周旎++王祿

摘要：奶牛養(yǎng)殖業(yè)是內(nèi)蒙古呼和浩特市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，以家庭為單位的奶牛養(yǎng)殖主體也隨之蓬勃發(fā)展，但是近些年來，呼和浩特市的家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展并不容樂觀，農(nóng)村家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)開始萎縮，奶牛養(yǎng)殖者的收益增長緩慢。針對(duì)這一情況，本論文從成本收益的一般理論出發(fā)，對(duì)影響呼和浩特地區(qū)家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)收益的主要因素進(jìn)行研究，通過對(duì)家庭奶牛養(yǎng)殖戶的調(diào)查問卷進(jìn)行整理和分析，找出呼和浩特市家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出相應(yīng)的對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)；成本；收益一、引言

呼和浩特市乳業(yè)在20世紀(jì)90年代后開始迅速發(fā)展，在乳制品企業(yè)的推動(dòng)下，許多地區(qū)逐步建立起了大量奶站，家庭奶牛養(yǎng)殖戶開始迅速發(fā)展。但近些年來，很多家庭奶牛養(yǎng)殖戶的收益卻并不穩(wěn)定，有的甚至還會(huì)出現(xiàn)虧損的現(xiàn)象。針對(duì)這一問題，我們必須深入研究家庭奶牛養(yǎng)殖過程中存在的問題，從成本收益的角度研究影響家庭奶牛養(yǎng)殖者收益的主要因素，并提出提高家庭奶牛養(yǎng)殖者收益的相應(yīng)措施。

二、呼和浩特市家庭奶牛養(yǎng)殖戶成本收益分析

本文的數(shù)據(jù)來源為對(duì)家庭奶牛養(yǎng)殖戶調(diào)查所得，本調(diào)查對(duì)呼和浩特市和林格爾縣與察素齊的100戶家庭奶牛養(yǎng)殖戶就2007年和2014年與奶牛養(yǎng)殖相關(guān)的問題進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查針對(duì)家庭奶牛養(yǎng)殖者家庭基本情況、養(yǎng)殖奶牛的成本情況、牛奶生產(chǎn)與銷售的基本情況、以及社會(huì)資本等問題進(jìn)行。通過對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析與計(jì)算，便可以計(jì)算出平均每頭奶牛的養(yǎng)殖成本和每頭奶牛的收益等，進(jìn)而可以分析家庭奶牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖現(xiàn)狀等。

（一）家庭奶牛養(yǎng)殖戶的成本分析。奶牛養(yǎng)殖的成本主要包括飼料費(fèi)用，防疫費(fèi)，配種費(fèi)，水電費(fèi)，人工費(fèi)等。飼料費(fèi)的比重占大約75%以上，剩余25%為其他費(fèi)用的合計(jì)。在以上的成本因素中，飼料費(fèi)用對(duì)奶牛養(yǎng)殖者收益的影響最大，并且對(duì)奶價(jià)也有著一定的影響。

飼料主要包括兩大類：精飼料和粗飼料。精飼料成本占總飼料費(fèi)用的75%以上。一部分農(nóng)戶的精飼料投入甚至達(dá)到了85%以上。

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)整理顯示，家庭奶牛養(yǎng)殖戶精飼料主要包括玉米、濃縮料，國產(chǎn)混合飼料等，粗飼料主要包括玉米桿、青貯玉米等。從2007年開始，大部分精飼料的價(jià)格持續(xù)上漲，玉米2007年的價(jià)格為1.4元/公斤，2014年為2元/公斤，漲幅為42%。國產(chǎn)混合飼料2007年的價(jià)格為2.1元/公斤，2014年為3元/公斤，漲幅為42%。濃縮料2007年的價(jià)格為2.2元/公斤，2014年為3.2元/公斤，漲幅為45%。粗飼料也有不同程度的漲幅，玉米桿2007年的價(jià)格為90元/噸，2014年為120元/噸，漲幅為33%。青貯玉米2007年的價(jià)格為160元/噸，2014年為200元/噸，漲幅為25%。但是粗飼料中大部分玉米桿和青貯玉米都是奶牛養(yǎng)殖者自己種植加工的，每戶平均占地面積為40畝，而每戶種植玉米的面積為占地面積的80%，粗飼料大部分都不用購買，因此粗飼料對(duì)奶牛養(yǎng)殖者的生產(chǎn)成本影響不是很大，但是這部分成本屬于機(jī)會(huì)成本。

（二）家庭奶牛養(yǎng)殖戶的收入分析。隨著我國的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，農(nóng)民的收入也隨之不斷地提高。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)民種植業(yè)收獲所得大部分自食或者作為奶牛養(yǎng)殖的飼料投入，銷售收入所占的比重很小。而農(nóng)民外出打工所占的比例也較少，外出打工者僅占28%，剩余72%只從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，因此養(yǎng)殖奶牛帶來的收入比其他收入所占比重大很多。因此，奶牛養(yǎng)殖者更應(yīng)該重視奶牛養(yǎng)殖的成本收益分析，使家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)的收益能夠得到最大化。

（三）家庭奶牛養(yǎng)殖戶的收益分析。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年有18%的奶牛養(yǎng)殖者出現(xiàn)了不同程度的虧損，其原因是多方面的，82%處于盈利的狀態(tài)，但盈利比以前有所下降。

