知也

The grading system of chateaus is a very important indicator for wine collectors. However， some chateaus with lower grades also perform quite well and make high-quality wines. Chateau Palmer located in Bordeaux， France is such one that can challenge top chateaus though it was classified as third grade in 1855.

在葡萄酒收藏領(lǐng)域，等級(jí)分明的酒莊分級(jí)制可謂買家出手的不二指標(biāo)。如雷貫耳的世界五大名莊、傳說(shuō)中的1982年拉菲……一個(gè)響亮的名頭就足以讓無(wú)數(shù)人趨之若鶩。然而，對(duì)葡萄酒真正的品質(zhì)而言，一些小眾酒莊的出品也往往有出人意表之處，如位于法國(guó)波爾多地區(qū)的寶瑪酒莊（Chateau Palmer），雖然在1855年波爾多列級(jí)名莊的分級(jí)中僅位列第三級(jí)，卻是為數(shù)不多能夠挑戰(zhàn)一級(jí)莊的三級(jí)酒莊。

寶瑪酒莊起源自17世紀(jì)，直至1814年被一位英國(guó)少將查爾斯·帕爾默（Charles Palmer）收購(gòu)，酒莊的歷史從此展開(kāi)。他以自己的姓氏為酒莊命名，憑著個(gè)人魅力和交際技巧，酒莊在英國(guó)貴族上流社會(huì)聲名鵲起。1853年，拿破侖三世的主要贊助人Péreire兄弟接管酒莊，傾力革新，使酒莊在1855年波爾多葡萄酒分級(jí)評(píng)選中榮占一席。1938年，波爾多四大酒商家族組成的財(cái)團(tuán)收購(gòu)寶瑪酒莊，攜手造就多個(gè)經(jīng)典年份，為酒莊奠定了穩(wěn)固的實(shí)力基礎(chǔ)。至今，寶瑪酒莊仍由其中兩個(gè)家族的后人掌管。西謝爾與馬勒-貝瑟（Sichel與Mahler-Besse）家族的祖先分別來(lái)自英國(guó)與荷蘭，他們一直堅(jiān)守酒莊的原則——公誠(chéng)可信、質(zhì)量至上、持之以恒。

寶瑪酒莊占地66公頃，所出佳釀復(fù)雜華麗、香濃豐腴，格調(diào)優(yōu)雅曼妙，如天鵝絨般瑰麗柔順，而且陳年能力豐厚，反映出酒莊投入的心力和天賦。酒莊葡萄園的土壤性質(zhì)豐富獨(dú)特，梅樂(lè)與卡本納蘇維翁各半，間有少量小維鐸；酒莊采用先進(jìn)的耕種技術(shù)，配合大自然的微妙平衡，種種因素使寶瑪佳釀在瑪歌產(chǎn)區(qū)中屹立超群。

雖然名頭沒(méi)那么響亮，但真正的葡萄酒“老炮”都應(yīng)該知道寶瑪酒莊的好。在當(dāng)年的評(píng)級(jí)中因?yàn)榉N種原因位列三級(jí)，但絲毫沒(méi)有影響酒莊的信譽(yù)和品質(zhì)，反而引發(fā)了不少人的“路見(jiàn)不平”。不少人認(rèn)為，如果重新評(píng)級(jí)，寶瑪酒莊很可能位列二級(jí)甚至一級(jí)酒莊之列。

寶瑪酒莊位于法國(guó)著名酒村瑪歌產(chǎn)區(qū)（Margaux）內(nèi)，與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和魯臣世家酒莊（Chateau RauzanSegla）相鄰。眾所周知，瑪歌酒莊是法國(guó)五大名莊之一，但名不見(jiàn)經(jīng)傳的寶瑪酒莊卻成了它的“勁敵”。上世紀(jì)60和70年代的多個(gè)好年份中，寶瑪酒莊的價(jià)格甚至多次壓倒瑪歌酒莊，成為風(fēng)頭作品。如今，寶瑪酒莊出產(chǎn)的葡萄酒價(jià)位僅僅比一級(jí)酒莊稍微便宜一點(diǎn)點(diǎn)，已是業(yè)界公認(rèn)的“超二級(jí)”酒莊。