宋青，曲恒華，慕志鳳，王忠和

(山東省煙臺(tái)市果茶工作站，山東煙臺(tái) 264001)

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草莓設(shè)施栽培花果管理關(guān)鍵技術(shù)

宋青，曲恒華，慕志鳳，王忠和

(山東省煙臺(tái)市果茶工作站，山東煙臺(tái) 264001)

摘要：根據(jù)草莓的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，總結(jié)了在設(shè)施栽培條件下，進(jìn)行草莓的花果管理的關(guān)鍵技術(shù)。實(shí)施疏花蕾，放蜂授粉，養(yǎng)根壯葉，防止花期凍害，調(diào)控設(shè)施環(huán)境的溫度、濕度、二氧化碳濃度，防治病害，合理用藥，防止畸形果產(chǎn)生等措施，全方位提高草莓果實(shí)品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：草莓；設(shè)施栽培；關(guān)鍵技術(shù)

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富、味香汁豐，人們喜聞樂(lè)食。種植草莓經(jīng)濟(jì)效益高。近年來(lái)煙臺(tái)市草莓種植面積逐年擴(kuò)大，2015年草莓栽培面積達(dá)到3000hm2，其中設(shè)施栽培面積1400hm2，已成為農(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、增加收入的一條有效途徑。根據(jù)草莓生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出草莓設(shè)施栽培花果管理關(guān)鍵技術(shù)。

1疏除無(wú)效花蕾

草莓為聚傘花序，大多數(shù)品種的花為完全花，單株花序2～8個(gè)，每花序著生10～20朵花。一級(jí)花序最大，花瓣數(shù)最多；二級(jí)花序以下的花漸小，并且雌性程度降低，雄性程度增高。低級(jí)次花易出現(xiàn)雄性不育，但只要授粉良好就可正常坐果發(fā)育。高級(jí)次花有開花不結(jié)實(shí)現(xiàn)象，其數(shù)量大部分品種為15%～25%。高級(jí)次花結(jié)的果小，采收費(fèi)工，一般四級(jí)序果失去商品價(jià)值而成為無(wú)效果。及時(shí)疏除四級(jí)序以上花蕾，產(chǎn)量可提高20%左右，采收次數(shù)可減少3次以上。應(yīng)在花蕾分離期至一、二級(jí)序花開放時(shí)，及時(shí)疏除無(wú)效花蕾。加工用草莓盡管對(duì)單果重要求不高，但疏蕾可提高產(chǎn)量。

2花期放蜂授粉

草莓1朵完全花中，一般萼片5片，副萼片5片，花瓣5片，雄蕊20～35枚，雌蕊200～400枚?；ㄍ兄胁缓L(zhǎng)素，而種子中含有生長(zhǎng)素，因而種子的多少?zèng)Q定果實(shí)的大小。草莓花蜜中糖分含量30%，含糖量越高對(duì)訪花昆蟲的吸引越大。花藥開裂時(shí)間多在上午，11～12時(shí)達(dá)高峰?；ǚ郯l(fā)芽率開花2天內(nèi)高，開花2天后下降。草莓完全花品種自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，自花授粉能獲得高產(chǎn)，但異花授粉可提高坐果率8.5%～9.5%，增加單果重1.3～1.7g，增加種子數(shù)11～38個(gè)?；ㄆ诜欧涫诜劭捎行p少畸形果。在配置草莓授粉品種的基礎(chǔ)上,花期按1只蜜蜂1～2株草莓的比例放蜂或每個(gè)大棚、溫室放置1箱蜜蜂或熊蜂。

3養(yǎng)根壯葉

草莓屬于聚合果，一級(jí)序果一般為15～50g。果實(shí)呈單S型生長(zhǎng)曲線：開花后至15天前生長(zhǎng)緩慢,開花后15～25天生長(zhǎng)迅速，1天平均可增加2g左右，最后7天生長(zhǎng)又趨緩慢。從開花到果實(shí)成熟一般需30天左右。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期短，必須要有健壯的根系和足夠的葉面積。養(yǎng)根壯葉措施為培育壯苗，高壟栽植，地膜覆蓋；施足基肥；越冬防寒；摘除老葉，改善條件；防止徒長(zhǎng)等。依據(jù)大棚草莓的生物學(xué)指標(biāo)確定果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的葉面積極為重要。筆者研究表明，適宜的普通大棚草莓采收末期葉面積系數(shù)4左右，每666.7m2有效成齡葉27～28萬(wàn)片，單株有效成齡葉15～22片，單葉面積100cm2左右，單葉負(fù)載果實(shí)10g左右。

