曹秋艷

（韶關學院 英東農(nóng)業(yè)工程學院，廣東 韶關512005）

古村落人文景觀資源轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村旅游資本的策略——以粵北石塘客家古村為例

曹秋艷

（韶關學院 英東農(nóng)業(yè)工程學院，廣東 韶關512005）

以石塘客家古村落人文景觀資源開發(fā)的實例，論述如何通過美麗鄉(xiāng)村建設帶動粵北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，以此激活農(nóng)村經(jīng)濟和提升村民幸福感，探索一條古村落循環(huán)保護的富民之路。

鄉(xiāng)村旅游；粵北；客家古村落；人文景觀

隨著廣東省“美麗鄉(xiāng)村”建設工作的全面展開，粵北地區(qū)一批鄉(xiāng)村改造美化工程正如火如荼地建設，許多村鎮(zhèn)通過美化改造工程使村民的人居環(huán)境得到了改善，同時還利用開發(fā)鄉(xiāng)村旅游走出了一條古村落循環(huán)保護的富民之路。為此，本文試以石塘客家古村落人文景觀資源開發(fā)實例，論述如何通過美麗鄉(xiāng)村建設，而帶動粵北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，以此激活農(nóng)村經(jīng)濟和提升村民幸福感。

一、石塘村人文景觀資源概況

仁化縣的石塘村，地處廣東北部山區(qū)的丘陵地帶，總?cè)丝? 500多人，共770多戶，耕地面積284公頃，山地面積1 419公頃，自明洪武年間李可求從福建移居此地開荒建房至今已有640年的歷史，由于歷史原因和地形地貌的關系，其村落環(huán)境空間破壞相對較小，村中古建筑大部分都保護得比較完整，是集古屋、古巷、古井、古寨、古風、古韻于一體的客家傳統(tǒng)古村落。石塘村的人文景觀是粵北地區(qū)客家人營造生息場所、生活環(huán)境、游憩空間及其外圍自然要素的景觀綜合體，反映了當?shù)厣剿h(huán)境、民間風俗、歷史文脈和建造工藝的特色，是早期粵北客家文化的真實載體，山居文化的活化石，同時也是客家文化景觀遺產(chǎn)的重要組成部分。2010年被評為“中國歷史文化名村”。

（一）空間形態(tài)結(jié)構(gòu)

粵北客家古村落由于地處丘陵地帶，選址多為山水環(huán)繞的盆地，布局以聚居形式為主。石塘村由于地理區(qū)位的特殊性，相對于傳統(tǒng)客家村落按姓氏宗族進行梳式布局來說，其空間形態(tài)更凸顯復雜多樣的特點。首先因其沿河流自由布局而產(chǎn)生了帶型空間形態(tài)；其次又因村中不同姓氏的多宗族混居模式（又稱千家村）產(chǎn)生了組團布局的空間形態(tài)；此外，石塘村民考慮到村中街巷空間狹小，為解決家族生活用水和建筑消防用水的問題，開始大量挖水井，由此村內(nèi)古井星羅棋布、井型豐富多樣，形成了以連接古井為道路系統(tǒng)的線型空間。正如《宅經(jīng)》所言：“宅以形勢為身體，以泉水為血脈，以土坡為皮肉，以草木為毛發(fā)，以屋舍為衣服，以門戶為冠帶?！彼麄冊谶@種山區(qū)環(huán)境的苛刻條件下，創(chuàng)造了獨特的客家村落聚居樣式［1］。

（二）民居古建筑

石塘村地處粵、湘、贛三省交界，其建筑文化更具包容性，村中民居存在多種建筑風格并存的現(xiàn)象，有傳統(tǒng)客家風情的夯土建筑、封火山墻的徽派建筑、青磚青瓦砌成的江西建筑，可謂集百家之于一身又不失個中特色，形成了石塘古村建筑的獨特風格，體現(xiàn)出客家、江西、福建等多種地方建筑文化并存和相互融合的狀態(tài)（如圖1），對研究客家流源和歷史上湘粵贛在經(jīng)濟、文化等方面的交流與融合具有重要的價值。此外，村中傳統(tǒng)客家民居與閩西、粵東的客家土樓建筑不同，以客家“圍樓”建筑為主，體現(xiàn)了客家人“有村必有圍，無圍不成村”的說法［2］。此類型代表則是雙峰寨（始建于公元1899年），平面“器”字形，四角建炮樓，南面正門建主樓，寨內(nèi)四周均建有瓦面蓋頂?shù)淖呃葴贤ㄎ鍌€樓角，是廣東省現(xiàn)存最大的碉堡式建筑之一，2006年被列為第六批全國重點文物保護單位（如圖2）。

