袁越

近海的魚捕光了，漁民們不得不冒險去深海捕魚，但海洋本質(zhì)上就是個藍色沙漠，漁民就好比是沙漠中的獵人，長途跋涉只為尋找那隱藏在沙漠深處的點點綠洲。

去遠方

舟山近海雖然打不到什么好魚了，但舟山的餐館里卻仍然可以吃到像模像樣的海鮮。當然了，野生大黃魚什么的自然是很難見到了，即使見到了我也吃不起，但像鯧魚、魷魚、鲅魚、刀魚、螃蟹、對蝦、扇貝、蟶子等等這些家常品種倒是應有盡有，而且個頭也都不算太小。

這些家常海鮮都是哪里來的呢？答案就是我在新道頭村碼頭上見到的那群漁民。他們來自五湖四海，被舟山漁老板雇來當船工，幫老板出海打魚。碼頭邊?？康哪且慌?0多米長的漁船就是他們的家，因為這些船都是去深海的，每次出海都有很長時間回不了陸地。

“我們這艘船上一共有8名船工，一般每次出海至少兩個星期才回來一次，每次如果不撈回來4萬元的漁獲就得虧本?！币晃徽谡砭W(wǎng)具的船工對我說，“去年的收獲很不錯，我們每人分到4萬元工資。今年上半年我們一共出海7次，只撈回來價值10萬元的漁獲，我們每個人只分到5000元工資?！?/p>

這位船工看上去大約40多歲，膚色黝黑，從口音判斷應該是北方人。當他得知我是北京來的記者后，便放下手里的活計，低聲對我說道：“你能不能向中央領導呼吁一下，把禁漁期減少到一個月??？每年夏天正是海里魚最多的時候，卻不讓我們出海打魚，政府也不給我們補貼，再這樣下去我們只能去偷去搶了?！?/p>

我當然知道他不會真的去偷去搶，而且也知道農(nóng)民工們在面對記者的時候經(jīng)常喜歡夸大風險，瞞報收入。如果真的半年只掙5000塊，他們大概是不會留在這里替漁老板打工的。但如果能像去年那樣一年掙回4萬塊，一些內(nèi)地邊遠省份的農(nóng)民還是很愿意干的，因為他們在海上作業(yè)的時候是不用花錢的，這份工資幾乎就是純收入。

說話間又有一位船工走過來向我反映情況：“我們的船老大和魚販子勾結(jié)，故意壓低收購價，然后魚販子再偷偷把錢還給魚老大，這樣可以少給股東分錢，結(jié)果他一個人發(fā)財了，我們都虧本了?！?/p>

我一開始沒聽懂，聽他詳細介紹了背景后才明白。原來，如今的打魚成本越來越高，像碼頭上這些舊船每艘仍然可以賣到500萬元，船老大一個人掏不起這筆錢，便拉來很多股東分攤成本，賣魚的收入按比例分成。但船老大是大股東，很多決定都是他說了算，于是他就利用這個辦法瞞報收入，賺取中間的差價。

當天晚上我請一位當?shù)氐聂~販子吃飯，他告訴我這種事情在舟山相當常見，一個重要原因就是現(xiàn)在的漁船都在很遠的地方捕魚，捕到的魚大都直接賣給前來收獲的魚販子，漁民們根本接觸不到魚市場，漁獲交易全憑魚老大和魚販子兩個人說了算。

這位魚販子只有30多歲，但他16歲就輟學出來販魚，積累了豐富的經(jīng)驗和人脈，對整個舟山地區(qū)的海鮮行情了如指掌。

“過去只有6條一斤的才能叫小黃魚，現(xiàn)在12條一斤的也叫小黃魚，老百姓不知不覺也就接受了?！彼贿叧橹谶^濾嘴的利群煙一邊對我說，“好魚也有，但都特別貴?，F(xiàn)在半斤一條的鯧魚已經(jīng)賣到120元一斤了，好的帶魚更是賣到400元一斤，野生大黃魚就更不用說了，完全是天價，而且還得有關(guān)系才能吃得到?！?/p>

據(jù)他透露，他在海上收到的好魚根本不會進入魚市場，而是直接賣給關(guān)系戶了?！罢嬲齼?yōu)質(zhì)的海鮮普通人連見都見不到，它們完全就是奢侈品，只供超級富豪和大官們享受?！?/p>

為什么會這樣呢？原因只有一個，那就是優(yōu)質(zhì)海鮮越來越少了。如今只有在距離人類聚居區(qū)很遠的地方才能捕到好魚，近海漁場已經(jīng)被撈空了。

說起來，去深海捕魚是現(xiàn)代人的專利，一個原因自然是古代的小漁船走不了那么遠，但最根本的原因在于漁獲的消費方式和陸地上的獵物很不一樣。漁民捕到的魚無論如何都要運回陸地上才能賣掉，而魚又極易腐爛變質(zhì)，常溫下放不了太久。古代的漁民只有兩個解決辦法：風干和腌制，但這樣一來漁獲的價值便大打折扣，沒法負擔遠航所需的高額成本。

19世紀初期，舟山魚商發(fā)明了冰鮮船。這種船可以直接在海上收貨，然后運回陸地販賣。冰鮮船同時還可以向正在海上作業(yè)的漁船運送補給，這樣一來漁船便可以行駛到很遠的地方捕魚，不必經(jīng)常返航了。

當年一個名叫羅伯特·福瓊（Robert Fortune）的美國人不明白舟山人夏天從哪兒搞來這么多冰塊，專門前來考察了一番，發(fā)現(xiàn)冰塊是在舟山和寧波的制冰廠制造出來的。當?shù)剞r(nóng)民在冬天收集天然冰塊，用一層厚厚的稻草包裹住，這樣整個夏天就都有冰可用了。福瓊把他的發(fā)現(xiàn)寫進了《漫游華北三年》一書中，全世界的漁民終于學會了這一招。

隨著航海水平的提高，以及現(xiàn)代制冰技術(shù)的飛速發(fā)展，世界各國的漁民都具備了遠航的能力，一場爭奪海洋漁場的大戰(zhàn)隨即打響。19世紀末期，日本漁船率先發(fā)難，開始入侵中國海域，和中國漁民爭奪捕魚權(quán)，為此中日兩國發(fā)生了多次沖突，為后來的中日戰(zhàn)爭埋下伏筆。

