国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

堿溶酸沉法提取黑木耳蛋白質(zhì)研究

2016-09-18 02:09:30趙玉紅林洋張智王振宇東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院黑龍江哈爾濱50040哈爾濱工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院黑龍江哈爾濱50090
食品研究與開發(fā) 2016年16期
關(guān)鍵詞:馬斯亮堿液黑木耳

趙玉紅,林洋,張智,王振宇(.東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院,黑龍江哈爾濱50040;2.哈爾濱工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院,黑龍江哈爾濱50090)

堿溶酸沉法提取黑木耳蛋白質(zhì)研究

趙玉紅1,林洋1,張智1,王振宇2,*
(1.東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院,黑龍江哈爾濱150040;2.哈爾濱工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院,黑龍江哈爾濱150090)

為優(yōu)化黑木耳蛋白質(zhì)的堿溶酸沉法提取工藝,考察料液比、提取時(shí)間、提取溫度、堿液濃度對(duì)黑木耳蛋白質(zhì)得率的影響。采用響應(yīng)面法優(yōu)化黑木耳蛋白質(zhì)提取的工藝條件。結(jié)果表明:黑木耳蛋白質(zhì)的最佳提取工藝參數(shù)為:提取溫度50℃、料液比1∶90(g/mL)、提取時(shí)間2.5 h、堿液濃度0.07 mol/L。在此最佳條件下,黑木耳蛋白質(zhì)的得率為4.52%。由此可知,堿溶酸沉法可以較好地提取黑木耳蛋白質(zhì)。

黑木耳;提??;蛋白質(zhì);響應(yīng)面優(yōu)化

黑木耳(Auricularia auricula),又名云耳、光木耳、木菌、樹雞,木耳科木耳屬。性平味甘,具有滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血益胃、潤肺的作用[1]。常食用可益氣養(yǎng)神、滋陰潤燥,增強(qiáng)抵抗力,延年益壽。黑木耳富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、及鈣、鐵、磷等人體所需的礦物質(zhì)元素[2-5]。黑木耳作為一種營養(yǎng)豐富的食用菌,具有很高的研究和利用價(jià)值。

國內(nèi)外對(duì)黑木耳的研究主要集中在黑木耳多糖的提取和功能性質(zhì)研究[6-10],對(duì)其含有的蛋白質(zhì)研究較少,文獻(xiàn)報(bào)道的有劉靜波等人[11]采用酶法提取黑木耳膠原蛋白,產(chǎn)品得率為1.07%;王振宇等[12]采用傳統(tǒng)水提法提取黑木耳蛋白質(zhì),產(chǎn)品得率為2.6%。黑木耳以蛋白質(zhì)含量高、脂肪熱量低等優(yōu)勢(shì),已成為獲取植物蛋白的新興資源,而傳統(tǒng)水提法和酶法提取的黑木耳蛋白質(zhì)的得率都較低,不利于后續(xù)應(yīng)用,因此提取方法有待進(jìn)一步改進(jìn)。常規(guī)的植物蛋白提取方法有堿溶酸沉法、酶法、非蛋白質(zhì)法、復(fù)合法等[13-15],其中堿溶酸沉法具有簡(jiǎn)單易行、成本低、提取得率及純度較高等特點(diǎn),目前國內(nèi)外對(duì)采用堿溶酸沉法提取黑木耳蛋白質(zhì)的研究尚鮮見報(bào)道。本文采用堿溶酸沉法提取黑木耳中蛋白質(zhì),在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)面法優(yōu)化黑木耳蛋白質(zhì)的提取工藝,為黑木耳蛋白質(zhì)提取效率的提高和進(jìn)一步利用提供參考。

1 材料與方法

1.1材料與試劑

黑木耳:采摘自黑龍江省大興安嶺,自然風(fēng)干后粉碎過100目篩,石油醚脫脂24 h。

試劑:氫氧化鈉、石油醚、牛血清蛋白、考馬斯亮藍(lán)G-250、無水乙醇、濃磷酸,均為分析純,購于哈爾濱市盛達(dá)試劑化學(xué)有限公司。

1.2儀器與設(shè)備

DK-S12型電熱恒溫水浴鍋:上海森信實(shí)驗(yàn)儀器有限公司;TDL-5W型臺(tái)式低速離心機(jī):湖南星科科學(xué)儀器有限公司;722型可見光分光光度計(jì)、YP2001N型臺(tái)秤:上海精密科學(xué)儀器有限公司;JA-2003型分析天平:上海良品儀器儀表有限公司;FW100型高速萬能粉碎機(jī):天津市泰斯特儀器有限公司等。

