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佳節(jié)思味憶回鄉(xiāng)

2016-09-28 08:11:23
今古傳奇·武俠版 2016年7期
關(guān)鍵詞:李秀成清兵青團(tuán)

生活如同美食,有著自己的酸甜苦辣,而美食也蘊(yùn)含了寄托,展現(xiàn)著生活滋味。獨(dú)具匠心的食物制造者們將食物的美味與民俗節(jié)日的內(nèi)涵巧妙地結(jié)合起來,賦予了食物靈性,形成了獨(dú)特的節(jié)日飲食文化。

年糕

年糕諧音“年高”,這一吉祥的寓意讓這個(gè)口感軟糯的小食成為了我國春節(jié)的應(yīng)時(shí)食物。傳說遠(yuǎn)古時(shí)期為了對(duì)抗名為“年”的兇猛怪獸,高氏族將糧食搓成條狀和塊狀放在門口供年食用,吃飽后的年也就不再需要吃人,滿足地離去。因此這個(gè)由“高”氏制作的喂“年”度關(guān)的食物,便被稱為年糕。

青團(tuán)

青團(tuán)是江浙一帶常見的清明時(shí)節(jié)小吃,將漿麥草或青艾汁混入糯米粉中制作成面團(tuán),再包入豆沙餡搓圓蒸熟,清淡而帶有青草香氣。據(jù)傳太平天國時(shí)期的一年清明節(jié),李秀成遭到清兵追捕。村里的老百姓為了給李秀成送吃的,用艾草汁做出了青色的團(tuán)子藏在青草里,混過了清兵的搜查,而吃青團(tuán)的習(xí)俗也就此流傳開來。

臘八粥

相傳臘月初八是釋迦牟尼成道之日,因此佛教徒會(huì)在這一天用米和果菜煮粥供佛,并且各大寺院還會(huì)廣為施粥,被人們稱為臘八粥。臘八粥原料豐富十分營養(yǎng),百姓們也紛紛效仿,因而家家戶戶都有了在臘月初八煮臘八粥的習(xí)慣。

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