文/朱澤聞　王浩　李可心

2016年上半年養(yǎng)殖漁情分析報(bào)告

文/朱澤聞王浩李可心

根據(jù)16個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)?。▍^(qū)）、200個(gè)養(yǎng)殖漁情信息采集定點(diǎn)縣、785個(gè)采集點(diǎn)、6000多個(gè)采集終端，1月～6月上報(bào)養(yǎng)殖漁情數(shù)據(jù)，以及全國(guó)養(yǎng)殖漁情專(zhuān)家春季調(diào)研和會(huì)商情況來(lái)看，總體上，2016年上半年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖開(kāi)局穩(wěn)定，多數(shù)養(yǎng)殖品種生產(chǎn)呈企穩(wěn)態(tài)勢(shì)，放養(yǎng)面積和苗種投放穩(wěn)中有增，但個(gè)別品種生產(chǎn)形勢(shì)仍不容樂(lè)觀。養(yǎng)殖成本繼續(xù)上升，寒潮、洪澇等災(zāi)情影響有待進(jìn)一步關(guān)注。具體情況如下：

一、上半年基本情況

（一）總體情況

養(yǎng)殖水產(chǎn)品出塘形勢(shì)總體穩(wěn)定。1月～6月，全國(guó)采集點(diǎn)出塘總量17.22萬(wàn)噸，同比下降1.42%。在產(chǎn)量權(quán)重超過(guò)1%的17個(gè)大宗養(yǎng)殖品種中，有8個(gè)品種出塘量同比增加，9個(gè)品種同比減少（附表1）。在重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的41個(gè)養(yǎng)殖品種中，有23個(gè)品種出塘價(jià)格同比上漲，18個(gè)品種出塘價(jià)格同比下跌（附表2）。苗種投放穩(wěn)中有增。1月～6月，全國(guó)采集點(diǎn)投放苗種77.32億尾（魚(yú)類(lèi)和蝦蟹類(lèi)），同比增加7.64%。生產(chǎn)投入同比增加。1月～6月，全國(guó)采集點(diǎn)生產(chǎn)總投入15.84億元，同比增加9.64%，其中，苗種費(fèi)、飼料費(fèi)、人員工資、基礎(chǔ)設(shè)施、水域租金等同比上漲。養(yǎng)殖損失同比上升。今年春季遭遇了半個(gè)世紀(jì)來(lái)最強(qiáng)寒潮，廣東、廣西、海南等地羅非魚(yú)、金鯧魚(yú)、南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖損失嚴(yán)重。近期湖北、湖南、江西等長(zhǎng)江中下游地區(qū)正在遭遇較為嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，養(yǎng)殖生產(chǎn)損失較大。

（二）分品種表現(xiàn)

1.大宗淡水魚(yú)類(lèi)生產(chǎn)企穩(wěn)，但部分地區(qū)洪澇災(zāi)害影響較重。大宗淡水魚(yú)綜合出塘價(jià)格經(jīng)過(guò)近年低位徘徊后，今年上半年整體呈現(xiàn)環(huán)比逐月上漲趨勢(shì)，草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)綜合出塘價(jià)格較年初累計(jì)上漲超過(guò)20%以上，青魚(yú)、鯉魚(yú)也有5%以上的上漲幅度。養(yǎng)殖者生產(chǎn)積極性有所提高，苗種投放穩(wěn)中有增。但近期湖北、湖南、江西等大宗淡水魚(yú)主產(chǎn)區(qū)正遭受洪澇災(zāi)害，部分地區(qū)損失較重，存塘量有所下降，將對(duì)下半年出塘形勢(shì)產(chǎn)生影響。

2.多數(shù)名優(yōu)魚(yú)類(lèi)企穩(wěn)回升，但個(gè)別品種形勢(shì)仍不容樂(lè)觀。今年上半年，鮰魚(yú)、黃顙魚(yú)、黃鱔、海水鱸魚(yú)、半滑舌鰨等品種出塘價(jià)格同比上漲10%以上，養(yǎng)殖效益提升，養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)積極性提高。但大菱鲆受去年“藥殘事件”影響，出塘價(jià)格持續(xù)低迷，出塘價(jià)格跌至30元/公斤，平均每公斤虧損3元～6元；羅非魚(yú)出口疲軟，出塘價(jià)格已跌至8元/公斤，養(yǎng)殖戶(hù)普遍虧損。