1.3方法

1.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備

取0.1 mg/mL牛血清蛋白標(biāo)準(zhǔn)溶液0.0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mL分別置于6只試管中,加水至1.0 mL,之后各加入5.0 mL考馬斯亮藍(lán)G-250,振蕩,充分混合,5 min后在595 nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度[16]。以蛋白質(zhì)含量為橫坐標(biāo),吸光值為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,得線性回歸方程為y=0.007 2x+0.020 9(R2=0.997)。

1.3.2黑木耳蛋白質(zhì)得率的計(jì)算

取黑木耳粉進(jìn)行堿法提取,離心,得上清液??捡R斯亮藍(lán)法測(cè)定上清液中蛋白質(zhì)含量,蛋白質(zhì)得率公式如下:

式中:M1:上清液中蛋白質(zhì)含量,mg/g;M2:原料質(zhì)量,mg/g。

蛋白質(zhì)沉淀率公式如下:

式中:M1:提取液中蛋白質(zhì)含量,mg/g;M2:沉淀后上清液中蛋白質(zhì)含量,mg/g。

1.3.3黑木耳蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的確定

在最佳提取條件提取黑木耳蛋白質(zhì),將提取液分裝于50mL燒杯中,每個(gè)30mL,用1mol/LHCl調(diào)提取液pH分別為2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5。8 000 r/min離心20 min,取上清液采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定蛋白質(zhì)含量,計(jì)算蛋白質(zhì)沉淀率。

1.3.4黑木耳蛋白質(zhì)提取單因素試驗(yàn)

1)提取時(shí)間對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響取黑木耳粉1 g,按料液比1∶50(g/mL)加入0.06 mol/L NaOH溶液,攪拌均勻,40℃水浴,分別提取1、1.5、2、2.5、3、3.5 h。4000 r/min離心10 min,取上清液,采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定黑木耳中蛋白質(zhì)含量。

2)料液比對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響 取黑木耳粉1 g,按不同料液比(1∶30、1∶50、1∶70、1∶90、1∶110、1∶130,g/mL)加入0.06 mol/L NaOH溶液,攪拌均勻,40℃水浴2.5 h。4000 r/min離心10 min,取上清液,采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定黑木耳中蛋白質(zhì)含量。

3)堿液濃度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響 取黑木耳粉1g,按料液比1∶50(g/mL)加入不同濃度(0.04、0.05、0.06、0.07、0.08、0.09 mol/L)NaOH溶液,攪拌均勻,40℃水浴2.5 h,4000 r/min離心10 min,取上清液,采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定黑木耳中蛋白質(zhì)含量。

4)提取溫度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響 稱取黑木耳粉1 g,按料液比1∶50(g/mL)加入0.06 mol/L NaOH溶液,攪拌均勻,不同溫度下(35、40、45、50、55、60℃)水浴提取2.5 h。4 000 r/min離心10 min,取上清液,采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定黑木耳中蛋白質(zhì)含量。

1.3.5響應(yīng)面試驗(yàn)

在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,以提取時(shí)間、料液比、堿液濃度為自變量,蛋白質(zhì)得率為響應(yīng)值,建立回歸方程模型。根據(jù)Design-Expert 8.0.5軟件Box-Benhnken原理采用響應(yīng)面法在三因素三水平對(duì)黑木耳蛋白質(zhì)的提取條件進(jìn)行優(yōu)化,試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案見表1。

表1 試驗(yàn)因素水平及編碼表Table 1 Vairables and levels in Box-Benhnken experimental design

2 結(jié)果與討論

2.1堿法提取黑木耳蛋白質(zhì)的單因素試驗(yàn)

2.1.1提取時(shí)間對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響

提取時(shí)間對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響見圖1。

圖1 提取時(shí)間對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響Fig.1 The effect of extraction time on protein yield

