左瑞華，黃仁術(shù)，夏倫斌，徐海軍

（皖西學院生物與制藥工程學院，健康養(yǎng)殖與動物疫病監(jiān)測預(yù)警工程技術(shù)中心，安徽 六安 237012）

中草藥飼料添加劑對霍爾多巴吉雛鵝生產(chǎn)性能的影響

左瑞華，黃仁術(shù)，夏倫斌，徐海軍

（皖西學院生物與制藥工程學院，健康養(yǎng)殖與動物疫病監(jiān)測預(yù)警工程技術(shù)中心，安徽 六安 237012）

旨在探討飼料中添加中草藥小茴香和八角對霍爾多巴吉雛鵝生產(chǎn)性能的影響。選取1日齡健康雛鵝80只，隨機分成2組（Ⅰ組和Ⅱ組）。Ⅰ組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；Ⅱ組為試驗組，在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%的中草藥小茴香和八角（小茴香和八角各占50%），試驗期30 d，評價其對霍爾多巴吉雛鵝平均日增重和料重比的影響。結(jié)果表明，試驗組霍爾多巴吉雛鵝平均日增重提高了11.69%，同時料重比明顯降低。中草藥飼料添加劑小茴香和八角能夠提高霍爾多巴吉雛鵝的生產(chǎn)性能。

霍爾多巴吉鵝；雛鵝；小茴香；八角；生產(chǎn)性能

霍爾多巴吉鵝為引入品種，具有體型高大，羽毛潔白、豐滿、緊密，胸部開闊等特點，其以肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)含量較高、脂肪含量較低、營養(yǎng)價值高而成為國際餐桌上的美味［1］?；魻柖喟图Z產(chǎn)毛多、含絨量高、羽絨質(zhì)量好、絨朵大、彈性好［1］，是國際公認的絨蛋兼用型鵝品種［1］。

小茴香是傘形科植物小茴香的成熟干燥果實，具有祛寒止痛、理氣和胃的功效［2］。八角在我國北方稱大料，南方稱嘜角，也稱大茴香，是木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，具有溫中散寒、理氣止痛的功效［2］。筆者以小茴香和八角作為飼料添加劑，探討其對霍爾多巴吉雛鵝生產(chǎn)性能的影響，以期為開發(fā)禽生產(chǎn)中安全、綠色、高效的飼料添加劑提供科學依據(jù)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成成分及含量（風干基礎(chǔ)）

1 材料與方法

1.1 實驗動物 1日齡霍爾多巴吉雛鵝80只，購于皖農(nóng)鵝業(yè)（六安）科技股份有限公司。

1.2 中草藥添加劑 小茴香和八角，購于六安市云露街菜市場。

1.3 試驗日糧 試驗基礎(chǔ)日糧主要組成成分及含量見表1。

1.4 試驗方法

1.4.1 試驗分組：選用1日齡健康霍爾多巴吉雛鵝80只，在早晨空腹稱重后隨機分為對照組（Ⅰ組）和試驗組（Ⅱ組）［3-4］，每組 2 個重復(fù)，每個重復(fù) 20只，在其他飼養(yǎng)條件完全相同的情況下，Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ組在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%的小茴香和八角粉作為飼料添加劑，小茴香和八角添加比例各占50%。

1.4.2 實驗動物飼養(yǎng)管理：實驗鵝地面平養(yǎng)，舍飼到15日齡后除陰雨天外每天中午在附近草地放養(yǎng)0.5～1.0 h。雛鵝定時飼喂，自由飲水。試驗后期，為防止雛鵝羽毛潮濕啄羽采用定時飲水。試驗期免疫程序：1日齡接種小鵝瘟疫苗，10日齡接種副黏病毒滅活疫苗，20日齡接種禽流感病毒疫苗，30日齡接種禽霍亂及大腸桿菌蜂膠滅活疫苗。

1.5 測定指標 試驗期間觀察雛鵝的精神狀態(tài)、采食情況等。分別測定2組雛鵝的1日齡、30日齡體重，計算平均日增重；統(tǒng)計雛鵝的飼料消耗量，計算料重比。

