許曉峰 劉劍郁 劉迎東

工作犬運(yùn)動(dòng)性疲勞及影響因素

許曉峰 劉劍郁 劉迎東

目前我國(guó)工作犬技術(shù)發(fā)展迅速，工作犬的使用范圍，也從過(guò)去的單純用于刑事偵察拓展到治安防護(hù)、搜毒、搜爆、災(zāi)難搜救、動(dòng)植物檢疫等許多方面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)公安系統(tǒng)現(xiàn)有各類(lèi)工作犬存欄己近萬(wàn)頭，但仍不能滿足各方面的實(shí)際需求。在日常訓(xùn)練與使用過(guò)程中，也經(jīng)常出現(xiàn)工作犬的運(yùn)動(dòng)性疲勞問(wèn)題，運(yùn)動(dòng)性疲勞以及疲勞損傷常造成工作犬訓(xùn)練水平和作業(yè)性能下降，直接影響了工作犬訓(xùn)練與實(shí)戰(zhàn)能力的發(fā)揮。本文闡述影響工作犬運(yùn)動(dòng)性疲勞的可能性因素，重點(diǎn)闡述了營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)性疲勞的關(guān)系，旨在為改善工作犬的保健與福利水平提供參考，也為提高工作犬的訓(xùn)練與實(shí)戰(zhàn)能力奠定基礎(chǔ)。

一、運(yùn)動(dòng)性疲勞的概念及分類(lèi)

工作犬的運(yùn)動(dòng)性疲勞可以定義為：由于工作犬的各類(lèi)活動(dòng)等（如訓(xùn)練、運(yùn)輸和作業(yè)），造成工作犬工作能力下降及機(jī)體機(jī)能暫時(shí)降低的現(xiàn)象。

運(yùn)動(dòng)性疲勞的分類(lèi)主要有：按疲勞發(fā)生的部位分為心理性疲勞（精神疲勞）和生理性疲勞（功能疲勞），生理性疲勞又分為中樞疲勞和外周疲勞，外周疲勞又分成神經(jīng)肌肉接點(diǎn)疲勞與肌肉疲勞；按疲勞發(fā)生的身體器官分類(lèi)，疲勞可分為骨骼肌疲勞、心血管系統(tǒng)疲勞和呼吸系統(tǒng)疲勞；按疲勞的臨床表現(xiàn)分類(lèi)，疲勞可分為輕度疲勞、急性疲勞、過(guò)度緊張、過(guò)度訓(xùn)練和過(guò)度工作疲勞。

二、影響運(yùn)動(dòng)性疲勞的主要因素

（一）犬的品種：根據(jù)對(duì)目前國(guó)內(nèi)警方使用的7個(gè)阿犬、拉布拉多犬、史賓格犬、杜賓犬）運(yùn)動(dòng)能力的初步調(diào)查分析，馬里努阿犬、杜賓犬、拉布拉多犬、史賓格犬，在性格上屬于活潑好動(dòng)型；德國(guó)牧羊犬、昆明犬、羅威那犬屬于相對(duì)安靜型。在運(yùn)動(dòng)能力上，馬里努阿犬、杜賓犬、拉布拉多犬、史賓格犬較明顯的優(yōu)于德國(guó)牧羊犬、昆明犬、羅威那犬。這可能與人們長(zhǎng)期對(duì)犬進(jìn)行的定向培育而產(chǎn)生的遺傳性狀差異有關(guān)，運(yùn)動(dòng)能力的強(qiáng)弱表現(xiàn)在相同時(shí)間和相同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的訓(xùn)練與作業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲勞的程度不同。拉布拉多犬在飼養(yǎng)過(guò)程中容易產(chǎn)生肥胖，而肥胖則明顯降低犬的運(yùn)動(dòng)能力。

