曲淑娟 林華容 鄭貴先

近幾年來(lái)，隨著市民對(duì)四季蔬菜需求的增加，重慶市大棚內(nèi)蔬菜播種面積逐年增加。為了更好地利用大棚進(jìn)行蔬菜周年生產(chǎn)，筆者總結(jié)出大棚維護(hù)、保養(yǎng)及大棚內(nèi)蔬菜生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，僅供參考。

1 大棚的維護(hù)與保養(yǎng)

1.1 大棚搭建的地點(diǎn)

重慶屬于山區(qū)，地形較為復(fù)雜，因此要選擇平整、向陽(yáng)、排水良好且沒(méi)有土傳病害的地方搭棚。

1.2 大棚檢修

在大棚閑置時(shí)進(jìn)行檢修，最好是1年1次。為避免鋼架銹蝕，每年鋼架應(yīng)涂刷1次防銹漆，尤其注意對(duì)生銹部位、易生銹部位及鋼架連接部位涂刷，檢修中如遇斷裂的鋼架與連接件，應(yīng)及時(shí)更換，避免大棚坍塌。此外，生產(chǎn)中如遇大風(fēng)、大雨等情況，應(yīng)及時(shí)扶正及更換坍塌鋼架，棚頂積水較多時(shí)，要人工排水。

1.3 塑料薄膜維護(hù)

目前，重慶市主要利用的是鋼架大棚，扣膜時(shí)要盡量避免棚膜的機(jī)械損傷，對(duì)于鋼架連接處，應(yīng)做好包裹、打磨處理。用彈簧固定時(shí)，應(yīng)在卡槽處加墊1層舊報(bào)紙。另外，注意避免新舊薄膜長(zhǎng)期接觸，以免加速新膜的老化。在通風(fēng)換氣時(shí)也要小心操作。受凍或暴曬會(huì)加速薄膜老化。

1.4 棚膜的管理

生產(chǎn)中應(yīng)注意觀(guān)察天氣與溫度，適時(shí)揭掉覆蓋膜，揭膜時(shí)使用平、鈍物件，避免劃傷薄膜，若整理薄膜時(shí)遇到裂口，可用透明膠布粘合修補(bǔ)。一般薄膜2～3年更換1次，冬春季節(jié)育苗建議使用新膜。

1.5 特殊天氣的應(yīng)對(duì)

重慶高山地區(qū)冬季常遇冰雪天氣，生產(chǎn)中要極為注意。首先要加固大棚，及時(shí)清除積雪，防止棚體倒塌，如遇連續(xù)下雪天氣可懸掛大功率燈泡、反光幕等補(bǔ)光，并采用煙熏、覆蓋薄膜、草氈等加溫；其次要保持大棚四周排水順暢，避免雨水、雪水侵襲棚內(nèi)苗床。

2 大棚內(nèi)蔬菜生產(chǎn)管理

大棚內(nèi)蔬菜生產(chǎn)管理包括溫度、光照、水分、肥料以及病蟲(chóng)害的控制，冬春季節(jié)栽培以升溫促早為主，夏秋季節(jié)栽培以防雨延遲為主。

2.1 光照管理

為更好地利用光照，要求大棚膜應(yīng)具備轉(zhuǎn)光、無(wú)滴、消霧等功能，棚膜清潔無(wú)灰塵，保證棚膜透光率。一般棚膜透光率達(dá)70%～80%，質(zhì)量較好的棚膜透光率在85%以上，隨著覆蓋時(shí)間的延長(zhǎng)，棚膜老化、粉塵積累，透光率隨之下降，建議每2～3年更換1次棚膜。

2.2 溫度管理

根據(jù)大棚溫度變化規(guī)律和蔬菜品種適宜生長(zhǎng)溫度要求，加強(qiáng)棚內(nèi)溫度調(diào)節(jié)管理，將棚內(nèi)溫度控制在25～30℃。一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內(nèi)增溫值愈大，棚外氣溫低，棚內(nèi)增值小；晴天日溫差較大，陰雨天日溫差小，氣溫愈高，日溫差愈大，氣溫愈低，日溫差愈小。

