王祎

[摘 要] 職業(yè)學(xué)校由于其特殊的學(xué)情，學(xué)生普遍對(duì)英語學(xué)習(xí)不重視、缺乏興趣，薄弱的英語基礎(chǔ)又導(dǎo)致他們聽說讀寫技能的缺失，但面向市場(chǎng)的專業(yè)設(shè)置又要求學(xué)生熟練掌握基本的英文用語。對(duì)此，就課堂定位、課堂操練、文化意識(shí)這三個(gè)方面淺議職業(yè)學(xué)校英語課堂教學(xué)的新思路。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)學(xué)校；課堂定位；文化意識(shí)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2016）06-0148-01

職業(yè)教育的特點(diǎn)就是要以學(xué)生生存技能的培養(yǎng)為根本目的，而現(xiàn)代職業(yè)教育體系的構(gòu)建，必須建立在對(duì)職業(yè)教育本質(zhì)深入研究的基礎(chǔ)之上。只有當(dāng)這一研究具有跨界的視野之時(shí)，才可能于追問之中獲得創(chuàng)新的突破。職業(yè)教育由于其市場(chǎng)導(dǎo)向性、技術(shù)技能性、實(shí)踐操練性，有別于中學(xué)、高等教育教學(xué)，這里筆者僅以揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校為例，淺析職業(yè)學(xué)校英語課堂的教學(xué)。

一、找準(zhǔn)課堂定位，激發(fā)學(xué)生興趣

揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是以烹飪、旅游專業(yè)為特色的綜合性職業(yè)院校。與同齡的高中生相比，職校學(xué)生的英語基礎(chǔ)較為薄弱，思想和情感都尚未成熟。英語作為文化課程，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性就成為一道難關(guān)。既要有效地完成課堂教學(xué)任務(wù)，又不失趣味，真正讓學(xué)生主動(dòng)地參與到課堂教學(xué)中來。教師若只是照本宣科，機(jī)械式地完成課本課程的教學(xué)，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生厭學(xué)情緒。這時(shí)教師能否適時(shí)將與食品、菜肴、中西方飲食文化的英文知識(shí)為切入點(diǎn)，將烹飪英語知識(shí)的學(xué)習(xí)融入學(xué)生專業(yè)背景中就顯得尤為重要。筆者通過嘗試，在課堂中引入了如“螞蟻上樹”（ants climbing trees）、“夫妻肺片”（husband and wifes lung slice）、“老干媽”（old and dry mother）、“四喜丸子”（four happy meat balls）等錯(cuò)誤菜肴翻譯名稱的比較，“舌尖上的中國(guó)”紀(jì)錄片英文字幕的學(xué)習(xí)，以及中西方飲食文化介紹。通過展示與學(xué)生專業(yè)課密切相關(guān)的圖片、視頻短片，筆者發(fā)現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣大大提高了，課堂氣氛愈加熱烈，學(xué)生更加敢于在講臺(tái)前表達(dá)觀點(diǎn)，極大地增強(qiáng)了學(xué)生口語表達(dá)的自信心。

二、創(chuàng)新教學(xué)方法，注重課堂操練

職業(yè)院校學(xué)生毋須參加英語高考，和高中同齡學(xué)生相比，職業(yè)院校的學(xué)生更應(yīng)該以操練英語聽力與口語為英語學(xué)習(xí)的主要任務(wù)。由于學(xué)情的特殊性，職業(yè)學(xué)校的英語教學(xué)，不同于高中生以應(yīng)試高考為目的的語法教學(xué)，教師應(yīng)主動(dòng)幫助學(xué)生找準(zhǔn)自身的定位，即成為面向市場(chǎng)的文化技能復(fù)合型人才。要處理好“強(qiáng)調(diào)打好語言基礎(chǔ)和培養(yǎng)語言應(yīng)用能力并重”與“強(qiáng)調(diào)語言基本技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)實(shí)際從事涉外交際活動(dòng)的語言應(yīng)用能力并重”。以揚(yáng)州商校為例，現(xiàn)行的英語教材仍為江蘇省聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院指定的英語高職用書，其不足之處在于內(nèi)容陳舊、形式古板，與高職學(xué)校重技能、重實(shí)踐、重市場(chǎng)相脫節(jié)。職業(yè)學(xué)校應(yīng)該培養(yǎng)一批能說、會(huì)說的交際型與應(yīng)用型人才，而不是機(jī)械地完成書本練習(xí)的“啞巴”?；谶@種需要，筆者重點(diǎn)將聽說技能納入課堂學(xué)習(xí)中，采取交互式教學(xué)模式，挖掘一切可以利用的資源，抓住學(xué)校外事活動(dòng)機(jī)遇、聯(lián)系學(xué)校共建單位，讓英語課堂教學(xué)進(jìn)餐廳、進(jìn)廚房、進(jìn)企業(yè)，放手讓學(xué)生去嘗試操練，在操練的過程中予以糾正，學(xué)生的交際水平自然會(huì)逐步提升。

三、引入中西方文化，培養(yǎng)跨文化意識(shí)

中西方語言的轉(zhuǎn)化與語言背后的文化因素息息相關(guān)，不少教師在教授英語時(shí)忽視中西方文化差異的介紹而只注重語言本身?；谶@種認(rèn)識(shí)，學(xué)生學(xué)到的只是膚淺的語言本身，甚至在口語交際或書面寫作中，制造了一些合乎語法規(guī)則但邏輯錯(cuò)誤的句子。教師對(duì)于這種荒謬的錯(cuò)誤還不以為然，祭出語法正確的“大旗”。中文強(qiáng)調(diào)意蘊(yùn)，這點(diǎn)在菜肴的命名上顯而易見，以淮揚(yáng)名菜“獅子頭”為例，不少學(xué)生將之翻譯成“l(fā)ions head”，再如將四川菜“螞蟻上樹”譯為“ants climbing trees”，這不僅令人貽笑大方，若是在涉外場(chǎng)合下更會(huì)驚詫外賓，這種錯(cuò)誤就源于學(xué)生對(duì)于中西方文化了解匱乏。因此，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生充分了解異國(guó)的風(fēng)土人情、民族習(xí)慣，掌握中西方文化的基本差異，開闊視野，提高文化賞析能力。通過電影、幻燈片、錄像等多媒體手段，將西方人文風(fēng)俗、美術(shù)歷史、飲食差異、建筑遺跡等介紹給學(xué)生，提高他們辨析語言背后文化差異的能力和素養(yǎng)，培養(yǎng)跨文化意識(shí)。

職業(yè)英語教學(xué)與中學(xué)、高校有所差異，這主要體現(xiàn)在職業(yè)英語面向市場(chǎng)，側(cè)重語言技能的操練。教師應(yīng)因地制宜地找到適合本校學(xué)情的新路子，而不只是照搬書本教參。對(duì)于職校英語教學(xué)而言，課堂只有圍繞長(zhǎng)期的實(shí)踐操練這一環(huán)節(jié)，只有借助生動(dòng)活潑的課堂氛圍，寓教于樂的教學(xué)方法，將書本與實(shí)踐相聯(lián)系的教學(xué)措施，才能推動(dòng)職業(yè)院校學(xué)生英語的綜合能力與實(shí)際運(yùn)用水平。

參考文獻(xiàn)：

姜大源.現(xiàn)代職業(yè)教育體系構(gòu)建的理性追問[J].教育研究，2011（11）.