李永福

摘 要：幾年來(lái)在國(guó)內(nèi)各地推廣了牧草種植，優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草飼料表現(xiàn)出良好的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，具有較高的飼喂價(jià)值，深受廣大養(yǎng)殖戶的歡迎。優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草飼料的廣泛應(yīng)用也引起了國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)科技工作者的極大關(guān)注。經(jīng)過(guò)對(duì)比栽培試驗(yàn)，優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草飼料的品種優(yōu)勢(shì)及飼喂價(jià)值得到充分肯定。

關(guān)鍵詞：高蛋白；牧草飼料；推廣應(yīng)用

優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草在我國(guó)各地的推廣應(yīng)用，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶改變了傳統(tǒng)的以糧換肉的養(yǎng)殖模式，以草代糧，大幅度降低了飼養(yǎng)成本，經(jīng)濟(jì)收入顯著提高。在糧食價(jià)格上漲、養(yǎng)殖成本增加的今天，種植優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)是投資少、見(jiàn)效快、簡(jiǎn)單易行的好方法，被廣大畜牧工作者稱作是農(nóng)村“脫貧、致富、奔小康”的好項(xiàng)目。

一、優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草的飼喂價(jià)值

優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草在營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)量、適口性等方面超過(guò)其他一般牧草品種，特別適合豬、鵝、雞、魚、兔、奶牛等動(dòng)物的飼養(yǎng)。能夠替代部分精飼料，大幅度降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖收入。主要優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在：

1.營(yíng)養(yǎng)成分更高。某些優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草是目前粗蛋白含量最高、營(yíng)養(yǎng)最全面的飼草。干物質(zhì)中粗蛋白含量很多高達(dá)30%，大多含17種氨基酸，特別是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的10種氨基酸含量豐富。粗脂肪8.59%，無(wú)氮浸出物30.34%。維生素、礦物質(zhì)含量非常高而且均衡，含有磷、鈣、鉀、鎂、硫、碘、銅、鋅、錳、鐵和硼等微量元素。

2.產(chǎn)量更高。產(chǎn)量很高，在長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，畝產(chǎn)可達(dá)5—6萬(wàn)斤以上；在長(zhǎng)江流域以北地區(qū)，畝產(chǎn)可達(dá)3—4萬(wàn)斤以上。與其他葉菜類飼草相比，增產(chǎn)極其顯著。

3.適口性更好。優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草葉片柔嫩，表面潤(rùn)滑，葉面沒(méi)有鋼硬的絨毛，葉中有豐富的乳漿，是適口性較好的飼草品種。適口性超過(guò)其他葉菜類飼草，能夠顯著增加動(dòng)物的采食量，促進(jìn)生產(chǎn)增重。

4.可消化率更高。優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草粗纖維含量適當(dāng)，可消化率高達(dá)95%，比一般的飼草高許多，也就是說(shuō)優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草飼草中的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被消化吸收轉(zhuǎn)化成了肉。

5.調(diào)理腸道，能夠預(yù)防畜禽疾病發(fā)生。優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)牧草畜禽的免疫力明顯增強(qiáng)，養(yǎng)殖更加安全有保障，大大減少了獸醫(yī)防治成本。

二、適于養(yǎng)豬的幾種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草

1.籽粒莧

籽粒莧是一年生莧科牧草，品種較多，其中以美國(guó)籽粒莧較好。籽粒莧營(yíng)養(yǎng)豐富，飼用價(jià)值高，飼喂方便。初花期全株干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量21.4%，相當(dāng)于玉米籽實(shí)的3倍，賴氨酸含量0.5%。籽粒莧莖葉鮮嫩多汁、適口性好，打漿或切短后直接飼喂，豬喜食。還可以調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料，制成的青貯飼料氣味芳香，是冬春季節(jié)生豬的優(yōu)質(zhì)青飼料。