3.蝦類(lèi)形勢(shì)總體向好，但養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)仍然存在。據(jù)了解，今年?yáng)|南亞、厄瓜多爾等國(guó)外蝦類(lèi)產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖蝦類(lèi)的需求有所增加。淡水小龍蝦國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供需兩旺，1月～6月綜合出塘價(jià)格達(dá)41.35元/公斤，同比上漲31.43%，呈現(xiàn)“量?jī)r(jià)齊增”的好形勢(shì)。由于苗種繁殖取得突破，稻蝦綜合種養(yǎng)新模式迅速擴(kuò)大，今年上半年淡水小龍蝦的放養(yǎng)面積和投苗量同比增加了近20%。南美白對(duì)蝦今年上半年出塘價(jià)格保持穩(wěn)定，放養(yǎng)面積穩(wěn)中略增，苗種投放呈現(xiàn)“南減北增”特點(diǎn)，廣東、廣西等南方地區(qū)受年初寒潮影響，推遲了蝦苗投放，但山東、遼寧等地投苗量同比增加。據(jù)調(diào)查，目前蝦苗種質(zhì)退化、病害頻發(fā)、環(huán)境惡化等問(wèn)題是我國(guó)蝦類(lèi)養(yǎng)殖的主要風(fēng)險(xiǎn)。

4. 河蟹生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定，海水蟹類(lèi)形勢(shì)趨好。今年上半年河蟹出塘增加，出塘以小規(guī)格河蟹為主，出塘價(jià)格同比下跌20%左右。河蟹放養(yǎng)面積和投苗量穩(wěn)中有增。為提高河蟹規(guī)格，養(yǎng)殖者普遍減少放養(yǎng)密度。由于氣溫偏低，連續(xù)陰雨寡照，河蟹生長(zhǎng)受到影響，規(guī)格、成活率同比下降，養(yǎng)殖病害增加。梭子蟹在春節(jié)期間為消費(fèi)高峰期，出塘價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性快速上漲，1月～6月同比上漲91.26%，養(yǎng)殖效益提升。

5.貝類(lèi)生產(chǎn)形勢(shì)總體向好，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步回升。由于歐盟解除中國(guó)進(jìn)口貝類(lèi)限制的利好消息，以及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求增大，貝類(lèi)國(guó)內(nèi)消費(fèi)和出口需求穩(wěn)步增加，形勢(shì)向好。牡蠣出塘價(jià)格顯著上漲，養(yǎng)殖戶(hù)苗種投入增加。扇貝苗種價(jià)格穩(wěn)中略升，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提升，但受近年來(lái)海岸治理等政策性壓縮影響，養(yǎng)殖規(guī)模略有下降。鮑魚(yú)出塘價(jià)格同比上漲17.47%，養(yǎng)殖戶(hù)投苗積極提高，但由于苗種生產(chǎn)能力不足，今年上半年苗種投苗量同比減少。

6.海帶出塘量同比下降，雇工難問(wèn)題較為突出。去年海帶苗種短缺，投放量減少，同時(shí)今年上半年氣溫偏低，影響海帶生長(zhǎng)，導(dǎo)致海帶出塘量顯著量下降，出塘價(jià)格同比上漲。目前，海帶用工成本約占養(yǎng)殖總成本的70%，雇工難問(wèn)題較為突出。

7.海參出塘價(jià)格持續(xù)低位，產(chǎn)業(yè)調(diào)整進(jìn)一步深化?！氨眳⒛橡B(yǎng)”規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，海參總體上仍處于供大于求的狀況。今年上半年海參出塘價(jià)格呈高開(kāi)低走，目前出塘價(jià)格約85元/公斤，有近50%養(yǎng)殖戶(hù)處于虧損狀態(tài)。由于去年年底海參價(jià)格反彈時(shí)養(yǎng)殖戶(hù)大量出塘，為補(bǔ)苗，今年上半年苗種投放量增加，參苗價(jià)格略有上漲。小規(guī)模海參育苗企業(yè)減少，海參苗種生產(chǎn)企業(yè)集中度提高。

