劉少貞+宋晶

摘要：專業(yè)外語作為所有大學本科學生的一門重要課程，對每個專業(yè)的學生在今后的工作和繼續(xù)深造學習中都是至關重要的一部分內容。水產養(yǎng)殖專業(yè)作為一門應用性較強的學科，專業(yè)外語顯得尤為重要。本文分析了水產養(yǎng)殖專業(yè)外語課程的職能，教學過程中存在的問題；針對如何結合專業(yè)課程有針對性地學習專業(yè)外語，如何調動學生上課積極性和活躍課堂氣氛等進行了教學改革研究。

關鍵詞：水產養(yǎng)殖；專業(yè)外語；教學改革

中圖分類號：G642.4文獻標志碼：A

1水產專業(yè)外語的重要性

專業(yè)外語教學，目前處于一個非常尷尬的境地，不只是水產養(yǎng)殖等涉農專業(yè)，大多數(shù)學科的專業(yè)外語教學都在大三下半學期或大四上半學期作為專業(yè)選修課或者院級限選課講授。在此期間，學生們多忙于考研、做畢業(yè)設計、找工作，能認真進行專業(yè)外語學習的學生占比不多，即使空有學習能力，但主動學習熱情不足仍然會使教學效果大打折扣。水產養(yǎng)殖專業(yè)外語是一門應用性較強的學科，作為水產養(yǎng)殖、海洋生物學、水族科學等相關學科的一門重要課程，學生畢業(yè)后在水產養(yǎng)殖技術、生產管理、水產品加工、水產物流等行業(yè)工作，都會涉及到專業(yè)外語相關知識。水產養(yǎng)殖專業(yè)外語，以水產專業(yè)知識為基礎，直接服務于學科內英文文獻閱讀和英文文章寫作。學習水產養(yǎng)殖專業(yè)外語，促使學生結合國內外水產養(yǎng)殖、水生生物病害防治、水產品加工、環(huán)境毒理學等課程的先進技術和最新研究進展，進而更好地掌握水產養(yǎng)殖專業(yè)知識，從而提高水產養(yǎng)殖專業(yè)外語在日后工作中的運用能力。學好專業(yè)外語、不斷提高自身外語聽、說、讀、寫能力是水產養(yǎng)殖專業(yè)學生所必需具備的基本能力[1]，也是日后工作和繼續(xù)深造所必須具備的技能。

2《水產養(yǎng)殖專業(yè)外語》教學方法

教研室通過多年教學實踐，針對水產養(yǎng)殖專業(yè)外語教學中出現(xiàn)的一些問題，進行了以下四個方面的探索與研究。

2.1統(tǒng)籌教學任務，闡明課程職能

專業(yè)外語教學的著眼點和側重點是加強受教育者語言和專業(yè)相融合的跨學科性。大三、大四的學生社會實踐增多、部分學生已經開始進入實驗室參加本學科相關的科研工作，專業(yè)外語不宜設置過多的課時（通常不超過32學時），要把重點放在課程內容的精選上，就是解決在有限的教學時間內“講什么”的問題，專業(yè)外語教師對教材和參考資料的選擇顯得尤為重要。目前存在的問題是可供選擇的水產養(yǎng)殖專業(yè)外語教材有限，幾乎都是各個高等院校的自編教材[2]。因此，專業(yè)外語教師在給學生精選合適教材及參考資料的同時，要合理安排每個章節(jié)的教學課時，并要合理地、有針對性地選擇教學內容。有較好教學條件的單位，還應當鼓勵優(yōu)秀的專業(yè)外語老師根據(jù)學生們的接受水平開展自編教材的建設。開設水產專業(yè)外語課程的高校，其師資多為新進博士或留學歸國人員，多具有良好的英文讀寫功底，但教學是要通過良好的表達來傳授知識的，所以對教師的相關培訓也是必要的。在當今高科技、信息化的網絡時代，通過網上各種數(shù)據(jù)庫查閱國內外文獻已經成為高校師生、科研人員了解國際科研最新動態(tài)和學科前沿知識的主要途徑。因此，專業(yè)外語的教學應當在學習課本知識的同時，穿插創(chuàng)新內容，比如，要選擇一些學生感興趣的研究方向的高水平的外文文獻和學生共同學習研究，通過外文文獻的閱讀和學習，讓學生掌握查閱文獻，閱讀文獻的方法，最終掌握撰寫英文文章的能力。如果缺乏堅實的外語基礎，不具備基本的閱讀外文文獻的能力，根本無法達到學習、借鑒國外先進科技信息和成果的目的。而具有較高的專業(yè)外語水平的學生，無論是繼續(xù)學習深造、從事科學研究工作、就職企事業(yè)單位，都更具有優(yōu)勢和競爭力。

2.2豐富教學手段，活躍課堂氣氛

水產養(yǎng)殖專業(yè)外語作為一門應用性的語言學科，承擔著銜接普通英語與水產養(yǎng)殖專業(yè)課程的作用，多種教學技法和模式的運用，對于改善學習氛圍以及調動學生積極性大有益處[3]。翻譯、講解課文是專業(yè)外語教學過程中的重要部分，但不能在寶貴而有限的課時內，僅僅翻譯課文。要讓學生積極預習課堂內容，課后及時復習，以提問和討論的形式提高學生預習和復習的積極性，這樣才可以大大提高授課效率，才能講授給學生更多相關知識，才能有更好的學習效果。