（二）環(huán)境：環(huán)境對(duì)犬運(yùn)動(dòng)性疲勞的影響十分明顯。在氣溫較低的情況下，由于犬必須維持自身體溫的穩(wěn)定，不得不消耗更多的能量，機(jī)體能量的消耗必然導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力的下降，使犬比在正常環(huán)境條件下更易產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲勞。炎熱氣候?qū)θ\(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生遠(yuǎn)比寒冷環(huán)境更明顯，主要是由于犬在運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的熱量較難及時(shí)散發(fā)，體內(nèi)因運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的廢棄物質(zhì)不易排出。由于天氣炎熱導(dǎo)致的熱應(yīng)激、中暑等損傷也比較容易發(fā)生，更容易引發(fā)猝死等。

（三）訓(xùn)練：科學(xué)訓(xùn)練有利于犬抗運(yùn)動(dòng)性疲勞能力的提高。通過(guò)適度訓(xùn)練——產(chǎn)生疲勞——恢復(fù)、再訓(xùn)練——再疲勞——再恢復(fù)的過(guò)程，也是犬運(yùn)動(dòng)能力提高的過(guò)程。而過(guò)度訓(xùn)練犬極易產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲勞與運(yùn)動(dòng)性損傷。掌握犬運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生與恢復(fù)的特點(diǎn)和規(guī)律，對(duì)于科學(xué)地訓(xùn)練犬的體能與實(shí)戰(zhàn)能力具有十分重要的意義。

（四）營(yíng)養(yǎng)：隨著體育科學(xué)的日益發(fā)展，體育競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。為了提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，除了通過(guò)不斷改進(jìn)訓(xùn)練方法提高運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力外，國(guó)內(nèi)外學(xué)者將研究重點(diǎn)放在了如何及時(shí)有效地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后集體能源物質(zhì)，消除運(yùn)動(dòng)性疲勞，幫助提高運(yùn)動(dòng)質(zhì)量，從而提高運(yùn)動(dòng)能力。如果運(yùn)動(dòng)員沒(méi)有合理的營(yíng)養(yǎng)保障，疲勞就得不到很好地恢復(fù)，運(yùn)動(dòng)能力也得不到很好的提高。美國(guó)詹姆斯·希克森博士精辟地指出：“營(yíng)養(yǎng)為身體的解決將是人類(lèi)體育運(yùn)動(dòng)的最后領(lǐng)域之一”。

近百年來(lái)，國(guó)內(nèi)外在人類(lèi)運(yùn)動(dòng)生理與運(yùn)動(dòng)性疲勞等方面的研究取得了顯著進(jìn)展，盡管多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究工作是在利用動(dòng)物模型的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，但專(zhuān)門(mén)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行運(yùn)動(dòng)生理與運(yùn)動(dòng)性疲勞的研究報(bào)道仍然不多，相比較而言，國(guó)外對(duì)賽馬和雪橇犬、灰狗有一些相關(guān)的研究報(bào)道。

三、機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素代謝、需要量及其與運(yùn)動(dòng)性疲勞的關(guān)系

工作犬由于要擔(dān)負(fù)一定量的作業(yè)任務(wù)，同時(shí)為了適應(yīng)日常訓(xùn)練的需要，在營(yíng)養(yǎng)需要方面與一般寵物犬存在較大的差異，主要表現(xiàn)在由于運(yùn)動(dòng)時(shí)間、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度均要比一般寵物犬大，因此總體上來(lái)說(shuō)，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗代謝加劇，特別是體內(nèi)有氧氧化與無(wú)氧酵解過(guò)程加快，機(jī)體代謝產(chǎn)物也隨之相應(yīng)增加，如果不能有效地在飼料營(yíng)養(yǎng)方面加以調(diào)整，輕則出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)代謝的負(fù)平衡，表現(xiàn)在犬體重下降、體力不支或消瘦，影響犬的作業(yè)能力與訓(xùn)練水平；嚴(yán)重的會(huì)因體內(nèi)代謝產(chǎn)物的積蓄等原因，造成運(yùn)動(dòng)性損傷，有的會(huì)出現(xiàn)猝死。