1930年，民國著名實業(yè)家、教育家張謇出訪日本，被日本漁業(yè)和航運業(yè)取得的進步震驚了，回國后大聲呼吁民國政府向日本學習，改革漁業(yè)管理思路。他在給商部提交的一份咨文中寫道：“歐洲漁業(yè)自西歷一千六百八十二年始設會于倫敦……不數(shù)十年，由三海里之漁界，擴充至二千五百余海里。德、法繼之，美、俄復繼之，義、奧諸國又繼之，漁業(yè)遂與國家領海主權(quán)有至密極切之關(guān)系。……中國漁政久失，士大夫不知有所謂海權(quán)。”

經(jīng)過深思熟慮后，張謇提出了一個極為重要的概念：漁權(quán)即海權(quán)。他認為一個國家要想鞏固海上邊界，就必須擴張和加強捕魚權(quán)。他在另一份寫給商部的咨文中寫道：“海權(quán)漁界相為表里。海權(quán)在國，漁界在民。不明漁界，不足定海權(quán)。不伸海權(quán)，不足保漁界?；ハ嗑S系，各國皆然。”

張謇的主張得到了很多有識之士的大力支持，從此中國的海洋漁業(yè)除了為老百姓提供水產(chǎn)品和為國家增收創(chuàng)匯之外，又多了一個政治外交的功能。

藍色沙漠

國與國之間的陸上邊界幾乎都是打出來的，但海上邊界則大都是談出來的。1982年通過的《聯(lián)合國海洋法公約》（UNCLOS）是大部分國家都承認的海洋最高法，該法對內(nèi)水、領海、大陸架、專屬經(jīng)濟區(qū)和公海等重要概念做了界定，其中領海的寬度從領?；€量起不超過12海里（1海里約等于1.852公里），這片海域?qū)儆趪翌I土，任何人不準侵犯。

專屬經(jīng)濟區(qū)（EEZ）又名“排他性經(jīng)濟海域”，其范圍從領?；€量起不超過200海里，但這個距離太大了，經(jīng)常會和相鄰國家有沖突，所以在畫線的時候必須除去離另一個國家更近的點。專屬經(jīng)濟區(qū)的概念源于漁權(quán)爭端，后來隨著海底石油開采技術(shù)的成熟而逐漸盛行，最終被《聯(lián)合國海洋法公約》收入。顧名思義，專屬經(jīng)濟區(qū)的主要功能和經(jīng)濟有關(guān)，區(qū)內(nèi)的生物和礦產(chǎn)資源的開發(fā)權(quán)歸主權(quán)國所有，但其他國家則享有航行和飛行的自由，以及其他符合國際法的用途（比如鋪設海底電纜和管道）。

中國于1996年加入了《聯(lián)合國海洋法公約》，同時宣布中國實施200海里專屬經(jīng)濟區(qū)和大陸架制度，兩者加起來約有300萬平方公里。即使刨去那些有爭議的海域不算，中國也有200多萬平方公里的海域可供中國漁民自由作業(yè)，占到中國陸地總面積的四分之一。

讀到這里也許有讀者會問，這么大一片海域里產(chǎn)的魚難道還不夠中國人吃的嗎？答案是：確實不夠，因為大部分海洋的生產(chǎn)力極其低下，是一片藍色沙漠。

懂點生物學的人都知道，地球上所有的生命都來自太陽，所有的有機物都是光合作用的產(chǎn)物。一個生態(tài)系統(tǒng)里的生物量完全取決于光合作用的效率，大海當然也不例外。光合作用需要陽光、水、二氧化碳和一些微量元素，光合作用的效率取決于供應量最少的那樣東西到底有多少，就好比一個水桶能裝多少水，完全取決于最短的那塊板到底有多長。對于深海、洞穴以及冬季的極地來說，短板是陽光;對于其他大部分溫帶陸地來說，短板是水;對于熱帶和亞熱帶雨林來說，短板是二氧化碳;而對于表層海水來說，短板是進行光合作用所必需的微量元素，比如氮、鐵、磷和鈣等。

海洋中的大部分微量元素都來自陸地，或者更準確地說，是來自土壤，這就是為什么靠近大陸的近海海域和海島周邊的淺海海域會有那么多魚的根本原因。問題在于，這些海域大都是別人的領?；蛘邔俳?jīng)濟區(qū)，外人是很難闖進去捕魚的。

“通常情況下，海水越深生產(chǎn)力越低，全球最好的漁場幾乎都在地理概念上的大陸架區(qū)域?！鄙虾：Ｑ蟠髮W的唐議教授對我說，“如果全球所有國家都劃定200海里專屬經(jīng)濟區(qū)的話，那么全球漁業(yè)資源的90%都會被劃入各個國家的專屬經(jīng)濟區(qū)范圍。”

深海中靠近海床的底層海水中也有很多微量元素，但那里沒有陽光，缺乏食物。只有當上升海流把底層海水帶至海面時，光合作用才能發(fā)生。南美洲西海岸之所以有那么多魚，就是因為著名的秘魯寒流（又叫洪堡寒流）正好通過那里。這股寒流從海底卷起了大量硝酸鹽和磷酸鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，促進了浮游生物的生長繁殖，為魚類提供了充足的餌料。據(jù)統(tǒng)計，全球海洋捕撈總量當中有將近五分之一來自秘魯寒流生態(tài)系統(tǒng)，光是一個秘魯漁場每年就可以產(chǎn)出1000多萬噸鳀魚。

另一個類似的具有很強上升流的地方是南極周邊的海域，可以稱之為南極海。雖然這片海域溫度很低，但因為微量元素含量高，同樣聚集了大量浮游生物，這就是為什么南極盛產(chǎn)磷蝦的原因。

可惜的是，全球像這樣的海域非常少，全部加起來總面積也只占到全球海洋面積的5%，但這一小片海域產(chǎn)出了全球25%的漁獲，由此可見海水中營養(yǎng)元素是多么地缺乏。事實上，地球上大部分海洋單位面積所能產(chǎn)生的生物量比大部分戈壁灘都要少，海洋才是地球上最大的沙漠。

海水的光合作用效率高低用肉眼就可以大致判斷出來。海水的顏色越綠，說明光合作用的效率就越高;相反，海水的顏色越藍，光合作用的效率就越低。也就是說，大家都喜歡的蔚藍色的海水對于生命而言就是一片死亡之海。而大部分海岸線和島嶼周邊的海水都是綠色的，這些地方就相當于沙漠中的綠洲。