秧苗定植后緩苗之前一般不通風(fēng)，以提高棚內(nèi)地溫和氣溫。因早春光照弱，棚內(nèi)增溫效果較差，可采用大棚加小拱棚等措施，來(lái)提高增溫保溫的效果，促進(jìn)秧苗迅速返青成活和生長(zhǎng)。生產(chǎn)中白天棚內(nèi)溫度控制在30℃左右，夜間控制在15℃左右，當(dāng)棚內(nèi)溫度上升到30℃左右即開(kāi)始揭膜通風(fēng)，隨著棚外氣溫的升高應(yīng)加大通風(fēng)量，避免突然大通風(fēng)而造成閃苗。15：00～16：00外部氣溫下降前，及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，如中午氣溫不高或刮風(fēng)天氣則不通風(fēng)或少通風(fēng)。當(dāng)夜間溫度在15℃以上時(shí)應(yīng)晝夜通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)要把握各類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)最適溫度，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)量及商品性狀造成影響。

2.3 水分管理

棚內(nèi)蔬菜生產(chǎn)水分管理遵循適時(shí)適量、寧少勿多的原則。灌水方式要靈活，一般前期采取暗灌或滴灌，減少土壤水分蒸發(fā)，外部氣溫升高后則采取明灌。因?yàn)榕飪?nèi)相對(duì)密閉，所以棚內(nèi)土壤水分蒸發(fā)會(huì)使棚內(nèi)濕度加大，易引起棚內(nèi)蔬菜徒長(zhǎng)、病害蔓延。水分管理的關(guān)鍵是防止大棚內(nèi)空氣濕度過(guò)大，一般要求濕潤(rùn)微干，尤其是處于幼苗期的蔬菜，要求菜地不干不澆，越冬苗菜地要求土表發(fā)白時(shí)才澆。

棚內(nèi)濕度變化規(guī)律是棚溫升高，相對(duì)濕度隨之降低，為保證棚內(nèi)蔬菜生長(zhǎng)濕度適宜，首先，做到適時(shí)、適量灌水，灌水選在晴天上午，中午通風(fēng)換氣。菜地早春灌水不宜過(guò)勤，避免病蟲(chóng)害發(fā)生蔓延，一般4月上旬開(kāi)始，氣溫升高，植株生長(zhǎng)快，可適當(dāng)加大灌水量和灌水次數(shù)。其次，做到及時(shí)通風(fēng)，每次澆水后都要通風(fēng)，在不影響棚內(nèi)溫度條件的情況下，要早通風(fēng)、勤通風(fēng)，晴天長(zhǎng)時(shí)通風(fēng)、陰雨天短時(shí)通風(fēng)。再次，棚內(nèi)用地膜覆蓋秧苗及中耕除草，進(jìn)而減少土壤水分蒸發(fā)。

2.4 施肥管理

蔬菜因品種不同，生長(zhǎng)習(xí)性大不相同，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量與需求方式等也不相同，生長(zhǎng)中均要遵循平衡施肥、重施底肥、合理追肥原則。一般底肥用量可占80%，以P、K肥為主；后期追肥采用少量多次的原則，避免一次施肥多而造成燒苗現(xiàn)象。施肥中不單施化肥，盡量多施腐熟有機(jī)肥。此外，速生葉菜類(lèi)，返青成活后，應(yīng)勤施肥水，促進(jìn)葉菜生長(zhǎng)發(fā)育；果菜類(lèi)定植后要控制肥水施用，注意蹲苗，促進(jìn)移栽苗迅速返青成活。

2.5 病蟲(chóng)害防治

棚內(nèi)溫度高、濕度大，很容易導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生，貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，采用化學(xué)防治、物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)防治等多重方法控制病蟲(chóng)害。春季病蟲(chóng)害多發(fā)、易發(fā)，生產(chǎn)管理中必須對(duì)苗床土消毒，調(diào)節(jié)好棚內(nèi)的溫度和濕度，避免低溫高濕環(huán)境出現(xiàn)，防止播種過(guò)密，幼苗徒長(zhǎng)。此外，夏天時(shí)可采用高溫消毒，大棚閑置期間可采用煙熏等方式消毒。

參考文獻(xiàn)

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