二、上半年趨勢(shì)特點(diǎn)分析

（一）水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整良性開(kāi)展。從調(diào)研情況看，市場(chǎng)需求對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整的引導(dǎo)作用增強(qiáng)，一批品質(zhì)高、定位準(zhǔn)的養(yǎng)殖品種率先企穩(wěn)回升。如淡水小龍蝦成功培育并擴(kuò)大了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)，呈現(xiàn)“量?jī)r(jià)齊增”的好形勢(shì)；隨著燒烤等城市餐飲需求的增加，牡蠣、扇貝、鮑魚(yú)等貝類(lèi)形勢(shì)向好。同時(shí)，近年來(lái)大宗淡水魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)需求不振，價(jià)格處于低位，部分養(yǎng)殖戶(hù)出現(xiàn)轉(zhuǎn)型意愿。

（二）水產(chǎn)養(yǎng)殖模式創(chuàng)新步伐加快。近年來(lái)，隨著水產(chǎn)品運(yùn)輸技術(shù)提高和物流成本降低，各種南北協(xié)作的水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式不斷涌現(xiàn)，如海參的“北參南養(yǎng)”、鮑魚(yú)的“南北接力”、海帶的“南苗北養(yǎng)”等，大大提高了生產(chǎn)效率，并逐步改變著養(yǎng)殖生產(chǎn)格局。同時(shí)，稻-小龍蝦連作+共作、稻-蟹共作等稻田綜合種養(yǎng)新模式迅速發(fā)展，拓展了養(yǎng)殖發(fā)展的新空間。

（三）水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料價(jià)格顯著上漲。今年上半年秘魯鳀魚(yú)捕撈資源量下降，出口配額減少，各地魚(yú)粉廠商紛紛提價(jià)，導(dǎo)致進(jìn)口魚(yú)粉每噸上漲約1500元。受豆粕、魚(yú)粉價(jià)格上漲因素影響，今年上半年水產(chǎn)飼料迎來(lái)一波漲價(jià)潮，3月份之后，隨著養(yǎng)殖旺季的逐漸到來(lái)，各地飼料企業(yè)紛紛調(diào)高價(jià)格，海水魚(yú)料、淡水魚(yú)料及蝦料均出現(xiàn)不同程度的上漲。

（四）水產(chǎn)養(yǎng)殖災(zāi)情頻發(fā)多發(fā)。今年上半年我國(guó)局部地區(qū)出現(xiàn)異常氣候，影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖的正常生產(chǎn)。年初，廣東、廣西、海南、福建等地遭受“寒潮”，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)對(duì)能力不足，南美白對(duì)蝦、羅非魚(yú)、金鯧魚(yú)等品種出現(xiàn)直接凍死或凍傷的情況，損失較為嚴(yán)重。6月底至7月初，湖北、湖南、江西、貴州等華中、西南部分地區(qū)遭遇連續(xù)暴雨襲擊，并引發(fā)洪澇災(zāi)害，受災(zāi)地區(qū)損失嚴(yán)重，具體損失情況以及后續(xù)影響有待 進(jìn)一步調(diào)查。

三、下半年形勢(shì)預(yù)判

綜合考慮國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)走勢(shì)、市場(chǎng)需求變化以及上半年投苗情況，預(yù)計(jì)下半年養(yǎng)殖水產(chǎn)品出塘總體保持穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全的水產(chǎn)品需求將進(jìn)一步增大，一批轉(zhuǎn)型到位、適銷(xiāo)對(duì)路的養(yǎng)殖品種將率先企穩(wěn)回升。但養(yǎng)殖成本持續(xù)增加，擠壓養(yǎng)殖效益空間，寒潮、洪澇、臺(tái)風(fēng)等養(yǎng)殖災(zāi)情較重，后續(xù)影響有待進(jìn)一步關(guān)注，養(yǎng)殖漁民增收形勢(shì)不容樂(lè)觀。

附表1　大宗養(yǎng)殖品種出塘量增減情況

附表2　主要養(yǎng)殖品種出塘價(jià)格情況表?。▎挝唬涸?公斤）

作者單位：全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站