當然，即使是最干燥的戈壁灘上也會有耐旱的灌木生長，沙子下面也可以找到昆蟲等小動物。同樣，即使是生物量最低的南太平洋海域也能找到洄游途中經(jīng)過此地的魚群，數(shù)量還不低。但不管怎樣，真正的海洋絕不像潛水紀錄片里看到的那樣生機勃勃，而是一個對所有生命而言都非常嚴酷的地方，海洋生態(tài)系統(tǒng)甚至比某些陸地生態(tài)系統(tǒng)更加脆弱，一旦被破壞了就很難恢復。當我們把目光對準海洋，試圖從大海里尋找新的食物來源的時候，不妨再想一想：我們其實是在沙漠里打獵，每一槍都會產(chǎn)生巨大的破壞力。

但是，作為藍色沙漠中的獵人，漁民們也要吃飯，他們必須努力尋找沙漠中的綠洲，把生活在那里的動物盡可能多地抓到手。隨著中國漁民的作業(yè)區(qū)越來越遠，他們必然和相鄰國家的漁民發(fā)生沖突。于是，經(jīng)過一番協(xié)商之后，新版《中日漁業(yè)協(xié)定》于2000年6月正式生效，《中韓漁業(yè)協(xié)定》于2001年6月正式生效，《中越北部灣漁業(yè)協(xié)定》也于2004年6月正式生效。這三份漁業(yè)協(xié)定重新劃定了黃海、東海和南海的漁業(yè)作業(yè)區(qū)，使得一大批中國漁民不得不退出傳統(tǒng)漁場另謀生計，特別是北方漁民的很多傳統(tǒng)作業(yè)區(qū)都退給了韓國，使得近海捕撈承受的壓力更大了。

“東海日本一側(cè)水域距離中國較遠，水也深，矛盾還不十分突出。中韓之間都是淺海，漁業(yè)資源豐富，矛盾就來了。”中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所的金顯仕所長對我說，“以前黃海大部分海域都有中國漁船作業(yè)，新協(xié)定簽署后很多漁場中國漁民都不能去了，但還是有不少人偷偷越界捕撈，被人家抓了不少。這方面的報道越來越多，我看著很不舒服。一方面我希望中國漁民遵守兩國漁業(yè)協(xié)定的相關(guān)規(guī)定;另一方面我也希望韓國有關(guān)方面手下留情，別動不動就用武力來對付中國漁民?！?

我采訪過的一位舟山船主告訴我，很多舟山漁船自發(fā)地結(jié)成船隊，集體越界偷漁，一見到韓國海警船就一起往回跑，很多時候都能成功逃脫。萬一被抓住，只要每艘船交40萬元人民幣的罰款就能放，回來后大家分攤這筆費用。

“中國這邊沒什么魚了，但韓國那邊還有很多，只有去那邊才能抓到好魚，所以大家沒有別的選擇，寧可冒著被罰款的風險去盜捕，更何況那筆罰款分攤下來也就沒幾個錢了?！彼f。

“為什么韓國那邊魚這么多呢？”我問。

“韓國人比較守規(guī)矩。比如他們有試捕的規(guī)定，一網(wǎng)下去如果撈上來的魚小于某個尺寸就必須放棄這次捕撈，等魚長大了再回來捕，所以人家那邊魚又多又大?！边@位船長回答，“而且他們捕魚是有配額的，到了配額就不捕了，因為超過的部分即使捕上來也賣不掉。中國漁民沒有配額，無論捕到多少魚都不愁賣不掉，當然都希望多捕點?！?/p>

就這樣，渤海、黃海和東海的中國專屬經(jīng)濟區(qū)里的魚都被中國漁民撈得差不多了，很多海域都已荒漠化，變成了人造的藍色沙漠。

那么南海的情況怎樣了呢？這片海域水淺污染少珊瑚礁多，是全世界著名的五大高產(chǎn)水域之一。但是，根據(jù)加拿大英屬哥倫比亞大學漁業(yè)經(jīng)濟研究系系主任拉希德·蘇麥拉（U.Rashid Sumaila）教授和該系副教授張偉龍合寫的《中國南海漁業(yè)資源展望》一文，整個南海海域的漁業(yè)資源量已經(jīng)比1950年減少了70%～95%，珊瑚礁正以每年16%的速度在減少。造成這個結(jié)果的最主要原因就是捕撈能力過剩。根據(jù)這篇論文的統(tǒng)計，南海聚集了全球320萬艘漁船當中的177萬艘，在南海作業(yè)的漁民總數(shù)高達370萬人！這些漁民每年從南海撈上來1000萬噸左右的漁獲，占全球海洋漁獲總量的12%。這還只是官方數(shù)字，據(jù)兩位專家估計，南海地區(qū)每年另有800多萬噸的漁獲未被統(tǒng)計，因為其中有很多魚都是用炸藥或者氰化物這類非法捕撈方式撈上來的。如果照現(xiàn)在這個趨勢發(fā)展下去的話，南海也會重蹈東海和黃渤海的覆轍。

就這樣，走投無路的中國漁民們只能把目光轉(zhuǎn)向了公海。

遠一點，再遠一點

公海曾經(jīng)是專供歐洲人馳騁的舞臺，因為他們最先具備了大規(guī)模遠洋航行的能力。亞洲國家中日本最先意識到公海的價值，率先提出了向公海進發(fā)的口號。為了實現(xiàn)這個目標，日本政府于19世紀90年代制定了相關(guān)法律，為有能力去公海水域捕魚的日本船只提供財金激勵。中華民國政府試圖學習日本，于1914年制定了《公海漁業(yè)獎勵條例》，但獎勵金數(shù)量明顯不足，根本達不到刺激漁民奔赴公海的目的。

新中國成立的頭30年里中國的近海還是有魚的，遠洋捕魚沒有被提到議事日程上來。轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在1985年，當年修訂的《中華人民共和國漁業(yè)法》首次提出要“扶持外海和遠洋捕撈業(yè)的發(fā)展，合理安排內(nèi)水和近海捕撈力量”。于是，有關(guān)部門組建了中國第一支遠洋船隊，向公海進發(fā)。

嚴格來說，遠洋捕魚分為“過洋性遠洋捕魚”和“大洋性遠洋捕魚”兩種，前者指的是通過購買配額或者許可證等方式在別人的經(jīng)濟專屬區(qū)內(nèi)捕魚，后者指的是在公海捕魚。無論哪種方式都必須航行很遠的距離，對于漁船質(zhì)量、捕撈水平和后勤保障等等都提出了很高的要求，風險也相應地增加了很多，盈利的難度大大增加，這就是為什么直到今天中國的遠洋漁業(yè)仍然需要依靠政府補貼的主要原因。

