古代人夏天都有哪些解暑神器？

現(xiàn)代人面對炎熱的氣候有很多種方法可以解暑，例如風(fēng)扇空調(diào)，海灘冰點。但是在古代，這些解暑神器嚴(yán)重缺乏，哪怕是距離我們最近的朝代清朝，皇帝與官員想要消夏還要依賴特權(quán)，老百姓想要熬過夏天也需要土法上馬。下面讓我們看看古人消暑有哪些“土方法”。

大臣們的“草帽”

對于清代的皇帝和官員來說，無論冬服夏服，都很適合各自的節(jié)氣時令，其中夏季的帽子都有著眾多的變化。例如清代皇帝與官員的朝冠，就有冬朝冠和夏朝冠之分。清代的夏朝冠，也稱為涼帽，是由一種盛產(chǎn)于東北地區(qū)的，滿語稱為得勒蘇的草桿編成，帶上這種帽子，會有一種草帽的感覺，清涼透氣，成為了清代一景。

古人的冷飲

說起飲料，古代人最常喝的就是酒和茶了，茶文化在清代發(fā)展到了一個新的高度，清代的市井街巷，酒樓茶肆不計其數(shù)，茶館都是將茶葉與水分別計價，品次高低各有不同。說到飲茶消暑的歷史，絕不能略過的就是廣府地區(qū)最著名的涼茶，這種涼茶自清道光年間開始流行，成為了清中后期風(fēng)靡南方乃至南洋地區(qū)的飲料，直至今天，相關(guān)品牌的涼茶還活躍在食品零售業(yè)之中。

食物防腐方法

蜀中三大才子之一的李調(diào)元在清代提出了食品防腐與食品保鮮的思想。這是具有比較開創(chuàng)性的意義的。在他的父親李化楠的作品《醒園路》中，有很多的防腐方法。例如千里醋法，“烏梅去核一斤，以釅醋五升，浸一伏時，曬干，再浸再曬，以醋取盡為度。醋浸蒸餅，和之為丸，如芡實大。欲食時，投一二丸于水中，即成好醋矣”。這種方法能讓醋長久保存，延長醋的保存時間。再如“耐饑丸”，是取半鍋糯米，并將其炒到發(fā)黃，再倒入石臼里備用。取半鍋紅棗，蒸熟后，去皮去核，也倒入石臼中。然后用大杵使勁搗，把石臼里的糯米和紅棗搗爛搗勻，搗成糊狀，再挖出來，團(tuán)成雞蛋大的丸子，鋪在葦葉上曬干。這種“耐饑丸”熱量很高，且能保存較長時間，一度在民間流傳開來，而李化楠和李調(diào)元父子，更是憑借美食家的身份得以青史揚名。

住房講求防暑降溫

從古代皇帝的角度來說，通常會在郊區(qū)設(shè)有很多的離宮別苑，在清代前中期，皇帝直接遠(yuǎn)離京師數(shù)百里，將整個夏季的辦公場所都搬到了今天的承德避暑山莊，皇帝能在避暑山莊里面過上涼爽的夏季。

而平民百姓可以將自己的小屋造成“冬暖夏涼”。最具有代表性的就是在陜北地區(qū)的窯洞。清代的窯洞大致上分成了兩種，一種是土窯，另外一種是石窯，土窯就是在窯洞的出口砌上一層石塊，而里面則是土制的房間。這種窯洞的好處就是冬季非常保暖，但要是講究夏天涼爽的話，成本稍高的石窯是陜北地區(qū)百姓更好的選擇。石窯洞全部由石塊砌成，石塊這種建筑材質(zhì)本身就具有很好的涼爽效果，加上窯洞的高舉架，讓夏季的石窯洞變得非常清爽。

總之，清代的社會各階層都能在力所能及的范圍之內(nèi)追求清熱消暑的目的，雖然看起來頗有意趣，但是這背后還是體現(xiàn)出了觸目驚心的階層差異。在達(dá)官顯貴們品嘗著冷飲鮮果的時候，又有多少人因為中暑而倒斃路邊呢？今天我們在空調(diào)房里讀這段歷史的時候，又會作何感想呢？

摘自《中國新聞周刊》