冀 晴， 張 星， 柴國(guó)麗， 張永清

(山西師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院，山西臨汾 041004)

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忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展研究

冀 晴， 張 星， 柴國(guó)麗， 張永清*

(山西師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院，山西臨汾 041004)

摘要通過研究忻州市糯玉米的種植、加工、銷售等發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)，指出糯玉米產(chǎn)業(yè)普遍存在的缺少龍頭企業(yè)、加工產(chǎn)品類型較少且質(zhì)量不一、市場(chǎng)開發(fā)不夠、品牌意識(shí)不強(qiáng)等問題，針對(duì)性地提出大力推進(jìn)政府對(duì)于糯玉米產(chǎn)業(yè)的扶持、充分發(fā)揮專業(yè)協(xié)會(huì)的中介和紐帶作用、加大宣傳、打造品牌等促進(jìn)忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議，為忻州市乃至山西省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收提供參考。

關(guān)鍵詞糯玉米；優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；忻州市

甜玉米等鮮食型玉米及加工產(chǎn)品在西方作為一種大眾化蔬菜早已進(jìn)入千家萬戶[1-2]。糯玉米雖最早起源于我國(guó), 但作為鮮食玉米研究、開發(fā)和利用較晚。20世紀(jì)90年代以后，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平及人們生活水平的提高，糯玉米產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。但是，我國(guó)鮮食型玉米產(chǎn)業(yè)還處于初級(jí)階段, 還存在許多問題[2-5]。忻州市是山西省糯玉米種植面積最大且全國(guó)最早種植、加工糯玉米的城市[6]，分析忻州市糯玉米的種植、加工、銷售等發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)及糯玉米產(chǎn)業(yè)普遍存在的問題，提出忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議，對(duì)山西省糯玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要的意義。

1忻州市發(fā)展糯玉米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析

忻州市發(fā)展糯玉米產(chǎn)業(yè)有著其獨(dú)特的自然環(huán)境、產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

1.1得天獨(dú)厚的自然環(huán)境忻州市(112°17′～112°58′E、38°13′～38°41′N)處于山西省北中部，屬暖溫帶半干旱大陸季風(fēng)性氣候區(qū)，以及一年一熟與一年兩熟的交叉區(qū)。糯玉米屬于秋糧作物，喜光、喜溫。忻州市屬于暖溫帶，地表均溫為14～16 ℃，無霜期達(dá)167.1 d，光照比較充足，特別適合糯玉米生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度和光照。糯玉米對(duì)降水的需求則是“兩頭少中間多”，也就是說生長(zhǎng)發(fā)育過程中，4～5月需水量較小，6～8月需水量最大，9月之后又變得較小。忻州市年降水量為420～470 mm，其降水特點(diǎn)恰恰符合糯玉米生長(zhǎng)發(fā)育的需水特點(diǎn)。同時(shí)忻州晝夜溫差大，糯玉米的糖份積累就比較多，口感除了軟糯以外，更加甘甜。這樣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)使得忻州市糯玉米的營(yíng)養(yǎng)、糖分的含量等均優(yōu)于其他地區(qū)。

1.2獨(dú)具特色的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)忻州市糯玉米不僅品質(zhì)好，而且種類多。忻州市作為一年一熟與一年兩熟的交叉區(qū)，無霜期和積溫一年一熟有余，而一年兩熟又有所不足，這樣就可以充分滿足糯玉米生長(zhǎng)發(fā)育的氣象條件，我國(guó)最大日期的玉米品種在忻州市種植也可成熟，加之晝夜溫差大，光照充足，有利于糖分積累，穗大粒飽，淀粉含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)明顯比其他省份的夏播糯玉米和春播早熟糯玉米好，深受廣大消費(fèi)者及加工企業(yè)喜愛。另外還有甜、糯等不同的產(chǎn)品品種，速凍與真空包裝等不同的產(chǎn)品加工，整穗和籽粒等不同的產(chǎn)品類別，以及黃、白、黑、紫、五彩等不同的產(chǎn)品色彩，很多糯玉米加工企業(yè)還獲得了綠色食品、有機(jī)食品、無公害食品的認(rèn)證，加工過程綠色無添加，是貨真價(jià)實(shí)的原生態(tài)健康食品，獲得了全國(guó)消費(fèi)者的一致好評(píng)。