要想了解遠洋捕魚業(yè)的真相，最好的辦法當然是跟船出海，但遠洋漁船的出海時間往往是以年為單位的，普通記者很難跟得上去，因此關(guān)于公海捕魚的新聞報道非常少，漁民們的生活細節(jié)也不為人知，甚至因此而產(chǎn)生了些許神秘感。我有幸聯(lián)系到了舟山市泛昌貿(mào)易有限公司的總經(jīng)理陳紅波，他答應帶我去參觀遠洋漁船。

“我以前也在遠洋船上干過，負責電器設備的維修?！标惣t波自我介紹說，“我最大的體會就是，出海打魚比坐牢還辛苦！所以我干了幾年就不干了，在岸上開了家貿(mào)易公司，專門為遠洋漁船提供電氣設備?！?/p>

陳紅波開車載我來到位于舟山市普陀區(qū)的沈家門漁港，這是個天然的避風良港，不少漁船停在這里修整。我一眼就看到兩艘大船并排?？吭诖a頭上，比較舊的那艘叫“明茂”，長76米，排水量2000多噸。船身上下到處是水銹，顯然已經(jīng)很久沒有刷過漆了。另一艘“舟漁915”非常新，一看就是剛剛建成下水，還沒有出過遠門的新船。船頭上掛著的銘牌顯示，這是一艘只有52米長的魷釣船，隸屬于中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)公司。

如果不是剛剛體驗過近海捕魚，我肯定會覺得這兩艘船都太小了。我去年曾經(jīng)搭乘一艘排水量高達9萬噸的巨型郵輪環(huán)游世界，一路上見到了無數(shù)萬噸級遠洋貨輪，覺得跑遠洋的一定得是這種龐然大物，這個看法顯然是錯誤的。不過，這兩艘船雖然小，但比我剛剛體驗過的那艘近海漁船卻又大多了，看來要想真正理解遠洋漁業(yè)，最好的辦法就是和近海捕魚做對比。

“‘明茂號是中國水產(chǎn)有限公司舟山分公司的船，實際上應該算是國營企業(yè)。這艘船是2005年建成下水的，在遠洋漁船里算是挺大的了?！标惣t波告訴我，“我還記得20年前中水公司造了4艘遠洋漁船，‘明達號‘明興號‘明遠號‘明旺號，合稱‘四大天王。說起來它們都沒有‘明茂號大，但我們?nèi)シ侵薏遏~的時候當?shù)厝A僑看到了都直流眼淚，說祖國終于也能造這么大的漁船了！”

很不巧，“明茂號”的船長有事下船了，幸好陳紅波對這艘船非常熟悉，領著我直接登船參觀，并一一給我講解船上的設備都是干什么用的。不比不知道，一比才知遠洋漁船確實比近海漁船要先進太多了。我在駕駛室里看到了包括雷達和聲吶探測儀在內(nèi)的各種先進設備，以及一臺24小時不間斷的傳真機，可以隨時知道前方海域的天氣變化。船上的衛(wèi)星定位儀則直接和漁業(yè)局的遠洋調(diào)度中心相連，農(nóng)業(yè)部可以隨時知道這艘船的準確位置，船長如果想越境偷魚的話立刻就會被發(fā)現(xiàn)。

駕駛室后面是船員宿舍，四人一間，床鋪安排得非常緊湊，絕對談不上有多舒適，但起碼每個人都有自己的小空間，和大學宿舍差不多。船艙里沒有多少儲物的地方，但船員們似乎也沒有太多個人物品，除了被子和幾件晾洗衣物之外就沒啥了，我沒有見到一本書，連電腦也很少見。我轉(zhuǎn)了一大圈，只在一張床的側(cè)壁上看到了幾張美女貼紙，除此之外沒有發(fā)現(xiàn)任何能體現(xiàn)出主人愛好的裝飾物，這一點和大學生宿舍完全不同。

陳紅波告訴我，“明茂號”是根據(jù)日本遠洋漁船的樣式設計出來的，日本人習慣了在狹小的空間生活，船員宿舍設計得非常小。他曾經(jīng)在一艘德國淘汰下來的遠洋漁船上工作過，那艘船的員工宿舍就非常寬敞，歐洲人在這方面遠比亞洲人講究。

參觀途中遇到了“明茂號”的大副，這位瘦得像根竹竿一樣的年輕人帶著我參觀了船上的公共浴室和廁所，雖然設備很簡陋，但還算干凈，這就已經(jīng)很難得了。船員們用的淡水是靠海水淡化得來的，生活廢水則必須先用污水凈化設備處理后才能排向大海，廚余垃圾也必須用專門的設備先打碎才能扔到船外。

休漁季節(jié)，素有“中國漁都”之稱的舟山市沈家門十里漁港內(nèi)漁船滿港

“遠洋漁船的規(guī)矩非常多，可復雜了！”大副向我解釋道，“比如垃圾處理的標準和船距離海岸線的遠近有關(guān)，不同的距離處理標準是不同的，一旦被海岸警衛(wèi)隊抓到你違規(guī)肯定會被罰死?！?/p>

我沒有親身經(jīng)歷，不知道這些規(guī)矩在海上的執(zhí)行情況如何，但我覺得這總比那些根本沒有規(guī)矩，因而可以肆無忌憚地往海里亂扔垃圾的私營小漁船要好得多。事實上，我認為這很可能是國有企業(yè)最大的優(yōu)點所在，畢竟遠洋漁業(yè)的一個主要功能是政治外交。

根據(jù)加拿大英屬哥倫比亞大學丹尼爾·保利（Daniel Pauly）教授的統(tǒng)計，2010年時中國有大約1900艘遠洋漁船，大部分是依靠國家財政補貼才能生存的國有漁船，如今這個數(shù)字增加到了3400艘，私營漁船所占比例超過了半數(shù)。導致這一變化的一個原因是部分國企私有化，更大的原因是西非沿海國家將他們的專屬經(jīng)濟區(qū)的捕魚權(quán)賣給中國私營企業(yè)，以換取中方的投資，解決本國的就業(yè)問題，也許這就是最近一段時間關(guān)于中國遠洋漁業(yè)負面新聞有所增加的原因之一。

