)能夠滿足淇河鯽營養(yǎng)以及生長需要的人工配合飼料顯得尤為重要。人工飼料與傳統(tǒng)的天然飼料相比，其風味和適口性往往較差，飼料成為淇河鯽高密度集約化養(yǎng)殖的一個限制因素。

研究證實，飼料中添加誘食劑可以改善飼料的適口性，增加攝食量，提高攝食速度。通常被用作誘食劑的物質(zhì)同時也具有營養(yǎng)和抗病作用。一些誘食劑的低分子有機物還能改善某些魚類的消化功能，提高魚類肝臟和消化道中的脂肪酶和淀粉酶活性，促進魚類對餌料的消化吸收，促進生長，縮短養(yǎng)殖周期。這樣不僅可以減少環(huán)境污染，還可降低水產(chǎn)動物的養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。因此，誘食劑的誘食效果已經(jīng)成為國內(nèi)外飼料行業(yè)的研究熱點[1-3]。目前關(guān)于誘食的研究主要都集中在左旋氨基酸、核苷、核苷酸類、季銨類、有機酸類及動植物組分等物質(zhì)。

我國是一個含有豐富中草藥資源的大國，某些中草藥可促進水產(chǎn)動物攝食效果，增強水產(chǎn)動物抗病力。近年來，中草藥等植物越來越廣泛地被添加到配合飼料中，通過刺激魚類的攝食能力，改變其攝食量，促進生長發(fā)育，從而達到提高配合飼料利用率的目的[4]。鑒于此，本試驗以淇河鯽為對象，選用洋蔥、生姜、大蒜、丁香、陳皮粗提物作為誘食劑進行誘食活性研究，為進一步開發(fā)淇河鯽天然植物誘食劑提供科學依據(jù)。

1 實驗材料與方法

1.1 實驗用魚

淇河鯽(Carassius carassiusin Qihe River)取自河南師范大學水產(chǎn)養(yǎng)殖實訓基地，體長5-6 cm，個體均勻，雌雄均可。用高錳酸鉀溶液充分消毒，移于室內(nèi)養(yǎng)殖箱中。日投飼率2%，投喂粒徑為2 nm的基礎(chǔ)配合飼料，暫養(yǎng)兩周后選擇體質(zhì)健壯的淇河鯽作為試驗魚。室內(nèi)養(yǎng)殖箱中安裝有流動的水循環(huán)和控溫裝置，試驗用水在太陽下經(jīng)過充分曝氣，水溫控制在19℃左右，為保證實驗用水的清潔，每隔兩天換一次水，每次換水體積為總體積的1/3，實驗過程中需要不斷的通入氧氣。試驗魚缸的規(guī)格為60cm×60cm×50cm，是透明的塑料缸，實驗用水為經(jīng)過充分曝氣的地下水，魚缸內(nèi)配備有氧氣泵。

1.2 誘食劑

陳皮與丁香購自新鄉(xiāng)市石榴園藥業(yè)有限責任公司。洋蔥、大蒜、生姜購自思達超市。將5種原料剪碎并充分研磨，分別稱取20 g樣品和200 mL水置于組織搗碎機中，一段時間后得到10%勻漿液，用濾紙將勻漿液過濾，并將濾液放在冰箱中4℃保存?zhèn)溆谩?種中草藥的化學成分與氣味見表1。

表1 5種中草藥氣味及主要成分

1.3 試劑球制備

準確吸取10 mL植物濾液，將其注入到試劑球（外層包有紗布、半徑約1.5 cm、外端系棉線的醫(yī)用脫脂棉球）中，對照組試劑球用蒸餾水代替植物濾液，其他條件相同。

1.4 誘食效果檢測

準備7個養(yǎng)殖箱，每箱中隨機放入5尾淇河鯽，待實驗魚適應(yīng)10min后，將做好的試劑球懸掛在養(yǎng)殖箱一角水下15 cm處，以試劑球為中心，5cm半徑為集魚區(qū)。試劑球放入缸內(nèi)3min后，試驗者站立一旁不動，觀察5min，記錄淇河鯽游入集魚區(qū)內(nèi)的次數(shù)及用嘴觸球次數(shù)。試驗于每日上午進行。試驗過程中保持環(huán)境安靜。每次試驗連續(xù)記錄15次，隔一天實驗一次。每次試驗后清洗養(yǎng)殖箱并換水，試驗期間水溫為19℃，pH控制在7.0左右。

1.5 誘食效果評價方法

每5 min記錄一次試驗魚進入集魚區(qū)次數(shù)及其碰觸試劑球的總次數(shù)，與對照組觀測值比較，根據(jù)數(shù)值的正負來判斷誘食劑對淇河鯽的誘食效果，正值為誘導，負值為抑制。差值為正且越大，表示誘食性越強，差值為負，表示有抑制效果。同時將對照組與處理組的觀測值進行差異性分析，確認該中草藥提取物是否具有顯著性誘食效果。

2 結(jié)果

5種中草藥提取物實驗組中試驗魚的觸球次數(shù)均高于對照組，陳皮粗提物組觸球次數(shù)最多，洋蔥粗提物組觸球次數(shù)最少。其中，生姜、大蒜、陳皮、丁香與對照組相比有顯著性差異（圖1）。五種中草藥提取物作為誘食劑對淇河鯽均表現(xiàn)出較好的誘食效果，其強弱順序依次為：陳皮>大蒜>丁香>生姜>洋蔥。