2.串時(shí)松香草

串葉松香草為菊科多年生宿根草本植物。串葉松香草鮮草產(chǎn)量高，粗蛋白質(zhì)含量高。栽培當(dāng)年畝產(chǎn)鮮草1000～3000千克，次年以后畝產(chǎn)高者可達(dá)1～1.5萬(wàn)千克。鮮草含水量95.5%，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)為19～23%。串葉松香草可鮮飼、青貯或調(diào)制草粉。鮮飼適口性較差，一般采取發(fā)酵12～24小時(shí)后喂飼，豬喜食，增重效果好。串葉松香草粉可直接加入配合飼料中喂飼，但需要注意串葉松香草有一定的毒性，喂量過(guò)多會(huì)引起中毒現(xiàn)象，一般添加5～10%。

3.紫花苜蓿

紫花苜蓿是世界上分布最廣的豆科牧草，被稱為“牧草之王”，也是我國(guó)主要栽培牧草品種之一，可飼喂各種畜禽。紫花苜蓿是多年生豆科牧草，一般壽命5～8年。紫花苜蓿適應(yīng)性較廣，喜溫暖半干旱氣候，晝暖夜涼最適合苜蓿生長(zhǎng)，在年降水量250～800毫米、無(wú)霜期100天以上的地區(qū)均可種植。喜中性或微堿性土壤，不宜在強(qiáng)酸強(qiáng)堿性地區(qū)種植。紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、維生素和常量、微量元素，飼用價(jià)值高。其營(yíng)養(yǎng)成分隨牧草生長(zhǎng)階段變化明顯，兼顧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和牧草產(chǎn)量最好于現(xiàn)蕾至初花期刈割，這時(shí)風(fēng)干物質(zhì)粗蛋白含量為17～22%。紫花苜蓿用于養(yǎng)豬可以鮮飼、調(diào)制青貯及草粉等形式拌入飼料中飼喂，適宜喂量為占干物質(zhì)總量的10～20%。青貯主要適于母豬，飼喂量不宜超過(guò)30%。優(yōu)質(zhì)草粉可作為配合飼料原料，所占比例為肥育豬5～10%，母豬可達(dá)到15%。

4.美國(guó)菊苣

美國(guó)菊苣1996年引入栽培，是一種菊科多年生牧草。菊苣營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、利用率高。據(jù)資料介紹，莖葉干物質(zhì)含粗蛋白質(zhì)26.2%、粗脂肪6.72%、鈣0.26%、粗纖維只有8.6%。菊苣適于各種畜禽，一般鮮飼，豬喜食。

近年來(lái)，食品安全日益成為廣大消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，三聚氰胺與瘦肉精事件、抗生素、激素及重金屬殘留問(wèn)題無(wú)不刺痛著消費(fèi)者脆弱的神經(jīng)。綠色無(wú)公害豬肉是廣大消費(fèi)者翹首期盼的產(chǎn)品，同時(shí)也是生豬養(yǎng)殖者必須努力的方向，否則必將被市場(chǎng)所淘汰。

大量的研究表明，優(yōu)質(zhì)牧草含豐富的營(yíng)養(yǎng)，用其喂豬既可代替部分精飼料，又能提高豬的生長(zhǎng)速度和抗病性，同時(shí)還能改善肉的風(fēng)味和品質(zhì)，而種植牧草的過(guò)程中又可消納大量的有機(jī)糞污。據(jù)報(bào)道：育肥豬每天搭配飼料喂牧草鮮重5～8kg，母豬飼喂10～12kg，出欄屠宰肥豬每頭可節(jié)約糧食30kg，能繁母豬每頭年均節(jié)約糧食60kg。如以我國(guó)2009年出欄生豬6.1億頭，存欄母豬4 990.7萬(wàn)頭計(jì)算，能節(jié)約玉米或其它糧食2 099萬(wàn)t。發(fā)展種草養(yǎng)豬，以草代糧，不僅解決了養(yǎng)豬過(guò)程中遇到的各種瓶頸，而且降低了養(yǎng)豬成本，提高了產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)了環(huán)境，一舉數(shù)得?？梢?jiàn)，種草養(yǎng)豬是今后生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。