很多高校在進行專業(yè)外語教學中，都開展了參與式教學，比如，學生分組討論，課前任課教師給出教學大綱，讓全班同學討論大綱內容，選擇大多數(shù)同學感興趣的內容，提前預習，課堂上給學生留出一部分時間，讓學生主動上臺講解自己感興趣的內容，老師和其他同學積極提出問題，最后老師做總結。此外，老師和學生可以利用多媒體，用圖片或者表格等多種形式來展示課程內容，使要學習的內容更加直觀、生動。山西農業(yè)大學水產養(yǎng)殖專業(yè)一直是小班教學，因此，參與式教學更容易操控，學生是學習的主體，讓其一定程度地參與教學活動，是對教學手段的豐富，也能增強學生的自信心和成就感，對今后走上工作崗位，有一定的積極作用。

語言學習是一個比較枯燥的過程，專業(yè)外語教學，比傳統(tǒng)外語能更好地解決好“枯燥”這個問題，教師不能一味地用固化的語言教學思維進行講授，可以豐富例證、采用啟發(fā)式教學、多作類比、知識拓展等方法，使教學活動豐富充實，課堂氣氛也會更好調控[4]。

2.3注重學科交叉，強調夯實基礎

設置水產專業(yè)外語課程的初衷是：培養(yǎng)具有水產養(yǎng)殖相關專業(yè)知識又具有較高外語水平的高層次復合型人才。語言的學習需要大量的時間投入并持之以恒，但專業(yè)外語的課時又非常有限，想通過短短的十幾周，大大改善聽、說、讀、寫的能力，是不可能完成的任務。但是專業(yè)外語有其特殊的優(yōu)勢，對水產養(yǎng)殖專業(yè)知識掌握良好的學生，更容易利用專業(yè)知識與專業(yè)外語的關聯(lián)，形成適合自己的學習方法。這個方法告訴我們，水產養(yǎng)殖專業(yè)課的任課教師，在平時專業(yè)課程教學中，就要培養(yǎng)學生對水產養(yǎng)殖專業(yè)術語的興趣，可以讓學生充分利用專業(yè)知識，引導學生注意并掌握水產養(yǎng)殖專業(yè)特定術語的英文含義，幫助學生用專業(yè)外語思維代替基礎外語思維，為專業(yè)外語學習打下堅實的基礎和良好的學習習慣。現(xiàn)在很多專業(yè)課程推崇雙語教學，因此，對于水產養(yǎng)殖專業(yè)的學生而言，專業(yè)課程的雙語教學可以為后期水產養(yǎng)殖專業(yè)外語的學習打下堅實的基礎。因此，水產養(yǎng)殖專業(yè)課程教師在做課程PPT的時候，應該加入更多的英語專業(yè)詞匯，盡早讓學生接觸并掌握更多的專業(yè)術語[5]。

2.4倡導自覺學習，改善評測方式

目前市面上的水產養(yǎng)殖專業(yè)外語教材都是以課文的形式呈現(xiàn)的，但是不能把專業(yè)外語教學變成老師帶著翻譯課文，只有學生們真正認識到了課程的重要性，才會發(fā)揮其學習的主觀能動性。首先，要培養(yǎng)學生們的學習興趣，利用其強烈求知欲，因勢利導，使其熱愛看外文專業(yè)文獻，并把從中獲得的新知識和已有知識比對，相同的，強化工作記憶，可以能提出新的科學問題，其收獲將是巨大的。鑒于課堂教學的時間非常有限，課文不過是傳授學習方法的媒介，學生自主學習的能力決定了其能達到的高度。對課程產生興趣后，可能今后看到一種新的水產品，就想去查一下其外語名字；拿到一個進口的水產品包裝，就想認真讀一下，自覺學習的習慣一旦養(yǎng)成，對學生專業(yè)外語的再學習和應用都有很大幫助。

考試是檢驗學習效果的重要手段，對自己知識考察的同時，也能夠尋找知識點的不足，并增強學生們繼續(xù)學習的信心。如何對專業(yè)外語進行考試，研究者們提出了很多方法，如上課問答、隨堂測驗、模擬考試等[6]。

本教研室一直嘗試以外語教學和水產養(yǎng)殖技術的學科交叉為基礎，基于外語讀寫訓練的模式，匯入大量的水產專業(yè)知識，利用英文名詞解釋（或縮略詞）、完形填空、英漢互譯、段落排序等題型進行考試，豐富的題型使學生們對參與考試產生了極大的興趣，能夠評測學生們外語運用能力的同時，讓學生們自覺學習、快樂考試。

參考文獻：

[1] 李志芳，謝紅梅，何貴青.專業(yè)外語教學方法的探討[J].高等理科教育，2008（77）：86-88

[2] 王迎賓，王征.水產學科專業(yè)英語教學改革研究與實踐[J].外語教學與研究，2010（18）：211-212

[3] 李麗，譚洪新，李靜.關于水產養(yǎng)殖本科生專業(yè)外語教學的幾點思考[J].科技創(chuàng)新導報，2015（2）：126-127

[4] 明俊超，蔣高中，袁新華.高校水產專業(yè)外語教學的現(xiàn)狀與思考[J].廣東農業(yè)科學