1.3初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)由于忻州市糯玉米種植歷史悠久，糯玉米產(chǎn)業(yè)開發(fā)比較早，糯玉米產(chǎn)業(yè)化格局已逐漸形成。最近幾年在政府的引導(dǎo)扶持及政策鼓勵(lì)下，各個(gè)市場(chǎng)主體及企業(yè)把環(huán)境及產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)作為依托，把市場(chǎng)的多種需求作為導(dǎo)向，紛紛開展了糯玉米的加工?，F(xiàn)在全市已有30 多家糯玉米加工、冷藏企業(yè)，訂單生產(chǎn)基地面積達(dá)9 333 hm2，年產(chǎn)量可達(dá)4億穗左右，其加工產(chǎn)品銷售到全國(guó)20多個(gè)省份，有的還通過邊境的進(jìn)出口貿(mào)易公司銷售到其他國(guó)家。這些企業(yè)在多年的生產(chǎn)加工的前進(jìn)過程中，通過不斷地摸索已培養(yǎng)并鍛煉出一大批種植及加工技術(shù)人才。在忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展的過程中，這些技術(shù)人才在多個(gè)領(lǐng)域取得了豐碩的成績(jī)，為今后這一產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。如創(chuàng)建于1999年的山西豐園食品有限公司是忻州市及省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在近15年的發(fā)展中，公司擁有了3條先進(jìn)的生產(chǎn)線，還有一批得力的技術(shù)人員，分布于忻府、定襄、原平、五臺(tái)、五寨等縣市區(qū)的種植基地達(dá)1 300 hm2，平均每年加工的糯玉米近3 000萬穗，其加工的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到全國(guó)20個(gè)省市自治區(qū)以及韓國(guó)、日本、泰國(guó)、越南等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

2忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1種植現(xiàn)狀

2.1.1面積、分布及產(chǎn)量。忻州市糯玉米生產(chǎn)起步早，發(fā)展速度快，種植規(guī)模大。近年來，忻州市大力引進(jìn)和培育糯玉米新品種，實(shí)施振興龍頭、建設(shè)基地、創(chuàng)立機(jī)制、開拓市場(chǎng)等各種策略，使糯玉米產(chǎn)業(yè)有了一定的規(guī)模，1993年引進(jìn)示范時(shí)，糯玉米種植面積為2.7 hm2，到2013年種植面積已發(fā)展到9 300 hm2，占忻州市農(nóng)作物種植總面積的1.9%，主要分布在五寨縣、忻府區(qū)、定襄縣、原平市、代縣、繁峙縣，五臺(tái)縣、河曲縣、岢嵐縣、保德縣等市(縣)也有少量種植(表1) 。

表1　2013年忻州市糯玉米生產(chǎn)情況

注：數(shù)據(jù)來源于忻州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)。

Note: Data are from Xinzhou Agriculture Committee.

忻州市9 300 hm2糯玉米種植面積中，7 333 hm2生產(chǎn)鮮食糯玉米，年產(chǎn)鮮穗超過4億穗；2 000 hm2用于生產(chǎn)糯玉米干籽粒，每年大概可產(chǎn)干籽粒1 800萬kg。

