張　濤，石　巖，楊慧芳

（焦作市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 焦作　454003）

淺談改善雞舍環(huán)境的技術(shù)措施

張濤，石巖，楊慧芳

（焦作市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 焦作454003）

畜禽舍環(huán)境控制是實現(xiàn)畜牧業(yè)集約化和現(xiàn)代化的首要條件，而隨著集約化、高密度養(yǎng)殖技術(shù)的興起和長足的發(fā)展，畜禽舍的環(huán)境問題已經(jīng)成為影響我國當(dāng)前畜禽生產(chǎn)發(fā)展的重要因素。由于籠養(yǎng)條件下蛋雞活動受到限制，外界環(huán)境對蛋雞經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品質(zhì)量以及動物福利的影響非常嚴(yán)重。而在影響集約化養(yǎng)雞生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的因素中，遺傳因素大約占5%～50%，環(huán)境因素則占有另外50%～95%的比重。冬季、夏季舍內(nèi)不良環(huán)境會導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)性能下降10%～20%。因此，環(huán)境質(zhì)量的好壞直接影響雞群生產(chǎn)性能的發(fā)揮，良好的環(huán)境條件是雞遺傳潛力得以充分發(fā)揮的重要保證。

1　不良環(huán)境因素對家禽的影響

雞舍環(huán)境控制的核心是盡可能符合動物健康生長的所有條件，保證整個養(yǎng)殖環(huán)境符合動物生長的基本規(guī)律。溫度對蛋雞生產(chǎn)性能的影響因品種、日齡、體質(zhì)量以及氣候適應(yīng)性的不同而異。對于蛋雞，適宜的舍內(nèi)溫度為13～23℃。蛋雞舍濕度應(yīng)保持在40%～80%。濕度過低容易引起家禽體內(nèi)水分散失，抗病力下降，皮膚干燥，舍內(nèi)粉塵度高，極易引發(fā)呼吸道疾??；濕度過高，容易使機(jī)體熱量散失（低溫）或散不出去（高溫）進(jìn)而引起機(jī)體抵抗力下降或?qū)е聭?yīng)激。家禽生產(chǎn)中的有害氣體主要是由家禽糞便及廢棄物發(fā)酵而產(chǎn)生的，常見的有害氣體主要有氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳等。當(dāng)這些有害氣體積累到一定程度，將會給家禽的健康與生產(chǎn)帶來很大危害。禽舍內(nèi)粉塵主要來自于飼料、羽毛、家禽糞便等，粉塵過多則影響雞的采食、增重、抗病能力等。光照過強(qiáng)或過弱都會產(chǎn)生負(fù)面影響。光照太強(qiáng)會使雞煩躁不安，神經(jīng)質(zhì)，易受驚，甚至發(fā)生斗毆、脫肛、啄癖等，還會使破損蛋、畸形蛋的比率增大；而光照過弱則會使雞食欲消退，精神壓抑，滿足不了雞的產(chǎn)蛋需求，影響產(chǎn)蛋水平。

2　改善雞舍環(huán)境的技術(shù)

2.1溫度控制

雞舍溫度控制的主題因地域和季節(jié)各有區(qū)別。在我國的北方地區(qū)，春季和秋季溫度控制的主要目的是防止因為晝夜溫差過大而對雞產(chǎn)生不利影響；夏季的重點是防暑降溫；冬季需要注意的是平衡舍內(nèi)溫度與有害氣體之間的含量。常見的畜禽舍升溫的設(shè)備有保溫傘、加熱“地龍”、熱風(fēng)爐、水暖片和地暖。加溫設(shè)備的選擇，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境來確定，如南方四季分明，濕度較高，加溫周期不長，使用節(jié)能型熱風(fēng)爐就很好，特別是在冬季，由于冷熱空氣的交合，進(jìn)風(fēng)口天花板上時常有水滴，增加了雞舍濕度，導(dǎo)致墊料潮濕，雞群腿病癥狀易發(fā)，不便于雞舍小環(huán)境控制，使用熱風(fēng)爐就能很好地解決這一問題；北方氣候干燥，冬季時間較長，使用水暖就比較合理，最好加上風(fēng)暖同時使用。

降溫設(shè)備主要有室內(nèi)噴霧系統(tǒng)、水簾降溫設(shè)備、機(jī)械通風(fēng)降溫等。水簾降溫方法較為常用，但空氣濕度對于濕簾降溫系統(tǒng)有巨大影響，較高的空氣濕度會嚴(yán)重影響濕簾水分的蒸發(fā)，對降溫造成不利影響。有研究表明，在外界的平均溫度為35.4℃時，使用了濕簾降溫技術(shù)的雞舍舍內(nèi)溫度會比舍外平均溫度降低7.5℃。噴霧降溫技術(shù)的物理原理是液體的氣化吸熱。畜禽舍內(nèi)噴霧頭噴出霧化了的水滴，水滴吸收了大量的熱量蒸發(fā)變?yōu)樗魵?，達(dá)到快速降溫的目的。同時，此過程可以加快空氣的流動，起到降低畜禽舍內(nèi)粉塵的作用，主要指粒徑為80～120μm的粉塵。但是，由于噴霧器噴嘴的質(zhì)量等原因，我國在此方面的研究較少。

2.2通風(fēng)技術(shù)