圖1石塘村民居

（三）民俗文化石塘村有著歷史悠久且內(nèi)涵豐富的民俗文化，其中最具代表性的“月姐歌”，是古村婦女以本地方言代代相傳、廣為傳唱的獨具地方特色的民間文藝，逢年中秋過節(jié)，她們唱月姐歌，熱鬧非凡

（如圖3）。此外，村中相傳百年的傳統(tǒng)釀酒手工技藝“堆花米酒”，因其選用優(yōu)質(zhì)粘米和石塘井水釀造，通過煮、撈、發(fā)酵、入缸、蒸等數(shù)道工序釀制而成，倒在杯中會起一顆顆的酒花而聞名（如圖4）。2010年“石塘堆花米酒釀造技藝”和“月姐歌”被列為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

圖2石塘雙峰寨

圖3月姐歌

圖4堆花米酒

二、轉(zhuǎn)化策略與措施

隨著觀光旅游業(yè)的盛行，以風景名勝觀光為導向的鄉(xiāng)村旅游已成為時代的風潮，因此發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是古村落振興的切入點，它能更好地維護歷史古跡、保持鄉(xiāng)村歷史特征、通過鄉(xiāng)村旅游提高當?shù)鼐蜆I(yè)率和弘揚社區(qū)精神。而粵北傳統(tǒng)客家村落作為地方最樸素的集體記憶和鄉(xiāng)土文化載體，是寶貴的文化遺產(chǎn)，也是不可再生的、潛在的旅游資源［3］。通過廣東省推進仁化“丹霞彩虹”省級新農(nóng)村示范片建設為背景，依托古村的區(qū)位優(yōu)勢（距離世界自然遺產(chǎn)“丹霞山”僅20km），從關注村落無形的社會文化信息包括文化傳統(tǒng)、風俗習慣，傳統(tǒng)手工藝的保護以及人文景觀物質(zhì)實體包括傳統(tǒng)建筑、生產(chǎn)性景觀活化利用的實際出發(fā)，可將人文景觀資源轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村旅游資本。

（一）生產(chǎn)性空間的轉(zhuǎn)化利用

傳統(tǒng)村落的活動空間由禾坪場地、宅前空地、合院天井、巷道接口等元素組成，這些空間既是村民日?；顒拥膱鏊质茄永m(xù)傳統(tǒng)生活脈絡的重要載體，體現(xiàn)出農(nóng)民對村落場所精神的依賴及身處其間的方向感和認同感。因此，為了延續(xù)客家村民特殊的社會交往習慣及滿足現(xiàn)代化的生活方式，在村落更新建設中應關注傳統(tǒng)生產(chǎn)性活動空間（如曬場、古樹、村口牌坊、街巷、戲臺、作坊、祠堂等）的保護與利用。例如石塘村在進行美化改造時，首先要把最具歷史價值的“三多堂”作為宗祠軸進行整體保護，其次考慮到現(xiàn)代村民的活動需求把“高門檻”、“樓下坊”、“梨樹下坊”和“大園坊”等建筑前的曬坪、曬場空間改造為小型的活動場所，最后介于村鎮(zhèn)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游考慮到游客的集散功能空間需求，把塘下眾廳前空地和雙峰寨后空地建成大型的集會廣場，形成公共交往空間（如圖5），在滿足游客需求的同時為村民提供開展民俗活動的空間，起到延續(xù)客家傳統(tǒng)習俗的目的。

（二）古建筑原生功能的轉(zhuǎn)化

目前石塘村中的古建筑大多已經(jīng)年久失修或空置無人，但這些建筑遺產(chǎn)自身存在著一定的歷史文化價值，可以通過文化、社會、商業(yè)等不同利用模式對其進行功能的轉(zhuǎn)換，使其滿足現(xiàn)代村民的生活需求及開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的社會需求。如根據(jù)建筑的空間特征進行文化功能的轉(zhuǎn)化，將建筑遺產(chǎn)作為展覽館等文化展示建筑使用，滿足社會與人的需求［4］。石塘雙峰寨是“繼海陸豐后農(nóng)民暴動中最偉大的戰(zhàn)斗之一”的雙峰保衛(wèi)戰(zhàn)所在地，是省級愛國主義教育基地。根據(jù)它的歷史文化背景，通過對原有建筑物的修復改造，使其成為包括歷史遺址、紅色文化展覽等內(nèi)容相結(jié)合的文化遺產(chǎn)展示場所（如圖6）。同時利用“紅色旅游”與古村古文化旅游的協(xié)調(diào)融合，把革命傳統(tǒng)教育與旅游開發(fā)有機結(jié)合起來，通過整合資源、充實內(nèi)容，完善基本陳列和配套設施建設，形成一條獨具地方特色的紅色旅游路線，實現(xiàn)在保護與活化利用村落重要歷史建筑的同時，充分展示村落歷史文化遺產(chǎn)的目的。此外，還可以根據(jù)現(xiàn)代商業(yè)建筑空間的需求定位將傳統(tǒng)民居空間進行轉(zhuǎn)化，利用成為旅館、茶室、餐廳等商業(yè)功能空間。石塘村在鼓勵和扶持村民參與傳統(tǒng)建筑改造的政策下，通過把傳統(tǒng)民居轉(zhuǎn)化為民宿、農(nóng)家樂、餐飲等項目，達到保護傳統(tǒng)村落物質(zhì)文化遺產(chǎn)與激活村鎮(zhèn)經(jīng)濟的雙贏目的。而且以較少的資金投入實現(xiàn)讓歷史建筑和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到較好的保護，實現(xiàn)對傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的“活用”延續(xù)［5］。