2.1.2品種。位于忻州市的山西省農(nóng)科院玉米研究所在20年前開始投入大量的人力、物力、財(cái)力進(jìn)行糯玉米新品種的選育研究，現(xiàn)已成功選育了5個(gè)糯玉米系列品種。分別為晉單(糯)41號(hào)(鮮糯 1號(hào))、晉鮮糯 2號(hào)、晉鮮糯6號(hào)、晉糯8號(hào)、鮮甜2號(hào)。這些品種穗產(chǎn)量高，可抗穗腐病、矮花葉病、大斑病、小斑病等多種病害，且口感好，糯中帶甜，柔軟細(xì)膩，皮薄肉厚，營(yíng)養(yǎng)可口，特別適宜整穗以及干籽粒的加工，成為山西、山東、河北、吉林、陜西等眾多省份大型糯玉米加工企業(yè)的專用品種，并出口國(guó)外。目前生產(chǎn)上使用的良種還有很多，如中糯1 號(hào)、中糯2 號(hào)、中糯304、萬糯8號(hào)、萬糯11號(hào)、晉超甜1 號(hào)、晉糯10號(hào)、晉園彩糯、迪甜6 號(hào)、玉糯1 號(hào)、忻糯1 號(hào)、京科糯2000、京紫218、吉農(nóng)糯7號(hào)等，其中晉鮮糯6號(hào)、晉單(糯)41、京科糯2000、吉農(nóng)糯7號(hào)等糯玉米品種在全忻州市的各縣市種植都比較普遍。

2.2加工現(xiàn)狀

2.2.1加工企業(yè)及其產(chǎn)品。糯玉米是糧、飼、經(jīng)多用型農(nóng)作物，具有高附加值，在加工及能量轉(zhuǎn)化上與普通玉米相比有較大的優(yōu)越性[7]。忻州市是全國(guó)最早種植并加工糯玉米的地區(qū)之一，糯玉米產(chǎn)業(yè)化格局已經(jīng)初步形成。到2014年，全市加工糯玉米的企業(yè)已有30多家，注冊(cè)了“夏維”“山田園”“鮮維特”“豐園山莊”“穗穗甜”等商標(biāo)，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，有的遠(yuǎn)銷海外。表2列示了忻州市有代表性的糯玉米加工企業(yè)現(xiàn)狀。

表2　忻州市糯玉米加工企業(yè)現(xiàn)狀

注：數(shù)據(jù)來源于山西省忻州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)。

Note: Data are from Xinzhou Agriculture Committee.

忻州市糯玉米加工企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有真空糯玉米和速凍糯玉米2種。如：定襄縣山田園食品加工有限公司是市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2008年已申報(bào)省級(jí)龍頭企業(yè)。該企業(yè)有加工車間2 770 m2,2萬t冷藏庫一座，購置生產(chǎn)線4條，每年可深加工糯玉米1億穗，其主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品是“夏維”牌速凍、真空糯玉米。個(gè)別企業(yè)除了生產(chǎn)速凍及真空鮮穗、糯玉米段、糯玉米片(條)產(chǎn)品外，還生產(chǎn)糯玉米面、糯玉米糝、糯玉米膨化食品及糯玉米菜肴食品。山西豐園食品有限公司除了生產(chǎn)主營(yíng)的速凍、真空糯玉米及糯玉米粒，還生產(chǎn)糯玉米粉、糯玉米糝；另外一家企業(yè)則生產(chǎn)一種名為“黃金豆”的玉米膨化食品。

鮮穗收獲后的糯玉米莖葉柔嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是牛、羊等牲畜的極好飼料，是上等的青貯氨化原料[8-9]。鑒于其良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，忻州市將苞葉和秸稈加工為青飼草的企業(yè)也逐漸發(fā)展起來。比如解村農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)集種植、養(yǎng)殖、加工為一體的國(guó)有農(nóng)場(chǎng)，該農(nóng)場(chǎng)將收獲糯玉米后的秸稈和苞葉加工成青飼草，喂養(yǎng)豬、牛等牲畜，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)的循環(huán)，提高了經(jīng)濟(jì)效益。支鏈淀粉是重要的食品及工業(yè)原料，可加工成增稠劑、乳化劑、粘合劑、添加劑、懸浮劑。但是，將干籽粒加工成支鏈淀粉的加工企業(yè)在忻州市還沒有發(fā)展起來，大部分的干籽粒收獲以后都運(yùn)到黑龍江、山東等地進(jìn)行加工。忻州市糯玉米深加工企業(yè)亟待發(fā)展。