通風(fēng)不僅能夠凈化雞舍內(nèi)部環(huán)境，為雞生長創(chuàng)造良好的條件，而且對雞舍環(huán)控系統(tǒng)的性能有很大影響。雞舍環(huán)控系統(tǒng)性能的主要指標(biāo)就是雞舍內(nèi)部的溫度和濕度，而通風(fēng)對這兩項指標(biāo)有較大影響。此外，通風(fēng)還能夠?qū)⑸醿?nèi)熱量帶走，增強(qiáng)舍內(nèi)空氣對流，減少雞只出現(xiàn)熱應(yīng)激等問題。禽舍通風(fēng)分為機(jī)械通風(fēng)和自然通風(fēng)兩種，這是根據(jù)動力來源劃分的。開放式雞舍多以自然通風(fēng)為主，而密閉雞舍均采用機(jī)械通風(fēng)。如果在密閉雞舍內(nèi)采用自然通風(fēng)，那么由于雞舍內(nèi)的空氣交換效率低下，會導(dǎo)致舍內(nèi)的有毒有害氣體大量聚集，氧氣含量不足，溫度過高，導(dǎo)致雞的健康狀況和生產(chǎn)性能下降。冬季氣溫較低，在保證雞群適宜生存溫度條件下，最大限度地進(jìn)行通風(fēng)能夠有效地改善雞舍生存環(huán)境，一般雞群在冬季的目標(biāo)設(shè)置溫度應(yīng)維持在13℃以上，進(jìn)行最小通風(fēng)量控制。最小通風(fēng)量就是通過環(huán)境控制系統(tǒng)中的繼電器來控制風(fēng)機(jī)的開關(guān)時間處于一定的頻率。因此冬季一般是有一臺風(fēng)機(jī)處于經(jīng)常運轉(zhuǎn)的狀態(tài)，另一臺風(fēng)機(jī)則根據(jù)舍內(nèi)溫度按一定頻率運轉(zhuǎn)。春秋兩季的晝夜溫差較大，通風(fēng)模式應(yīng)該根據(jù)舍外溫度的變化不斷變換。一般在夏季溫度不超過32℃時，可通過環(huán)境控制系統(tǒng)來根據(jù)雞舍內(nèi)的實際溫度控制風(fēng)機(jī)組的啟動規(guī)模，從而達(dá)到控制雞舍環(huán)境的目的。此時風(fēng)機(jī)的運行模式主要是通過不同的通風(fēng)級別進(jìn)行風(fēng)冷降溫。此外，通風(fēng)過程還會涉及風(fēng)冷效應(yīng)。風(fēng)冷效應(yīng)指隨著畜禽舍內(nèi)的空氣流動，雞只感受到的溫度與畜禽舍的實際環(huán)境溫度并不相同，風(fēng)速越大，雞只感受到的溫度越低。有研究表明，溫度為35℃，風(fēng)速為l m/s時，雞只的體感溫度只有24℃。

2.3粉塵控制

大量研究認(rèn)為，雞舍內(nèi)的粉塵主要來源于飼料、糞便、雞的皮膚、羽毛以及咳嗽、鳴叫時產(chǎn)生的飛沫、空氣中的微生物和真菌，但平養(yǎng)和籠養(yǎng)雞舍的粉塵來源又有所不同，平養(yǎng)雞舍的墊料也可以產(chǎn)生大量的粉塵。一般情況下，雞舍空氣中總粉塵濃度約為4.20 mg/m3。粉塵控制技術(shù)主要有增加通風(fēng)、使用除塵設(shè)備、清除降塵和控制源頭。通風(fēng)是一種傳統(tǒng)除塵技術(shù)，主要是通過增加舍內(nèi)通風(fēng)換氣以達(dá)到除塵目的。諸多研究結(jié)果表明，高通風(fēng)率能有效降低舍內(nèi)粉塵濃度。粉塵的控制因季節(jié)不同而異。冬季在使用“最小化”通風(fēng)設(shè)備橫向通風(fēng)的雞舍、使用冬季實行“最小化”通風(fēng)設(shè)備縱向通風(fēng)的雞舍和縱向通風(fēng)不適用“最小化”通風(fēng)控制設(shè)備的雞舍觀測粉塵情況，結(jié)果表明橫向通風(fēng)且使用“最小化”通風(fēng)控制設(shè)備的雞舍（60～80 m）的能見度較其他兩棟舍（分別為110～120m、80～110m）能見度高，也即粉塵濃度較其他棟舍低。但通風(fēng)降塵有一定的局限性，由于北方地區(qū)冬季舍外溫度較低，在通風(fēng)量小的情況下效果就不理想了。使用除塵設(shè)備，主要是利用傳統(tǒng)的噴霧除塵、濕法除塵、電除塵器、過濾除塵等技術(shù)。噴霧除塵一般使用噴槍設(shè)備，其原理是通過油或水聚結(jié)粉塵，使其降落地面，達(dá)到除塵的目的。電除塵設(shè)備同火電廠使用的電除塵器原理相同。粉塵通過電除塵器的主體結(jié)構(gòu)是帶正電，舍內(nèi)的墻壁地板等帶負(fù)電，使粉塵吸附在上面，利用人工定時清掃，來達(dá)到除塵的目的。過濾除塵是指將舍內(nèi)空氣通過過濾設(shè)備達(dá)到除塵的技術(shù)。清除降塵對于粉塵的有效清除效果不明顯，用吸塵器清洗僅使空氣中的粉塵質(zhì)量濃度降低6%?？刂品蹓m源頭指的是盡量減少飼料帶來的粉塵和動物在舍內(nèi)的非正常運動，改變飼料的粒度，增加其中油脂的含量能有效地降低雞舍內(nèi)粉塵的含量。減少蛋雞非正常的運動主要是生產(chǎn)管理上盡量減少不必要的刺激。通過在飼料中添加4%的動物脂肪，可使舍內(nèi)的粉塵濃度降低35%～60%，同時人接觸粉塵降低50%～70%?！?/p>

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