工作犬的營(yíng)養(yǎng)需要也隨犬所承擔(dān)的作業(yè)任務(wù)，以及運(yùn)動(dòng)方式的不同而存在一定的差異，如承擔(dān)速度比賽的賽犬，它所需要具備的是在較短時(shí)間內(nèi)的爆發(fā)力，在體內(nèi)能量供應(yīng)方式上是以無(wú)氧酵解為主，因此在飼料中應(yīng)當(dāng)增加碳水化合物的比例，以有效增加血液葡萄糖和肝臟中的糖元水平，保證無(wú)氧酵解對(duì)糖源的需要。而在目前，我們所了解到的工作犬作業(yè)類(lèi)型與任務(wù)中大多要求以增強(qiáng)犬的耐力與持久興奮性為目的，因此我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)保障方面，應(yīng)當(dāng)以高蛋白、高脂肪為特征，同時(shí)要保證蛋白質(zhì)與脂肪的品質(zhì)，加上補(bǔ)充其他的必須營(yíng)養(yǎng)素，如微量元素、維生素等。

工作犬在體能運(yùn)動(dòng)與訓(xùn)練，包括長(zhǎng)距離耐力、短距離爆發(fā)力和靈敏性3個(gè)方面的訓(xùn)練。第一，短距離爆發(fā)力與人類(lèi)短跑運(yùn)動(dòng)相類(lèi)似，它以力量素質(zhì)為基礎(chǔ)，無(wú)氧代謝功能為特點(diǎn)，工作時(shí)間短，強(qiáng)度大，要求有較好的爆發(fā)力。在飼料中要有豐富的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，以增大肌肉體積，提高肌肉質(zhì)量，蛋白質(zhì)的攝入量每日每公斤體重可達(dá)3克左右。另外，要求在膳食中增加磷和糖的含量，為腦組織提供營(yíng)養(yǎng)，改善神經(jīng)控制和增強(qiáng)神經(jīng)傳遞。還要求在膳食中增加礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵及維生素B的含量，以改善骨肉收縮質(zhì)量。第二，長(zhǎng)距離耐力訓(xùn)練類(lèi)似于人類(lèi)的中長(zhǎng)跑。是以有氧耐力素質(zhì)為基礎(chǔ)，以有氧代謝功能為特點(diǎn)，要求有較高的心肺功能及全身的抗疲勞工作能力。雖強(qiáng)度較小，但時(shí)間較長(zhǎng)，體力消耗較大。要求飼料中以較全面的營(yíng)養(yǎng)成分為主，增加機(jī)體能源物質(zhì)的貯備，在豐富的維生素、礦物質(zhì)成分中，突出鐵、鈣、磷、鈉、維生素C、Bl、E的含量，有利于提高有氧耐力。第三，靈敏性訓(xùn)練，對(duì)力量、速度、耐力、靈敏、柔韌等素質(zhì)有較高的要求。飼料中要含豐富的蛋白質(zhì)、糖以及維生素Bl、C、E、A，食物中維生素A的量應(yīng)更高些。較長(zhǎng)時(shí)間在室外活動(dòng)，礦物質(zhì)、水分丟失較多，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。

在國(guó)外，對(duì)特殊工作需要的犬的營(yíng)養(yǎng)需要問(wèn)題的研究，主要集中在灰狗與雪橇犬，也反應(yīng)出了這兩種類(lèi)型的工作犬在營(yíng)養(yǎng)需要方面的特點(diǎn)。要求灰狗具有在較短時(shí)間內(nèi)的最大爆發(fā)力，而對(duì)雪橇犬則希望較長(zhǎng)距離運(yùn)動(dòng)過(guò)程中表現(xiàn)出良好的耐力。在沒(méi)有出現(xiàn)商品化的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練犬專(zhuān)用飼糧以前，人們已經(jīng)嘗試給承擔(dān)大運(yùn)動(dòng)量的犬額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)用較多的是補(bǔ)充生肉（主要是牛肉），有的還補(bǔ)充維生素、蔬菜和奶酪，由于肉不是均衡的食物，常缺乏維生素和礦物質(zhì)，喂養(yǎng)過(guò)多的肉，如果沒(méi)有適當(dāng)補(bǔ)充鈣可能引起甲狀腺功能紊亂，缺乏礦物質(zhì)會(huì)增加股骨、脛骨、撓骨、尺骨、腕骨、掌骨和趾骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)，極易造成跋足或殘疾，嚴(yán)重的可影響工作犬作業(yè)性能。同時(shí)也增加了犬傳染病感染的可能，如沙門(mén)氏桿菌病、志賀氏菌、埃希氏菌病、李斯特菌、梭菌屬、分支桿菌和葡萄狀球菌都是潛在的病原體。