圖1 5種中草藥粗提物對淇河鯽誘食效果比較

3 討論

目前已知的研究攝食物質(zhì)的方法有許多，每種方法有各自的優(yōu)缺點。主要有：迷宮法、攝食生長法和觸球法。迷宮法是指在一定時間內(nèi)，通過記錄刺激物對于魚類非視覺感受器官的感受，評價該種刺激物的強度。在我國的誘食物質(zhì)誘食效果分析中，此法用的較多。攝食生長法是通過比較水產(chǎn)動物不同的攝食量，來評價誘食劑的誘食效果。但是由于方法所需時間較長，所以在篩選實驗時不經(jīng)常用到。觸球法是將攝食物質(zhì)加入到試劑球中，通過記錄魚類在一定時間內(nèi)觸碰試劑球的次數(shù)來評價攝食物質(zhì)的誘食效果。吉紅等[5]運用觸球法，發(fā)現(xiàn)大蒜、陳皮、松針、丁香這四種植物粗提物對金魚具有較為明顯的誘食效果。

本實驗所研究的5種植物粗提物中，大蒜中的大蒜素已被報道具有明顯的誘食活性，其余幾種粗提物對于淇河鯽的誘食效果及活性物質(zhì)仍不清楚。陳皮是橘干燥之后的果皮，主要成分為橙皮甙、川陳皮素、維生素、揮發(fā)油等，其中右旋烯是揮發(fā)油的物質(zhì)[6]。有研究顯示，陳皮對鯉魚、草魚具有明顯的誘食作用[7,8]。洋蔥中含有含氮化合物、含硫化合物、酮類、酚類、皂苷類和前列腺素類等物質(zhì)，含硫基的物質(zhì)可以強烈刺激嗅覺，可以抗菌消炎、抗氧化、降血脂和血糖含量。對多種魚類如金魚、鯽、鯉等和蝦類都有較強的促進生長和增強誘食的效果[9]。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分主要為姜油萜、水茴香、酚類物質(zhì)。生姜能減弱消化作用，還可使β-淀粉酶的分解變少，使得淀粉糖化作用減弱。此外，當生姜作用于神經(jīng)系統(tǒng)時，減弱胃的消化機能、直接興奮胃內(nèi)的平滑肌，可以防輻射、消炎殺菌、改善心腦血管功能[10]。大蒜中的大蒜素助消化可以強烈地刺激許多水產(chǎn)動物的嗅覺[11]。丁香的主要成分為甲基正戊基酮、丁香油酚、乙酰丁香油酚、烯類等。伍一軍[12]報道，丁香提取液抑制鯉魚的誘食，它卻可以增強鯽魚的誘食；而郭永軍[10]等利用迷宮法將誘食劑添加到配合飼料中進行投喂，發(fā)現(xiàn)對鯉有明顯的增強誘食作用。本實驗利用觸球法表明丁香可以促進魚類進食。

研究表明，不同魚類對同種誘食劑的誘食效果不同。伍一軍[12]運用迷宮法研究同種類氨基酸對鯽魚和泥鰍的誘食活性，發(fā)現(xiàn)不同濃度的氨基酸對不同魚類的誘食效果存在明顯差異。大蒜素是大蒜中的活性物質(zhì)，它對于鯉科魚類，特別是草魚的誘食效果很明顯；而對于某些鯉、鯽則有明顯的抑制作用。本實驗發(fā)現(xiàn)，大蒜中的的大蒜素可以明顯引誘淇河鯽攝食。因此，試驗魚的種類也是影響誘食效果的因素。

另外，試驗魚的養(yǎng)殖條件及其規(guī)格和天然產(chǎn)物的濃度及來源也有可能影響到誘食效果的評價結(jié)果，在現(xiàn)有實驗條件下，對于誘食效果的比較造成一定困難。在今后的相關(guān)研究中，有必要采取標準化實驗程序。分析評價某一種誘食劑的誘食效果時，一定要考慮試驗魚的種類和誘食劑的濃度等因素。

本實驗初步探討了大蒜、生姜、洋蔥、陳皮、丁香粗提物對淇河鯽的誘食效果，有助于植物粗提物中誘食活性物質(zhì)的分離純化及鑒定工作的深入開展，并為新型誘食劑的開發(fā)和運用提供基礎(chǔ)資料。

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A preliminary study on the food calling effect of five kinds of herbal crude extract onCarassius auratusin Qihe River

Yan Xiao,Mi Jia-li,Lu Rong-hua,Xie Di-zhi,Yang Li-ping
(College of Fisheries,Henan Normal University,Xinxiang,453007)

Taking the extract liquid of five kinds of Chinese medicinal herbs (dried citrus peel,clove,onion, ginger and garlic)as experimental materials,we conducted an experiment to test the food calling effects of these materials on theCarassius auratusin Qihe River.We compared and evaluated their food calling effect by recording the times of touching of reagent balls and statistics tests.The result showed that all these materials had food calling effect and their effectiveness in descending order was as follows:dried citrus peel>garlic>clove>ginger> onion.All these materials could be used as good raw material for natural botanical phagostimulant ofCarassius auratusin Qihe River.The current study thus provided theoretical basis for the research and development of newtype feed additive.

Carassius auratusin Qihe River;phagostimulant;food calling effect

河南省高等學校重點科研項目（13A240548; 15A240004;16A240004）

閆 瀟（1986-），女，漢族，河南焦作人，助教，主要研究方向：水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學

楊麗萍，E-mail:weedyung@163.com