徐丹 姚瑩 翟福勤 鐘為明

導(dǎo)讀：隨著生活水平的提高，消費者對蔬菜多樣化需求要求越來越高。葉用甘薯近年來開始出現(xiàn)在各大酒店、賓館及餐館，消費群體也逐漸擴大，但其生產(chǎn)總量不是很大，種植面積也不多，種植效益相對來說不錯，加之種植技術(shù)較為簡單，因此具有一定的推廣價值。

葉用甘薯也稱長壽菜、地瓜葉，是以嫩莖葉作蔬菜食用的專用甘薯，富含VC、VB、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)以及一些特殊營養(yǎng)物質(zhì)。葉用甘薯抗病性強，病蟲害少，施用農(nóng)藥較少，且采用綠色防控技術(shù)栽培管理，是一種較為安全的健康農(nóng)產(chǎn)品，已為越來越多的消費者所接受。

嘉善縣位于江浙滬中心地帶，交通便利，物流發(fā)達。葉用甘薯作為一種鮮食蔬菜，采收后不耐運輸貯藏，正好發(fā)揮了嘉善獨特的地理位置優(yōu)勢。通過引進、試種、示范取得了很好的經(jīng)濟效益，667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值30 000元，凈利潤15 000元。現(xiàn)將葉用甘薯大棚栽培技術(shù)介紹如下，供種植戶參考。

1 選擇田塊

選用土質(zhì)疏松、排灌方便、病蟲害較少，最好是上年沒有種植葉用甘薯等蔬菜的田塊。精耕細作，平整土地，開溝作畦，做好繁苗前的準備。

2 培育壯苗

葉用甘薯繁苗一般采用扦插的方法。繁苗田基肥667 m2施腐熟有機肥250 kg+45%三元復(fù)合肥15 kg，10月中旬選擇無病蟲害、長勢健壯的植株，剪取15 cm左右，留3個節(jié)位，作為扦插苗，扦插后澆水蓋膜，采用三膜覆蓋（大棚膜+內(nèi)大棚膜+小拱棚膜）保溫越冬。畦寬1.3 m（連溝，溝寬20 cm），株行距10 cm×15 cm，1畦10行。晴好天氣及時進行通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度，翌年2月下旬撤掉小拱棚膜（最低氣溫5℃以上），3月中旬撤掉內(nèi)大棚膜（最低氣溫8℃以上）。視土壤干燥情況，在晴天上午適度澆水。母苗與生產(chǎn)苗種植面積控制在1∶10

左右。

3 適時定植

生產(chǎn)大田選擇同繁苗田，3月下旬定植生產(chǎn)苗，選用粗壯、葉片肥厚、無病蟲害的莖蔓，剪取4～5節(jié)，扦插入土1～2節(jié)，外露2～3節(jié)，扦插完成后及時澆水，并保持土壤濕潤，促進扦插苗成活。畦寬及株行距同扦插繁苗，667 m2栽3.2萬株苗左右，定植后15天左右及時人工除草。

4 田間管理

定植田塊667 m2基施腐熟有機肥250 kg+45%三元復(fù)合肥15 kg，葉用甘薯生長勢強，莖蔓生長迅速，每次采收后結(jié)合澆水追施45%三元復(fù)合肥

2.5 kg/667 m2。澆水掌握“少量多次”的原則，建議采用噴灌設(shè)施，實現(xiàn)肥水同灌，高溫期間可適當(dāng)增加灌水次數(shù)和用量，且有利于降低棚內(nèi)溫度。葉用甘薯耐熱性強，一般不需要降溫設(shè)施，棚內(nèi)溫度控制在35℃以下，溫度過高生長減緩容易老化，影響葉用甘薯的食用品質(zhì)，可通過加強通風(fēng)、噴水等措施進行降溫。

5 適時采收

定植成活后，5～6片葉時摘心，促發(fā)分枝。一般定植后1個月即可采收，以采收莖蔓頂端向下10～12 cm嫩莖為宜，以后每7～10天可采收1次，采收期從4月下旬持續(xù)到10月底。葉用甘薯嫩莖含水量較高，因此采收后容易失水萎蔫，影響商品性，采割時要輕抓輕放，避免損傷莖葉，采收后及時銷售，長途運輸需要采取必要的保鮮措施。

6 病蟲害防治

防治病蟲害建議使用綠色防控方法，通過輪作可有效減輕病害的發(fā)生，采用黃板、性誘劑等物理、生物措施來防治蟲害。

葉用甘薯抗病性較強，發(fā)生病害較少，以防治食葉害蟲和地下害蟲為主。防治甘薯葉甲可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液或22.5%氯氟·啶蟲脒可濕性粉劑1 500～2 000倍液進行噴霧，防治鱗翅目葉面害蟲如甘薯麥蛾等可用5%氟啶脲乳油800～1 000倍液或10%蟲螨腈懸浮劑2 000～2 500倍液，防治小地老虎、蠐螬等地下害蟲可用3%辛硫磷顆粒劑溝施。注意用藥次數(shù)及用量，在安全間隔期后采收上市，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

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