司學樣 郭偉
摘要:該文介紹了大蒜植物學特征與生長習性,并結(jié)合其生理特點,詳細闡述了栽培技術(shù)要點,包括品種選擇、地塊整理、配方施肥、適期播種、化學除草、地膜覆蓋、田間管理、菜薹與收獲等部分。
關(guān)鍵詞:大蒜;習性;高產(chǎn);栽培
1 概述
淮陽縣劉素有“大蒜之鄉(xiāng)”之稱,大蒜已成為當?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟,脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。大蒜因特殊的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用備受人們青睞。據(jù)檢測,大蒜蒜頭不僅含碳水化合物、蛋白質(zhì)、磷、維生素B1等;同時大蒜具有廣譜殺菌、預防心血管疾病、預防糖尿病、防癌抗癌等醫(yī)療保健作用。
2 大蒜生長習性
2.1 溫度
喜冷涼,適宜溫度在-5-26℃。蒜頭休眠期對溫度反映不敏感。秋播早則出苗緩慢;可耐短時-10℃和-3--5℃長時間低溫,冬季最低-6℃以上地區(qū)秋播大蒜可安全越冬。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強,是最適宜的越冬苗齡;蒜薹伸長和蒜頭膨大適溫為15-20℃,超過25℃,莖葉漸枯黃,蒜頭增長減緩或停止。播種過遲必導致蒜頭產(chǎn)量下降。
2.2 光照
完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化,在短日照而冷涼的環(huán)境下,只適合莖葉生長。大蒜是要求中等強度光照作物。光照過強時,蒜頭提早形成,產(chǎn)量下降;光照過弱時,葉肉組織不發(fā)達,葉片黃化。
2.3 水分
大蒜播種后的萌發(fā)期要求較高土壤濕度,促進發(fā)根發(fā)芽出苗;幼苗期降低土壤濕度,進行蹲苗;退母結(jié)束后,大蒜生長加快,水分消耗大,保持土壤濕度;花莖生長和鱗莖膨大期是大蒜生長旺盛期,要保持較高土壤濕度;鱗莖充分膨大后,保護葉失水變成膜狀時,降低土壤濕度,防止蒜頭外皮變黑腐爛散瓣。
2.4 土壤
土壤富含有機質(zhì)(大于10g/kg)、土壤肥力高,疏松透氣、保水保肥性能強、質(zhì)地砂壤較為適宜;土壤弱酸性(pH值6-7)為好;要求地塊灌溉設(shè)施齊備,水源充足,地勢平坦,排灌水方便。
3 大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點
3.1 選擇優(yōu)良品種,做好種子處理
選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品性好、抗逆性強的品種,是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵,如宋城大蒜、蒼山大蒜等??捎?0℃溫水浸泡24h(更換2-3次),濕播;50%多菌靈500倍液浸泡24h后即濕播,可減少爛瓣,提高出苗,促進壯苗,增加產(chǎn)量。
3.2 選地與整地
大蒜種植應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、肥沃、富含有機質(zhì)、pH值為7-8、排灌良好的砂壤地塊;前茬以玉米、豆類、瓜類、高粱、馬鈴薯、棉花等作物茬口為宜;不宜與洋蔥、韭菜等重茬連作。整地要求深耕細耙,畦面平整,上松下實,底墑充足。
3.3 施足底肥,配方施肥
大蒜底肥以農(nóng)家肥為主,化肥為輔,氮磷鉀配合。結(jié)合整地畝施腐熟人糞肥或廄肥5000kg左右,尿素15-20kg、磷肥40-50kg、硫酸鉀肥30kg;也可用氮磷鉀含量各15%硫基三元復合肥50kg;微肥注意補施硫酸鋅1-1.5kg,硼砂0.5kg,撤施均勻。
3.4 合理密度,適期播種
淮陽縣大蒜適宜播種期為9月下旬至10月5日。采用開溝播種,溝深5-6cm,種瓣按株距要求直立插入溝底松土中,播后摟平壟溝,使種瓣頂端埋入土下3-4cm。播后及時澆水,促進發(fā)根,壓實土壤,防治“跳蒜”。
3.5 化學除草
畝用蒜草醚8.6g兌水40kg噴霧芽前除草,或25%惡草靈110-120mL兌水50kg霧芽前除草,或24%乙氧氟草醚36-40mL兌水50-60kg噴霧芽前除草。如除草不徹底,要人工拔出。
3.6 覆蓋地膜
播種、澆水、噴除草劑后立即覆蓋地膜。膜面要繃緊,膜四周壓入土中,以免被大風刮起或撕破。
3.7 田間管理
3.7.1 澆水與施肥。萌芽期要求土壤水分充足,疏松透氣。幼苗期入冬上凍前灌一次“越冬水”。澆好“返青水”并隨水每畝施入尿素10-15kg,隨后淺中耕保墑提高地溫。蒜薹伸長期及蒜頭膨大期,要保證畦面不干,澆好“催薹水、催頭水”,視苗情適量畝追施氮磷鉀含量各15%硫基三元復合肥15kg左右。
3.7.2 注意病蟲害防治。淮陽縣大蒜病害主要有病毒病、灰霉病、葉枯病等。病毒病表征:葉黃色條紋、畸形;植株矮小、瘦弱,心葉停止生長,根系發(fā)育不良,呈黃褐色;不抽薹或蒜薹有黃斑。方灰霉病可用50%腐霉利(速克靈)可濕性粉劑1500倍液或用50%多菌靈、乙霉威(灰既定)可濕性粉劑600倍液噴霧防治。葉枯病可用50%甲基硫菌靈或75%百菌清500倍液、50%敵枯唑(葉枯靈)粉劑1000倍液噴霧防治。以上藥劑可與磷酸二氫鉀、天達2116等葉面肥混合噴灑??杉尤?.1%中性洗衣粉,增加附著力,提高防效。
3.8 及時采薹
蒜薹伸出葉鞘,總苞變白,頂端稍打小彎呈半圓形下垂時即可收獲。如果不能拔出,可以從假莖中部即倒數(shù)3-4葉處用針劃破把薹取出,采薹時要盡量保護好功能葉,尤其是最上部的1-2片葉片,否則影響蒜頭產(chǎn)量。
3.9 適時收獲
采薹后20天左右,以底葉枯黃、中部葉片開始落黃為成熟標志。收獲時輕拔輕放,以滿足大蒜出口要求。出口大蒜要求:蒜頭白凈,外皮完好,形狀圓整,直徑在4cm以上,桿長不超過2cm。無畸形,無霉變,無蟲蛀,無泥土,無須根。
參考文獻
[1] 陸幗一,程智慧. 大蒜高產(chǎn)栽培[M]. 金盾出版社,2011.
[2] 吳天明. 大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)[M].
農(nóng)業(yè)工程技術(shù)·綜合版2016年3期