2.2.2加工能力及實(shí)際加工量。最近幾年來，忻州市大力推動(dòng)糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，前后成立了10多家日加工糯玉米量50 t以上的加工企業(yè)，一些企業(yè)的日加工量甚至可達(dá)150～200 t。這些企業(yè)有較大的加工車間、冷藏庫、先進(jìn)的生產(chǎn)線以及大量的科技人才，加工能力越來越強(qiáng)，企業(yè)大部分加工產(chǎn)品(如速凍、真空包裝的糯玉米鮮穗及籽粒、糯玉米羹等)銷往全國(guó)各大中城市，有的還銷往東南亞各國(guó)以及日本等國(guó)家。定襄縣山田園食品加工有限公司雖然成立時(shí)間不長(zhǎng)，但后來者居上，于2010年成為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。該企業(yè)種植基地面積約2 667 hm2，按單產(chǎn)4.95萬～5.25萬穗/hm2，平均85%以上的合格率計(jì)算，年加工糯玉米量為1億余穗。

2.3銷售現(xiàn)狀

2.3.1產(chǎn)銷現(xiàn)狀。忻州市糯玉米的產(chǎn)銷方式比較單一，主要有2種 ：一種是農(nóng)戶小面積種植，采摘后直接銷售，主要分布在沒有加工企業(yè)或經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)；另一種是“公司+基地+農(nóng)戶”形式的訂單生產(chǎn)。生產(chǎn)基地大面積種植統(tǒng)一的品種的糯玉米，然后與糯玉米加工企業(yè)簽訂生產(chǎn)訂單，或聯(lián)戶專業(yè)化生產(chǎn)及銷售，從而使產(chǎn)品在統(tǒng)一的加工后實(shí)現(xiàn)包裝及價(jià)格的統(tǒng)一。這種訂單農(nóng)業(yè)主要分布在忻定盆地。

2.3.2經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。忻府區(qū)、定襄縣一些地區(qū)，農(nóng)戶聯(lián)戶種植糯玉米，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。 據(jù)悉，種植糯玉米每公頃生產(chǎn)鮮穗51 000棒，按現(xiàn)在的收購價(jià)格0.65元/穗計(jì)算，每公頃收入可達(dá)33 000元；而種植普通玉米，每公頃收益約為22 000元。因此，在同樣的生產(chǎn)條件下，農(nóng)民種植糯玉米比普通玉米每公頃可多收入11 000元。糯玉米經(jīng)初加工后價(jià)格猛漲，真空包裝之后的產(chǎn)品價(jià)格增了2～3倍，禮盒包裝后價(jià)值則可增至4～6倍，這樣企業(yè)從收獲到加工再到出售，每公頃利潤(rùn)可達(dá)25 500元，經(jīng)濟(jì)效益十分豐厚。若產(chǎn)品經(jīng)過深加工，其經(jīng)濟(jì)效益將會(huì)更高。此外，糯玉米收獲時(shí)間早，鮮穗收獲后，其糯玉米秸稈、苞葉可直接做飼料或青貯飼料，既變廢為寶綜合利用，增加了企業(yè)收益，又有利于環(huán)境保護(hù)，有效地促進(jìn)了糯玉米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4存在的問題

2.4.1缺少龍頭企業(yè)。忻州市有30多家加工及冷貯企業(yè)，可是由于資金缺乏，這些企業(yè)中的一些屬于民間籌資新辦的小型民營(yíng)企業(yè)，一些只是增加了糯玉米加工項(xiàng)目的其他食品加工企業(yè)。它們多數(shù)是中小企業(yè)，有的甚至年加工量?jī)H10萬穗左右，更有甚者只有訂單種植基地而沒有加工糯玉米產(chǎn)品的機(jī)械設(shè)備，只能委托別的加工企業(yè)進(jìn)行加工、存儲(chǔ)。這種缺少帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)不斷向前的龍頭企業(yè)的局面使忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)一直缺乏動(dòng)力，裹足不前。