由圖1可知,蛋白質(zhì)得率隨時(shí)間的增加增幅明顯,黑木耳蛋白質(zhì)不斷被浸提出來。當(dāng)提取時(shí)間為2.5 h時(shí)達(dá)到提取平衡,提取曲線呈現(xiàn)平緩趨勢(shì)。這與謝昊宇等應(yīng)用堿法提取青稞蛋白質(zhì)[17]結(jié)果一致。這是由于在提取初期提取時(shí)間過短,原料尚未完全與溶液接觸,此外,黑木耳粉末中的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)不易被破壞,蛋白質(zhì)被包容在結(jié)構(gòu)網(wǎng)內(nèi)難以分離;而提取時(shí)間過長(zhǎng),多糖從膠質(zhì)中分離出來,增加了體系的黏度,使多糖和蛋白質(zhì)不易分離,離心效果受到影響。綜合考慮,確定黑木耳蛋白質(zhì)最佳提取時(shí)間為2.5h。

2.1.2料液比對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響

料液比對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響見圖2。

圖2 料液比對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響Fig.2 The effect of in solid-liquid ratio on protein yield

由圖2可知,隨料液比的逐漸增大,蛋白質(zhì)得率增加,當(dāng)料液比達(dá)到1∶90(g/mL)時(shí),蛋白質(zhì)得率達(dá)到最大值。原因可能是隨著溶劑體積的增加,原料在溶劑中的分散度和接觸面積增大,加速了黑木耳蛋白質(zhì)的溶出,當(dāng)繼續(xù)增大溶劑體積到一定量時(shí),原料的接觸面積沒有很大變化,蛋白質(zhì)得率變化緩慢。與Jianmei等提取花生蛋白的結(jié)果一致[18]。由于黑木耳中富含粘性多糖,其在水溶液中能產(chǎn)生很高的粘度,阻礙蛋白質(zhì)提取中的傳質(zhì)過程,因此只有當(dāng)堿液提取的溶出效應(yīng)與粘性多糖的阻遏效應(yīng)達(dá)到平衡時(shí),才能使蛋白質(zhì)的得率達(dá)到峰值。此外,過大的料液比會(huì)造成提取液中蛋白質(zhì)濃度偏低,不利于后續(xù)的蛋白質(zhì)絮凝沉淀,同時(shí)還會(huì)增加廢水產(chǎn)生量和處理成本。綜合考慮,確定黑木耳蛋白質(zhì)提取最佳料液比為1∶90(g/mL)。

2.1.3堿液濃度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響

堿液濃度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響見圖3。

圖3 堿液濃度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響Fig.3 The effect of alkali concentration on protein yield

由圖3可知,隨NaOH濃度的增加,蛋白質(zhì)得率逐漸變大,當(dāng)NaOH濃度達(dá)到0.07 mol/L時(shí),蛋白質(zhì)得率達(dá)到最大值。這與王振斌等采用響應(yīng)面優(yōu)化芝麻餅粕蛋白的制備[19]結(jié)果一致。原因可能為黑木耳蛋白質(zhì)的溶解性隨NaOH濃度的增加而增大,但過高的NaOH濃度會(huì)使蛋白質(zhì)變性,促使美拉德反應(yīng)的發(fā)生,導(dǎo)致必須氨基酸的損失。同時(shí)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值和得率,而且會(huì)顯著增加提取液的粘度,不利于后續(xù)的離心分離,造成蛋白質(zhì)的損失較多。綜合考慮,確定黑木耳蛋白質(zhì)提取最佳NaOH濃度為0.07 mol/L。

2.1.4提取溫度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響

提取溫度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響見圖4。

圖4 提取溫度對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響Fig.4 The effect of temperature on protein yield

由圖4可知,隨著提取溫度的增加,蛋白質(zhì)得率逐漸增大,當(dāng)溫度達(dá)50℃時(shí),蛋白質(zhì)得率達(dá)到最大值。當(dāng)溫度高于50℃時(shí),隨著溫度的升高,蛋白質(zhì)得率逐漸下降。這與李加興等采用堿提酸沉法提取黃秋葵蛋白質(zhì)[20]結(jié)果一致。這是由于溫度的上升使蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生改變,分子的立體結(jié)構(gòu)變得伸展,有利于蛋白質(zhì)分子和水分子的相互作用,使蛋白質(zhì)的溶解性增大,促進(jìn)了蛋白質(zhì)的溶出。而過高的提取溫度維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的次級(jí)鍵被破壞,促進(jìn)了蛋白質(zhì)分子間相互結(jié)合而形成沉淀,使得蛋白質(zhì)變性,增加了提取液的粘度,不利于蛋白質(zhì)的溶出,其得率也隨之下降。綜合考慮,確定黑木耳蛋白質(zhì)提取的最佳溫度為50℃。