從一方面來看，2007年原奶的平均收購價(jià)格2.3元/公斤，2014年原奶的平均收購價(jià)格2.9元/公斤，漲幅為25%，飼料價(jià)格的漲幅近似于原奶收購價(jià)格漲幅的2倍。從另一方面，以2014年為例進(jìn)行分析，被調(diào)查的100戶數(shù)據(jù)顯示，每頭牛的日均產(chǎn)奶量為17.48kg。以每頭奶牛日均喂精飼料6.5公斤，日均喂粗飼料15公斤，泌乳期為9個(gè)月來計(jì)算的話，每年的牛奶收益為15000元，小牛收益為1000元，而飼料投入為12000元，這還不包括配種費(fèi)，人工費(fèi)等各種費(fèi)用，算下來利潤也所剩不多。這種狀況嚴(yán)重的影響了呼和浩特市奶業(yè)的健康發(fā)展，因此分析影響家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)收益的相關(guān)因素，找出提高家庭奶牛養(yǎng)殖者收益的過程中存在的問題并提出解決方法是勢(shì)在必行的。

三、呼和浩特市家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問題

（一）飼料價(jià)格持續(xù)上漲。近年來飼料的價(jià)格大幅上漲，養(yǎng)殖成本逐漸增高，使家庭奶牛養(yǎng)殖者的收益相對(duì)減少。由于價(jià)格的上漲，多數(shù)家庭奶牛養(yǎng)殖者對(duì)于飼料的投入也有少量的減少，使得奶牛的產(chǎn)量也相對(duì)減少。這種現(xiàn)象并不利于奶業(yè)的鍵康發(fā)展。

（二）技術(shù)推廣不夠。家庭奶牛養(yǎng)殖者飼養(yǎng)管理水平的提高依賴于業(yè)務(wù)部門的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，而就調(diào)查數(shù)據(jù)來看，自2007年以來接受過技術(shù)培訓(xùn)的奶牛養(yǎng)殖者僅為不到10%，90%多的家庭奶牛養(yǎng)殖戶沒有接受過任何培訓(xùn)。

（三）奶牛養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖積極性下降。最近幾年，呼和浩特市奶家庭牛養(yǎng)殖業(yè)收益逐漸降低，收益無法保障，奶牛養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖積極性也在不斷下降。下表為家庭奶牛養(yǎng)殖者是否愿意繼續(xù)養(yǎng)殖奶牛的意愿分布圖，我們可以看出只有30%的家庭奶牛養(yǎng)殖者愿意繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模飼養(yǎng)奶牛，多數(shù)養(yǎng)殖者持不積極的態(tài)度，12%甚至想縮小規(guī)模。這對(duì)于奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不是一個(gè)好的現(xiàn)象，甚至?xí)a(chǎn)生很嚴(yán)重的后果，奶牛養(yǎng)殖業(yè)會(huì)逐步縮小。

四、對(duì)策與建議

（一）穩(wěn)定飼料價(jià)格。奶牛飼養(yǎng)成本中的主要成本是飼料成本。據(jù)調(diào)查，飼料成本占總奶牛養(yǎng)殖成本的比重大約為75%，僅玉米就約占奶牛飼養(yǎng)成本中的30%。家庭奶牛養(yǎng)殖者應(yīng)該加強(qiáng)飼草料的生產(chǎn)、加工，充分利用農(nóng)作物秸稈資源，通過青貯等加工技術(shù)，提高秸稈飼料利用率，有效地降低奶牛養(yǎng)殖的成本。

（二）加強(qiáng)奶牛飼養(yǎng)的技術(shù)培訓(xùn)。政府部門要大力加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖者奶牛飼養(yǎng)的技術(shù)培訓(xùn)工作，使他們掌握科學(xué)的養(yǎng)殖方法，增強(qiáng)養(yǎng)殖者對(duì)于奶牛疾病的防范意識(shí)等。各地政府可以制定優(yōu)惠政策 也要充分發(fā)揮本地的技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)有專業(yè)特長的技術(shù)人員深入到農(nóng)民中去。

（三）發(fā)展奶聯(lián)社。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析認(rèn)為家庭奶牛養(yǎng)殖者退出養(yǎng)殖業(yè)的根本原因是養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損狀況。散戶、合作社（小區(qū)）、奶聯(lián)社的成本收益率分別為-12. 46%、25.35%、86.88%。[9]奶聯(lián)社是收益最高的，最有效的，發(fā)展奶聯(lián)社可以幫助農(nóng)民增收，近而提高家庭奶牛養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖積極性，奶聯(lián)社是一種具有發(fā)展?jié)摿Φ哪Ｊ?，它的發(fā)展對(duì)家庭奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有很強(qiáng)的推動(dòng)作用。

五、結(jié)論

近年來，奶價(jià)在逐步的上漲，這也確實(shí)能增加家庭奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益。但許多家庭奶牛養(yǎng)殖者退出奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的效益逐年縮小，這種現(xiàn)象產(chǎn)生的原因有很多，例如養(yǎng)殖成本的增加，飼料價(jià)格的大幅上漲等，因此必須從奶牛養(yǎng)殖者的角度出發(fā)，提高奶牛養(yǎng)殖者的收益。政府部門也應(yīng)加大力度扶持家庭奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，提高其收益以使奶牛養(yǎng)殖行業(yè)能夠健康快速的發(fā)展。（作者單位：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

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[2]劉瑤. 我國奶牛養(yǎng)殖效益及影響因素分析[D].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2014.

[3]孫一哲. 奶牛養(yǎng)殖規(guī)模效益分析[D].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[4]辛國昌，張立中. 不同規(guī)模奶牛養(yǎng)殖的成本和收益比較[J]. 財(cái)會(huì)月刊，2011，14：44-46.

[5]李斐然.成本收益分析[J].財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì).2014（1）

[6]Christian Jensen.The gains from short-term commitments.Journal of Macroeconomics.2012