不管是國營還是私營，中國人獨有的生活習慣總是不會變。船上的廚房滿是油污，一看就是經(jīng)常炒中國菜，又不及時清洗。據(jù)大副介紹，船上的伙食標準是每人每天25元，頓頓都有肉，起碼魚是肯定可以保證的。蔬菜也能保證，但當然都是冷凍的。主食原來都是大米，幾年前改成了一半米一半面，因為越來越多的船員都是從北方招來的農(nóng)民工，吃不慣大米。

“所有船員簽的都是兩年合同，兩年之后還想干就再簽兩年。普通船員每年6萬元工資保底，小組長會多個1萬～2萬元。在海上的時候基本不用花一分錢，工資全都能存下來。”大副對我說，“我們還會根據(jù)捕撈量發(fā)獎金，比如去年我們一共撈上來2200噸魷魚，算是大豐收，因此每人都發(fā)了1萬～2萬元獎金。但今年上半年我們只撈到200噸魷魚，獎金肯定泡湯了?！?/p>

魷魚價格最高的時候每噸2萬元，今年降到1.5萬元一噸，即使按照這個價格計算，去年這艘船也掙了3300萬元，可見遠洋捕魚如果運氣好的話還是能賺很多錢的。今年上半年這200噸魷魚可以賣300萬元，聽上去也不算少了，為什么居然連獎金都發(fā)不出了呢？

“我們這艘船上一共有50名船員，光工資就是一筆很大的開支。另外，這些人的伙食費每天就要1250元，一年50萬元又去掉了?！贝蟾苯o我算了筆賬，“更大的花銷是柴油，因為我們只能從公海上的加油船買油，價格非常昂貴。好在政府有柴油補貼，這樣算下來每年也必須捕600噸魷魚才能保本。如果沒有油補的話，每年至少要捕到1500噸魷魚才能持平?！?/p>

“遠洋捕撈還有個特點，那就是撈到的魚越少，柴油反而消耗得越多，因為我們必須開著船追魚，萬一追錯了方向，不但魚捕不到，柴油消耗量一下子就上去了。”大副繼續(xù)給我普及遠洋漁業(yè)知識，“所以遠洋船上的船長壓力是很大的，一個錯誤決策很可能就賠死了?！?/p>

“其實你今天能看到‘明茂號是很幸運的，為了省錢，遠洋漁船一般兩年才回一次母港?！标惣t波補充道，“‘明茂號剛剛在阿根廷附近的公海上釣了8個月魷魚，眼看收成不太好，便決定回到母港改裝設備，再出發(fā)去北太平洋釣秋刀魚。”

秋刀魚目前的價格只有每噸8000元，比魷魚低多了，但秋刀魚產(chǎn)量大，可以彌補價格的不足。事實上，這就是遠洋漁業(yè)的最大特點：要么只捕高價魚，要么只追高產(chǎn)魚，兩者必居其一，否則一定虧本。

我們回到甲板上，只見工人們正在拆魷魚燈，準備換成誘捕秋刀魚的專用燈具。雖然魷魚和秋刀魚都有趨光性，但因為捕撈方式的不同，使用的燈具也不同，這又是一筆很大的開銷。

看著甲板上密密麻麻的燈泡，我突然意識到這才是遠洋漁船和近海漁船最大的不同。除了少數(shù)蟹籠船之外，中國近海漁船大都是多魚種作業(yè)，一網(wǎng)下去撈上什么是什么，但遠洋捕魚高風險高成本的特性決定了遠洋漁船大都是單魚種作業(yè)，這種方式有利有弊，其對海洋生態(tài)環(huán)境的影響不可低估?？紤]到中國是全世界擁有海洋捕魚船數(shù)量最多的國家，中國漁民的選擇將在很大程度上決定全球海洋物種未來的命運。

海洋生態(tài)危機

中國開展遠洋漁業(yè)只有30年的歷史，只能算是世界遠洋漁業(yè)俱樂部的后起之秀。中國漁船進軍公海之前，來自歐美的遠洋漁船早就把海洋撈過好幾遍了。

遠洋漁業(yè)非常講究性價比，歐美漁船也不例外。他們最先看中的是鯨，因為鯨體內(nèi)的脂肪是工業(yè)革命的潤滑油，在當年可以說是無價之寶;再加上鯨的體型龐大，捕獲一頭鯨相當于捕撈幾百萬條小魚，這就是為什么捕鯨如此危險，卻還是有那么多漁民甘愿鋌而走險的原因。早期漁民使用的是小帆板和魚叉，后來則用上了快艇和捕鯨槍，再厲害的鯨也不是對手了。鼎盛時期全世界每年殺死超過5萬頭鯨，不少鯨的種群都瀕臨滅絕。好在人類社會終于明白過來，于1986年徹底禁止了商業(yè)捕鯨行為。但是，鯨是哺乳動物，繁殖率相當?shù)?，恢復起來需要很長的時間，現(xiàn)在還不能掉以輕心。

下一個被人類盯上的是海龜，因為它們的肉很好吃，另外活龜可以不吃不喝很長時間也不死，是遠洋船最可靠的食物來源。后來這個需求不存在了，人類又盯上了海龜?shù)?，因為根?jù)民間傳說，海龜?shù)翱梢詨殃?，于是成千上萬的太平洋海龜?shù)氨槐I走，其結(jié)果可想而知。據(jù)統(tǒng)計，上世紀80年代每年有10萬只海龜在北太平洋東海岸產(chǎn)卵，如今這個數(shù)字降到了不足3000只。好在人類及時反省，如今全部7種海龜有6種被列入了國際瀕危物種名錄，商業(yè)捕龜和偷蛋行為均被嚴格禁止。

第三個遭殃的是鯊魚。其實鯊魚肉不怎么好吃，體內(nèi)脂肪含量也不高，這就是為什么體型同樣很龐大的鯊魚能夠逃過一劫的主要原因?？上A人喜歡吃魚翅的習慣被全世界的漁民們知道了，于是每年有4000萬～7000萬只鯊魚被殺死，只占體重5%的魚翅被割下，身體的其余部分被扔進海里。魚翅在國際市場上的價格是每公斤400～500美元，鯊魚肉連零頭都賣不到，留著太“浪費”了。