圖6　　雙峰寨愛國主義教育基地

（三）民俗文化的轉(zhuǎn)化

圖7堆花酒博物館

隨著鄉(xiāng)村旅游價值逐漸被大眾認識，村落傳統(tǒng)民俗文化及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護也引起社會重視。傳統(tǒng)村落在物質(zhì)形態(tài)保護發(fā)展的前提下應注重村民生產(chǎn)生活原真性的表達，避免因為“更新”而導致村落傳統(tǒng)文化及場所精神的喪失［6］。石塘客家古村為做好物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與利用，通過修復傳統(tǒng)手工作坊，培養(yǎng)堆花米酒釀造技藝的后繼人才，把村中老電影院改建為堆花米酒博物館，并設置了工藝傳承、制酒用具展示、鑒賞體驗等功能區(qū)（如圖7）；修復村中祠堂為村民提供唱月姐歌的活動場所等一系列措施，努力創(chuàng)造一個讓村民產(chǎn)生歸屬感和主人感并能進行情感交流和精神寄托的環(huán)境空間，使村民能夠共享村落發(fā)展集聚而成的習俗與文化，實現(xiàn)村落文化傳承的目的，為游客了解古村落民俗文化提供平臺。

三、建立多元化融資機制

我國傳統(tǒng)村落保護資金來源較單一，大都依賴于財政專項保護資金，社會力量參與文化遺產(chǎn)保護起步較晚，相關激勵政策和實踐經(jīng)驗等發(fā)展相對不足［3］。筆者認為建立古村落保護多元化融資機制，通過政府出資、村鎮(zhèn)籌資；動員企業(yè)資金和個人資金的投入；以及吸引社會資金海外僑胞認養(yǎng)等，以此來解決保護資金不足的問題。這種多元化的融資機制不僅可以利用社會資金投入古村落文化遺產(chǎn)保護，還可為村鎮(zhèn)的更新建設與旅游開發(fā)，以及為未來傳統(tǒng)村落人文景觀的保護提供資金保障。

［1］陸元鼎.梅州客家民居的特征及其傳承與發(fā)展［J］.南方建筑，2008：33-39.

［2］傅志毅.粵北客家圍樓民居建筑探究［J］.裝飾，2006：32-33.

［3］朱雪梅.粵北傳統(tǒng)村落形態(tài)及建筑特色研究［D］.廣州：華南理工大學，2013.

［4］黃惠穎.福建土堡的動態(tài)保護與活化利用［D］.泉州：華僑大學，2013.

［5］付玲.粵北韶關地區(qū)古村落環(huán)境空間形態(tài)保護研究［D］.廣州：廣東工業(yè)大學，2010.

［6］楊豪中.“改造式”新農(nóng)村建設中的文化傳承研究［J］.建筑學報，2011：31-34.

Strategies on the Transfer of Ancient Village Cultural Landscape Resources to Rural Tourism Capital——A Case Study of Shitang Ancient Village

CAO Qiu-yan
（College of Yingdong Agricultural Science and Engineering，Shaoguan University，Shaoguan 512005，Guangdong，China）

BasedonGuangdongprovinceconstructionasanopportunitytobea“beautifulcountry”byadvancingthe kernel Shifanpian“danxia rainbow”provincial new rural construction attention in the development of ancient village tourism resources.Shitang hakka ancient village cultural landscape resources development based on the instance discusses how to through the beautiful rural construction lead to the development of north Guangdong province rural tourism，in order to activate the rural economy and promote the villagers happiness，explore a road to cycle to protect ancient villages of enriching people.

rural tourism；north Guangdong hakka ancient village；cultural landscape

F592

A

1007-5348（2016）05-0091-04

2015-04-04

2015年韶關市哲學社科規(guī)劃共建課題“集成文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的韶關鄉(xiāng)村旅游開發(fā)策略研究”（GJ201509）

曹秋艷（1979-），女，遼寧綏中人，韶關學院英東農(nóng)業(yè)工程學院實驗師，碩士；研究方向：園林設計。

（責任編輯：寧原）