2.2響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)

2.2.1響應(yīng)面試驗(yàn)結(jié)果

以料液比、提取時(shí)間、堿液濃度3個(gè)因素為響應(yīng)變量,黑木耳蛋白質(zhì)得率為響應(yīng)值,采用響應(yīng)面分析法進(jìn)行三因素三水平試驗(yàn)設(shè)計(jì)。響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分析見表2。

回歸方程為:

得率 =4.516+0.1A+0.08B+0.17C+0.02AB-0.065AC-0.105BC-0.318A2-0.243B2-0.493C2

表2 響應(yīng)面分析方案與試驗(yàn)結(jié)果Table 2 Response surface analysis program with test results

表3 黑木耳蛋白質(zhì)得率回歸方差分析Table 3 Auricularia auricular protein yield regression analysis of variance

為了驗(yàn)證模型的有效性,進(jìn)行了方差分析,結(jié)果見表3。由表3可知,影響顯著因素為A、BC、B,極顯著因素為C、A2、B2、C2,AB、AC影響不顯著。在所選的各因素水平范圍內(nèi),按照對(duì)結(jié)果的影響排序:C>A>B,即堿液濃度>料液比>提取時(shí)間。3個(gè)因素中,提取時(shí)間和堿液濃度之間存在較為顯著的交互作用。由響應(yīng)面分析得相關(guān)系數(shù)R2為0.989 0,說明黑木耳蛋白質(zhì)得率的試驗(yàn)值與預(yù)測(cè)值之間有很好的擬合度。由表3方差分析的結(jié)果可以看出方程的失擬項(xiàng)不顯著,表明該方程對(duì)試驗(yàn)擬合情況好,誤差小,可用該回歸方程代替試驗(yàn)真實(shí)點(diǎn)對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)[21]。

2.2.2等高線和響應(yīng)面分析

根據(jù)黑木耳蛋白質(zhì)得率回歸模型做出相應(yīng)的二維等高曲線圖與三維球面圖,見圖5~圖7。

圖5 提取時(shí)間和料液比對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響Fig.5 The effect of extraction time and temperature on protein yield

圖6 堿液濃度和料液比對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響Fig.6 The effect of alkali concentration and solid-liquid ratio on protein yield

圖7 堿液濃度和提取時(shí)間對(duì)蛋白質(zhì)得率的影響Fig.7 The effect of alkali concentration and extraction time on protein yield

響應(yīng)面曲面坡度反映該因素對(duì)蛋白質(zhì)得率影響的強(qiáng)弱程度。等高線密度反映蛋白質(zhì)得率的變化程度,密度越大,響應(yīng)面越陡,密度越小,響應(yīng)面越平。等高線的位置與形狀反映交互作用的強(qiáng)弱,形狀趨近于橢圓形表示兩因素交互作用對(duì)蛋白質(zhì)得率影響顯著,形狀趨近于圓形表示兩因素交互作用對(duì)蛋白質(zhì)得率影響不顯著[22]。由圖5、圖6可知,隨著提取時(shí)間、料液比堿液濃度的逐漸增大,蛋白質(zhì)得率曲線呈先增加后降低趨勢(shì),存在最高點(diǎn),觀察圖中曲面較平滑,等高線近似圓形,說明提取時(shí)間與料液比交互作用不顯著。由圖7可知,隨堿液濃度的增加,蛋白質(zhì)得率增幅非常明顯且存在最高點(diǎn),觀察圖中曲面較陡峭,等高線呈橢圓形,說明彼此之間交互顯著,與方差分析結(jié)果一致。由此可知,適當(dāng)增加提取時(shí)間、堿液濃度和料液比可提高其蛋白質(zhì)得率。

2.2.3驗(yàn)證試驗(yàn)

