楊 英，劉 波,王熙鳳，劉學(xué)梅

(1陜西省渭南市臨渭區(qū)葡萄研究所 陜西渭南 714000； 2陜西省渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 陜西渭南 714000）

截至2015年底，臨渭區(qū)葡萄種植面積1.67萬公頃（占全省的30%，占全市的55%），年產(chǎn)量35萬噸，產(chǎn)值21億元，是該區(qū)域農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。臨渭區(qū)屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，年日照時(shí)數(shù)2277小時(shí)，無霜期217天，年平均溫度13.6℃，雨季集中在7—9月，年均降雨量不足600毫米，但降雨分布極不均衡，葡萄生長(zhǎng)前期需水量較大時(shí)往往氣候干旱，而每年7—9月葡萄果實(shí)成熟季節(jié)，卻陰雨連綿，導(dǎo)致葡萄病害嚴(yán)重發(fā)生、爛果嚴(yán)重，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)均造成極大的影響，制約了葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為解決此問題，我們于2013—2015年在臨渭區(qū)紅地球葡萄主產(chǎn)區(qū)采用了搭建避雨棚栽培方式，進(jìn)行病害防治效果調(diào)查研究。

1 葡萄避雨栽培技術(shù)原理及田間管理

避雨栽培技術(shù)是在每年7—9月雨季開始之前,在葡萄樹冠頂部搭建簡(jiǎn)單避雨的拱棚，使避雨棚內(nèi)植株、枝蔓、花、果能很好的避開自然雨淋，阻斷引起葡萄病害發(fā)生的環(huán)境因子，控制或減輕葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病等病害的發(fā)生，達(dá)到減少農(nóng)藥使用次數(shù)，降低農(nóng)藥使用量，提高葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)的目的。

1.1 避雨棚搭建

避雨棚搭建材料:根據(jù)臨渭區(qū)獨(dú)有的氣候特征和種植模式，避雨棚采用小幅單拱的方式搭建。避雨棚的搭建材料可以選擇塑鋼、鋼筋、竹竿、竹片、鋼絲等。

田間操作技術(shù)：選擇2.8～3米的行距，預(yù)置3米的水泥樁，葡萄架柱與避雨棚柱為同一個(gè)柱，在兩行水泥樁頂部下0.4～0.6米處與行向垂直固定一道毛竹竿或者較粗的鋼絲，在水泥樁頂部順行向設(shè)置一道鋼絲，行間的毛竹竿或者鋼絲上順行向繃兩道（膜間距0.5～1米）鋼絲，在鋼絲上每隔一米左右綁一道2.5～2.7米長(zhǎng)竹片（或鋁塑鋼管）。毛竹片（或鋁塑鋼管）上覆蓋0.03～0.05毫米（3～5絲）的抗老化農(nóng)膜，膜上加壓膜繩并固定好。在棚膜邊沿裝上滾動(dòng)竿，每年在4月下旬至5月上旬花前蓋膜，果實(shí)采收后取膜。若前期霜霉病發(fā)生嚴(yán)重，采收后繼續(xù)覆膜一段時(shí)間。

1.2 紅地球葡萄田間管理

避雨棚下的紅地球葡萄按照露地栽培紅地球葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)模式進(jìn)行，適時(shí)進(jìn)行抹芽、除副梢、摘心、綁蔓等田間管理，并按照合理掛果原則，適時(shí)疏除多余果穗、小穗、副穗，必要時(shí)進(jìn)行果穗套袋，減少裂果、灼果，促進(jìn)果實(shí)著色和品質(zhì)；防治綠盲蝽、金龜子、椿象等病蟲害；在搞好病蟲監(jiān)測(cè)防治的同時(shí)，做好田園清潔。

2 調(diào)查方法

在渭北紅地球葡萄主產(chǎn)區(qū)40個(gè)示范區(qū)（果園）中隨機(jī)選10個(gè)示范區(qū)，每個(gè)示范區(qū)設(shè)一組避雨栽培處理，以露地栽培處理做對(duì)照，每處理重復(fù)3次，避雨栽培與對(duì)照相鄰排列，3次重復(fù)按照對(duì)角線法排列。每重復(fù)小區(qū)面積不小于50米2。

（1）葡萄霜霉病調(diào)查方法：一般采用5點(diǎn)取樣，每點(diǎn)隨機(jī)調(diào)查10個(gè)當(dāng)年抽生新蔓，自上而下調(diào)查全部葉片，按照下述分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，記錄各級(jí)病葉數(shù)及總?cè)~數(shù)，并計(jì)算病情指數(shù)（病情指數(shù)=100×∑（各級(jí)病葉數(shù)×各級(jí)代表值）/(調(diào)查總?cè)~數(shù)×最高級(jí)代表值)）；

（2）葡萄白腐病調(diào)查方法：每小區(qū)調(diào)查兩株樹，每株分中、下部隨機(jī)5點(diǎn)取樣，每點(diǎn)調(diào)查10個(gè)果穗，記錄總穗數(shù)、各級(jí)病穗數(shù)，并計(jì)算病情指數(shù)；