2.4.2加工產(chǎn)品類型較少、質(zhì)量不一。忻州市以民營(yíng)為主的加工企業(yè)相對(duì)規(guī)模較小，管理和技術(shù)人員很少接受培訓(xùn)，產(chǎn)品升級(jí)速度慢、類型少，大部分為低端產(chǎn)品，一般僅加工真空包裝及冷藏的糯玉米及糯玉米粒，且由于一些企業(yè)加工設(shè)備較差，產(chǎn)品質(zhì)量不一，影響了忻州市糯玉米產(chǎn)品的市場(chǎng)信譽(yù)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而加工產(chǎn)品類型少，主要是因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)是后來模仿之前的企業(yè)建立的，其自主創(chuàng)新能力差，且資金少規(guī)模小，無先進(jìn)的技術(shù)和研發(fā)人員，因此創(chuàng)新產(chǎn)品較少，產(chǎn)品類型也就不多。

2.4.3市場(chǎng)開發(fā)不夠。忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)中只有部分加工企業(yè)的產(chǎn)品營(yíng)銷市場(chǎng)比較廣闊，大部分企業(yè)則比較狹窄。因?yàn)榇蟛糠制髽I(yè)缺少政府的支持或金融信貸，生產(chǎn)資金十分匱乏，只能小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)營(yíng)銷能力很差。一些企業(yè)經(jīng)營(yíng)者深受“重生產(chǎn)輕銷售”傳統(tǒng)思想的影響，市場(chǎng)營(yíng)銷資金投入不足，使得產(chǎn)品難以順利出售。加之國(guó)內(nèi)的糯玉米產(chǎn)業(yè)還不夠發(fā)達(dá)，人們對(duì)糯玉米產(chǎn)品的認(rèn)知還不夠深入，這也使打開糯玉米市場(chǎng)的難度加大。

2.4.4品牌意識(shí)不強(qiáng)?，F(xiàn)在忻州市只有山西忻州維寶甜玉米開發(fā)有限公司、山西天維爾食品發(fā)展有限責(zé)任公司、忻州市忻府區(qū)龍首食品廠、山西豐園食品有限公司等十幾家企業(yè)有自己的品牌，并進(jìn)行了“三品”的認(rèn)證，占據(jù)了一定的市場(chǎng)，而很大一部分企業(yè)缺乏品牌意識(shí)，沒有創(chuàng)立自己的品牌，只能借用其他企業(yè)的品牌，或以最簡(jiǎn)單的大包裝低價(jià)賣給有品牌的企業(yè)或直接發(fā)給客戶，賺取少量的加工費(fèi)用。

3忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1大力推進(jìn)政府對(duì)糯玉米產(chǎn)業(yè)的扶持

3.1.1培育扶持龍頭企業(yè)，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。糯玉米的自然保鮮和貨架銷售時(shí)間有限，只有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)才能及時(shí)處理糯玉米的初級(jí)產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而調(diào)動(dòng)起農(nóng)民栽種糯玉米的勞動(dòng)積極性。因此，需要培育扶持帶動(dòng)力強(qiáng)的糯玉米加工及銷售的龍頭企業(yè)。利用龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，建立“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化加工，加快開拓該產(chǎn)品的市場(chǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)糯玉米產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)業(yè)化水平。

3.1.2加強(qiáng)扶持科研單位，豐富產(chǎn)品種類。優(yōu)良的品種是糯玉米產(chǎn)業(yè)得到良好發(fā)展的奠基石。隨著市場(chǎng)需求的多樣化，糯玉米的品種也應(yīng)該多樣化。只有加強(qiáng)科研單位對(duì)糯玉米新品種的選育，對(duì)外引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的育種基礎(chǔ)材料，對(duì)內(nèi)進(jìn)行優(yōu)良新品種的創(chuàng)新，并針對(duì)不同地區(qū)不同的環(huán)境選育特色品種，使得加工產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，才能使忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)緊跟時(shí)代的步伐，保持強(qiáng)大的發(fā)展勢(shì)頭。

忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)化需要進(jìn)一步加深，產(chǎn)業(yè)鏈需要充分的延伸，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高綜合效益。因此必須引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品加工的技術(shù)，加強(qiáng)產(chǎn)品的綜合加工利用效率，使尺寸不一的、成熟度不同的糯玉米各得其用，促進(jìn)糯玉米產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。只有這樣，才能改變現(xiàn)在使用簡(jiǎn)單的蒸鍋、冷凍設(shè)備和簡(jiǎn)單冷庫等加工設(shè)備以及生產(chǎn)速凍、真空整穗和糯玉米段、糯玉米片、糯玉米條、糯玉米糝等初級(jí)加工產(chǎn)品的現(xiàn)狀以及與不斷發(fā)展的全國(guó)的糯玉米產(chǎn)業(yè)脫軌的趨勢(shì)。

3.2充分發(fā)揮專業(yè)協(xié)會(huì)的中介和紐帶作用 忻州市甜糯玉米產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)能夠充分發(fā)揮其協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、服務(wù)的職能，使企業(yè)和政府之間、企業(yè)和科技之間、企業(yè)和企業(yè)之間、企業(yè)和基地之間、企業(yè)和市場(chǎng)之間得到良好的溝通。為了把忻州市糯玉米這一特色產(chǎn)業(yè)做優(yōu)、做大、做強(qiáng)，該協(xié)會(huì)加強(qiáng)各會(huì)員單位間的管理，并不斷向他們提供信息、技術(shù)、品種、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、監(jiān)制、立項(xiàng)、引資、營(yíng)銷等全方位的服務(wù)。將忻州市甜糯玉米產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的中介及紐帶作用充分發(fā)揮出來，建設(shè)囊括政府主管部門、科研育種單位、專業(yè)種子公司、加工銷售企業(yè)、農(nóng)技服務(wù)部門等的糯玉米產(chǎn)業(yè)鏈條，使各部門、各行業(yè)分工明確而又銜接緊密、產(chǎn)供銷各方面的權(quán)益最終都得到實(shí)現(xiàn)。

3.3加大宣傳加大宣傳力度，普及糯玉米知識(shí)，特別應(yīng)強(qiáng)化宣傳糯玉米的特色及食用功效等內(nèi)容，使更多的人們認(rèn)識(shí)到糯玉米產(chǎn)品的獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)。人民群眾對(duì)糯玉米的認(rèn)知度的提高，可以開發(fā)潛在市場(chǎng)，繼而促進(jìn)城鄉(xiāng)居民改善膳食結(jié)構(gòu)，平衡營(yíng)養(yǎng)，提高大眾消費(fèi)水平，最終拉動(dòng)糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4打造品牌品牌創(chuàng)造效益。發(fā)展忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)，必須擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，創(chuàng)造符合特定市場(chǎng)需求和具有影響力的品牌。通過精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，打造忻州市糯玉米名牌產(chǎn)品，在全國(guó)擴(kuò)大知名度，以滿足更多的消費(fèi)需求，提高忻州市糯玉米產(chǎn)品的銷售量，創(chuàng)造更高的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，促進(jìn)忻州市糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介冀晴(1991- ),女,山西忻州人,碩士研究生,研究方向：自然地理。*通訊作者，教授,碩士生導(dǎo)師，博士,從事城市與環(huán)境科學(xué)研究。

收稿日期2016-04-06

中圖分類號(hào)S-9；F 303

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611(2016)15-244-03

Study on the Status and Development of Waxy Corn Industry in Xinzhou City

JI Qing, ZHANG Xing,CHAI Guo-li, ZHANG Yong-qing*

(College of Geographical Science, Shanxi Normal University, Linfen, Shanxi 041004)

AbstractThrough study on the status and advantages of planting, processing and marketing of waxy corn in Xinzhou City, existing problems were pointed out, such as lack of leading enterprises, less types of processing products and uneven quality, insufficient development of market, weak awareness of brand. Several suggestions for promoting waxy corn industry development in Xinzhou City were put forward accordingly, including vigorously promoting the government’s support for waxy corn industry, giving full play to the intermediary and link role of professional association, increasing publicity and building brands. The study can provide a reference for adjustment of industrial structure and farmers’ income increasing in Xinzhou City even Shanxi Province.

Key wordsWaxy corn; Dominant industry; Xinzhou City