這個案例從一個側(cè)面反映了遠洋捕撈業(yè)的一個很重要的問題，那就是資源浪費。遠洋漁船大都是單魚種作業(yè)，但沒有任何捕撈手段能夠保證不誤傷到其他魚種。出于商業(yè)的考慮，大部分這類“副產(chǎn)品”都被扔進海里了，造成了極大的浪費。

具體到鯊魚的案例，只留魚翅的做法可以讓漁民捕撈更多的鯊魚而不用擔心冷柜的空間，于是鯊魚種群就遭了殃。鯊魚雖然不是哺乳動物，但大部分鯊魚是卵胎生的，繁殖率并不高。幸運的是，因為有大批明星參與到拒絕魚翅的公益宣傳上來，使得鯊魚保護成為海洋動物保護運動中罕有的一個成功案例，同時也讓鯊魚成為海洋保護的標志性物種，其地位大概相當于陸地上的大熊貓。

第四個遭殃的是金槍魚。金槍魚的故事很奇特，以前它并不是一種珍貴的魚類，海釣愛好者們之所以喜歡釣金槍魚，只是因為它們游速快，有個外號叫作“海洋中的法拉利”，對于海釣者來說是個挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的日本生魚片也是不用金槍魚的，日本人嫌它太油膩了?！岸?zhàn)”后日本經(jīng)濟騰飛，和北美的貿(mào)易逆差越來越大，飛往加拿大的運輸機返程時沒貨可運。為了減少浪費，有商人想到了金槍魚，將其冷凍后運回日本制成壽司。此時恰逢日本人在飲食習慣上開始向歐美靠攏，喜歡上了這種脂肪含量高的魚類，金槍魚的價格立刻被炒上去了。2013年一只藍鰭金槍魚在東京筑地市場的拍賣會上拍出了176萬美元，此事雖然有作秀的成分，但也說明這種魚被炒到了何種程度。如今國際市場上一只中等大小的藍鰭金槍魚可以賣到2萬美元以上，如此高昂的價格使得大部分金槍魚都被喜歡吃生魚片的日本人消費了。不久前北京一家日料店花20萬元人民幣從日本進口了一條300斤重的藍鰭金槍魚，制成生魚片后的零售價可想而知。

另一個和金槍魚類似的案例是龍蝦。美國東海岸曾經(jīng)盛產(chǎn)龍蝦，但當年卻無人問津，居然有罪犯控告政府虐待犯人，證據(jù)是監(jiān)獄食堂只給他們吃龍蝦！后來一些去海邊度假的明星們喜歡上了這東西，龍蝦搖身一變，成了海鮮中的絕對明星。

鯨、鯊魚和金槍魚都是海洋中的頂級捕食者，相當于陸地上的獅子、老虎和獵豹，它們的存在對于維持海洋生態(tài)系統(tǒng)的平衡是極其重要的，如果它們的數(shù)量大幅下降，就會導致次級捕食者數(shù)量暴增，其結(jié)果就是小魚小蝦這些被捕食者數(shù)量銳減，對于人類來說這可不見得是什么好事情。世界糧農(nóng)組織（FAO）的研究表明，目前全球海洋大型捕食者的數(shù)量比1950年降低了90%，這一點和陸地獵場曾經(jīng)發(fā)生過的情況極為相似。

海龜雖然不算是頂級捕食者，但它們的作用也很大。比如，每只成年太平洋海龜每天可以吃掉90公斤水母，海龜數(shù)量大幅下降后美國西海岸水母成災，這玩意沒什么營養(yǎng)價值，身體卻有毒，凡是有水母出沒的海灘都得關(guān)閉。更糟糕的是，水母是吃小魚的，水母成災的海域小魚迅速減少，未來的漁業(yè)產(chǎn)量肯定會大打折扣。

類似的情況在舟山也出現(xiàn)了。如今舟山海域同樣水母泛濫，好在中國人什么都吃，完全無味的水母被做成了涼拌海蜇皮，也算是一道菜。

隨著人類活動的加劇，在全球范圍內(nèi)，蔚藍的海洋正遭遇史無前例的生態(tài)危機

水母的例子不是個案。事實上，隨著海洋捕撈力度越來越大，那些人類需求量大的，或者繁殖能力較差的種群數(shù)量銳減，但一些對人類沒什么用的物種卻獲得了更大的生存空間，其種群數(shù)量反而增加了。澳大利亞阿德萊德大學著名的海洋生態(tài)學家布朗溫·吉蘭德斯（Bronwyn Gillanders）教授在2016年3月23日出版的《當代生物學》（Current Biology）雜志上發(fā)表了一篇綜述文章，得出結(jié)論說有至少35種海洋頭足類動物（比如魷魚、烏賊和章魚）在過去的60年里種群數(shù)量有了顯著增加，主要原因就在于它們大都是一年生的低等動物，不但繁殖速度快，而且對惡劣環(huán)境的適應能力特別強。但是，正因為它們生長速度快，所以它們的營養(yǎng)價值也就沒有魚類高，口味也不如大部分魚類好，西方人吃得不多。

不過，魷魚們的好運氣不知道還能持續(xù)多久，因為中國人喜歡吃?！拔页龊Ｄ菚禾窖笊系聂滛~特別多，它們會在海面吹泡泡，從遠處看過去就像下雨一樣。”陳紅波對我說，“這兩年有大批中國漁船去大洋里抓魷魚，魷魚的產(chǎn)量就越來越少了，‘晴天下雨的景象就消失了?！?/p>

從某種意義上說，中國人獨特的飲食習慣正好填補了西方人留下的空白，因為中國人把一些原本沒有太大經(jīng)濟價值的海洋魚類開發(fā)了出來。另外，中國人比較會吃魚，浪費較少，這點也比西方人強。

“我以前在一艘外國船上打過幾年工，主要工作就是把魚肉切下來，剔掉骨頭后打包分裝成魚排?！标惣t波繼續(xù)回憶，“剩下來的魚頭老外都扔掉了，我們幾個中國船員便撿回來做紅燒魚頭吃，把老外看傻了?！?/p>

那些無骨魚排大都是冷凍后供應給歐美市場的，西方人對鮮度的要求不高。中國人最喜歡吃活魚，最起碼也得是全魚，所以后者都供應給中國市場了。中國的私營遠洋漁船出海打魚純屬商業(yè)行為，誰出價高就賣給誰，于是就有了日向魚、歐向魚和非向魚的說法。日向魚主要是能做生魚片的高價金槍魚，歐美也要金槍魚，但大都是拿去做罐頭，鮐魚（Mackerel）則主要供應非洲市場，這是一種海洋上層魚類，價格不高，但產(chǎn)量大。

