文－安可兒

你的飲食習(xí)慣還停留在窮國(guó)模式？

文－安可兒

改變傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，使我減脂的同時(shí)，重獲掌控自己生活的自信。

我本來(lái)也并不算胖。但幾個(gè)月以前，我發(fā)現(xiàn)自己開(kāi)始長(zhǎng)出肚腩，極端無(wú)法忍受，必須對(duì)自己"下點(diǎn)狠手"了。于是，我開(kāi)始節(jié)食，并增加了運(yùn)動(dòng)量。兩個(gè)月過(guò)后，我減掉了四斤--這使我重新感受到掌控自己生活的那份自信。

減肥，堪稱一場(chǎng)修行。

你首先需要像在山坡上俯瞰山谷中的村落一樣，審視過(guò)去和現(xiàn)在的生活習(xí)慣，去發(fā)現(xiàn)它的問(wèn)題所在，然后克制欲望，改變靠吃來(lái)減壓的習(xí)慣。減肥這件事難就難在，這一切努力都是在與身體里面的那只饑餓困獸搏斗啊！

減肥不僅是對(duì)生活進(jìn)行科學(xué)管理的過(guò)程，更是一場(chǎng)歷練、苦修、自渡。旅途的終點(diǎn)，是一個(gè)全新的、更好的自我。

說(shuō)到減肥過(guò)程，我沒(méi)有為此多花一分錢(qián)，其實(shí)就是一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)公式：每天攝入的熱量要小于消耗的熱量，天長(zhǎng)日久，自然會(huì)減少體脂。

但請(qǐng)注意，是減少熱量，而不是減少營(yíng)養(yǎng)。

于是，我開(kāi)始研究自己的飲食結(jié)構(gòu)，果斷去掉糖、油、米面等熱量高的食物，增加脫脂奶、瘦肉、蔬菜和水果等熱量少而富于營(yíng)養(yǎng)的，同時(shí)增加有氧和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)。

剩下的就是兩個(gè)字：堅(jiān)持。

有人說(shuō)，中國(guó)人是由餓變饞了。可不是嗎！現(xiàn)在流行當(dāng)一枚幸福的吃貨，這一切都形成了一種享受美食的氛圍，不停挑逗著你的食欲。最終，那些餐飲食品商家才是這種流行文化的真正受益者。他們抓住了人類身體因?yàn)殚L(zhǎng)期食物短缺而演化出來(lái)的短板--所有能討好味蕾的東西，沒(méi)有一樣是低熱量的！

不僅是垃圾食品，我們中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣其實(shí)也大成問(wèn)題--今天的我們是不是還需要吃那么多主食？

經(jīng)過(guò)幾十年的改革開(kāi)放，中國(guó)已經(jīng)成為了一個(gè)工業(yè)國(guó)，一線城市甚至已經(jīng)進(jìn)入后工業(yè)時(shí)代。而我們的飲食習(xí)慣還停留在農(nóng)業(yè)社會(huì)的狀態(tài)--靠廉價(jià)的谷物來(lái)獲取熱量，以米面為主食，輔以蔬菜肉蛋，這些熱量是每天從事各種體力勞動(dòng)所必需的。

可是，情況已經(jīng)改變--一般白領(lǐng)每天都是坐在電腦前面，根本不需要太多的熱量了好嘛！而米面等主食，恰恰是熱量密度很大的！你知道嗎，一小碗米飯的熱量，要慢跑20分鐘才能消耗掉，而面食的熱量更是米飯的兩倍！

米面是中國(guó)人幾千年來(lái)餐桌上相對(duì)便宜而熱量高的食品，也就是經(jīng)濟(jì)型食品。在山西、陜西等地區(qū)，之所以形成了花樣百出的面食文化，是因?yàn)槌嗣媸常瑳](méi)有別的東西可吃?。∫淮笸朊?，一勺澆頭或臊子，就是中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)的最直觀代表。

這種適應(yīng)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的飲食結(jié)構(gòu)，已經(jīng)不再適應(yīng)于今天低熱量需求的生活了。

要想做一個(gè)健康的吃貨，我們需要多吃點(diǎn)貴的東西才行呀。

在世界上，有兩種主要的膳食結(jié)構(gòu)類型：發(fā)達(dá)國(guó)家模式，也就是"富國(guó)模式"，以吃肉蛋奶這些高蛋白低熱量的食品為主；發(fā)展中國(guó)家模式，也就是"窮國(guó)模式"，則以吃糧食為主。中國(guó)許多大城市已經(jīng)達(dá)到或接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平，而飲食習(xí)慣卻還停留在"窮國(guó)模式"，每天吃飯還是以主食為主。

所以，如果你的工作不是重體力勞動(dòng)，那么無(wú)論胖瘦，膳食結(jié)構(gòu)都應(yīng)該趕快調(diào)整為少糧、少油、無(wú)糖了，并且堅(jiān)決對(duì)各種垃圾食品說(shuō)不！

減肥這事說(shuō)到底，就是個(gè)小學(xué)水平的加減法--減熱量，加運(yùn)動(dòng)，減欲望，加自控。堅(jiān)持下來(lái)，我們就不僅能擁有一副好身材，更可以在這一過(guò)程中，收獲到自我提升和成長(zhǎng)。而與減掉幾斤肥肉相比，這會(huì)給你的生命帶來(lái)真正的滿足和喜悅。

說(shuō)實(shí)在的，冷不丁不吃主食了，和別人一起吃飯的時(shí)候，看著那晶瑩剔透的大米飯、雪白的大饅頭，可真想吃??！還有那些垃圾食品--我發(fā)現(xiàn)，薯片巧克力這些東西的確有一種勾人的魔力！想要抗拒誘惑，最好的辦法就是，不讓它們?cè)谧约旱难矍巴Ａ舫^(guò)十秒鐘！

責(zé)任編輯：尹俊國(guó)