4防止花期凍害

草莓在打破自然休眠后，平均氣溫達(dá)10℃以上時(shí)即開始開花。整個(gè)花序全花期20～25天?；ㄆ谟?℃以下低溫，柱頭變黑，喪失受精能力，因此開花期要特別注意防止凍害，最低溫度不得低于5℃。露地與小拱棚栽培，越冬防寒地膜之上需加其他覆蓋物遮陰，以防提早開花；露地栽培，可采用地面覆蓋、熏煙、根外追肥等措施，防止霜凍。設(shè)施栽培，可采用多層覆蓋、地面覆蓋等措施保溫。根據(jù)設(shè)施條件調(diào)整適宜開花期。據(jù)筆者調(diào)查，煙臺(tái)簡(jiǎn)易大棚(單層或加地膜)以3月中下旬、旬平均氣溫4℃以上時(shí)開花較為安全。

5調(diào)節(jié)環(huán)境條件

溫度。草莓花藥開裂適宜溫度13.8～20.6℃，最低11.7℃，在低溫下不開裂?；ǚ哿Ｃ劝l(fā)最適溫度25～27℃，20℃以下、40℃以上則萌發(fā)不良。溫度低果實(shí)大而成熟晚，溫度高則果實(shí)小而成熟早；經(jīng)設(shè)施栽培試驗(yàn)，當(dāng)晝夜平均溫度分別在9℃時(shí)，果實(shí)最大但成熟最晚，晝夜平均溫度分別在30℃時(shí)，果實(shí)最小但成熟最早。設(shè)施可通過(guò)多層覆蓋或及時(shí)通風(fēng)等措施控制溫度，開花坐果期20～28℃，果實(shí)發(fā)育期10～28℃。

光照。長(zhǎng)日照、強(qiáng)光照可促進(jìn)果實(shí)成熟，低溫配合強(qiáng)光照可提高果實(shí)品質(zhì)。設(shè)施可通過(guò)采光設(shè)計(jì)、無(wú)滴棚膜、減少骨架、鋪反光幕等措施增強(qiáng)光照。

空氣濕度?；ㄆ诳諝庀鄬?duì)濕度若超過(guò)94%時(shí)，花藥不能開裂，花粉粒易吸水膨脹破裂。水滴可降低花蜜濃度，適當(dāng)干燥有利于吸引昆蟲授粉。設(shè)施可通過(guò)通風(fēng)、覆地膜、滴灌等措施降低空氣濕度。

土壤水分。草莓及時(shí)進(jìn)行壟頂?shù)喂?，可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，特別是果實(shí)迅速生長(zhǎng)期，水分不足影響很大。采收期適當(dāng)降低土壤水分可提高產(chǎn)量，降低病果率。土壤相對(duì)含水量適宜范圍70%～85%:果實(shí)膨大期80%～85%，采收期70%～75%。

二氧化碳(CO2)氣體濃度。植物在光合體系的CO2濃度比自然界的正常水平可高出3～5倍。在光照充足的條件下，對(duì)設(shè)施草莓施用1000～1500ml/m3的CO2，可增產(chǎn)10%～20%。設(shè)施草莓栽培補(bǔ)充CO2的常用方法是采用土壤增施有機(jī)肥,也可通過(guò)CO2顆粒肥、液態(tài)CO2、化學(xué)發(fā)生劑、燃燒碳?xì)淙剂系韧緩疆a(chǎn)生CO2。設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度達(dá)到5000 勒克斯時(shí)，CO2減少速度明顯加快，即為開始施用CO2時(shí)間。一般在晴天日出后30分鐘至1小時(shí)開始施用，在換氣之前30分鐘停止施用。注意事項(xiàng)：大量增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的設(shè)施，施用CO2增產(chǎn)效果不顯著；低溫寡照天氣不宜施用CO2，否則會(huì)導(dǎo)致功能葉老化。

6病害防治

病害防治采用以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合措施。必須施用農(nóng)藥時(shí)，可于發(fā)芽前、開花前及果實(shí)膨大期噴布10%多氧霉素可濕性粉劑1000倍或4%農(nóng)抗120水劑400～600倍或1%中生菌素水劑200倍液等，防治草莓果實(shí)灰霉病、白粉病等?；ㄆ凇⒐麑?shí)成熟期、采收期禁止施用農(nóng)藥。

另外，要防止草莓畸形果產(chǎn)生。草莓果實(shí)形狀有圓錐形、圓形、扇形、契形等，但栽培中常出現(xiàn)畸形果。據(jù)筆者研究，采用配置授粉品種，加強(qiáng)花期溫度管理，及時(shí)疏除無(wú)效花蕾，花期放蜂同時(shí)人工輔助授粉等綜合措施防止草莓畸形果效果明顯。

收稿日期：2016-03-24

作者簡(jiǎn)介：宋青(1982-)，女，山東煙臺(tái)人，農(nóng)經(jīng)師，從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)工作。E-mail:114474611@qq.com

中圖分類號(hào)：S668.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1002-2910(2016)04-0056-02