根據(jù)響應(yīng)面分析所得結(jié)果和二次多項(xiàng)式方程,利用Design-Expert軟件計(jì)算出最佳提取條件為:提取溫度50℃、料液比1∶93(g/mL)、提取時(shí)間2.57 h、堿液濃度0.0714 mol/L,此時(shí)預(yù)期蛋白質(zhì)得率為4.54%。為便于操作,將上述條件參數(shù)進(jìn)行修正為:提取溫度50℃、料液比1∶90(g/mL)、提取時(shí)間2.5h、堿液濃度0.07mol/L。根據(jù)修正后的工藝條件進(jìn)行3次驗(yàn)證試驗(yàn),此時(shí)黑木耳蛋白質(zhì)得率為4.52%,與理論值相比降低了0.44%,可見該模型較好地預(yù)測(cè)了試驗(yàn)結(jié)果。

3 結(jié)論

影響黑木耳蛋白質(zhì)得率的主要因素為提取時(shí)間和料液比,其次為堿液濃度和提取溫度,黑木耳蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)為pH3.5。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化得出黑木耳蛋白質(zhì)提取最佳工藝條件,為便于操作將其修正為:提取溫度50℃、料液比1∶90(g/mL)、提取時(shí)間2.5 h、堿液濃度0.07 mol/L。在此條件下,黑木耳蛋白質(zhì)得率為4.52%。劉靜波、王振宇等[11-12]采用傳統(tǒng)水提法和酶法提取黑木耳蛋白質(zhì),產(chǎn)品得率僅為1.07%、2.6%,說明堿提酸沉法提取黑木耳蛋白質(zhì)可以有效提高其得率,是提取黑木耳蛋白質(zhì)較為適用的方法。

[1]劉雅靜,袁延強(qiáng),劉秀河,等.黑木耳營養(yǎng)保健研究進(jìn)展[J].中國食物與營養(yǎng),201(10):66-69

[2]Shui Guanghou,Wong Shih Peng,Leong Lai Peng.Characterization of antioxidants and change of antioxidant levels during storage of Manilkara zapotal[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2004(1):52-26

[3]顏戊利,王林靜.食用菌礦物質(zhì)含量測(cè)定和營養(yǎng)評(píng)價(jià)[J].食品科技,2010(7):81-84

[4]郝文芳.黑木耳膠原蛋白的分離提取及其功能特性的研究[D].哈爾濱:東北林業(yè)大學(xué),2008,1-66

[5]楊春瑜,方迪,齊勇.黑木耳超微粉氨基酸和維生素含量變化及原因[J].中國食用菌,2004(6):33-35

[6]張琳.木耳的化學(xué)成分及藥理作用研究 [D].長(zhǎng)春:吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),2013,1-50

[7]Tao Y Z,Zhang L N,Peter C K.Physicochemical properties and antitumor activities of water-soluble native and sulfated hyperbranched mushroom polysaccharides[J].Carbohydrate Research,2006,341(13):2261-2269

[8]朱雪瓊.黑木耳多糖的提取、功能及單糖組成的研究[D].南寧:廣西大學(xué),2014:1-86

[9]Hua Zhang,Zhen-Yu Wang,Lin Yang,et al.In Vitro Antioxidant Activities of Sulfated Derivatives of Polysaccharides Extracted from Auricularia auricular[J].International Journal of Molecular Sciences,2011,12(5):3288-302

[10]Zeng Feng,Zhao Chao,Pang Jie,et al.Chemical properties of a polysaccharide purified from solid-state fermentation of auricularia auricular and its biological activity as a hypolipidemic agent[J]. Journal of food science,2013(1):78-79

[11]劉靜波,趙頌寧,林松毅,等.酶解法提取黑木耳中膠原蛋白的工藝優(yōu)化[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2012,28(13):282-286

[12]王振宇,郝文芳.超聲波法提取黑木耳蛋白質(zhì)的工藝研究[J].生物質(zhì)化學(xué)工程,2007(5):25-27

[13]林莉,秦禮康,張偉.薏米糠蛋白的提取工藝優(yōu)化及其功能性質(zhì)[J].食品科學(xué),2015(2):46-51

[14]施瑛,裴斐,周玲玉,等.響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合酶法提取紫菜藻紅蛋白工藝[J].食品科學(xué),2015(6):51-57

[15]張艷萍,俞遠(yuǎn)志,戴志遠(yuǎn).貽貝蛋白質(zhì)的分級(jí)及提取工藝研究[J].中國食品學(xué)報(bào),2014(2):78-84