魷魚則大都運回中國，供應中國市場。這種魚數(shù)量較多，目前還沒有危險，所以沒有捕撈限制，只要是在公海上釣魷魚，能釣多少就釣多少。鯨、鯊魚、金槍魚和大馬哈魚這類有滅絕危險的魚類就不同了，必須嚴加保護。但它們大都是洄游魚類，光靠一個國家是不行的，必須多個國家合作才行。1982年出臺的《聯(lián)合國海洋法公約》，一個很重要的目的就是聯(lián)合所有國家一起來保護海洋洄游魚類。

“《聯(lián)合國海洋法公約》相當于管理海洋生物資源的總原則，雖然有強制性，但這個公約沒有細則，所以可操作性不強。”上海海洋大學的戴小杰博士在接受我專訪時對我說，“直到1995年通過了《魚類種群協(xié)定》，并以此為基礎逐步建立了多個區(qū)域漁業(yè)管理組織，公海漁業(yè)資源的管理才具有了可操作性。”

戴小杰博士是中國遠洋漁業(yè)協(xié)會金槍魚技術(shù)組的專家，同時也是“中西部太平洋漁業(yè)委員會”（WCPFC）科學分委會的中方團長。他告訴我，不同的海洋動物根據(jù)實際情況的不同會有不同的保護方式，像鯨豚類已經(jīng)有了雙重保險，一個是國際捕鯨委員會（IWC）的禁捕令，一個是《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》（CITES）的禁貿(mào)令，可以說保護機制比較完善。但像金槍魚這類可以進行商業(yè)化捕撈的高度洄游魚類，就只能由利益相關(guān)方在“區(qū)域漁業(yè)管理組織”（RFMOs）的協(xié)調(diào)下進行管理。像他參加的中西部太平洋漁業(yè)委員會就是比較重要的一個區(qū)域漁業(yè)管理組織，這些組織會使用多種方法管理海洋漁業(yè)資源，比如使用漁獲物的配額制度，以及漁船總數(shù)控制等。

就拿金槍魚來說，這是全世界管理最嚴格的商業(yè)魚種之一，全球關(guān)于保護金槍魚的區(qū)域漁業(yè)管理組織一共有5個，中國參加了其中的4個。所有機構(gòu)每次召開各成員的締約方大會之前都會先開科學大會和履約大會，由該組織的科學家根據(jù)最新的研究向大會匯報金槍魚資源狀況和生態(tài)系統(tǒng)健康狀況，并形成協(xié)商一致的科學報告，然后締約方大會再依據(jù)此科學報告的結(jié)論，提出對該區(qū)域的金槍魚的養(yǎng)護和管理措施，交由政治家投票。

“所有這類公約的制定都要遵循兩個基本原則，一個是‘基于現(xiàn)有的最佳的科學研究（Best Science Available），不能聽憑政治家拍拍腦袋就做決定?！贝餍〗懿┦垦a充道，“另一個是‘預防性原則（Precautionary Approach），即在結(jié)論不確定的時候選擇相對保守的策略。比如科學計算的結(jié)果是每年可以捕10萬噸，但因為科學總會有誤差，最終政策要降一點，每年捕個8萬～9萬噸就應該封頂了?！?p>

2013年4月3日，韓國海警在全羅北道群山市于青島以西82公里海上對涉嫌“非法捕撈”的中國漁船采取執(zhí)法行動

戴小杰說的是理想狀態(tài)，實際情況往往沒那么樂觀?！皣H保護大西洋金槍魚委員會”（ICCAT）曾經(jīng)商討保護北大西洋藍鰭金槍魚，科學家建議的最大可持續(xù)產(chǎn)量不應超過每年1.5萬噸，否則該種群資源量就會嚴重下降，如果還想要恢復種群數(shù)量的話，捕撈量最好不要超過每年1萬噸。但是，在各方的壓力下，該委員會最終投票通過的限額為2.95萬噸，是科學家建議的兩倍。

捕撈上限的確定只是萬里長征的第一步，接下來需要考慮的是究竟用哪種方式來達到限額，這里面的學問就更多了。國際上最早采用的方式是不事先搞分配，而是大家一起搶，直到總額達到上限為止，有人形象地稱之為“奧林匹克式”。實踐證明這個方式鼓勵大家快捕快撈，甚至不惜采用作弊的方式偷獵，實際效果很不好。于是有人提出事先將捕撈限額分配下去，這樣大家就不必跟別人搶了，可以有計劃地慢慢捕，甚至還可以將自己分到的配額進行交易，便于提高捕撈效率。第二種方法的難點在于如何分配捕撈配額，目前普遍采取的做法是根據(jù)歷史上的捕撈漁獲量進行分配。別看魷魚現(xiàn)在隨便釣，一旦將來魷魚數(shù)量減少，不得不納入配額管理的話，那么中國就可以用歷史捕撈數(shù)據(jù)來增加自己的配額，或者起碼可以增加自己在談判中的話語權(quán)，這就是遠洋捕魚的政治外交功能的一種體現(xiàn)。

“中國很早就提出要在國內(nèi)實行配額捕撈制度，但一直沒有做起來，主要原因就是頂層設計出了問題?！贝餍〗苎a充道，“以前中國漁業(yè)過度追求GDP，科學研究也只以提高產(chǎn)量為目的，這是錯誤的?，F(xiàn)在則主要以提高就業(yè)，或者增加漁民福利為目標來制定漁業(yè)政策，這也是不行的?！?/p>

戴小杰認為，漁業(yè)政策的制定應該以漁業(yè)資源的可持續(xù)利用作為首要目標，這就要求政治家們在做決策的時候必須以科學為最終依據(jù)?！懊绹鵀槭裁垂艿煤?？原因就是美國政府的漁業(yè)政策是基于‘美國海洋及大氣管理局（NOAA）的研究結(jié)果制定出來的，而NOAA科學家的首要任務不是發(fā)論文，而是為美國政府制定可持續(xù)漁業(yè)政策提供最可靠的科學依據(jù)。”