2 結(jié)果與分析

2.1 實驗雛鵝的精神狀態(tài) 試驗組雛鵝與對照組相比叫聲洪亮、活潑喜動、動作敏捷。試驗組雛鵝在飼養(yǎng)20 d時開始換羽，換羽時間較對照組早。

2.2 實驗雛鵝的平均日增重和料重比 由表2可知，Ⅰ組與Ⅱ組雛鵝的平均日增重分別為57.3 g和64.0 g，Ⅱ組比Ⅰ組高11.69%；Ⅱ組雛鵝的料重比較Ⅰ組降低4.56%。

表2 實驗雛鵝的平均日增重和料重比

3 討論

3.1 小茴香、八角對雛鵝生產(chǎn)性能的影響 日糧中添加0.3%的小茴香和八角粉作為飼料添加劑，可提高雛鵝的平均日增重，降低料重比。小茴香和八角是天然調(diào)味品，具有芳香氣味，加入飼料中有賦香、調(diào)味的作用［5］，可改善飼料適口性，刺激動物的嗅覺和味覺，進入胃腸道后能增強動物胃腸蠕動和胃液分泌，進而提高動物采食量，促進動物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，小茴香和八角中的茴香酮、茴香醛等能夠抑制微生物的繁殖，起到抑菌、殺菌的作用［5］，特別是對大腸桿菌和痢疾桿菌等有著非常明顯的抑制和殺滅作用［5］。茴香的抗氧化作用已被大量研究所證實［6-9］，其可提高動物免疫力，預(yù)防多種疾病，進而有效提高鵝的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率。

3.2 降低鵝的保健成本，提高產(chǎn)品的品質(zhì) 在日糧中添加小茴香和八角粉，可提高雛鵝的生產(chǎn)性能，在養(yǎng)殖過程中不需再添加任何促生長藥物和抑菌藥物，降低了生產(chǎn)成本，同時也降低了藥物在動物體內(nèi)的殘留，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

3.3 試驗中遇到的問題及解決措施 飼養(yǎng)試驗進行到第16天時，鵝群中有部分個體出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象，其中羽毛潮濕的個體啄羽較為嚴重。造成該種現(xiàn)象的原因一方面與飼養(yǎng)密度過大有關(guān)，另一方面也與鵝的生物學特性有關(guān)。針對該種情況，一是改善環(huán)境條件，降低飼養(yǎng)密度；二是在飲水中加入多維；三是將自由飲水改為定時飲水。之后啄羽現(xiàn)象減輕，5 d后啄羽現(xiàn)象消失。

［1］霍爾多巴吉鵝簡介［J］.水禽世界，2013（1）：43-44.

［2］胡元亮.中藥飼料添加劑的開發(fā)與應(yīng)用［M］.北京：化學工業(yè)出版社，2005：154.

［3］左瑞華，薄金水，程再琳，等.黑麥草對皖西白鵝仔鵝生長的影響［J］.湖北畜牧獸醫(yī)，2006（2）：38-39.

［4］左瑞華.日糧蛋氨酸水平對皖西白鵝仔鵝生長的影響［J］.中國草食動物，2008，28（4）：39-41.

［5］李永菊，丁玉勇.天然植物食用香辛料在烹調(diào)中的應(yīng)用［J］.中國調(diào)味品，2010，35（12）：113-116.

［6］俞純方，李永華，陳吉森.香辛料對豬肉過氧化物酶活性的抑制作用［J］.肉類工業(yè)，2002（3）：34-35.

［7］張慧蕓，孔保華，孫旭.香辛料提取物對生肉糜的抗氧化作用［J］.食品工業(yè)科技，2008，29（4）：131-132.

［8］陳文學，豆海港，仇厚援.三種香辛料提取物的抗氧化性研究［J］.糧油食品科技，2007，15（3）：37-39.

［9］張慧蕓，孔保華，孫旭.香辛料提取物對熟肉糜的抗氧化作用［J］.食品工業(yè)科技，2009（1）：44-45.

S816.74；S835.62

A文章順序編號：1672-5190（2016）12-0046-02

2016－11－16

項目來源：皖西學院動物科學專業(yè)農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地項目 （2016wxxy30）；安徽省家禽產(chǎn)業(yè)體系項目（AHCYTX-10）。

左瑞華（1965—），女，高級實驗師，碩士，主要從事動物科學專業(yè)的教學與研究工作。

（責任編輯：趙俊利）