（3）葡萄炭疽病調(diào)查方法：每小區(qū)隨機(jī)選取果穗30個(gè)，調(diào)查記錄總果數(shù)、病果數(shù)，計(jì)算病果率;

（4）用藥次數(shù)及用藥量統(tǒng)計(jì)方法：根據(jù)病害發(fā)生情況進(jìn)行噴藥，噴藥前病害發(fā)生在1級(jí)以上，然后記錄噴藥次數(shù)、每次噴藥時(shí)期、用量;

（5）果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)方法：在調(diào)查果穗病害時(shí)，同時(shí)觀察果實(shí)的著色及果粉情況、單粒果實(shí)質(zhì)量、測(cè)定可溶性固形物含量，同時(shí)調(diào)查果園果實(shí)售價(jià)等。以上各項(xiàng)均求取平均值。

3 調(diào)查結(jié)果

3.1 降雨對(duì)露地及避雨棚栽培下葡萄爛果率的影響

圖1 降雨對(duì)露地和避雨棚栽培下葡萄爛果率的影響

由圖1可見，降雨量大小對(duì)露地栽培下葡萄爛果率影響明顯，成正比例上升，但對(duì)避雨栽培下的葡萄爛果率幾乎無影響。和露地栽培相比，避雨栽培可明顯降低葡萄果實(shí)發(fā)生爛果。

3.2 避雨栽培對(duì)葡萄病害控制效果

由表1可以看出，與露地栽培相比，紅地球葡萄園搭建避雨棚栽培后霜霉病、白腐病的病情指數(shù)及炭疽病病果率明顯低于露地，白腐病防治效果可達(dá)65%、炭疽病病果率防治效果達(dá)83%，尤其是霜霉病，防治效果在89%以上。證明避雨栽培對(duì)葡萄的霜霉病、白腐病的病情指數(shù)及炭疽病病果率都有較好的控制效果。

3.3 避雨栽培對(duì)用藥量和用藥次數(shù)的影響

由表2、表3可以看出，與露地栽培相比，葡萄避雨栽培大幅度減少、減輕葡萄病害發(fā)生，因此，避雨栽培減少了噴藥次數(shù)和用藥量。據(jù)3年統(tǒng)計(jì)，避雨栽培年平均節(jié)省打藥次數(shù)10次，節(jié)約噴藥費(fèi)用70%左右，年畝平均減少打藥費(fèi)用274元，同時(shí)提高了果品的安全水平。

3.4 避雨栽培對(duì)葡萄品質(zhì)的影響

由表4可見，與露地栽培相比，避雨設(shè)施栽培條件下生產(chǎn)的葡萄果品，外觀上增加了葡萄果粉厚度，無藥漬殘留，表皮光潔；從內(nèi)在品質(zhì)上比較，由于推遲了采摘時(shí)間，可增加可溶性固形物0.5～1個(gè)百分點(diǎn)，提高了葡萄品質(zhì)，市場(chǎng)售價(jià)高，更耐貯運(yùn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著高于露地，據(jù)3年統(tǒng)計(jì)，較露地相比平均畝增收9000元以上。

表1 臨渭區(qū)露地及避雨栽培葡萄病情指數(shù)調(diào)查

表2 臨渭區(qū)露地及避雨栽培紅地球葡萄園年均噴藥次數(shù)統(tǒng)計(jì)

表3 2013—2015年臨渭區(qū)露地及避雨栽培紅地球葡萄園噴藥費(fèi)用對(duì)比

表4 避雨栽培和露地栽培紅地球葡萄品質(zhì)和效益調(diào)查

3 結(jié)論和討論

從調(diào)查結(jié)果看出，避雨棚在葡萄上的應(yīng)用有效地解決了葡萄成熟期降雨量大，葡萄病害較嚴(yán)重的問題。葡萄搭建避雨棚后，主要功能和好處有：一是擴(kuò)大了栽培品種選擇范圍，多雨地區(qū)也可適量發(fā)展歐亞種葡萄；二是避免雨水直接滴撒在葉片和果實(shí)上，減少、減輕病害的發(fā)生，特別是對(duì)霜霉病效果特好，防治效果可達(dá)89%，三是減少噴藥次數(shù)和用藥量，年平均減少打藥次數(shù)10次節(jié)省打藥費(fèi)用70%以上，可大幅度節(jié)省農(nóng)藥及人工投入，部分農(nóng)事操作不受天氣影響，延長(zhǎng)了操作時(shí)間；四是提高坐果率，減少裂果，減輕爛果和日灼果，提高品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)；五是因施農(nóng)藥量減少，提高了果品質(zhì)量安全水平，是生產(chǎn)綠色、有機(jī)食品的有效途徑；六是生產(chǎn)的果品品質(zhì)好，更耐貯運(yùn)，與露地葡萄相比，避雨栽培的葡萄，葡萄果粉增厚，無藥漬殘留，表皮光潔，并且由于推遲了采摘時(shí)間，可平均增加可溶性固形物含量0.5～1個(gè)百分點(diǎn)，提高了葡萄品質(zhì)，深受各地客商和消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)售價(jià)高，較普通栽培每千克高出2～4.7元，平均畝增收9000元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著高于露地。