國(guó)內(nèi)目前對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練犬的營(yíng)養(yǎng)需要研究也剛剛起步，盡管大多數(shù)工作犬訓(xùn)導(dǎo)員和飼養(yǎng)管理者都認(rèn)識(shí)到對(duì)承擔(dān)大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練的工作犬補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的重要性，但在補(bǔ)充什么、補(bǔ)充多少和什么時(shí)候補(bǔ)充等方面還缺乏以實(shí)驗(yàn)研究作支持的科學(xué)方法，存在較大的盲目性。

四、合理營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)強(qiáng)化手段與抗疲勞

營(yíng)養(yǎng)與體能鍛煉關(guān)系密切，對(duì)工作犬的訓(xùn)練效果和作業(yè)能力有著很大的影響。體能鍛煉造成的能量消耗，要在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食得到補(bǔ)充。如果缺乏合理營(yíng)養(yǎng)保證，消耗得不到補(bǔ)充，機(jī)體處于一種“虧損”狀態(tài)。久而久之，對(duì)機(jī)體健康不利，會(huì)使鍛煉者生理機(jī)能及運(yùn)動(dòng)能力下降，出現(xiàn)乏力疲勞甚至疾病狀態(tài)。在這種情況下，想要提高訓(xùn)練與實(shí)戰(zhàn)效果是很困難的事情。

工作犬運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練營(yíng)養(yǎng)研究，是保證工作犬對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要和維持體能的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。目前工作犬營(yíng)養(yǎng)不平衡現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重影響訓(xùn)練的效果和訓(xùn)練后的恢復(fù)。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，工作犬營(yíng)養(yǎng)失衡主要涉及6個(gè)方面：（1）碳水化合物（糖）攝入不足；（2）脂肪或蛋白質(zhì)攝入過(guò)多；（3）部分維生素?cái)z入不足；（4）飼料攝食量分配不合理；（5）鈣、磷攝入不足；（6）運(yùn)動(dòng)中忽視了水和無(wú)機(jī)鹽的及時(shí)補(bǔ)充。為了解決工作犬營(yíng)養(yǎng)不合理的問(wèn)題，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家積極開(kāi)展工作犬營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，并且有一些相應(yīng)的專(zhuān)用飼糧面市，但產(chǎn)品質(zhì)量的差距很大，加上犬品種、年齡、運(yùn)動(dòng)量、作業(yè)科目以及環(huán)境等因素的影響，其使用效果并不理想。

人類(lèi)為了有效提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，在對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的機(jī)理進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，研究開(kāi)發(fā)了大量功能性營(yíng)養(yǎng)制劑，促進(jìn)了運(yùn)動(dòng)生理與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的發(fā)展。隨著人民生活水平的提高，為了緩解因工作生活節(jié)奏的加快帶來(lái)的壓力，人類(lèi)在抗疲勞功能性食品的研究開(kāi)發(fā)方面也取得了長(zhǎng)足進(jìn)展，有大量功能性食品面市，并具有巨大的市場(chǎng)前景。目前國(guó)外已有給犬補(bǔ)充肉堿等方面的研究報(bào)道，并有類(lèi)似產(chǎn)品出售。但國(guó)內(nèi)還沒(méi)有這方面的研究，更無(wú)該類(lèi)產(chǎn)品。借鑒人類(lèi)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究成果，開(kāi)展研制犬用抗疲勞營(yíng)養(yǎng)添加劑，將在預(yù)防和控制工作犬運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生與發(fā)展以及促進(jìn)恢復(fù)方面發(fā)揮有效作用，進(jìn)而提高工作犬訓(xùn)練水平與實(shí)戰(zhàn)作業(yè)能力。

許曉峰，泰安市公安局刑偵支隊(duì)，271000

劉劍郁，公安部警犬技術(shù)學(xué)校，110034

劉迎東，泰安市公安局泰山區(qū)分局，271000）

（編輯：李 冰）