[16]鄧麗莉,潘曉倩,生吉萍,等.考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定蘋果組織微量可溶性蛋白含量的條件優(yōu)化[J].食品科學(xué),2012(24):185-189

[17]謝昊宇,賈冬英,遲原龍,等.青稞蛋白質(zhì)堿法提取條件的優(yōu)化研究[J].食品工業(yè)科技,2014(18):281-283,287

[18]Jianmei Yu,Mohamed Ahmedna,Ipek Goktepe.Peanut protein concentrate:Production and functional properties as affected by processing[J].Food Chemistry,2007,103(1):121-129

[19]王振斌,王璽,林曉明,等.響應(yīng)面法優(yōu)化芝麻餅粕蛋白的制備條件[J].食品工業(yè)科技,2014(5):167-171

[20]李加興,向東,周炎輝,等.堿提酸沉法提取黃秋葵籽蛋白的工藝條件優(yōu)化[J].食品科學(xué),2013(20):23-26

[21]Ivo M Rodrigues,Jorge F J Coelho,M Gracam V S Carvalho.Isolation and valorisation of vegetable proteins from oilseed plants:Methods,limitations and potential[J].Journal of Food Engineering,2012,109 (3):337-346

[22]程晶,雷建都,劉靜,等.響應(yīng)面法優(yōu)化人參葉總皂苷提取工藝的研究[J].北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2015(2):142-147

Optimization of Alkali Extraction of Protein from Auricularia auricula

ZHAO Yu-hong1,LIN Yang1,ZHANG Zhi1,WANG Zhen-yu2,*
(1.College of Forestry,Northeast Forestry University,Harbin 150040,Heilongjiang,China;2.School of Chemical Engineering,Harbin Institute of Technology,Harbin 150090,Heilongjiang,China)

In order to optimize the extraction process of protein from Auricularia auricular,solid-liquid ratio,extraction time,temperature and alkali concentration were investigated for their effects.The optimal extraction conditions were explored by response surface methodology.The results showed that optimal protein extraction parameters were temperature 50℃,solid-liquid ratio 1∶90(g/mL),extraction time 2.5 h,alkali concentration 0.07mol/L.Under these conditions,the yield of protein from Auricularia auricular was 4.52%.The results indicated that this protein extraction method was distinctly effective when applied on Auricularia auricular.

Auricularia auricular;extraction;protein;response surface optimization

2015-09-25

黑龍江省應(yīng)用技術(shù)研究與開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(GA13B202)

趙玉紅(1968—),女(漢),副教授,博士,研究方向:林特產(chǎn)品精深加工。

王振宇,教授,博士,研究方向:植物活性物質(zhì)及功能食品。

猜你喜歡
馬斯亮堿液黑木耳
在線CI P清洗堿液精確配制方法研究
改良考馬斯亮藍(lán)試劑法測(cè)定殼聚糖及其 衍生物中蛋白質(zhì)含量
液化氣深度脫硫系統(tǒng)對(duì)液化氣脫后硫含量的影響
氯乙烯合成廢堿液的循環(huán)利用研究
四川化工(2020年4期)2020-08-28 01:49:14
作者更正
德江黑木耳
貴茶(2019年3期)2019-12-02 01:47:16
液化氣脫硫醇裝置提高堿液利用率研究
七個(gè)黑木耳引進(jìn)品種的比較試驗(yàn)
食藥用菌(2016年6期)2016-03-01 03:24:28
考馬斯亮藍(lán)顯現(xiàn)血手印配方的改進(jìn)研究
西藏林芝地區(qū)黑木耳袋料栽培技術(shù)的探索
西藏科技(2015年1期)2015-09-26 12:09:35
铜山县| 前郭尔| 安福县| 孟州市| 洛宁县| 饶河县| 乌鲁木齐县| 府谷县| 光山县| 西畴县| 霍州市| 安乡县| 平凉市| 绥滨县| 沅陵县| 正宁县| 靖江市| 南城县| 阳信县| 古田县| 滁州市| 政和县| 广州市| 宜昌市| 神农架林区| 兴文县| 浦县| 房山区| 璧山县| 建德市| 湟中县| 德安县| 楚雄市| 垦利县| 元阳县| 锡林浩特市| 武定县| 高陵县| 叙永县| 栾川县| 龙南县|