漁業(yè)光有好的政策還不夠，還必須保證嚴格執(zhí)行才行，這就涉及到捕撈量統(tǒng)計的準確性問題。中國在這方面曾經(jīng)飽受詬病，丹尼爾·保利教授認為中國多報了國內(nèi)漁獲量，瞞報了遠洋捕撈數(shù)額。比如2000～2011年中國匯報給世界糧農(nóng)組織（FAO）的遠洋漁業(yè)年捕撈量為36.8萬噸，但據(jù)他估計實際捕獲量為460萬噸，相差了一個數(shù)量級。而根據(jù)新版《中國漁業(yè)年鑒》提供的數(shù)字，2014年中國遠洋漁業(yè)總產(chǎn)量達到了203萬噸，比上一年增加了68萬噸，一下子增加了50%。按照官方解釋，增加的原因主要是魷魚和南極磷蝦的捕撈量大幅度上漲。

黃海水產(chǎn)研究所的金顯仕所長認為，丹尼爾·保利的研究結(jié)論不足信，因為中國早期遠洋船隊大都是二手船，裝備比較落后，捕撈效率并不高，年捕撈量不可能有400多萬噸。事實上，我國近海捕撈產(chǎn)量包括了西方并不捕撈和不吃的種類，如海蜇等，并且沒有拋棄小雜魚。而西方國家的漁業(yè)統(tǒng)計至少有30%左右的誤差，主要是有約30%的小個體或非目標種的漁獲物在海上就被拋棄了。FAO直到最近才開始重視海上拋棄物的問題，希望能找出一個好辦法，把這部分漁獲也算進去。

戴小杰則認為，中國確實在漁業(yè)日志、月報系統(tǒng)和獨立觀察員制度等方面存在一定的問題，導致中方在國際機構(gòu)的履約評分中排名往往比較靠后，經(jīng)常被評為C級。

“中國人就好比是土包子跳芭蕾，怎么跳都打分不高，因為舞蹈規(guī)則畢竟都是人家制定的?！贝餍〗苷f，“不過，我們既然加入了國際組織，那就應該按照他們的規(guī)則辦事。事實上，我們這幾年進步很大，很多領域都在逐漸改善。我可以負責任地說，中國遠洋漁業(yè)在中國所有的漁業(yè)部門里應該算是管理得最好的，因為國際上加給我們的限制非常多，對我們有很好的監(jiān)督和促進作用?！?

確實，中國國內(nèi)尚未開始實施捕撈配額制度，但遠洋漁船卻早已率先體驗了這個制度的優(yōu)劣，僅從這一點來說，中國的遠洋漁業(yè)已經(jīng)走在了中國海洋漁業(yè)的最前列。

印尼海警在庫塔海灘放生偷獵者非法捕獵的綠海龜

最后，即使捕撈上限的制定、捕撈配額的分配和數(shù)據(jù)統(tǒng)計監(jiān)督工作全都做到位了，仍然不能保證海洋漁業(yè)資源得到妥善的保護，因為還有個非法捕撈的問題亟待解決。非法捕撈包括三種類型，分別是非法、未報告和不規(guī)范（Illegal，Unreported and Unregulated Fishing，簡稱IUU）。據(jù)FAO統(tǒng)計，全球每年因為IUU而導致的經(jīng)濟損失大約在100億～230億美元。不但如此，IUU還給科學家制定漁業(yè)政策帶來了很多不確定因素。舉例來說，北大西洋的藍鰭金槍魚有一半都被IUU抓走了，如果算上IUU的話，北大西洋藍鰭金槍魚的實際捕撈量為6.1萬噸，是官方配額的兩倍，這個數(shù)字相當于北大西洋金槍魚總資源量的三分之一。

為了打擊IUU，在FAO的倡議下，國際社會于2009年通過了《關(guān)于港口國預防、制止和消除非法、不報告、不管制捕魚的措施協(xié)定》，并于2016年6月5日正式生效。該協(xié)定的一項核心措施就是所有成員國不允許任何被懷疑是IUU的船只停靠本國港口，這將從根本上打擊IUU行為。但中國并沒有在這份協(xié)定上簽字，理由是中國漁政部門和海關(guān)分屬不同單位，管理起來麻煩太多。

由此看來，要想切實保護海洋生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展目標，人類還有很長的路要走。

尾聲

我離開“明茂號”的時候，太陽仍然高高地掛在天上。一群穿著工作服、頭戴安全帽的船工仍然在緊張地忙碌著，汗水打濕了他們黝黑的臉龐。船工當中有幾個長相有些異樣的人，一問才知他們是來自印尼的外籍船工。我試圖和他們交談，發(fā)現(xiàn)他們不會說中文，英語也只會簡單的日常對話。

“我們已經(jīng)混得很熟了，平常完全可以用手勢交流，一點問題也沒有。”一位中國工人告訴我，“其實他們在來中國之前接受過印尼方面的培訓，培訓機構(gòu)還給每個人都發(fā)了一本手冊，指導他們?nèi)绾卧谥袊鴿O船上工作?！?/p>

我觀察了一會兒，發(fā)現(xiàn)這些工人確實相處得很融洽，工作的時候相互配合也很熟練，絲毫看不出他們其實語言不通，根本無法做深度交流。

“明茂號”上的這群工人普遍比我在新道頭村遇到的農(nóng)民工要年輕很多，看上去就像是20歲剛剛出頭的小伙子。他們?yōu)槭裁磿x擇這樣一份看似艱苦而又孤獨的工作？他們會在這一行干多久？這樣的工作還能存在多久？如果沒了工作他們還能干什么？

我繼續(xù)行走，尋找答案。

烏賊

海洋軟體動物，廣泛分布于熱帶和溫帶海洋之中，冬季在深海越冬，4～6月洄游至淺海產(chǎn)卵，烏賊卵孵化后不久成體即死亡。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開，因此又名墨斗魚。烏賊味道鮮美，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，是中國傳統(tǒng)四大海產(chǎn)之一。目前中國近海野生烏賊已經(jīng)十分稀少，極難捕到，但烏賊的養(yǎng)殖技術(shù)尚未成熟，因此市面上很少有賣的了。

魷魚

海洋軟體動物，主要生活在大陸架內(nèi)，身體呈流線型，靠漏斗噴水前進，游泳速度非?？欤虼艘脖环Q為槍烏賊。魷魚是雜食性動物，以小魚小蝦為食，但本身也是金槍魚和海鳥的捕食對象。魷魚是中國遠洋漁船的主要捕撈魚種，因西方人吃得不多，所以野生魷魚資源豐富，漁獲量很大，但因為過度捕撈，近幾年產(chǎn)量下降得很厲害。不過魷魚是一年生的，種群恢復的速度非?？?。